Лига Алкобушников

Serre dei Roveri Gavi, Sartirano Figli Cantine e Vigneti, 2017, Пьемонт

14.5/20 (84/100) Кортезе - сорт полуароматический и, обычно, вина из из региона Гави имеют ярко выраженный интенсивный аромат. Но данное вино достаточно нейтрально, для Кортезе скорее даже бледное, в целом явных дефектов не имеет, но и особыми достоинствами тоже не блещет. Производитель также управляет группой Sansilvestro, производит довольно много вина, но не самого высшего качества - общий объем производства существенно превышает полмиллиона бутылок, расположены в Пьемонте, виноград как свой так и покупной. Скорее "без рекомендаций" чем "советую" тем более за 799 рублей.

Why Not? Premium Zin Zinfandel Contri, 2018, Апулия

15/20 (86/100) Неплохое довольно плотное вино, несколько сладковатое, джемовое. Вишня, чернослив, шоколад, довольно плотные танины. Сорт, конечно же, Примитиво, но поскольку это клон того же самого хорватского сорта Трибидраг что и американский Зинфандель, то в маркетинговых целях он так и обозначается. В целом достаточно неплохое, сбалансированное несмотря на высокий алкоголь, вполне можно рекомендовать к знакомству. 649 рублей.

Why Not? Premium Malvasia Nera, Contri, 2018, Апулия

15/20 (86/100) Относительно нечастый сорт даже для специализированных винотек, южноитальянский автохтон, растущий преимущественно в Апулии. Сорт редко делают соло за исключением розовых вин, гораздо чаще купажируют с Примитиво или Негроамаро. Для сорта весьма характерны джемовые и некоторые землисто-пыльные оттенки в аромате вина. Данное вино демонстрирует в целом тот же самый стиль что и Примитиво, плотно, мощно, интенсивно, с заметным присутствием дуба. Черничный джем, конфитюр, шелковица. Кислотность невысокая, алкоголь достаточно заметный, но в целом неплохо. Те же 649 рублей.

Grillo, Barone di Bernaj, 2019, Сицилия

14.5/20 (83/100) Грилло как сорт никогда не блистал какой-то особой исключительностью или выразительностью, и долгое время, причем в значительных количествах, выращивался только ради своей высокой урожайности и неприхотливости для производства крепленого сицилийского вина "марсала". Сорт не имеет яркого аромата, но очень легко накапливает сахара. Вина из Грилло легко могут содержать до 15-16 градусов алкоголя и при этом имеют неплохую кислотность. В данном случае мы имеем достаточно типичное вино - аромат весьма нейтральный, очень простое непритязательное летнее вино, которое даже при своей невысокой цене может показаться избыточно "никаким". Производитель - одна из из крупных сицилийских виноделен, общий объем производства более 4 млн бутылок, со всеми соответствующими показателями. 399 рублей.

San Valentín Garnacha, Torres, 2017, Каталония

15.5/20 (86/100) Гарнача не такой редкий сорт, достаточно популярный в Испании и Франции (Гренаш), который довольно часто делается в чистом виде, стопроцентным сортовым вином. Тем не менее в широкой продаже, в супермаркетах, даже этот сорт встречается относительно нечасто. Винодельня Торрес является одним из крупнейших, но и, одновременно, самых качественных производителей вина в Испании, преимущественно в Каталонии. Вина даже таких массовых линеек как Сан Валентин делаются на достаточно высоком качественном уровне. Как сорт Гарнача выступает как поставщик достаточно лёгких, не очень густых, светлоокрашеных вин, с лёгкими копчеными и гарными нотками. В них обычно присутствуют ноты вишни, иногда малины. Данное вино совершенно характерно для сорта, все типичные аспекты на месте, кислотность не очень высокая. 599 рублей.

Ponte Antico Trebbiano Rubicone, Cantine Sgarzi, 2019, Эмилия-Романья

14/20 (81/100) Треббьяно - сорт который преимущественно используется для перегонки и производство коньячных спиртов постольку-поскольку не имеет никакой ярко выраженной ароматики. Но при этом достаточно урожаен и не требователен к погодным, почвенным и прочим условиям. В Эмилии-Романьи и соседних зонах его, кроме того часто используют для производства вина. Практически все широко известные центрально-итальянские белые вина, такие как Орвието, Фраскати и Эст!Эст!!Эст!!! - это вина, основную долю в котором составляет именно этот сорт. Практически никогда эти вина не обладают интенсивным ярким ароматом, почти всегда они умеренно плотные, скорее даже лёгкие, не слишком алкогольные, в целом очень простые и непритязательные. Данные вино совершенно характерно - типичная нейтральная ароматика, небольшая финишная горчинка, белая смородина, белый грейпфрут, немножко яблочных оттенков. В целом очень простое и непритязательное летнее вино. 279 рублей, 233 по акции 5+1.

Premium Grüner Veltliner, Weingut Hagn, 2019, Нижняя Австрия

15.5/20 (88/100) Грюнер вельтлинер! Я уже много раз рассказывал, что это один из самых интересных, приятных и качественных австрийских сортов. Из всех представленных в этом обзоре вин это пожалуй самое симпатичное. В меру цветочная, в меру ягодная ароматика, совсем чуть-чуть минерально. Приятное, довольно полное, не сложное, но в то же время очень сбалансированное и качественное вино. 599 рублей, 499 по 5+1.

Nero d'Avola, Villa Adriana, 2018, Сицилия

14.5/20 (83/100) Неро д'Авола - сицилийский автохтонный сорт, весьма и весьма популярный и распространенный, с котором до начала девяностых годов работали, в основном, как с сырьем для массового вина, которое продавали наливом с Сицилии в континентальную Италию. Там его купажировали с местными сортами и выпускали свои вина без географического указания. С середины девяностых на сорт обратили серьезное внимание и стали тратить больше усилий на выращивание и винификацию, что привело к резкому и быстрому росту качества вин. Сейчас можно встретить из этого сорта вина весьма и весьма высокой гаммы. Но это конкретное вино как раз скорее относится к группе того, что производилось в старое время - несколько рустичное, несколько деревенское, грубоватое, не очень насыщенное вино, немного вишни, немного сливы, черноплодной рябины. Достаточно высокая кислотность, не очень плотное тело, проходное столовое вино. Без рекомендаций. 399 рублей.

Cinque Bicchieri Bio Montepulciano d'Abruzzo, Sgarzi Luigi, 2018, Абруццо

14/20 (80/100) Ещё один итальянский автохтон, который широко выращивают в Абруццо, Марке и отчасти в Умбрии, Лацио и соседних зонах, то есть в Центральной Италии. Сорт дающий довольно интенсивно окрашенные вина, обычно не очень алкогольные и достаточно танинные. В данном конкретном вине аромат сильный и не вполне однозначный - сильные животные ноты, стойло, копчёные оттенки, сушеные ягоды, черноплодная рябина, терн. Весьма выражены растительно-травянистые, овощные и животные тона. Крайне неоднозначно, не блестяще в целом и очень спорно. 549 рублей.

Алиготе Крымское, Инкерман, 2019, Крым

15/20 (84/100) Увидел относительную новинку - сортовое Алиготе. То есть сама по себе позиция не новая, Алиготе Крымское винодельня делает очень давно, это скорее новая позиция для магазина. Вино вполне имеет право на существование - не плотно, не густо, но чисто, аккуратно, без грязи, даже сортовые нотки, если знать какие они, можно обнаружить. Цветочные и айвовые тона, свежее, аккуратное, не алкогольное. 399 рублей.

Легенды Абшерона Мадраса, Абшерон Шараб, 2017

14/20 (81/100) Мадраса довольно интересный сорт - один из немногочисленных автохтонов Азербайджана, к которому местные виноделы ещё только ищут подходы. Винодельня Абшерон-шараб - это одна из давно существующих давно действующих основных еще в советское время, в 1967 году, виноделен. Занимается производством вина и крепких напитков в достаточно широком спектре от сухих белых и красных вин до бренди и водки. В целом каких-то винодельческих высот не хватает, но очень уверенно себя чувствует в бюджетном сегменте удерживая стабильно неплохое соотношение цена-качество. Данное вино достаточно терпкое, шершавое, в аромате терновое варенье, черноплодная рябина, жимолость, легкий тон корицы, очень простое, немножечко угловатое, старостильное. 329 рублей.

Высокий берег Цвайгельт розовое сухое, Кубань-Вино, 2019, Тамань

15/20 (84/100) Несмотря на то, что сорт Цвайгельт является сравнительно молодым - он был выведен Фритцем Цвайгельтом только в 1922 году, на сегодняшний день он является одним из основных красных сортов в Австрии. В начале XXI века его посадки стали очень сильно увеличиваться и за десятилетие с 1999 по 2009 год площадь посадок в Австрии выросла почти на 50%. Это связано с тем, что даже в условиях относительно прохладного климата сорт даёт очень приятные, свежие, фруктовые, не алкогольные вина. Очень отзывчив на различные условия и даёт самые разные варианты в разных местах. В условиях более теплых может давать достаточно мощные и плотные вина, а на более прохладных участкх - очень легкие и тонкие. Неприхотлив к почвам, высокоурожаен. Данное конкретное вино очень ягодное, типичное ягодное розе, с тонами малины, вишни, клубники, не очень высокой кислотностью, ярко выраженный чистый аромат, приятное летнее розовое. 329 рублей.

Вина из не самых распространенных сортов в "Пятерочке"

Совиньон Бланы из "Красного и Белого" и "Ленты"

Вопрос нам частый — не отнять. Давайте раз и навсегда расставим все точки над «ё» и друзьям отправим ссылку и больше к теме не возвращаемся.

⠀

Почему до сих пор есть вера в порошок? Причин несколько.

⠀

Причина № 1

⠀

Сухой виноматериал. Существует ошибочное мнение, что речь идет о каком-то мифическом порошке, разбавленным водой, спиртом и чем-то подкрашенным. И это, конечно, глупость.

Сухой виноматериал — это, с бумажно-бюрократической точки зрения, вино не разлитое в потребительскую тару. И на этом можно бы поставить точку, но есть еще одно уточнение.

⠀

Сухой он от того, что в нём нет сахара. Вино (виноматериал) без сахара хранить и рассылать по миру проще и надежнее — риск спонтанной порчи, брожения значительно ниже или даже совсем отсутствует.

⠀

Причина № 2 (уже почти несущественная)

⠀

Юппи и Инвайты, привет из прошлого, твердо укоренили в сознании обывателя идею сделать нечто недорогое из порошка. Мостик перекинули и на вино: раз есть жидкий продукт, то можно сделать (восстановить) его таким нехитрым методом.

⠀

С верой и предубеждениями разобрались. Почему же такого вина на рынке все же нет?

⠀

Очень просто. Это, как минимум, дорого. Чтобы получить «порошковое вино», нужно сначала СДЕЛАТЬ плохое вино, а это уже какие-то финансовые затраты. Вино «плохое» берем за аксиому, так как из хорошего никто не станет делать суррогат. Ведь так?

Продолжаем. После того как мы получили плохое вино, нам нужно его «перевести» в порошок, попутно растеряв львиную долю всего того, что делает вино вином. Снова затраты. В довершении, этот порошок нужно снова восстановить до вина и это… подожди-подожди… снова затраты.

⠀

Таким образом, вместо того, чтобы продать плохое вино напрямую, мы делаем его еще хуже и дороже? Звучит глупо, верно?

Кроме всего, эта мифология породила еще один очень глупый трюк: проверять вино в тазике с водой - почитайте. Одну глупость проверяют другой. Век живи!

⠀

И наконец, момент последний. Существует вполне ясный и понятный закон, который запрещает называть вином любые подобные суррогаты. Поэтому, даже если и существуют какие-то хитрецы-умельцы, скупающие дешевый жмых и прочую остаточную дребедень, делающие из всего этого путем добавления спирта, красителей и прочего свои «чуда-вина» знайте, вином это назвать они это не смогут. Онли «винный напиток».

⠀

Покупайте "вино" и не засоряйте сознание. И знакомому ссылку отправьте!

Авторский текст: Такое Вино в Инстаграм

Любителям крепкого, но освежающего DIPA с лёгким фруктовым послевкусием рекомендую к ознакомлению. Брал в магазине "Беру выходной", но, если память не изменяет, то можно встретить и в "Царь-пиво" (не помню как сейчас эта сеть называется, вроде "элитпиво").

P.S. под прохождение Doom Eternal на Nightmare заходит отлично

Всем привет, всех люблю, всем мир, труд, май. С вами, как и всегда собственно,

Сегодня я продолжу подрывать "пуканы" свидетелей трехдневного жигулевского и адептов райнхайтсгебота ( немецкого закона о чистоте пива).

В интернетах, как и в жизни, существует миллиард мифов о пиве в СССР. Утверждается, что тогда варили настоящее, качественное пиво из зерна, воды и хмеля. Ничего не добавлялось из химии, все только свежее и натуральное. Именно по этому оно и хранилось 3 дня...

Так ли это? Нет, совсем нет. Далее я расскажу почему.

1) Раньше было вкуснее и точка. Да, было. Потому что другого не было и сравнить было тупо невозможно. Как я уже говорил, 90% людей знали только 2 сорта "Пива есть" и "Пива нет". Что привезли в бочке на перекресток, то и пили. А что там было, одному богу известно. Собственно, это мало кого интересовало, главное нет заветной таблички "Пива нет" и можно хоть что-то купить.

Мы так устроены, что запоминаем хорошее и это работает в любое время. В СССР, в 90х, в 2000х, не важно. Главное атмосфера, можно пить адское дрожжевое поило из полторашки в компании своих лучшей друзей и через 20 лет будет казаться, что в полторашке было самое вкусное пиво в мире.

2) Ладно, это лирика, переходим к фактам. В СССР никогда не использовали ничего лишнего. Никакой несоложенки или жженного сахара. Только солод, вода и хмель. И это самый большой бред, что я слышал в своей жизни. Всеми так любимое Жигулевское в лучшие свои годы( начало 20 века) содержало как минимум 30% несоложенки. А в 50х годах в советский ГОСТ добавилась строчка, что при использовании ферментов можно не ограничивать снижения % солода. Фактически пиво можно было варить 100% из риса и никто бы слова не сказал. Шах и мат)

3) О трех днях. Знаете почему через 3 дня скисало пиво? Потому что его разливали в условиях антисанитарии. Перелив пиво из танка в бочку = вскрытию банки пива или пакета молока. Все, оно заражено и скиснет из-за попадания внешних бактерий, оно больше не стерильно. Мало того, большинство региональных заводов заражали свое пиво еще на этапе брожения. Привет квасу и молочнокислому брожению.

Возьмем известную на весь мир пивоварню Вайнштефан, что варит свое пиво уже почти 1000 лет, так вот их пивасы,те что прекрасно продаются у нас на полках не пастеризованы и имеют сроки годности по году. Они наверное тоже химозу используют и никому об этом уже тысячу лет не говорят?

4) Сейчас все из порошка. Да, из него и Земля, кстати, плоская. На этом порошке еще можно неплохо заработать, целый миллион рублей. Внизу есть видео с подробностями.

А что сейчас? А сейчас тупо есть выбор. Вы можете пойти и купить в ближайшей рыгаловке полтора живого или поехать в условную Ленту за настоящим, мировым пивом. Да, даже выбирая продукцию пивгигантов можно быть уверенным, что в бутылке качественный продукт, хороший и не опасный. Да, он может быть не лучший по вкусу, но он будет качественным!

0.35

Нормальные люди в это время спят/смотрят сериалы/делают бутерброды — нужное подчеркнуть.

А мы делаем пост про российское вино. Кто-то же должен, верно?

На Пикабу он выйдет уже утром, но переписывать вступление не будем - так веселее.

Ликурия — «нижняя» линейка Лефкадии. Можно сказать, её даже стыдятся немного, если так выражаться: слово «Лефкадия» вы на бутылке не найдете, Симпл в свой портфель забрал только Темелион и премиальную линейку, а Ликурия…

…Ликурия так и осталась на полках «Магнитов» и прочих народных магазинов.

Честно признаться, сама линейка нам («нам» — иногда это надо подчеркивать особо) не очень нравится. Невнятная, какая-то слабенькая. Есть в ней отдельные позиции, достойные внимания (Совиньон, к примеру), но это если сильно натягивать и стараться выделить хоть что-то. Примерно так же фотофинишем определяют 7-е и 8-е место полуфинального забега на 100 метров: оба не проходят в финал, но в протокол что-то вписать надо.

Резерв — отдельная история, как оказалось. И тут хочется сделать акцент: сложностью и многогранностью явно выбивается из базовой «Ликурии».

Сортовой набор: Шираз, Мерло, оба Каберне: Фран и Совиньон. Интересно? А то! Шираз с бордоблендом. На бутылке пишут, что в бочках вино не держалось (на сайте не проверить — база данных легла). Тем удивительнее его аромат и вкус.

<отзыв>

"Ликурия" Резерв, 2015

Хорошо, взросло, вино с богатой ароматикой. Кожа, кора лесного дерева, немного скотинки, сигарная коробка, земля и грибы. Ежевика, черные ягоды в фоне. Потенциально еще очень живое, с запасом (танин выше среднего). Во вкусе черноплодка, густое, объемное, средняя кислотность, продолжительное послевкусие, классно интегрирован алкоголь — пьется как 12, а на самом деле 14%.

Декантировать! Час и больше. Винный камень найдете - не пугайтесь.

Давайте о минусах? Оно кажется несовременным. Нет взрывного и яркого характера, нет лопающихся во рту ягод и безудержной отваги юнца. Оно консервативно и строго словно дед. Но дед на опыте, без маразма. Дед каждое утро в бассейне по километру проплывает.

Пока писали пост в послевкусие появился миндаль. Насколько это уместно для красных не скажем, но развитость подчеркивает однозначно.

🔥 Оценка: 4.0

📎 ТТХ

Тип: красное, сухое

Страна: Россия

Год: 2015

Алкоголь: 14%

Где купить: история непростая

Вино существует с несколькими разными этикетками. В ароматном мире она черная и вино стоит 979 руб. На WS вино стоит 904 рубля и этикетка красная. У нас этикетка (как на фото) отличается и от WS и от АМ. В Москве Ликурии, да и Лефкадии, много в Метро СС. Этот резерв месяц назад был около 500-600 рублей.

Если кто-то прояснит чехарду с этикетками, будет здорово

Авторский текст: Такое Вино в Инстаграм

Изначально я не хотел писать про этот коктейльчик. Во первых он тут уже тем или иным образом успел "засветиться", приготовление его особых трудностей не вызывает (и даже наоборот), ну и в главных - вкус у него сильно отличается от тех коктейлей, которые обычно глушат в барах пачками, поэтому вряд ли тут кто его оценит. Но всё изменил случай! Точнее бутылка)) Ещё точнее - недавно появившаяся в наших магазинах бутылка "модного" биттера, заставившая меня по-новому взглянуть на этот, казалось бы обычный, коктейльчик.

Такая вот штука, от такой затёртой до дыр фирмы, чьи вермуты у меня уже давно поперёк горла. Правда недавно они несколько реабилитировались в моих глазах, выпустив довольно неплохую версию красного вермута - Martini speciale rubino. И вот теперь - ещё одна новинка: Martini bitter. Оформление - шикарное, "под старину", да и скидка была неплохая. В общем - я сдался..

Что характерно - пока я шёл с ним на кассу и стоял в очереди, многие девушки усиленно на него пялились.. В их взгляде явно читалось какое то недоумение: вроде написано Martini, но на их любимую "бьянку" совсем не похоже.. А может и похоже, но не совсем ))). В общем они были правы: это не бьянка, и даже не вермут. Это - биттер!

Долгое время даже я считал, что если в рецепте коктейля указан небезызвестный Campari, то надо брать именно его, так как "кампари - один такой". Но жизнь показала, что это не так)) А именно - далеко не один. И как оказалось - всё же не самый лучший! Но, обо всём постепенно.

Итак, возвращаемся к нашему коктейлю. Как то так получилось, что когда я только начинал увлекаться коктейлями, этот, несмотря на свой элементарный рецепт, как то прошёл мимо меня.. То есть я как бы знал о его существовании, но не придал ему особого значения. Ну подумаешь - смесь вермута и биттера. Я уж лучше сделаю себе сразу Negroni! И действительно - "упоительный" Негрони захватил тогда меня что называется "с головы до ног". Да что там, он мне и сейчас очень нравиться. Но речь не о нём, тут мы видим (как я тогда думал) - просто его "усечённую" версию (то есть без джина). А мне тогда это казалось скорее недостатком, чем достоинством. И по большому счёту был прав: вряд ли смесь обычного Кампари и какого то затрапезного вермута типа Мартини/Чинзано, что тогда у меня был, могла бы мне очень понравится. И как я понял, это даже к лучшему. ТОГДА бы это я точно не оценил. Смешал бы, "поставил галочку" и скорее всего - просто бы забыл. Но мне повезло: я о нём вспомнил уже тогда, когда у меня появился не только хороший вермут, но и (как оказалось) ещё хороший биттер. Правда в дальнейшем оказалось, что тут достаточно было последнего.. В общем я, как и положено взял:

полстакана сладкого вермута

полстакана биттера

смешал всё это в обычном "олд-фэшене", наполненном льдом. Украсил кусочком апельсиновой цедры.

С выбором биттера вы уже наверно догадались)) В качестве вермута я взял самый обычный Чинзано. Как (всегда) оказалось, что "дело было не в бобине")) Даже с таким дохлым вермутом, но с нормальным биттером, коктейль меня просто поразил на повал! Фантастически приятный мощный травяной вкус, где даже чисто карамельная сладость вермута не смогла испортить общей картины. Вкус даже тут уже оказался настолько монолитным и комплексным, что никакой джин уже был не нужен! Думаю именно таким и задумывался коктейль МеТо: сплав сладости и травяной горечи! Просто "беллисимо"))

Для чистоты эксперимента я просто был вынужден теперь смешать его с "классическим" биттером - Campari. Я так и сделал. Результат - очевиден. Смесь обычного Кампари и ещё более обычного сладкого вермута, оказалась "совсем не та".. Да, это конечно было вкусно (ведь НЕвкусным коктейль с Кампари просто не может быть по определению)), но теперь это была лишь бледная тень того самого, офигительно вкусного и ароматного коктейля МеТо. Но думаю что уверен что с такой же эксклюзивной версией Campari, этот коктейль был бы тоже не хуже, а скорее всего даже лучше этого. Но вот только где ж её взять то - ту самую "историческую" Кампари..?

Вывод (и смысл) всего этого произведения - берите всегда только самые лучшие компоненты! А отсюда вытекает второе, самое золотое правило: не пытайтесь сэкономить денег на удовольствии, ведь иначе у вас не будет ни того, ни другого!