Лига Алкобушников

Так получилось, что я тот самый мифический человек, который никогда в жизни не пробовал алкоголь. Совсем. Даже шампанское на новый год. Обычно людей эта информация удивляет, и я решил написать пост, в котором отвечу на все вопросы сразу (чтобы не приходилось по сто раз повторять).

Раньше за любым застольем повторялся такой диалог:

- А чего это bulovein с соком?

- Да я не пью, спасибо.

- Ну один глоточек, для тоста.

- Да я вообще никогда не пью, благодарю.

- Что, даже не пробовал?

- Нет, не пробовал.

- ВООБЩЕ?!!

Тут шаблон ломается, дальнейшая реакция может быть разной: удивление, недоверие, отрицание. Бывают едкие подколы из разряда "а нимбом потолок не царапаешь?" или "что, сидишь и нас всех осуждаешь, да?". Часто - странная реакция по типу "я рядом с тобой себя ущербным чувствую". Некоторые люди (особенно девушки) ставят своей целью меня напоить, пытаются подлить мне в стакан водки и всё такое.

Однажды на каком-то банкете за меня зацепился изрядно поддатый, но очень уважаемый дядька и при всех полчаса допытывал: а почему я не пью, а значит я не мужик/не уважаю и всё такое, и пытался прямо заставить выпить рюмку. После этого случая всегда отмазываюсь, что я за рулём, и лишних вопросов не возникает.

"Как это получилось?"

Я рос домашним мальчиком в интеллигентной семье, и пьянство с раннего детства ассоциировалось с чем-то нехорошим: за окном были городские окраины начала нулевых. Верхом моих мечт была бутылочка "Фанты" на день рождения или Новый год. В детский сад я не ходил, поэтому школа стала приносить мне много открытий.

Среди некоторых пацанов считалось почётным пить, курить и материться. Я же твёрдо решил, что вырасту хорошим человеком. Хороший человек, по моему мнению - тот, кто этим не занимается. Мой осознанный отказ был альтернативной формой протеста, желанием нравиться родителям и учителям.

Со временем представления о "хорошести" изменились (вспомним цитату Раневской про воспитанную мразь), но весомых поводов отказываться от детских заветов я не нашёл. В итоге курить я тоже не попробовал и не матерился никогда (заменяю мат "блинами" и "фигами", что, по сути, то же самое). Тату и пирсинг тоже не люблю, кальян и вейп - туда же.

"Разве не хочется попробовать? Ты же не сопьёшься сразу!"

Честно - нет. Мне это неинтересно. Почему я должен пробовать только потому, что все так делают? Тем более, между 0 и 1 разницы больше, чем между 1 и 1000. Попробую один раз - второй будет проще, а там и третий и так далее. Натура я увлекающаяся, лучше не начинать.

"И наркотики тоже не пробовал?"

Нет, не пробовал, но спокойно отношусь, если рядом со мной курят травку или предлагают другие вещества. Вежливо отказываюсь.

"Ты ставишь себя выше других?"

Конечно, нет. Личные качества человека слабо связаны с его привычками. По юности я ещё пытался кичиться тем, что я "не такой, как все", но это было связано с комплексами: я отчаянно держался за своё "единственное достоинство". Сейчас я отношусь к этому намного проще и считаю не заслугой, а отголоском синдрома "хорошего парня" (мне 26).

Я не имею ничего против алкоголя: как и все, считаю его хорошим в меру и плохим - при злоупотреблении. То, что я сам его не пробую - не делает меня лучше или хуже других.

"Как ты можешь заниматься творчеством? Как же выход за рамки, поиск себя?"

Очень популярный вопрос. Дело в том, что я отучился пять лет в режиссёрской мастерской: насквозь пропитанной тем, от чего я отказался. Конечно, мне было там очень тяжело, на курсе я был самой настоящей белой вороной. Есть целая категория людей (в том числе из моих одногруппников) которые искренне убеждены, что невозможно заниматься творчеством, если "не выходил в астрал", "не изучил свои грани изнутри" и прочее. Если бы при мне после наркотического трипа хоть кто-то создал шедевр - я бы, может быть, задумался. Но обычно результат таких "исследований себя" прямо противоположный и приносит только расшатанную психику.

"А как же девушки?"

Девушки относятся нормально. Если люди друг другу нравятся, то им не нужен "допинг". Но я не буду против, если девушка на свидании захочет выпить вина. Вот если курит - целоваться с ней будет неприятно.

"Пьянеешь ли от кваса или кефира?"

Нет, не пьянею. Но и много не пью их.

"Есть какие-нибудь плюсы?"

Плюсы и минусы такие же, как у любого трезвенника. Я не знаю, насколько моя жизнь с алкоголем отличалась бы от жизни без него. Не думаю, что она сильно изменилась бы, если бы я раз в неделю пил винишко и не скучал на застольях. Я никогда не был пьян, у меня никогда не было похмелья - это, наверное, плюсы. Я никогда не делал того, о чём впоследствии жалел бы (но это не делает меня лучше других людей). Я так и остался "пай-мальчиком", не ходил по клубам и сомнительным тусовкам, что тоже отнесу к плюсам.

Один только отмечу большой плюс: когда хочется расслабиться и получить удовольствие - например, в пятницу вечером - приходится каждый раз придумывать что-нибудь новенькое. Нельзя просто завалиться в любимый бар. Я ищу удовольствие в творчестве и таким образом занимаюсь тем, чем занимаюсь. Ещё полюбил сам организовать какую-нибудь движуху: например, посадить друзей в уазик, снять с него крышу и поехать кататься по городу с караоке. В Питере очень здорово так кататься в белые ночи по ЗСД. Или устроить на даче дискотеку 80-х с рыцарскими баталиями на мечах... Мне нравится это организовывать: ребята получают огромное удовольствие и заряжают меня своей энергией (я эмпат и получаю удовольствие, принося его другим). Думаю, всего этого бы не было, если бы я пил.

Раньше я относил к плюсам повышенное внимание к себе после известия о моей "алкогольной девственности", но со временем, как писал выше - предпочёл эту тему зря не затрагивать.

"А минусы?"

Минусы тоже типичные: чувствую себя чужим на застольях и вечеринках, если не организую их сам. Поэтому всё больше их избегаю. Я могу расслабиться и потанцевать, но для этого мне нужно долго раскачиваться, с алкоголем это было бы быстрее. Чаще всего я сижу в сторонке и думаю о чём-то своём, все подсаживаются и спрашивают: чего ты такой грустный? Тебе с нами неинтересно?

Также, возможно, я упустил много новых знакомств и интересных приключений, которые возможны только с алкоголем. В моей жизни не было периодов "сноса крыши", когда я выходил из себя и терял рамки дозволенного. Но я не очень об этом жалею, так как не факт, что хорошего бы мне это принесло больше, чем плохого.

"Есть другие загоны?"

Возможно, отсутствие интереса к выпивке связано с другим загоном - пищевым: так, я никогда в жизни не ел овощей. Из моего рациона исключено почти всё, что с ними связано, в том числе салаты, супы кроме куриного бульона и т.п. Из любого ресторанного меню я ем один-два пункта, и то без соусов и зелени: курицу с картошкой или макаронами, пельмени, гречку... никогда не пробовал кофе, не ел рис. В фастфудах могу есть только картошку фри и наггетсы. В кондитерских и выпечке - только сосиски в тесте и круассаны с сыром. На праздниках не ем торты, что тоже приводит к странным ситуациям. Пиццу - только с сыром и колбасой... Это всё психологические загоны, вызванные пищевым отравлением, когда мне было три года: я был на волоске от смерти, а как выкарабкался - перестал пробовать новые виды пищи. (Подкрепилось сиё бабушкиным пищевым терроризмом: самые ужасные воспоминания детства - как меня то и дело пытались заставить съесть помидор.) Меня начинает тошнить от любых новых вкусов, но я к этому давно привык и не чувствую дискомфорта, не испытываю потребности обратиться к доктору. Тяжело было только в детских лагерях, где я за смену худел на несколько килограмм, потому что тупо ничего не ел. К слову, со здоровьем всегда всё было в порядке ("но это до поры до времени" - говорит упрямая бабушка уже два десятка лет).

Но от алкоголя меня не тошнит, я его просто не хочу.

"А когда-нибудь попробуешь?"

Наверное, лет в шестьдесят или восемьдесят торжественно попробую (и не только алкоголь), чтобы узнать, каково это. Может быть, мне станет досадно, что не сделал этого раньше. А может быть, я скажу: и это всё? Старостью можно рисковать, молодостью вот не хочу.

Спасибо за внимание! Если будут ещё вопросы - могу ответить.

Hyde №4 President's cask (rum cask finish).
Ireland. Single Malt whiskey. 46% abv (Non-chill filtration).

Выдержка: NAS.
Бочки: дуб + финиш в бочках из-под рома.

Аромат: немного резкий, сладковатый, ноты абрикоса, корицы, оттенки сливы, намеки на сухой мед и ваниль.
Вкус: маслянистый, чуть колючий, ноты мёд, абрикоса, оттенки корицы, ванили, нюансы дерева в далеке.
Послевкусие: продолжительное, согревающее, ноты орехов, сухофруктов, оттенки пряностей.

Средняя стоимость: 3600 р.

Занятный ирландский негоциант. Да, у них нет своей дистиллерии. Они закупают спирты и выдерживают их на своем складе на Литл Айленд в графстве Корк.
По заявлениям, это виски 6 лет. Но, как вы знаете, если я не вижу цифры - я пишу NAS =)
Для финиширования используются 200 литровые бочки из-под тёмного рома с острова Барбадос.

На мой взгляд, Teeling small batch rum cask finish (не взирая на то, что он - бленд) интереснее чем конкретно этот солодовый Hyde.
Но, сами знаете, это дело вкуса.
______________________________________________
P.s. больше напитков в моем профиле.
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Как пить виски.
Scotch whisky:Немного о выборе виски.
Irish whiskey.
Bourbon whiskey.
Зерновой виски.
NAS:Еще немного о виски - NAS.
Термины на бутылках.
Calvados.
Tequila.
Gin + Bombay Sapphire distillery
Aultmore distillery
Royal Brackla distillery
Craigellachie distillery

Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora

Доброго времени суток, уважаемые алкобушники. Близится лето, и я скучаю по Турции, морю и ракы (раки, ракии и так далее).
Но в условиях нынешних коронавирусов остаётся лишь ждать лета 2021 для следующей поездки за границу , а ощутить вкус аниса на языке хочется как можно скорее. Но оригинальную турецкую раки тяжело найти, а если получится, то семейный бюджет пострадает от покупки в России этого напитка.

Недолго думая я начал искать рецепт приготовления этого напитка, но быстро остыл, узнав что он производится путем перегонки, а это пока что мне не по силам. И поэтому начал искать альтернативные варианты.
И в поисках в этих наших интернетах натолкнулся на простой рецепт анисовой настойки, которую как говорят обожал Пётр I, любили употребить Пушкин, Чехов и многие известные деятели нашей культуры.
Ну хватит экскурсов, перейдём к делу.
Рецепт довольно прост: на 0,5 литра алкоголя (какого, без разницы - водка, спирт, самогон, лишь бы 45 градусов) берём: семена аниса - 1 ч.л., бадьян - 2 звёздочки. И все.
Складываем специи в стеклянную банку, заливаем алкоголем и закрываем крышкой. Ставим все это дело в тёмное тёплое место на 2 недели и не забываем раз в 4-5 дней встряхивать.
После этого недолгого периода ожидания фильтруем анисовку через марлю и вату, добавляем 1 чайную ложку сахара или мёда и с удовольствием употребляем.

Пьется легко, анис проявляется во всей своей красе.
Попозже прочитал , что в настойку во время приготовления добавляют ещё и тмин. То есть во время закладки пряностей добавляют чайную ложку тмина на пол литра алкоголя.
По моим собственным ощущениям - лучше бы я этого не делал, к послевкусию аниса начинает добавляться очень ощутимый вкус тмина. Но может любители тмина скажут мне иначе)
Приятных вам настоек. Ну и если пост зайдет, то позже расскажу вам как сделать ликёр Бейлис в домашних условиях всего лишь за полчаса.