Институт Доширакологии

Профессоры и кандидаты, уж соблазнили вы меня своими постами на тест-драйв заморских вкуснях, вот к чему это привело:

Итак, погнали! Первый подопытный брикет у нас из Сингапура, куплен с доставкой на дом (вся эта корзинка) в интернет-магазине korfood.ru, бренд КОКА со вкусом утки (линейка Purple) за 110 рябчиков.

Жена и гастрит не одобрямс, но когда это было преградой :)

Если вам зайдет, сделаю обзорчики на все представленные экземпляры в этой кучке :) Можете голосовать, кто следующий на испытания.

Немного про бренд покопал в сети. Лапша редкая для России, не много где есть, имеет 4 линейки:

• Original (стандартные вкусы)

• Signature (традиционные вкусы)

• Purple (супер премиум - более упругая из-за особенной технологии производства)

• Silk (премиум - без глютена)

Все линейки имеют сертификат Halal, не содержат ГМО, консервантов и красителей.

Вес с упаковкой (брутто) 80 грамм, вес без упаковки (нетто) 56 грамм, при заявленных 65, возможно это с учетом пакета специй, хотя я все-таки ожидал такой вес лапши…

Лапшичка очень приятно пахнет почему-то грибами (напомню, она с уткой), имеет фиолетовый цвет, что достаточно необычно. Сделана из цельнозерновой муки пшеницы и фиолетовой кукурузы, что придает соответствующий цвет. Упругость средняя ну и совсем не острая, уровень островатт 0 :)

Приправа солоноватая, поэтому дополнительно солить не стоит, какие-то зеленые кусочки, показалось что кинза на вкус, но это факт не кинза, что-то схожее, так как выглядит иначе и в составе не заявлена. Масло кунжутное, с привкусом чеснока, на вкус чистоганом достаточно приятное. 1087 кДж, 260 ккал, 7 г. белка,  6 г. жиров, 44 г. углеводов на 100 грамм продукта.

На упаковке есть стикер импортера с переводом, но есть и достаточно понятные изображения шагов приготовления:

1. Наливаем 350 мл. воды в кастрюлю и доводим до кипения, далее закидываем брикет лапши на 2-3 минуты кипения.

2. После варки засыпаем приправу и масло, тщательно перемешиваем.

3. Подаем к столу, можно дополнить нарезкой утки

Тестил с женой на пару, обоим зашло, хотя она скептически к подобной еде относится. Утка осталась не раскрытой, если сделать слепое тестирование, я точно не определил бы, что это утка. Единогласно приняли решение, что имеет место быть на полке для разнообразия рациона. 1 пачкой не наешься, конечно стоит добавить мяса к порции.

P.S. если зашло, то скажите какую следующую лапшу вам обозрать и что привнести в повествование?

Настоящим сообщаю о проведенном на себе эксперименте по поглощению лапши вьетнамской Pho Ga.

Куплен данный доширак в ТЦ "Ханой-Москва" у, собственно, вьетнамцев. Цена этой радости - 50 рублей за пачку.

Взял для начала артикул с куриным вкусом, ожидая определенной остроты.

Произведена в Демократической Республике Вьетнам, оттуда неведомыми путями привезена в столичный регион.

При вскрытии упаковки обнаруживаем следующее: лапша рисовая в индивидуальной упаковке, отдельно - суповая основа, соус чили, масло пальмовое ароматизированное

Вот так это выглядит перед завариванием:

А вот так - в готовом виде:

Итог: вкус не острый, слегка кисловатый, но вполне годится даже для неофитов доширакинга, поскольку не наблюдается злоупотребления специями, полагаю, что данный продукт адаптирован под бледнолицых châu âu.

Очень хорошо заходит под вьетнамский же кофе, прямо созданы друг для друга.
Вкупе с весьма демократичной ценой могу рекомендовать для приобретения неограниченному кругу широких народных масс.

Это, вроде, как единственная лапша samyang, где острота не экстрактная. Хз. Ща проверим.

Читаем, как это готовить и делаем всё по рецепту! Опустить лапшу(и сушеные овощи) в 600мл кипящей воды на 5 минут, потом оставить 8 столовых ложек бульона, а остальное слить, добавить второй пакетик с соусом и усиленно мешать на максимальном огне в течении 30 секунд. Ок. Вот эти пакетики.

Опускаем. Я сразу и овощи закину для нажористости

Ладно, варим 5 минут. После варки надо оставить 8 тейблспунсов жижи. Как этого добиться? Я не придумал ничего лучше, как слить 100мл в мерный стакан, а остальное в раковину. А затем добавить 8 ложек обратно.

Около 40мл же должно получиться, да? Вываливаем соус оставшийся и делаем стир фрай в течении 30сек - т.е. активно мешаем на максимальном огне.

Огонь! Пробуем.

Вкусно, классический сладкий с грибным ароматом вкус. Но не остро. 2/10 дошикапоинтов(1 дошикопоинт - красный дошик). Исправляем ситуацию. Берём свежий хабанеро

И рубим его в труху

Добавляем в лапшу

Хорошенько перемешиваем, едим.

Вот так вот.

Нашла среди детских фантиков пару упаковок бич-пакетов, как мы их тогда называли. Культура приготовления супов из брикетов была не чужда гражданам СССР, и потому приехавшие в начале 90-х новинки из Азии были приняты на ура.

Почему я сохранила упаковки? Видимо они показались очень красивыми или просто на память (напоминаю, это были времена, когда мы стирали пакетики из под молока, чтобы упаковать бутерброд). Срока годности не нашла, это примерно 1992-1994 год. Вкус я не помню.

Естественно, кто из нас не хрумкал лапшу прямо из пакета, не заливая кипятком? И вот оно, официальное разрешение (на обороте китайской пачки):

Обратите внимание на четвертую картинку. Перевод: "Можно употреблять без приготовления. Хрустите и наслаждайтесь вкусом!"

Собственно, мои детишки тоже иногда так делают. Но есть нюанс. Современные недорогие марки лапши, которые лежат на российских полках, не подходят — они жёсткие и безвкусные. А вот настоящие китайские в самый раз. Там правильно соблюдена технология обжарки лапши. К сожалению, в российских магазинах я не видела недорогую импортную лапшу. А вот в Казахстане, например, популярна такая, она годится:

Приятного лапшеедения в любом виде!

Здравствуйте, дорогие друзья, коллеги, подписчики и мимокрокодилы! Сердечно рад приветствовать всех! Перед тем, как перейти к основной теме поста, хочу выразить благодарность коллеге @DrMegabyte за донат!

Кратко отчитаюсь о расходовании целевых средств) Пломбир куплен.

Заказано новое лабораторное оборудование.

Алмагель пока не требуется (тьфу-тьфу-тьфу), поэтому остаток средств будет направлен на приобретение новых образцов лапши для дальнейших исследований. Ну а я буду переходить к сегодняшнему подопытному. Как вы уже прочитали в заголовке, это спагетти рамен от корейской компании Оттоги. Приобретёна лапша была на Wildberries по цене в 252 рубля за 2 упаковки. Очень неплохая цена. Упакована лапша в картонную чашу. Оформление в красно-бело-зелёных цветах отсылает нас к Италии. Отдельно отмечу полностью русифицированную упаковку, что весьма удобно.

Нас сегодняшний день имеется в наличии у продавца на ВБ, но цена существенно подросла. Возможно удастся найти дешевле.

Ну а я перейду к вскрытию упаковки и изучению внутреннего содержимого. Помимо лапши, внутри находятся три пакета с добавками. Неплохо. Посмотрим подробнее.

Пшеничная лапша средней толщины и повышенной курчавости. Чуть желтоватая. Практически без запаха. Масса почти 80 граммов.

Сушеные овощи представлены небольшим количеством кукурузы, моркови и соевого текстурата.

Сухая приправа чуть розоватая с шикарным ароматом томатов. Прям здорово пахнет и очень аппетитно. Причём не химический, а похож на натуральный запах помидоров.

В последнем пакете соус. По внешнему виду и консистенции очень похож на яблочное повидло. Но, самое интересное, что и на вкус это практически повидло, только солоноватое. Судя по составу соус сделан на основе томатной пасты с добавлением множества специй, в том числе и грушевого экстракта. Наверное он и даёт этот эффект. В общем вкусно и интересно!

Так как инструкция по приготовлению переведена на русский язык, то пересказывать не буду, а просто выложу фото упаковки. Так же отмечу, что в крышке имеются намеченные отверстия для слива воды. Очень удобно!

Ну и результат, конечно же!

Порция среднего размера. Яркая и красочная! После приготовления вокруг витает запах пиццы. Будем пробовать. Соотношение лапши и соуса оптимальное. Больше не нужно. Сама лапша просто великолепна! Несмотря на то, что она весьма тонкая, она сохранила упругость и плотность, но не аль-денте. Это не спагетти, но очень достойно и вкусно. Соус кисло-сладкий. Тоже очень даже неплох. Я бы добавил в него чуть чеснока, но это уже вкусовщина. Остроты, как мне показалось вначале, нет совсем, но по окончании дегустации она всё же проявляется на очень низком уровне. Это конечно субъективно, но я бы сказал 0,2-0,3 островатта (1 островатт = 1 красный Дошик). Сушёных овощей немного, но они вносят свою скромную лепту в текстуру блюда, хотя на вкус практически не влияют.

Ну и по итогу. Ярко, вкусно, качественно! Отличное блюдо по хорошей цене (имею в виду ту, по которой я покупал). Отлично подойдёт для тех, кто не любит острое, либо, как я, перезагрузить рецепторы. В общем рекомендую и вношу в свой почётный список! На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! Buon appetito!