Институт Доширакологии

Про большие лапши-самовары кто только не писал, но хочется ведь попробовать, так что давайте вскроем и посмотрим.

Под этикеткой и примкнувшей к ней крышкой скрывается четыре пакета с различной снедью:

1) Овощи: черные древесные грибы, картошка, корень лотоса, водоросли;

2) Тонко порезанная тушеная говядина;

3) Мрачного вида потенциально острый соус;

4) Белесая лапша, которая после контакта с кипятком должна стать прозрачной.

Есть и несъедобные фракции:

1) Белое корытце;

2) Беспламенный разогреватель;

3) Пакет со столовыми приборами: ложка, отличные составные палочки, салфетка и зубочистка.

Готовка:

Заваривать такую лапшу проще простого. На упаковке есть подробная инструкция.

Шаг 1

Все съедобное скидываем в белое корыто и заливаем водой по отмеченную кромку.

Шаг 2

Беспламенный разогреватель кладем на дно большой коробки и тоже заливаем водой. Воды надо 260 миллилитров.

Шаг 3

Ставим поверх корыто с едой, закрываем крышкой, ждем 15 минут.

Что получилось?

Вышел густой мясной суп с лапшой и соусом мала. Соус мала — краса и гордость сычуаньской кухни. Делается он из жаренных в масле чили и сычуаньского перца. Если честно, я его не очень люблю. Масло в сочетании с характерной для сычуаньского перца способностью вызывать онемение рта дает ощущение, которое мой язык воспринимает как эффект застывшего жира.

Другой минус этого супа лично для меня — корни лотоса. Возможно, кому-то этот кисловатый, крахмалистый вкус нравится. Мне он слишком напоминает сырую картошку. Но минусы — не повод не отметить качество всех ингредиентов. Если не принимать во внимание вкусовщину, то мясо не отличить от только что потушенного, а стеклянная лапша просто прекрасна.

В общем, объективно предъявить нечего, но на любителя. А это, увы, не я.

Волею случая отобедал в кафе «Вьетнамская кухня», что расположено на Ленинском, или как его ещё называют местные, Колхозном рынке.

Интерьер максимально простой и непритязательный. Два напольных кондиционера, неработающая видеодвойка (телевизор и видеомагнитофон в одном корпусе) и мелкие украшения. Женщина, которая принимает заказы и готовит, по её словам, родом из города Хошимин, он же Сайгон. Поэтому вся кухня, в отличие от других вьетнамских заведений города, здесь южно-вьетнамская.

Фо бо по 200 ₽.

В составе заявлены (дословно): бульон говяжий, мясо говядина, рисовая лапша, ростки сои, зелёный лук + (для большего вкуса соус: лимон, перец чили, чеснок).

Лимон или лайм не дают. Вместо этого можно добавить свежевыжатый лимонный сок, который стоит в баночке из-под томатной пасты «Помидорка» тут же, на стойке выдачи. Там же рядом и острый соус.

Фо бо хорош. Бульон наварист, рисовая лапша не разварена. Порция не сказать, что очень большая.

Пока ел Фо бо, обратил внимание, что большинство посетителей заказывают котлеты с гарниром из салата. Заказал и я. Порция состоит из двух котлет и салата. Но мне предложили заменить одну котлету на нэм.

Котлета, нэм и салат по 150 ₽.

Глядя на цену, понятно, почему это популярное блюдо. Котлета при этом больше похожа на драник с мясом. Очень по-вьетнамски. Салат — маринованная капуста с морковью.

Скажем так, это блюдо больше про «поесть», чем про «насладиться».

Состав нэма описан так: рисовая бумага, куриное мясо, древесный гриб, фунчоза, специи (рулет жарится в масле), не подогревать в микроволновке, а жарить на сковороде. Да, в этом заведении описание многих блюд сочетается ещё и со шпаргалками по приготовлению.

Хороший нэм. Я их не большой ценитель, но здесь всё на месте и вкусно.

Оценка 8,5 из 10. Конечно, внешне это выглядит как гнусная забегаловка. Но вкусно и максимально аутентично вьетнамским закусочным. Они как раз так и выглядят.

Доброе утро, друзья! Рад приветствовать всех этим прекрасным теплым и солнечным весенним утром. Спешу предоставить вам обзор очередной лапши с пылу с жару. Сегодня я продолжаю знакомиться с новой для меня серией лапши от Samyang. Ранее мной был опробован Jjajang Ramen от Samyang. Продукты этой серии имеют оформление в общем стиле и уменьшенный размер, по сравнению с обычной продукцией Samyang. Мягкий пакет с красивой иллюстрацией. Масса 80 граммов. По размеру примерно как Квисти. На пакете текст на английском и французском языках. Есть и русскоязычный стикер, но информация на нем расходится с информацией на пакете. Приобретен мой сегодняшний подопытный был на Wildberries по цене 254 рубля за 2 пачки.

Вид сзади.

Информация о пищевой ценности продукта. Также отмечу невысокую калорийность порции.

Стикер от импортера.

Как обычно прикреплю скрин с ВБ для тех, кто заинтересуется.

Наконец приступим к вскрытию нашего подопытного. Внутри небольшой брикет лапши и один скромный пакетик с порошковой добавкой.

Как видим, лапша толстая, волнистая, белого цвета. Масса брикета чуть более 65 граммов.

Сухая приправа яркая, с насыщенным и очень приятным запахом. Пахнет мясом и пряностями с четко выраженным копченым запахом. Сразу вспоминаются корейские чипсы Зяки-зяки. В пакетике помимо порошка присутствуют сушеные овощи и пара кусочков соевого мяса.

Изучаем инструкцию по приготовлению. Как я говорил выше, информация на пакете и на стикере различаются. Я буду готовить по инструкции с упаковки. Лапша варится в 400 мл воды в течение 5 минут, затем сливается. Оставляем 5 ложек воды и лапшу с порошковой приправой обжариваем в воке 30 секунд. Я обжаривал чуть дольше.

Беру любимую тарелку и палочки. Можно снимать пробу.

В первую очередь отмечу, что порция вышла небольшая. Жидкости нет совсем. Соус полностью впитался в лапшу и передал ей свой вкус. Запах копченого ушел. Во вкусе первой чувствуется сладость, затем ощущается мясной вкус и легкий копченый шлейф. Для меня очень приятный соус. Люблю сладко-соленые и сладко-острые вкусы. Лапша как всегда у Samyang на высоте. Идеальной толщины, приятной текстуры, невероятно вкусная. Здорово ощущается плотность и упругость. Попадающиеся изредка фрагменты овощей также вкусны и хрустящи. Кусочки соевого мяса только дополняют прекрасный вкус блюда (хотя могли бы положить их и побольше). Что же касается остроты, то пока ешь лапшу она не чувствуется совсем. После ощущается легкое, деликатное жжение примерно в половину красного дошика.

Подведем итоги. Очередной прекрасный продукт от любимой компании. Ставлю ему твердую пятерку за прекрасные вкусовые качества как лапши, так и соуса. Рекомендую к приобретению всем лапшеедам. Отличный вариант для не любителей острого. Перед тем как попрощаться хочу задать вопрос подписчикам. Есть мысль сделать небольшой обзор оффлайн магазинов столицы Сибири где можно приобрести различные виды импортной лапши. Будет ли интересен такой пост и не будет ли нарушением правил сайта (в плане рекламы)? Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Захотелось сегодня супчика на обед, поэтому время открыть свой шкаф с лапшой (я его называю куксовый бар) и выбрать корейский удон с морепродуктами.

Кому интересно - наклейка на русском.

Внутри всё стандартно - бульонная основа, сухие овощи и что-то морепродуктовое, лапша (она была в одном пакете, просто я использую всегда половину).
Самая главвная особенность этой лапши - толстая лапша удон. Так ещё и не сухая, а уже готовая, чуть влажная.

Приготовление стандартное для лапши, которую нужно варить. Кипятим воду в кастрюле, кидаем лапшу и содержимое пакетиков, варим пару минут и готово.

Я ещё добавила во время варки замороженные мидии в створках, кусочек сливочного масла (мне нравится сочетание) и стружку тунца.

Ну, а теперь о вкусе.
Лапшу я эту ем далеко не в первый раз и она мне нравится (хотя удон со скумбрией от этого бренда мне нравится побольше).
Мне очень нравится тут лапша. Если её не передержать на плите, то в бульоне долго держит форму, но бульон вбирает в себя и поэтому не пресная.
По вкусу это приятный, морепродуктовые супчик - стандартный вкус удона. Тут не выделяется какой-то отдельный вкус креветок/рыбы/капусты, но когда ешь понимаешь, что бульон не мясной.
очень слабая приятна остринка (в говяжих дошиках не скажу, потому что даже не помню его вкуса).
Мой вердикт - стоит внимания. И из-за вкуса, и из-за лапши.
В Хабаровске я ее видела в магазинах пон-пон, но я брала на 100sp за 100р.

Сегодня обзор на лапшу из поднебесной страны со вкусом свинины, да ещё и острой. Упаковка у лапши оранжевого цвета. Ну что же... приступим к вскрытию! Хотя... лучше в начале посмотреть на неё снаружи

Спереди

Сзади

Наклейка от импортёра, сфотографированная фотографом Аля Шакалье.

Ну что же. Приступим к вскрытию.

Хотя это ещё одно фото от Аля Шакалье, но всё таки составные части хорошо видны. Перечислять буду слева направо. У нас есть круглая пшеничная лапша, мясной соус, суповая основа и овощи, больше похожие на кроличий корм в перемешку с кусками мяса от кошачьего корма. Ну а вода почти закипела и скоро вы увидите готовую порцию, мои ощущения во время поедания данного блюда и мой вердикт.

А вот и сваренная лапша, но надо ждать пока она остынет и потолстеет от бульона.

Вот так выглядит набухшая лапша, она острая но не очень, острота проходит почти сразу. Вкус у неё и вправду свиной, но при этом лапша не такая вкусная, по крайней мере для меня.

Итог:лапша острая, но на любителя. Сухие овощи средние и также на любителя. Рекомендую любителям интересных по вкусу раменов, а также тем, кто любит острое. Остальным не очень рекомендую.

Очень надеюсь, что на русской контрэтикетке хотя бы приблизительно передано китайское название этой лапши. Хотя надежды примерно столько же, как на то, что Луна действительно сделана из сыра.

Как бы то ни было, «Сиа Ла Хиа Ми Хао» — типичный представитель китайских «богатых» лапш в стакане. С первого взгляда на нее можно смело предположить, что внутри не два жалких пакетика: с сухим бульоном и зеленой сушниной, а целая россыпь сублиматов и соусов.

Так оно и оказалось. В стакане, наряду с сероватой и тонкой пшеничной лапшой, расположилось аж пять пакетов:

1) Сушеные травы (среди которых явно есть фенхель), плюс несколько сушеных креветок, каждая не больше блохи;

2) Сухой бульон;

3) Кунжутное масло;

4) Смешанный с кунжутным маслом черный рисовый уксус;

5) И еще один пакетик черного уксуса с кунжутным маслом. Тут или машина ошиблась, или нам представлена возможность дозировать кислотность, или очередная загадка восточной души.

Заваривание. Китайская лапша с множеством пакетиков — штука хитрая. Часто одни специи нужно добавлять до заваривания, другие — после, иногда воду положено сливать, иногда — превращать в бульон. Однако если среди пакетов есть суповая основа, то все значительно упрощается. Значит, воду сливать не надо. Достаточно посмотреть, нет ли среди ингредиентов чего-то хрустящего. Если нет, засыпаем все сразу. Если есть, отделяем и добавляем после заваривания.

С этой лапшой все проще простого. Все в стакан, кипятка сверху. Ждем пять минут и пробуем.

Надо сказать, что это непохоже на привычный вкус китайской лапши. Обычно содержимое таких стаканов пряно, маслянисто и сильно отдает сычуаньским перцем, от которого немеет язык.

Это же — легкий супчик, неожиданно напомнивший полузабытый вкус советского куриного супа в пакетах. Помните, может, такой? С тонкой лапшой-паутинкой. Только его китайский собрат немного слаще, ожидаемо пахнет кунжутным маслом и травами.

Единственное, что портит лапшу — легкий металлический привкус. Откуда бы он? Возможно, китайские умельцы, вдохновленные подвигом Левши, подковали креветок.

Дегустация есть в видео-варианте.

Всем привет! Сегодня я пробую рисовую лапшу со вкусом кимчи от корейской компании Wang food. Лапшичка была приобретена на Wildberries за 246 рублей. Упакована в картонную чашку. Крышка из фольгированной бумаги. Информация на упаковке о составе и способе приготовления на корейском и английском языках. Есть и русскоязычный стикер, но информация на нем расходится с тем, что написано на чашке. Также отмечу невысокую калорийность продукта (310 ккал на порцию).

Как обычно вид сверху.

Скрин с ВБ, для желающих приобрести. Кстати, мне кажется, что на фото с ВБ изображена немного другая лапша. Отличается крышка чаши. Ну да ладно.

Внутри чашки мы находим множество моточков тонкой белой рисовой лапши и пару пакетов с приправами. Приборы не положили.

Взвешиваем лапшу. Получаем почти 90 граммов.

Суповая основа ароматная. Пахнет кимчи, перцем и отдаленно ощущается небольшой аромат копченостей.

Во втором пакете прессованные сушеные овощи в виде небольшого брикета. Отчетливый запах кислой капусты.

Готовим по инструкции с чашки. Выкладываем в чашу лапшу и содержимое пакетов, заливаем кипятком до линии и оставляем на 3-4 минуты. После чего перемешиваем и выкладываем в тарелку.

Получаем среднюю по размеру порцию. Бульон ярко-красный, насыщенный и ароматный. После заваривания приобрел сильный и приятный запах кимчи. Сам бульон интересен тем, что он не жидкий как вода, а немного густоватый. Наверное за счет того брикета, в котором кроме сушеных овощей был какой-то загуститель. Бульон вкусный. Кислый, ароматный, острый, но не сильно (два, от силы три, красных дошика). В бульоне попадаются кусочки овощей, которые классно его дополняют, особенно хрустящая кисленькая капустка. Я думаю такой бульончик неплохо зайдет как антипохмельный. Лапша также очень хороша, несмотря на то, что я не большой любитель рисовой лапши. В этой все прекрасно все. И размер, и вкус, и текстура. Хорошо цепляется палочками.

В общем данная лапша мне весьма понравилась. Рекомендую к приобретению всем лапшеедам, а особенно, любителям кимчи. Думаю, вам понравится. Да, дороговато, но, уверен, можно найти дешевле. Ну и, напоследок, хочу поделиться с вами тем, что это мой юбилейный пятидесятый обзор. Хочу сказать спасибо всем подписчикам и комментаторам за то, что проявляете интерес к моим постам. Планирую двигаться дальше в том же направлении. А также хочу вспомнить всю лапшу, продегустированную мной за это время, вот таким коллажем.

На этой позитивной ноте буду с вами прощаться. Спасибо за внимание, друзья! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!