Лига Алкобушников

Завершающий обзор на пятёрку релизов категории Single Grain от винокурни Loch Lomond, произведённых исключительно из соложёного ячменя на колоннах Coffey Still.

Резюмируя, можно сказать, что хотя формально (в рамках регламента) они маркируются как Single Grain, однако по органолептике (на мой взгляд, и после разных прямых сравнений), мало напоминают зерновые (Grain) или зерно-солодовые (Blend), а больше похожи на солодовые (Malt) виски.

Но солодовые - не обычной (двойной) перегонки (на крепости 69-72%), а с отбором спиртов на повышенной крепости - типа тройной дистилляции (79-84%), а если совсем ближе, то перегнанных на гибридных кубах (Straight Neck), с мини-колонной вместо "лебединой шеи"..

Тем более, что и на гибридных кубах (например, для солодового виски Inchmurrin), и на полностью медных колоннах Coffey Still (как в нашем случае) спирты отбираются на крепости 85%. В то время как для зерновых виски или блендов спирты с колонн Grain Still отбираются на крепости 92-94%.

В общем, можно сказать, что этот профиль по вкусоароматике не какое-то "среднее звено" между грейнами (или блендами) и молтами а, всё же, пусть и неформально (вкус всё равно не обманешь), - "лайт-версия" категории Malt. Как говорят на винокурне: "мягкий и сладкий (фруктовый) напиток из стопроцентного солода с дополнительной сложностью, которую не встретишь в обычном однозерновом виски". К этой "дополнительной сложности" я бы ещё добавил специи, как отличительную черту, цитрусовые ноты, ягодные и цветочные.

Spearhead Single Grain (Loch Lomond), NAS, 43 градуса, фильтрация(?), колер, бочки - (экс-бурбон, финиш - комбинация американских бочек, обожжённых обычным способом и обожжённых инфракрасным излучением), бутилирован - декабрь 22-го.

На Вискибазе оценка у него около 80 баллов. У экспертов встречал 82 балла.

На аромате свежая древесная нота, обжаренный молотый ячмень (как для ячменного кофе), попкорн, ржаная корочка, ванильная карамель, медовая карамель, халва подсолнечная, немного сладких специй, спелая груша, яблоко, слива.

На вкусе - плотность фруктового напитка. Абрикос, спелая слива. Ягода типа крыжовника. Листовой салат. Снова немного попкорна. Медовая карамель. Сладкие специи. Пьётся легко, без лишней горечи и дубильности.

На среднем финише - крыжовник, сухофрукты (груша, яблоко), поджаренный солод.

Этот виски, в отличие от аналогичных по возрасту зерновых или блендов, уже приятно потягивать-дегустировать в чистом виде, не обязательно смешивая в коктейлях или просто выпивая и закусывая.

В сравнении же с другими сингл грейнами от Лох Ломонд, например, с Single Grain Unpeated (цветочно-цитрусовым, искристым, свежим и терпким) - Spearhead в целом более гладкий и мягкий, фруктово-карамельный с приятным дымком.. но, в то же время, и попроще - не говоря уже о более комплексном Single Grain Distiller's Choice.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Сегодня на обзоре вымороженный молочный стаут в коллаборации пивоварен Red Button Brewery и Ability Brewing Project.

Стиль: Freeze-Distilled beer
Алкоголь: 18%
Описание в untappd: Вымораженный молочный стаут с добавлением фисташки.


Аромат: яркая фисташка, ощущается как аромка, а не натуральная фисташка, чем-то напоминает фисташковое мороженное.

Вкус: превалирует горький шоколад, за которым следует немного кофе и фисташка. Сладость присутствует, но вполне умеренная. Наличие алкоголя осознаётся скорее как факт, указанный в характеристиках, во вкусе же не ощущается вовсе, лишь слегка прогревает на послевкусии.

Баланс на высоте, великолепно, вкусно, вызывает однозначное желание повторить. Пожалуй лучшая выморозка, что я пил.

Оценка 5 из 5. Брал в Пиво на Ушинке, Санкт-Петербург, за 520 рупий.

Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes

Простой лонг-дринк на основе джина (или водки) и грейпфрутового сока, который удивляет глубиной вкуса! Освежающая горчинка цитруса и морская нотка соли делают его идеальным как для утреннего тонуса, так и для вечернего аперитива.

Ингредиенты:
✓ Джин (London Dry) или Водка - 50 мл;
✓ Грейпфрутовый сок - 100 мл;
✓ Крупная нейодированная соль - для ободка (без соли этот коктейль становится коктейлем Грейхаунд (Борзая).

Инструкция:
1. Солевой ободок:
- Натрите край бокала долькой грейпфрута/лимона.
- Обмакните край в соль (только внешняя сторона!).
2. Наполните бокал льдом доверху.
3. Налейте джин или водку - следом сок.
4. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
5. Украсьте слайсом лимона или долькой грейпфрута.

Джин vs Водка:
Джин: Травяная сложность (лучше для гурманов).
Водка: Чистая крепость (классика с 1950-х).

Историческая справка:
• 1930-е: Появился как вариация «Greyhound» (водка + грейпфрут).
• Название: От морского сленга - «salty dog» («бывалый моряк»).
• 1950-е: Популяризирован в книгах «Pete’s Place» (1945) и «The Fine Art of Mixing Drinks» (1948).
• Военный дефицит: Грейпфрут в 1940-х был роскошью - коктейль считался премиальным.

Этот коктейль пережил войны и моду - потому что честность вкуса вне времени.

Коньяк – это не просто напиток в моем бокале. Это зеркало, в котором отражаются моменты жизни – те, что достойны тишины и осмысления.

Для меня он – пауза. Миг, когда время замедляется, а мысли обретают ясность. В его аромате – не просто ноты спелых фруктов, пряностей, дуба и трав, а воспоминания: разговоры с теми, кто дорог, победы, за которые боролся, и даже те потери, что сделали меня мудрее, сильнее, слабее.

Он – учитель. Напоминает, что всё ценное требует времени. Как коньяк годами зреет в бочке, так и я – не становлюсь собой за день. В его терпкости – урок терпения, в послевкусии – понимание, что настоящее и прошлое всегда остается с тобой, даже когда глоток давно сделан.

И наконец, он – искусство быть собой. Не спешить, не гнаться, а чувствовать. Потому что в этом бокале – не просто алкоголь, а целый мир.

Коньяк – это не просто бутылка. Это тихий разговор времени и терпения, диалог дуба и винограда, танец огня и тьмы в бокале. В его янтарных глубинах – не просто градусы, а отражение солнечных холмов, дыхание мастеров, передающих свои секреты сквозь века.

Он не пьётся – он переживается. Каждый глоток – это не просто вкус, а путешествие: от первых нот цветущего винограда до долгого, тёплого послевкусия, словно шепот старых дубовых бочек.

Коньяк – это история в жидком виде. В нём – радость побед и глубина раздумий, роскошь праздника и тишина одиночества. Он не спешит. Он учит ждать, ценить момент, чувствовать, а не просто пить.

Я поднимаю бокал – но не для того, чтобы "дойти до дна", а чтобы прикоснуться к чему-то большему. К вечности, скрытой в одном глотке.

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред здоровью