Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 481 пост 44 660 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

7

Франкофил мартини

Этот коктейль - твист на коктейль Французский Мартини - отличный баланс сладости и фруктовой свежести. Он сочетает благородную основу из джина и водки с яркими нотами малины и ананаса, смягченными нежным белым вермутом - необычный набор ингредиентов, не правда ли?😊

Ингредиенты:
✓ Джин - 25 мл;
✓ Водка - 25 мл;
✓ Малиновый ликер - 15 мл;
✓ Белый сладкий вермут - 10 мл;
✓ Ананасовый сок - 30 мл.

Смешиваем все ингредиенты в шейкере, процеживаем в охлажденный коктейльный бокал, украшаем мараскиновой вишней.

18

Bulleit Rye 95 Frontier. Легким движением руки, бурбон превращается в виски

Я имею наглость считать себя человеком творческим. А любому по настоящему творческому человеку рано или поздно становится не комфортно в заданных рамках. Вот и мне захотелось написать, о чем то, о чем еще не писал. Например, о киселе.

Но тут вышла загвоздка. Я его не пью. И тогда я решал рассказать про один напиток, который появился, потому что производителю стало тесно в привычных границах. Сегодня расскажу о ржаном виски от производителей бурбона.

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.

Думаю, фанаты Джека Ячменное Зерно поняли о ком пойдет речь. Хотя в данном случае уместнее вспомнить какого-нибудь бога ацтеков, с труднопроизносимым именем, покровительствующего маису., который у нас кукуруза. Дело в том, что речь идет о продукции дистеллирии Bulleit, прославившейся своим бурбоном.

У этого производителя интересная и не однозначная история, уходящая корнями в Фронтир. Ну, а как иначе!? История у Североамериканских колоний не шибко длинная. Ну не на пуритан же с Mayflower ссылаться. Вряд ли они виски делали. А вот во времена ковбоев и Дикого Запада прям самое то время для появления американского алкоголя. Скотча было не достать, да и зачем он пастухам и конокрадам. Поэтому буйным цветом расцвело производство бурбона, дистиллята преимущественно из кукурузы и без выдержки. Некогда тогда людям было ждать выдержки. Им сегодня надо было напиться, чтобы завтра гнать скот через какой-нибудь каньон Повешенного или умереть в перестрелке на Главной улице. Она же единственная в городке.

И вот в эти романтичные времена, если смотреть фильмы с Клинтом Иствудом, в 1830 году первая партия бурбона Bulleit и появляется на свет. Первоначальный рецепт практически не менялся – две трети кукурузы, одна треть ржи. А если быть совсем точным: 68% кукурузы, 28% ржи, 4% из солодового ячменя. Со времен ковбойцев и индейцев много воды утекло. Компания Bulleit переносила свое производство по разным городам, конечно не покидая при этом штат Кентукки. Современный «вид» этот бурбона приобретает в 1999 году под названием «Bulleit Frontier». Кстати, вы же знаете, что такое Фронтир? Эта дикая часть Дикого Запада, куда устремились поселенцы в поисках лучшей доли, аферисты и прочие персонажи великого Иствуда. И так Фронтир двигался на Запад создавая современные Недружественные Штаты. И компания Bulleit так же начала захватывать сердца любителей виски\бурбонов по всему миру. Настолько удачно, что стало часть мегамонстра алкогольной промышленности – Diageo. И в настоящее время никто их семейства Bulleit к одноименному напитку отношения не имеет. Да, название не переводится как «пуля», это фамилия основателя компании.

Но пора от древних времен и скучных процессов слияния и поглощения корпораций, перейти к герою статьи. Представляю вам рожденный в 2011 году от известного производителя бурбона

Bulleit Rye 95

Фото из личного архива автора

Фото из личного архива автора

Конечно, в начале статьи я лукавил. Вряд ли менеджеры Диаджео сидели такие: «Что-то мы погрязли в рутине с этим Булетом. Все бурбон и бурбон делаем. Надо что-то новенькое, неожиданное на рынок выложить. И конечно же для души, а не наживы ради!». А может и так было дело. Этого мы никогда не узнаем. Но на свет появляется ржаной виски Bulleit.

Бутылка повторяет дизайн всей линейки, отсылает нас к тем самым ковбойским флягам и бутылкам. Нарочито кривенько наклеенная этикетка намекает на крафтовасть. В целом оформление бутылки отсылает к Дикому Западу. Такие бутылочки должен был носить каждый уважающий житель Фронтира на случай укуса гремучей змеи. И гремучею змею носить, на случай если захочется прибухнуть. Но мы то цивилизованные люди, нам только продегустировать и впечатлением поделиться. Что я с удовольствием и сделаю.

Цвет пропускаем, от золотисто-висковый, без интриги.

С ароматом интереснее. Он свежий, полнотелый, достаточно яркий. Нет спиртуозности и агрессивности. В первом носе белые косточковые фрукты, немного кислинки. Со временем аромат дополняется нюансами выпечки, ближе к тесту (опара, кажется, это называется) и пряностями. При этом, наряду с привычными для виски черным перцем и ванилью, можно уловить лавр, кунжут. Не назвал бы аромат сложным, но он добротно сбалансированный и не вызывает негативных эмоций. И, как ни странно, я чувствовал ноты рассола, которые обычно слышу в бурбонах. Но в этом ржаном виски нет кукурузы, только рожь и ячмень. Возможно, это игры разума.

Вкус фруктово-хлебный. Да, это сложно пояснить. Но представите, сорвали с ветки зеленое яблоко, с кислинкой такое, смачно откусили (именно смачно, это важно) и тут же откусили свежего, еще теплого белого хлеба. Вот примерно такие ассоциации Bulleit Rye у меня и вызвал. Кислинка брызнувшего при откусывании яблока, сладковатость теста и на периферии ощущение маслянистой сливочности и немного ириски.

Послевкусие короткое и невзрачное. В нем почувствовал намек на колосок ржи (хотя думаю тоже игры разума), сухость и немного колкие танины.

В целом мне Bulleit Rye показался очень мягким виски, несмотря на крепость 45%. Хотя он и не отличается сложностью и богатой палитрой, но вызывает позитивные эмоции. Я бы с удовольствием еще и не раз попил бы его. Но современные цены на напитки кусаются как бешеные койоты из штата Кентукки, особенно на напитки оттуда.

Bulleit Rye 95 Frontier. Легким движением руки, бурбон превращается в виски | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Показать полностью 1
13

Новинка от пивоварни Velka Morava, сваренная к фестивалю Lobotomy Day 2025

Новинка от пивоварни Velka Morava, представленная специально для фестиваля Lobotomy Day 2025.

Характеристики:
Стиль – New England IPA с двойным сухим охмелением
Алкоголь – 7%
Плотность – 16.8%
Хмель – Nectaron, Nelson, Krush и Hallertau Blanc.

Внешне светло-желтая жидкость, плотная, мучнистая.

Аромат прекрасный, тут тебе и персики и виноград и цитрусы, всё это миксуется и моментально бьёт по ноздрям.

Вкус, тропический коктейль продолжается и в нём, чуть ярче остальных выделяется виноград, тело приятно плотное, что позволяет немного посмаковать пиво и получше прочувствовать его ноты. На завершении глотка остаётся лёгкий бёрн, обжигающий горло.

Резюмируя, хороший ддх нью ингланд, лёгкий, вполне себе питкий, единственное, расстроил бёрн(видимо из-за двойного сухого охмеления), но кому-то это даже в плюс, но я всё же ценю велку за их умение делать мягкие, фруктовые джусы, а если мне понадобится бёрн, то я могу взять любую позицию от пивоварни Заговор.

Оценка 3.75 из 5. Цена 210 рупий за бокал 0,250 и соответственно 420р за 0,5. Брал в баре Hoppy Mondays, Челябинск.

Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes

Показать полностью 2

Попросил нейросеть додумать мою мысль vol. 2

В Москве, в мужских, бесплатных, городских туалетах, открыли ларьки с пивом, естественно эта новость нигде не афишировалась и женский коллектив об этом не знал!

Я шёл с женой в тридцатипятиградусную жару и намекал на бокал пенного, но она лишь орала на меня, мол, "опять ты со своим пивом, совсем опустился!". Было бы как! Но, вдруг мне приспичило в туалет, мы вышле на станции Преображенская площадь. С видом опоссума, я отпросился на пару минут, чтобы опустошить залежи жидкости цвета Медасового проклятия.

Войдя в прохладное помещение, я обомлел. Вместо привычной картины обшарпанных стен и запаха хлорки, меня встретила витрина с кранами, отполированными до блеска. За ней стоял довольный жизнью продавец с белоснежной улыбкой. "Что желаете, господин?" – спросил он, будто я зашёл в дорогой ресторан.

Выбор был впечатляющим: от классического "Жигулёвского" до крафтового IPA. Мозг лихорадочно искал выход из ситуации. С одной стороны – жена, ждущая на жаре, с другой – бокал холодного пива, манящий своим видом. Рискнул. Взял "Пшеничное", самое светлое и, как мне показалось, наименее пахнущее.

Быстро осушив половину, я вытер пену и вышел, стараясь не дышать в сторону жены. Она, как ни странно, была в хорошем настроении. "Что так долго?" – спросила она. "Очередь," – соврал я, чувствуя себя немного гадко, но счастливо. Этот бокал пива в мужском туалете стал моим маленьким секретом, о котором жена никогда не узнает. Или узнает? Но это уже совсем другая история.

КопироватьПереписатьДополнить

В Москве в мужских, бесплатных, городских туалетах, открыли ларьки с пивом, естественно эта новость нигде не афишировалась и женский коллектив об этом не знал!

Я шёл с женой в тридцатиградусную жару и намекал на бокал пенного, но она лишь орала на меня, но вдруг мне приспичило в туалет на Преображенке…

Написать текст

Я шёл с женой в тридцатиградусную жару и намекал на бокал пенного, но она лишь орала на меня, твердя про мою зависимость и расшатанную печень. Но вдруг мне приспичило в туалет на Преображенке. Что ж, природа звала, и сопротивляться было бесполезно. Я, с видом страдальца, отпросился у супруги, оставив её томиться на солнце, а сам, предвкушая облегчение, нырнул в прохладную тень общественного заведения.

И вот тут-то началось самое интересное. Обыденный, казалось бы, поход в туалет обернулся настоящим приключением. Запах хлорки и затхлости, привычный для подобных мест, сменился манящим ароматом хмеля. Глазам предстала неожиданная картина: вместо облупившейся плитки и покосившихся писсуаров – стойка, ломящаяся от сортов пива, и довольный жизнью бармен, протирающий бокалы.

Мозг лихорадочно заработал. С одной стороны – жена, ожидающая снаружи, с другой – возможность утолить жажду запретным плодом. Решение созрело мгновенно. "Бокал светлого, пожалуйста," – прошептал я, чувствуя себя агентом под прикрытием. Бармен, подмигнув, ловко наполнил бокал искрящимся напитком.

Выпив залпом половину, я ощутил, как живительная влага разливается по телу, смывая усталость и зной. Быстро расплатившись, я выскочил из туалета, стараясь скрыть румянец на щеках и хмельной выдох. "Что так долго?" – поинтересовалась жена. "Очередь," – соврал я, чувствуя себя виноватым, но счастливым. Этот секрет, как глоток свежего пива в душном городе, останется между мной и богом мочеиспускания. А может, когда-нибудь я и рискну поделиться им с женой… но это уже совсем другая история.

КопироватьПереписатьДополнить

В Москве в мужских, бесплатных, городских туалетах, открыли ларьки с пивом, естественно эта новость нигде не афишировалась и женский коллектив об этом не знал!

Я шёл с женой в тридцатиградусную жару и намекал на бокал пенного, но она лишь орала на меня, но вдруг мне приспичило в туалет на Преображенке…

Написать текст

Я шёл с женой в тридцатиградусную жару и намекал на бокал пенного, но она лишь орала на меня, словно сирена, твердя про мои пагубные привычки и угрожая диетой из одной гречки. Но вдруг мне приспичило в туалет на Преображенке… Видимо, литры кваса, выпитые утром, требовали немедленного выхода. Отпросившись у супруги с видом мученика, я скрылся за неприметной дверью с заветной буквой "М".

И тут меня ждал сюрприз, достойный пера какого-нибудь Гоголя. Обыденный туалет превратился в элитный пивной бар. Вместо запаха хлорки – аромат хмеля и солода. Вместо обшарпанных стен – стильная плитка и хромированные краны. За стойкой, протирая бокалы, стоял колоритный бармен с усами, как у казака.

Выбор пива поражал воображение. От классического "Жигулевского" до крафтового IPA с экзотическими названиями. Мозг лихорадочно работал, пытаясь найти выход из щекотливой ситуации. Жена ждет на солнцепеке, а тут – оазис пивного наслаждения. Соблазн был велик.

Решение пришло мгновенно. "Мне светлого, пожалуйста," – прошептал я, чувствуя себя шпионом в тылу врага. Бармен, подмигнув, ловко наполнил бокал. Первый глоток – и мир преобразился. Жажда утолена, нервы успокоены.

Спрятав красноречивый выдох, я выскочил на улицу. "Что так долго?" – подозрительно спросила жена. "Очередь," – ляпнул я, ощущая легкую вину. Но этот секрет, как глоток свежего пива в знойный день, останется моим маленьким удовольствием. А может, когда-нибудь я ей и признаюсь… впрочем, это уже совсем другая история. И, возможно, история моего развода.

КопироватьПереписатьДополнить

В Москве в мужских, бесплатных, городских туалетах, открыли ларьки с пивом, естественно эта новость нигде не афишировалась и женский коллектив об этом не знал! Я шёл с женой в тридцатипятиградусную жару и намекал на бокал пенного, но она лишь орала на меня, но вдруг мне приспичило в туалет на Преображенке…

Написать текст

Я шёл с женой в тридцатипятиградусную жару, и каждый мой робкий намёк на прохладный бокал пенного разбивался о стену её праведного гнева. Она, словно фурия, обрушивалась на меня с упреками о вреде алкоголя, разрушенной печени и утраченной силе воли. Но судьба, как известно, любит шутить. И вот, когда до вожделенного Преображенского оставалось не больше квартала, меня вдруг скрутило. Приступ, внезапный и неумолимый, заставил меня признать поражение и взмолиться об отпуске в укромное место.

Супруга, с видом победителя, неохотно кивнула, и я, изображая страдания, поспешил к заветной двери с литерой "М". Но то, что я увидел, перевернуло моё представление о мироздании. Вместо привычной картины уныния и антисанитарии, меня встретил оазис прохлады и… пивного рая.

За прилавком, отделанным под состаренное дерево, красовались ряды кранов с пенным напитком всевозможных сортов. От классического "Жигулёвского" до крафтовых новинок с безумными названиями. Бармен, лукаво подмигивая, протирал бокалы. Мозг, находясь в состоянии культурного шока, лихорадочно искал выход. Жена, жара, угрозы, диета… и вот это.

Решение пришло мгновенно и, казалось, было продиктовано свыше. Бокал ледяного "Вайсбира" оказался в моей руке быстрее, чем я успел осознать содеянное. Первый глоток… и мир заиграл новыми красками. Я вышел из туалета другим человеком. Более счастливым. И немного виноватым. "Что так долго?" – подозрительно спросила жена. "Очередь," – пробормотал я, внутренне ликуя. Этот маленький секрет останется между мной и богом пива. А может, когда-нибудь я и признаюсь. Но не сегодня.

P. S. Как нибудь опишу своё видение этого, но из-за некоторых причин некогда (сын). Эта история частично похожа, но я бы взял - ZAGOVOR, New England...

Показать полностью

Ребус для пивных знатоков)

Ребус для пивных знатоков)

UPD:

ОТВЕТ: Балтика: "Я тебя породил, я тебя и убью!" (про пивной рынок и крафтовое пиво)

Балтика является крупнейшей пивоваренной компанией в России, стояла у истоков как формирования пивного рынка в современной России, так и крафтовой революции в России, ну а теперь идёт её наглейшее лоббирование, которое приведёт к олигополии пивного рынка, и "смерти" крафтовиков в основной массе через несколько лет.

Про Балтику у истоков крафтовой революции можно почитать здесь - https://corporate.baltika.ru/news/baltika-brew-istoriya-i-budushee-proekta/

Про лоббирование здесь - https://t.me/pivomidcidr/106

Всем большое спасибо за проявленную активность!

Показать полностью 1
7

Эксклюзивная хересная интерпретация всем известного типичного The Classic Laddie

Эксклюзивная хересная интерпретация всем известного типичного The Classic Laddie

Лимитированный релиз, который представлен в рознице для путешественников. Торгуется в аэропортах с июня 2024 года.

Как пишет сайт Whisky Globetrotters, "хересная версия представляет собой уникальную трактовку фирменного (регулярного) неторфяного виски Bruichladdich Classic Laddie".

"Sherry Cask Edition" - это купаж спиртов регулярного Classic Laddie от 8 лет выдержки (минимальной) - в американских бочках из-под бурбона 1-го наполнения (около 75%) и различных винных бочках из-под белого и красного вина (25%) - помещённый дополнительно на 9 месяцев в испанские бочки из-под хереса Олоросо 1-го наполнения.

Bruichladdich The Classic Laddie Sherry Cask Edition Travel Retail Exclusive, односолодовый, NAS (от 8 лет), крепость - 50%, без колера, без фильтрации, бочки - (экс-бурбон, из-под вина - финиш 9 месяцев в бочках экс-олоросо), бутилирован - август 24-го.

На Вискибазе оценка у него 86+ баллов. У классической "регулярки" - около 83.

Уникальность этого виски, на мой взгляд, не в том, что он побогаче своей классической регулярной версии (что не удивительно при дополнительной выдержке в новых хересных бочках) - а в том, что он в целом поинтереснее, "разнохарактернее" и многограннее некоторых чисто хересных NASов (близких по выдержке и крепости), с которыми я его для интереса сравнил.

На аромате (с явной фруктово-ягодной кислинкой) интенсивно проявляется букет спелых и сладких фруктов (садовых и тропических), чернослива, изюма и очень душистой ванили.

Позже на первый план выходит приятный, насыщенный аромат абрикосового варенья, и уже никуда не уходит. Такого яркого абрикосового аромата я не встречал ещё в виски.. Однако важно, что он хоть и возвышается и доминирует, но вовсе не забивает всё собой, уступая дорогу другим нотам.

Финиш в испанском хересе добавляет классической (сливочно-орехово-цитрусово-цветочной) версии - кроме выдающейся абрикосовой - пряную душистую изюмную ноту, что понятно, но ещё и кисловатую и маслянистую - напоминающую облепиховую.

На вкусе плотный, сладкий, не спиртуозный, чуть перечный, с комфортной танинностью и горчинкой.

Интересное сочетание - белковое, ореховое, кремовое - напоминает Киевский торт, который "тает" и "сжимается" до фруктово-ягодно-сливочно-карамельной конфеты. Пробивается также цветочная (розовая) нота.

На продолжительном финише - ягодное (виноградное, прежде всего), сладкое послевкусие, с тонкой абрикосовой и малиновой нотой.

В сравнении с ним, в классической версии побольше пряности-перечности, минеральности, больше ягодных (красных) нот плюс зерновые хлопья с орехами в меду.

В свою очередь, в Классик Шерри - больше изюма, много абрикосов, и в целом больше комплексности - но поменьше сладости, чуть больше горчинки, дубильности и танинности. И ещё ушла красная ягода и меньше минеральности.

Классик Шерри, я бы сказал, "гуще", а Классик Ладди - нежнее и свежее.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!