Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 488 постов 44 675 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

33

Harvester ( г. Томск )

Приветствую всех!

В крупном сетевом супермаркете, на востоке Санкт-Петербурга, за 117р. купил я вот такой экземпляр. Это wheat beer, в трактовке пивоварни ОАО "Томское пиво".
Этикетка мне нравится, оформлена интересно и необычно на мой взгляд. Бутылка не стандартная, пробка не откручивается.
Вот если думать чтовит это все же бельгийский стиль пива, то некий вопроск стимпанковой этикетке возникает, причем тут "паровой комбайн"?
Нужно смотреть на состав, что же там тогда.

Пиво светлое, пшеничное, нефильтрованное, неосветленное, пастеризованное.
По составу: вода, солод светлый ячменный, солод пшеничный, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Объем 0,5л., алкоголь 4,8%об., сусло/плотность 12%, горечь/ibu 9.
Ингредиенты типичные для немецкого вайцена, зачем на немецком стиле писать по английски Wheаt beer? Наверное перемудрил дизайнер этикетки, а может и нет, и это такая задумка?

Наливал под наклоном, в охлаждённый бокал.
Пены много, оседает средне по времени, шарики пены смотрите самостоятельно.

По цвету: лимонный цвет, немного красного оттенка. Мутное, без осадка.
По аромату: апельсино-банановый аромат сильный, нотки каких то специй и кислинки.
Газация выше среднего.
По вкусу: немного кислоты как от цитрусовых, немного банана, хорошо ощущается хлебный вкус. Алкоголь не заметно, плотность хорошая и нет расслаивания. На послевкусие вкусовые сосочки ловят дрожжевое, как выпечка.
Мне экземпляр зашёл, это как будто гибридный стиль варки, зато все просто и понятно.
Тем не менее питкость хорошая, весь вкус ровный, чистый. Если учитывать варку на широкую аудиторию, думаю очень не плохо вышло.
Однозначно всем рекомендую кто любит пшеничку и тд. Вечером после жаркого дня будет самое то.
Цена и качество на хорошем уровне, ингредиенты хорошего/высокого качества.

"И Тут ваш взор" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Если вас интересует мой канал в телеге то можете не переходить на t. me /setestrannik
я есть только на Пикабу.= )
Спонсоров и донатеров нет у меня!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? - пишите обязательно!
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Увидимся в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)

Показать полностью 4
155

Tea liqueur, чем чай крепче, тем он вкуснее

Точно никто не сможет назвать дату, когда кому-то пришла в голову идея создать чайный ликёр. До недавних пор никто всерьёз и не пытался воссоздать его. Но в 2003 году в компании Tatratea воссоздали рецептуру древнего словацкого напитка и начали выпуск целой серии уникальных чайных ликёров.

Попробуем и мы с вами, пользуясь рецептурой начала XX века, создать этот интересный ликёр.

Для эксперимента нам потребуются:
Чай чёрный (высшего сорта) 400 гр
Ириса корень 75 гр
Ванили стручки 5 гр
Вскипятим воду и добавим к ней измельченные ингредиенты. Прокипятим и оставим настаиваться до полного охлаждения. Профильтруем и добавим к настою этиловый спирт до необходимой крепости и сахар из расчёта 500 гр на литр ликёра.
В некоторых случаях ликёр мог делаться на основе рома. Скорее всего это дань уважения его возможному предку - грогу.
Вот и я решил приготовить этот ликёр дома. Мой рецепт:
Чай чёрный Ассам 25 гр
Медовый ройбуш 5 гр
Лепестки розы 2 гр
Лепестки жасмина (скорее, Чубушника) ~1 гр
Мускатный цвет (Мацис) ~1 гр
Мёд цветочный 200 мл
Вода 500 мл (чай и травы очень хорошо впитывают воду)
Ром выдержанный 500 мл

Кипятим воду и добавляем к ней чай и ароматические добавки.

После закипания чая продолжаем кипятить на медленном огне ещё 10 минут. После оставляем на несколько часов до остывания настоя. Фильтруем (нам понадобится 300 мл настоя).

И соединяем с мёдом.

Добавляем к сиропу алкогольную основу. В нашем случае это ром, но отлично подойдёт и бренди, и виски.

Закрываем плотно и отправляем на отдых на 3-4 недели.
Через 4 недели обязательно отчитаюсь о результатах.
Удачных Вам экспериментов, друзья! И до новых встреч!

Показать полностью 12
153

Алкогольные игры

1. "Ручеек"
Число играющих не ограничено. Внезапно одного из игроков признают Ведущим и привязывают к стулу, а затем все остальные игроки в течение 5-6 часов поят ведущего пивом. Игра считается законченной,когда появляется ручеек.

2. "Бутылочка 2"
Число играющих не ограниченно. Игроки располагаются кругом. В центре круга ведущий, отвязанный к тому времени от стула и переодетый в форму рядового игрока, раскручивает пустую бутылочку на длинной веревочке. Игрок, воскликнувший : "Ой, йё!" и схватившийся за голову, не только считается, но и является выбывшим из игры. Игра продолжается до тех пор, пока либо не останется игроков в круге, либо кто-нибудь из них не сможет подобраться к ведущему и вновь привязать его к стулу. В последнем случае с новой силой возобновляется игра "ручеек".

3. "Чепуха"
Число игроков немного ограничено предыдущими играми. Внезапно одного из игроков признают ведущим и привязывают к стулу, а затем остальные игроки поят его пивом в течение 2-3 часов. По сравнению с 5-6 часами игры в "ручеек" происходящее кажется ведущему просто чепухой. Отсюда и название игры.

4. "Прятки"
Число играющих не ограничено. Внезапно одного из игроков признают ведущим и привязывают его к стулу. Затем первый игрок громко и внятно говорит : "У нас есть лишних 20 литров пива. Куда бы нам их спрятать за 5-6 часов?" После чего начинается собственно игра в прятки.

5. "Жмурки"
Число играющих не ограничено. Одному из игроков (по желанию) завязывают шею шарфом и раскручивают ещё на 20 литров пива для ведущего. Игрок идёт за пивом, а ведущий недовольно жмурится.

6. "Морская фигура, замри!"
Морскую фигуру отвязывают от стула и кладут на диван. Все игроки расходятся по домам, а морская фигура замирает до утра. Выигрывает тот, кому утром морская фигура позвонит.

Показать полностью
99

Пиво. В каких странах заливают больше всего?

Ознакомимся с абсолютным потреблением пива по странам.

В 2020 году в Китае выпили 36 миллионов килолитров пивасика. Это примерно 14000 олимпийских бассейнов. Одна пятая мирового потребления.

На втором месте США. Дальше Бразилия и Россия.


Но понятно, это лишь абсолютные величины. Граждан в Китае дюже много. Если посмотреть статистику в пересчете на душу населения, то всё сильно изменится.

И здесь мы уже не видим ни Китая, ни России. Бразилия со Штатами где-то в конце списка. А лидирует ожидаемо Чехия. 181,9 литров в год на человека.

Что интересно, чехи 28 лет подряд занимают первую строчку хит-парада.


Люблю инфографику...


По фондовому рынку картинки постоянно кидаю в своем уютном телеграмчике MarketScreen

Показать полностью 2
66

Огромное спасибо моим читателям

Хочется передать слова благодарности моим читателям из Минска за переданный ими подарок. Это та самая Крамбамбуля. Настоящая белорусская.

Огромное вам спасибо! Мы уже продегустировали все напитки.

"Сердитая" - отличное сочетание хрена и мёда. Оправдывает своё название. Прекрасно сочетается как с холодными, так и с горячими закусками.

"Щедрая" - Крамбамбуля на кедровых орехах. Вкусно, необычно.

"Панская" - наш выбор! В процессе дегустации бутылка Панской внезапно закончилась)))
Ответный подарок прибудет к вам очень скоро. Ещё раз огромное спасибо за ваши подарки!
П.С.: Весь вечер в Вами наша фотомодель - Платон. Фотомодель номер два участвовать в фотосессии отказалась)

Показать полностью 5
3811

Рюмочная

Зашёл я сегодня в так называемую "рюмочную" на Садовой, нужно было быстро и дёшево выпыть (у меня ж днюха).


Ценник вышел максимально демократичный, не ожидал такого.


Хреновуха 100

Укропуха 100

"Просто водочки самой дешёвой 100 граммов" 140

"Салат какой-нибудь с майонезиком, ну типа оливье" 150


Это центр Питера.

Рюмочная
Показать полностью 1
73

Creme de Cacao White, необычный способ быстро приготовить ликёр, которого днём с огнём не сыщешь

И снова здравствуйте, мои дорогие подписчики! Мы готовили ликёры из фруктов и ягод, трав и приправ, найденных у нас на кухне и на заднем дворе нашего дома. В ход пошли даже дедушкин кофе и корки цитрусовых. А сегодня мы приготовим бесцветный ликёр какао необычным способом.

Фэт-вошинг (fat washing) - способ сохранить вкус и аромат блюда путём экстрации его ароматики крепким алкоголем из жировой основы.
В роли крепкого алкоголя у нас будет белый ром (или водка - всё зависит только от ваших вкусов). А в роли экстрагируемого вещества - масло какао, нерафинированное и недезодорированное.

Вам понадобятся:
Масло какао 120 гр
Ром белый 500 мл
Настойка ванили 10 мл
Сахар 200 гр
Вода 180 мл
Из посуды нам понадобятся: металлический ковшик для того, чтобы растопить масло, стеклянная банка, плотно закрывающаяся крышкой, воронка.
Растапливаем масло какао на огне.

И выливаем его в банку, куда заранее был перелит экстрагент (в нашем случае это ром).

Закрываем банку крышкой и в течение 1-2 часов каждые 10-15 минут встряхиваем её.

Затем отправляем банку с эмульсией на несколько часов в холодильник.
Варим сахарный сироп.
Чтобы получить ликёр с заданной крепостью и сахаристостью произведём расчёты:
Нам требуется ликёр крепостью 25° и 250 гр сахара на литр. В любом из алкокалькуляторов находим требуемое количество сиропа для разбавления до требуемой крепости.

Если в 1 л ликёра содержится 250 гр сахара, то в 800 мл будет содержаться:
250х0,8=200 гр сахара.
Для получения 301 мл сахарного сиропа, кроме сахара, который в сиропа будет занимать объём:
200х0,615 (коэффициент увеличения объёма раствора сахаром - константа) =123 мл
нам потребуется вода в количестве:
301-123=174 мл
Нагреваем воду и добавляем сахар. Доводим сироп до кипения и варим на самом маленьком огне 10 минут. Снимаем с огня и даём ему остыть. У нас должно получиться около 300 мл сахарного сиропа.
Соединяем сироп и настой рома на масле какао. Добавляем настойку ванили, перемешиваем и отправляем в тёмное место на 2-3 дня.
Поздравляю Вас! Вы сделали Creme de Cacao white, который отлично подходит для большого количества коктейлей. Среди них и мой любимый Шоколадный негрони.

30 мл Джина сухого лондонского
22,5 мл Кампари
22,5 мл Красного сладкого вермута
7,5 мл Крем де какао вайт
3 дэш шоколадного биттера
Удачных Вам экспериментов, друзья! И до новых встреч!

Показать полностью 7
Отличная работа, все прочитано!