Лига Алкобушников

Здравствуйте! Привет всем!
Пятница Четверг наступил.

Сегодня рано утром из Москвы, прилетели двое моих коллег, да бы помочь мне тут собрать мусорное барахло инструменты и тд. Чтобы я смог успеть поехать в субботу утром в Москву.
За огромное спасибо, а также 290р. мне привезли этот экземпляр. Цена не точная, чек не взяли, помнят что 270-290р. была.
Это эль, одна из разновидностей sour gose, варят его в CA USA. в Anderson Valley
При варке используют лактобактерии с морской солью и кориандром, а также хмель chinook. И отличие его от других что во время брожения добавляют сок красного апельсина, вот видимо и название его такое.(варка - информация с официального сайта)
Банка кроваво красного цвета, с изображением рогатого медведя, мне нравится.
Отверстие для налива у банки расширено.

Пиво светлое, фильтрованное, непастеризованное.
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, пивные дрожжи.
Объём 0,355л., алкоголь 4,2%об., сусло/плотность 10%
На банке не написан состав на английском языке, на наклейке нет упоминания об соке апельсина и других ингредиентов.
Срочно надо делать вскрытие, вскрытие всё покажет=)

Мощный пшик при открывании, и шум газиков в банке. Пены очень много, осела практически сразу, к бокалу липнет неплохо. Шарики пены смотрите самостоятельно.

Без вспышки.

Со вспышкой.
Цвет: темно оранжевый, с красным оттенком.
Газация: очень сильная.
Аромат: запахи соли переплетаются с апельсином. Острые нотки кориандра и корки апельсина.
Вкус: пшеничное начало переходит в кислоту апельсина, далее идёт пряное вкусовое и мощно переходит к соли. Алкоголь не выражается, но есть. Очень сложно вкус, плотность очень хорошая, питкость лёгкая и не набивает живот. Достаточно терпкое.
На послевкусие уходит цитрусовая сладость красного апельсина, вся полость рта наполняется ярким цветочным вкусом. Вкусовые сосочки на кончике языка немного "вяжет".
Каждый глоток, как другой вкус, будто 4 разных бокала, с разным пивом
Мне экземпляр очень понравился, очень вкусно, ярко, непонятно местами, необычно, не похоже на другие варки.
Рекомендую всем, увидите берите. Я сам буду когда в Москве, куплю ещё, и в интернете подсмотрел что есть ещё несколько других вариантов.
Цена и качество очень хорошо, ингредиенты хорошие положили выше среднего.
Я бы сказал что это шедеврально сварили.
Хотели нового чего то? Не обычного? Вот оно!
Всем хороших долгих выходных! Пейте в меру и всё самое вкусное.
Немного фоток скину в комментариях, фоток города, может кто узнает свой=)

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте приличие и достоинства!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров и телег!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Пивные супы: Окрошка, Рассольник, Борщ Петровский

Всем привет!
Я думал, что этот выпуск получится таким же лаконичным, как и предыдущий, но производители из пивоварни HopHead придерживаются другого мнения.
Всё началось с сообщения @Trogat о том, что надо бы взять оба борща и одновременно сравнить. "Плёвое дело!" — подумал я и реализовал эту затею. Кто ж знал, куда она приведёт.

Начну с предыстории. Если открыть страницу "Петровского борща" в Untappd, то можно обнаружить периодически встречающиеся отзывы, в которых авторы приводят сравнение его с украинским собратом в пользу последнего. Например:

Я, дегустируя неделю назад параллельно оба напитка, не понимал, как яркий и насыщенный специями "Петровский борщ" может уступать блеклому "Украинскому".


1. Борщ Украинський з салом

Производитель: HopHead Brewery / ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 329/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 5.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), капуста, свекла, картофель, морковь, чёрный перец, чеснок, лук, томатный соус, укроп, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,27.

Алкоголь надёжно скрыт во вкусе и по голове не бьёт.
В аромате преобладают капустные нотки с небольшими переплетениями с морковными и перечными. В отличие от "Петровского борща", обладающего доминирующим и ярким свекольным флёром, в украинской версии запах кажется пресноватым и не таким манящим.

Вкус вторит аромату: всё те же капустные оттенки, которых обрамляют морковь, перец и чеснок с луком. Питко? Да. Пресно? Тоже да. Возникает ощущение недостатка соли и каких-то ярких привкусов. Но! Это не может считаться за абсолютный недостаток. Лично я на своей памяти ни разу не пробовал аутентичный украинский борщ, поэтому не могу с полной уверенностью хаять или категорически заявлять о том, что напиток какой-то неправильный. Возможно, поклонники этой кухни, которые пробовали данный "пивной суп", смогут точно сказать, совпали ли вкусовые тональности с настоящим блюдом или нет.

Я лишь могу констатировать, как и в случае с отдельными томатными гозе в индийском стиле, что для большинства людей этой страны данный напиток может показаться пресным, скучным и с недостатком соли. К слову, частички "белой смерти" мимолётным и едва заметным явлением проявляют себя на дне бокала, скрашивая последний глотóк.

Вероятно, для балансировки капусты, свёклы, картофеля, моркови, чеснока и лука нужно было добавлять немного больше балансирующих специй и усилителей вкуса. Однако, тут уже встаёт ребром дилемма, по какому пути идти — вслед за аутентичным блюдом или по привычному маршруту со специями, солью и пряностями.
Пивовары сделали свой выбор, и критиковать его не имеет смысла. Тем более, существует более яркий и приятный "Петровский Борщ".

Почувствовали, как отзывы в Untappd диссонируют с моим мнением? Меня это тоже смутило, но не полностью. Я бы так и оставил эту тему, но в процессе подготовки к публикации предыдущего выпуска о "супах" мой глаз зацепился за цвет "Петровского Борща":

Сравните с фотографией выше

Видите разницу? Несмотря на некоторое искажение света, очень заметно, что один напиток свекольного цвета, другой — темнее и с уходом в красноту.
Вот тут-то я и осознал причину, почему мой первый вариант отзыва на "ПБ", который лаконично сводился к рассолу со специями, пришлось видоизменять и переписывать после параллельной пробы.
Это был не один и тот же "Петровский Борщ". Это были два разных напитка.

Я на этом не остановился. Дошёл до ближайшего магазина и взял ещё один "Украинский Борщ". Уже на этапе переливания его из банки в бокал я ощутил кардинальную разницу и понял, что в тот раз пробовал совершенно другой напиток! Ну, как так-то?!

Собственно, вот иное мнение:

Аромат капустно-перечно-чесночный. Очень глубокий и яркий.
Основной вкус сочетает в себе насыщенную капусту со свеклой и специями.
Послевкусие многообразно. В первую очередь заметна небольшая остринка, которая аккуратно начинает греть верхнее нёбо. Сочетание картофеля, томатов, чеснока, лука вместе с небольшой кислинкой от капусты и сладостью от свеклы доставляет классное удовольствие.
Этот "суп" хочется доесть до последней ложки и завтра повторить снова.

Так вот, по итогу хочется задать три простых риторических вопроса: "Господа из HopHead, вы на кой чёрт лотерею устраиваете? Вас не смущает, что "супы" стóят не три копейки, а три с лишним сотни рублей?! Почему потребитель должен гадать, сможет ли он получить удовольствие от вашей продукции?!"

Вердикт: если повезёт, можно насладиться напитком с насыщенным и ярким капустно-свекольным сочетанием и небольшой, приятной остротой.


2. Рассольник с огурцами, томатами и копчёностями

Производитель: HopHead Brewery / ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 336/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 5.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), солёные томаты, солёные огурцы, картофель, чеснок, лук, морковь, корень петрушки, чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,92.

Аромат копчёный, довольно насыщенный.
Вкус, несмотря на многогранный состав, прозаичен: взяли два рассола — огуречный и томатный — и смешали. Не знаю уж, в какой пропорции, но помидорки едва пробиваются сквозь яркую огуречность.
К ним добавили копчёный ароматизатор, который хотя и придаёт напитку особый привкус, но на довольно-таки короткий промежуток времени. Вдобавок, ему не хватает глубины.

На послевкусии ожидаешь ощутить хотя бы что-то из оставшихся ингредиентов, но получаешь...горечь! Она довольно внезапно появляется и доставляет н очень приятные ощущения. Причём, у неё есть накопительный эффект.
Однако, после её ухода с рецепторов появляется ощущение, словно только что варёной картошки с чёрным перцем покушал. Жаль, что это сочетание единомоментно и проявляется после опустошения всего бокала.

Вердикт: водянистый напиток, сочетающий в себе огуречный и томатный рассолы с небольшой копчёностью и заметной горечью.
Возможные недостатки: недостаток нажористости; слабые томатные оттенки; излишек огуречности; неприятная горечь; ненасыщенная копчёность; слабое проявление большинства ингредиентов.


3. Рыбная солянка

Производитель: HopHead Brewery / ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 329/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 5.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), лук, морковь, томаты, оливки, лимонный сок, укроп, петрушка, душистый перец, чёрный перец, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,00.

Алкоголь надёжно скрыт во вкусе, но хорошечно бьёт по голове.
Острота: 4/10 (слегка согревает щёки).
Аромат многогранный и очень лёгкий. Он сочетает в себе яркие и аутентичные нотки копчёностей, оливок, лимона и дуэта петрушки с укропом. Разумеется, ему не хватает нажористости и глубины. То есть, если закрыть глаза и поднести бокал к носу, то будет два варианта: либо настоящую солянку охладили и разбавили водой, либо в воде размешали бульонный кубик с соответствующими специями. Несмотря на то, что аромат лёгкий и поверхностный, он всё равно соответствует написанному на этикетке.

К слову, отзывов с упоминанием огурцов довольно много, но их нет в составе, да и я во вкусе за лимоном их не почувствовал. Тут либо идёт путаница с томатным рассолом (не смейтесь, довольно распространённая практика), либо в каких-то партиях огурцы действительно явно ощущаются. В общем, очередная "хопхэдовская лотерея".

Разговор о вкусе надо начать с некоторой путаницы с названием и составом напитка. На этикетке на русском языке — Солянка; на английском — Fish solyanka. Да и если посмотреть страницу в Untappd, то можно обнаружить "Рыбная солянка". Однако, в составе полностью отсутствует какой-либо водоплавающий ингредиент. ХопХэд, это что за финт ушами?

Когда я готовил [единственный, на данный момент, раз] солянку, знающие люди категорически запрещали мне добавлять лимонные дольки в кастрюлю. Мол, перекислишь суп, и он станет непригодным для употребления - придётся вылить.
Увы, видимо, у товарищей из Брюмена и ХопХэд не нашлось таких советников, и они бухнули в чан добрую порцию лимонного сока, который сразу же при попадании в рот начинает превалировать над остальными вкусовыми оттенками, забивая собою рецепторы. Вдобавок, если сразу не проглатывать напиток, а погонять его по ротовой полости, то можно ощутить что-то среднее между пощипыванием и жжением внутренних сторон губ. Момент не очень приятный, повторять не рекомендую.

Отдельно упомяну "накопительный эффект" кислости: чем больше пьёшь, тем она больше доминирует над остальными привкусами.
Кстати, о них. Оливки, петрушка, укроп и перец отчётливо ощущаются аккурат два раза: при первом глоткé, когда лимон их полностью ещё не пересилил, и через минуту после последнего, когда кислость убежала дальше по пищеводу, бросив остальные оттенки доставлять хоть какое-то нормальное удовольствие языковым сосочкам. И это всё.

Вердикт: водянистый напиток, аромат и после-послевкусие которого очень похожи на аутентичную "Солянку". Увы, всю задумку портит чрезмерная лимонная кислость.
Возможные недостатки: отсутствие рыбного ингредиента; излишняя лимонная кислость; наличие вкусового дисбаланса; отсутствие глубины аромата.

Ну, а закончить хочется на забавной ноте и таком вот отзыве:

Арсений, что ж ты так?

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Если понравилась тематика, дайте знать, нужны ли следующие выпуски.

Пивные супы #1
Томатное Оборзение. Выпуск 31
Кислая среда #5. Малина

Что-то давненько мне не попадался на глаза Реворт. А тут вдруг появился - так сама собой организовалась минутка срединедельного умиротворённого ипашничанья.

Пиво из линейки "известных личностей", не новое, но именно это мною ещё неопробованное.

"Вдохновитель этого пива - Нансэн Фритьоф, бесстрашный норвежский путешественник, исследователь Арктики и лауреат Нобелевской премии мира 1922 года."

Минутка познавательного занудства перед употреблением:

Нансен придумал технологию вычисления скоростей течения с судна, находящегося в дрейфе, разработал точный ареометр и барометр. Вел активную общественную деятельность и был в числе спасателей голодающих Поволжья в 1921 году. Известный мореплаватель основал агентство по делам беженцев в Женеве, которое в 1938 удостоилось Нобелевской премии мира за усилия по распространению "Нансеновского паспорта". Также собирался на судне "Фрам" в поход до Антарктики, но, заболев, передал корабль Амундсену.

Пиво "Фритьоф Н" светлое непастеризованное нефильтрованное осветлённое.

Состав: вода, солод пивоваренный светлый, хмелепродукты, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 6%, плотность 17, уровень горечи 50, рейтинг на "тапке" 3.81

Стиль: AIPA

Хмель: мозаик

Хватит разглагольствовать, вскрываем банку!

Цвет пива золотистый, замутнённый, пенная шапка богатая, стойкая, мягкая.

Аромат неяркий, сладковатый, слегка травянистый.

Вкус сочный, медово-цветочный, с нотами заваренных брусничных листьев, перетекающий в напористую горечь на все 50 ibu, послевкусие сухостью не балует, поэтому пиво ощущается тяжеловатым. Тело плотное, карбонизация умеренная, алкоголь поначалу слегка отсвечивает, а по мере нагрева, если пить медленно - начинает выделяться сильнее.

В принципе, неплохо, но я всё же предпочитаю ипы посуше. Любителям горьких ип рекомендую.

Мне достался за 213 рэ, свою стоимость пиво, на мой взгляд, оправдывает.

Кто уже пробовал - делитесь впечатлениями!

Закусывать будем по традиции музыкой)

Спасибо за внимание, хорошего вам окончания трудовыебудней, отличного настроения и вкусных напитков! 🍻