Доброго времени суток, уважаемые доширакоеды! На связи мексиканское отделение Института Доширакологии.
Сегодня мы представим вашему вниманию один из мексиканизированных раменов от Оттоги. Учитывая кулинарные предпочтения мексиканцев, Оттоги выпустила линейку из 4 вкусов: неострая курица, умеренно острая креветка, острые морепродукты и острая говядина. Именно тестированием последнего мы и занялись с утреца.
Упаковка весит внушительные 120 г. Цена - 20 песо (1 доллар США).
Вся информация о продукте полностью переведена на испанский. Помимо этого, на упаковке можно увидеть две черные этикетки: это информация от Минздрава о содержании в продукте веществ, потенциально опасных для здоровья. В данном случае нас предупреждают о избытке натрия (имеется в виду соль) и насыщенных жиров.
Также нас предупреждают, что продукт будет остреньким. Тут нужно иметь ввиду, что остреньким он покажется местному населению, а вот заезжему туристу уже покажется термоядерным.
В упаковке нас ожидает брикет лапши и два пакетика: один с зеленью, второй с суповой основой.
Рассматривая содержимое пакетиков, можно заметить, что перца производитель не пожалел: это и молотый перец в суповой основе, и хлопья красного жгучего перца в пакетике с сушеными овощами.
В составе суповой основы заявлен экстракт говядины, 4 разных вида перца, соевый соус, имбирь и шампиньоны.
Способ приготовления стандартный для раменов Оттоги: 550 мл воды, закипятить, добавить сушеные овощи и суповую основу, закинуть лапшу, варить 5 минут. Приступаем!
Дегустатором в этот раз выступает руководитель отдела, поскольку аспиранты трусливо слились, опасаясь эффектов дракон/ракета от употребления острого рамена.
Оценка продукта проводится по ряду показателей, используя десятибальную шкалу, где 1 - худший результат, а 10 - лучший. В качестве стандарта остроты используется 1 красный доширак.
Внешний вид: приятный, овощи выглядят органично, лапша не выглядит разварившейся, цвет бульона натуральный.
Аромат: насыщенный мясной, острый, приятный.
Вкус бульона: острый, умеренно соленый, мясной. Вкус был определен как мясной, поскольку острота бульона не позволила идентифицировать специфические характеристики, позволяющие определить вкус говядины.
Лапша: плотная, эластичная, не рвётся. На вкус соленая и острая. Образец лапши, оставленный в бульоне на дополнительные 10 минут сохранил свою структурную целостность.
Овощи: мягкие, с насыщенным вкусом
Уровень остроты: 6 красных дошираков (субъективно)
Преимущества: большой брикет, хорошее качество лапши, обилие овощей, низкая цена
Недостатки: острота забивает вкус бульона
Эффекты дракон/ракета* не проявились
Общая оценка: 7 из 10
* Дракон/ракета: эффекты жжения на входе и/или выходе, отмечаемые при употреблении острых продуктов. Хороший чили жжет дважды (с)
