Институт Доширакологии

Родина лапши быстрого приготовления — Япония. Продукт на основе традиционного рамена появился на азиатском рынке в 1958 году. Через 13 лет изобрели ту самую пенопластовую чашку, в которой заваривать лапшу стало удобнее. Ещё чуть позже в блюдо стали добавлять зелень и сушёные овощи — получался почти полноценный суп.
До России популярность лапши быстрого приготовления докатилась в девяностые годы. Первопроходцем стал «Доширак», поэтому и в дальнейшем всю лапшу быстрого приготовления стали называть не иначе как дошираком — та же история, когда подгузники все называют памперсами. Японский продукт так полюбился российским едокам, что в 2012 году Россия стала крупнейшим экспортным рынком для компании-производителя «Доширака», а сама лапша составила около половины всех продаж в стране.
Это вообще лапша?
— «Доширак» — это обычная яичная лапша быстрого приготовления, — говорит руководитель кетеринговой службы Иван Ануфриев. — Это предварительно приготовленная, пропаренная и высушенная лапша, сделанная чаще всего из пшеничной хлебопекарной муки. Также в состав входят соль и пальмовое масло. Но пастой её не назовёшь.

Она вредная?
Конечно, кроме соли и пальмового масла в лапше быстрого приготовления есть усилители вкуса, антиокислитель E319 и глутамат натрия. Они могут быть вредны для здоровья, но только в больших дозах.

Мне кажется, что я задолжал вам пост. Исправляюсь

Не удержался я на днях и купил себе вот эту вкуснЯшность

Открываем

В комплекте сама лапша, пакетик с нори и кунжутом и самое главное: острый соус!

Вилку зажали, сволочи!


И вот тут я лоханулся, по привычке высыпав нори с кунжутом до залития кипятком.

Сама лапша приятная по запаху, отломил кусочек ещё не приготовленной на вкус, словно поджаренная.

Пофиг, заливаем и даём настояться.

Лапша без соуса имеет приятный запах жареных лепёшек. Бульончик интересный на вкус. Без соуса лапша чуть солоноватая на вкус.

В первый раз лоханулись, да плюс я люблю пить бульончик, хреначим соусом прямо туда и ждём ещё минуты 3

Сам соус густой, не сильно острый (как по мне), достаточно солёный и сбалансированный по вкусу. По виду напоминает венозную кровь. Запах... Эх офигительно!


Получился вот такой супец.

Лапша даже при неправильном приготовлении остаётся тягучей, вкус "жарености" не теряется. 

Лапша сбыла съедена, а бульончик выпит.


Итог:

Лапша вкусная, сбалансированная по вкусу, не разваливается от долгого нахождения в воде, жареный вкус присутствует.

Соус: Пикантный, в горячем виде раскрывает свой вкус лучше, кажется немного острее.  Естся быстро и очень вкусно. По мои личным ощущениям при таком приготовлении и запивании бульоном 4 красных доширака из 10.

Любителям острого покажется недостаточно экстремально. Тем кто максимально кушал из острого соус Табаско и перчики Халапеньо будет с перебором.

P.S.

Заказал ещё одну. Хочу теперь попробовать с правильным приготовлем!

Приветствую, коллеги. На кандидатскую это все, конечно, не тянет, максимум на реферат, но все же.
У меня не большой список попробованных экземпляров, т.к я чаще не изменяю себе и беру самянг, вот и в этот раз взяла, но на этот раз в стакане для запаривания дабы сравнить.

Стандартный небольшой стакан, на крышке перфорация для сливания воды.
Вскрытие показало, что внутренности довольно унылы: пакетик с сырным порошком (куда ещё входят хлопья ким) и острый соус, но это в принципе отличает самянг от многих других видов лапши, они не радуют разнообразием наполнения, зато есть другие плюсы. Порция лапши небольшая, думаю, здоровенному мужику будет маловато, а мы едим разделяя пополам и с сосисочкой, маринованной капустой и кабачковой икрой. Лапши для варки при таком раскладе нам даже многовато, особенно если с бульоном

Заливаем кипятком до линии, ждём 4 минуты и сливаем через отверстия в крышке, добавляем соус, потом сырный порошок, перемешиваем, вуаля. В готовом виде выглядит так:

Должна отметить, что здесь добавлена примерно половина острого соуса, т.к мой супруг не ест сильно острое.
Отдельно про соус напишу так: у меня есть 2 таких товарища. Чёрный остротой 4000, красный - 8000, если не путаю, поправьте, если не права. Итак, соус из сырной лапши субъективностью острее чёрного и имеет насыщенный сырный оттенок, но слабее красного

Резюме: лапша упругая, вкусная, но та, что для варки мне нравится гораздо больше, она толще, плотнее и пружинит. Соус вкусный, сырного вкуса и соли может быть маловато, если добавлять не весь острый соус.
Пс: нет, снизу эта лапша не поджигает, несмотря на приличную остроту, но мне сложно судить, мне ооочень редко что-то поджигает, но муж не жаловался

Был в иркутской области и заехав за продуктами в дискаунтер хлеб соль обнаружил там несколько видов интересной лапши. В основном киргизской, но внимание привлекла эта

Цена в 59 рублей удивила и порадовала, так что берем.

Внутри оказался стандартный набор специй и не ожидая ничего хорошего я будучи голодным решил немедленно проапгрейдить ее грибами из китая купленными в светофоре за 93 рубля(очень вкусные и остренькие, просто находка, у нас в Красноярске в светофоре таких не видел)

В итоге получилась очень вкусная, достаточно упругая лапша с интересным бульоном. Наверняка в жидкой приправе есть сычуанский перчик, так как чувствовалось во рту его особое присутствие описать которое я не смогу. Бульон крайне хорош а топинг из грибов придал заключительный штрих блюду и нажористость.

Подытожить могу так. За 59 рублей вещь замечательная и уделывает любую российскую лапшу на голову. Особо заходит с этими грибочками.

Привет всем любителям острой лапши быстрого приготовления!

В очередной раз заказал себе набор моей любимой лапши от Samyang вот с такими вкусами.

Первым делом приготовил томатную, так как до этого ее не пробовал. Лично мне не очень зашла - посредственный вкус дешевой томатной пасты, средняя острота, брать такую большу не буду. Дальше была карбонара, одна из моих любимых, тут вопросов нет. И вот сегодня залив в себя обычного домашнего супчика, на второе я решил немного пощекотать свои рецепторы на входе и выходе, сварив себе той самой лапши из красного пакета. По стандартному рецепту налил 600 мл воды в кастрюльку, вскипятил и закинул в нее лапшу. Приготовил столовую ложку для того, чтобы отлить необходимое кол-во воды и тут, совершенно случайно, обратил внимание на инструкцию по приготовлению:

Немного удивившись, стал в срочном порядке отливать из кастрюли лишние 100 мл, залил соус в воду, отварил 5 мин, засыпал пакетик со специями и порошком ииии.. В общем вышла целая тарелка супа аля доширак, которая физически уже не могла поместиться у меня в желудке. Выловив всю лапшу, я, к великому моему сожалению, вылил остатки соуса в раковину.

Собственно вопрос, красная лапша от самянг всегда имела такой способ приготовления и я всегда готовил ее неправильно по стандартному рецепту для большинства видов от этого производителя (6 ст. л. воды и соус), или же они реально изменили способ приготовления, превратив ее из пасты в бульон с макаронами?