Институт Доширакологии

Всем привет! Сегодня я продолжаю свою серию обзоров на бюджетные образцы лапши и пробую Topokki Ramen от хорошо известного нам корейского производителя Samyang. Данная лапша была приобретена на Wildberries по цене 220 рублей за 2 пачки. Это последний экземпляр из данной серии, еще не опробованный мною. Пачка мягкая, небольшая, формата Квисти. Яркая, имеет общий стиль оформления с другими вкусами лапши из этой серии. Надписи на упаковке на английском и французском языках.

Вид сзади.

Информация об энергетической ценности.

И скриншот с ВБ. На сегодняшний день цена поднялась.

Вскрываем упаковку и находим внутри собственно лапшу и пакет с соусом. Мне, почему-то, думалось, что здесь будут еще и топокки, хотя бы несколько штук, но нет. Что ж, неприятность эту мы переживём.

Лапша типично самьянговская, толстенькая, светлая, волнистая. Может чуть-чуть тоньше, чем в старших версиях. Надписи на упаковке обещают нам улучшенную рецептуру и "Chewy-chewy". Масса лапши почти 65 граммов.

Соус очень густой, тёмно-красный, практически коричневый. Пахнет перцем. На вкус сладко-острый. Зачёт!

Приступаем к приготовлению. По инструкции берем 300 мл. воды, кипятим и укладываем туда лапшу с соусом, варим 5,5 минут и подаём к столу. Во время варки по кухне распространяется просто волшебный аромат перца и пряностей. Очень стимулирует аппетит. Бьём копытом и отсчитываем заветные секунды. Сервируем. Пробуем!

Получаем небольшую, но очень красивую и ароматную порцию. Бульон какого-то сумасшедше аппетитного яркого цвета. Густой, горячий, сладко-острый. Отлично! Очень интересно проявляется острота. Пока ешь она очень деликатная, чуть выше красного Дошика. При этом раскрываются другие оттенки вкуса. А вот когда доедаешь, острота включается и достигает 2-3 Дошиков. Что же по лапше? Ну тут придраться не к чему. Великолепная пшеничная лапша, толстая и упругая. Оставляет только приятные впечатления. Здорово жуется. Не соврали надписи на упаковке.

Что скажу по итогу? Отличный, очень вкусный вариант. Рекомендую всем любителям качественной лапши. Также, думаю, зайдёт и любителям остренького. Единственный минус - это маленькая порция. Хотелось бы раза в полтора больше. На этой позитивной ноте буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Снова Мурманский филиал на связи

Под предыдущим постом @Kreyvi оставил комментарий:

Если брать роллтон то лучше простой куриный и перемешать со шрирачей. И острее и вкуснее.

Давайте попробуем! Но с небольшим изменением. У нас с вами куриный Роллтон и соус Fire Demon от финской компании Poppamies.

@kirillspb89, обрати внимание на обозначение остроты

Вот его состав, кому интересно, соус, как мне сказали по шкале Сковилла выбивает от восьмисот тысяч до одного миллиона

Простите, упаковку с Роллтона снял за кадром

Открываем и видим стандартный набор: лапша, пакетик с бульоном, пакетик с овощами и вилка.

Про саму лапшу я писал в предыдущем посте, так что расписывать её характеристики не буду.

Вскрываем, высыпаем приправы и добавляем две чайные ложки Огненного Демона

Сам соус очень тягучий, сладкий, острота мягкая, накатывает постепенно, и где-то через минуты 3-4 достигает пика, держит минут 10, отпускает мягко.


Заливаем кипятком.

Даём настояться и перемешиваем!

Именно такой хорошей и мощной остроты я ожидал от Самъянговской лапши. Соус раскрывается с другой стороны, в его вкусе появляется больше сладости, отчётливо чувствуется вкус ананаса и манго, одновременно с этим проступает горечь Каролины рипер.

После первой вилки и запивания бульоном, острота наступает быстро, но всё равно мягко, доходит до рук и ног, через минуту, видимо из-за температуры блюда входит в пиковую фазу, после чего минуты через 2-3 накрывает вторая мощная волна. Уровень остроты высокий. По солёности очень замечательно, сама лапша стала сладковатой. Соус с ней очень хорошо сочетается.

Лапша съедена, бульончик выпит.

Острота держала меня около получаса, пока употреблял сиё блюдо, отходила минут 10-15. Острота идёт волнами, мягкими но мощными. Даёт много положительных эмоций. Давно такого не испытывал от острого.

12 красных дошираков из 10.

Этот рецепт советую к употреблению только профессионалам. Неподготовленному человеку это реальная смерть.

Наконец-то, сбылась небольшая мечта любителей острого,теперь с майонезным соусом) это конечно не полноценный майонез,но вполне приемлемо.

Приветствую уважаемые коллеги из Института Доширакологии. На связи Северные Земли России, из Заполярной Мурманской области.

У нас уже началась зима, опять, а так как средств на Самъянговскую лапшу у меня не было, я решил купить Роллтон с многообещающим названием "С Огоньком"

Открываем:

По комплекту у нас: лапша, сухой бульон, пакетик с соей и зеленью, пакетик с соусом и вилка.

Но у меня комплект особенный. Так как не все мои коллеги по работе любят острое, мне перепал ещё один пакетик соуса.

Сухая лапша обычная на вкус, ничем не примечательная, но ностальгическая ,обычные макароны с тем самым вкусом из детства, когда мы покупали пакетики такой лапши и ели её всухомятку.

Соус довольно жидкий, обладает интересным вкусом каких-то овощей или специй. Острота 0,5/10 мягкая.


Хватит лирики, комплектуем нашу лапшу бульоном, зеленью и одним пакетиком соуса:

Заливаем кипятком и ждём

Снимаем первую пробу с одним пакетиком острого соуса:

Соус раскрылся с другой стороны. Вкус овощей стал более ярким, одновременно с этим чуть усилилась острота.

Лапша по консистенции как обычная лапша Роллтон, недостаточно упругая. Быстро набирает воду. Бульон вкусный, достаточно солёный, острый. Сама острота резкая, но проходит быстро.


Пришло время добавить второй пакетик соуса:

Размешиваем и пробуем.

Особо ничего не поменялось. Острота стала жёстче, но не сильно, солёность увеличилась ощутимо, но не так чтобы было пересолёно. Бульон стал чуть больше обжигать рот.


Для подготовленного человека это замечательный слегка острый перекус, до уровня Самъянговской лапши по остроте недотягивает.  Для неподготовленного, да я дал попробовать эту смесь коллеге, (нет не заставлял) ощутимо остро и жёстко. Так что будьте готовы и если вам острый обычный красный Доширак, то так лучше не делать.

Итог:
Лапша обычный Роллтон с его малой упругостью и ностальгичеким вкусом детства и поездок.

По остроте, с одним пакетиком соуса, это 1 красный Доширак из 10, с двумя пакетиками 1,3-1,5 красных Доширака из 10.

Кто захочет так попробовать, я всё-таки советую не добавлять бульон, или добавить его меньше, так как сам соус солёный.


Всем хороших экспериментов и горячих дошираков.

После дегустации десятков местных Японских дошираков, я решил выбрать одного победителя, который разительно отличался по вкусу от других.

Вообще, тантанмены - это Японская вариация Сычуанской лапши Дан Дан, но лапша в Одаварском стиле особо вкусная получилась. Её делают не только в форме дошираков, но и подают в некоторых раменных там.

Надписи на коробке:

Много вкуса мясного фарша

Чесночный аромат

Сильно пряный

Суп анкаке

Имеется жевательная лапша!

Курируется магазином "Китайский Сычуань", местом рождения Одаварского тантанмена с 1975 года.

Время готовки: 5 минут.

Необжареная лапша.

Ингредиенты:

Лапша: мука пшеничная (местная), соль, белок пшеничный, добавленный белок

Cуп: соевый соус, крахмал, лактоза, животный жир, экстракт свинины, сахар, экстракт курицы, соль, ароматизированное масло, декстрин, чеснок, гидролизат белка, перец чили, красный перец, дрожжевой экстракт, продукты разложения растений, овощи, мясной фарш, соевый белок, зеленый лук, приправы (аминокислоты и др.),

агенты (модифицированный крахмал, полисахаридный загуститель), эмульгатор, краситель ( карамель, гардения, красный дрожжевой рис), щелочная вода, кальциевая кислота, антиоксидант (VE), мелкий диоксид кремния, ароматизатор, подсластитель (ксилоза)

(За перевод не ручаюсь, многое с помощью гугло-переводчика лишь получилось перевести)

В пакетах - жидкий суп (соевый соус, жир), сухой суп (белый порошок с химией), каяку (все натуральные и крупные ингредиенты, включая мясо и чеснок)

Вес содержимого: 122г, сама лапша 65г. Кипятка надо 410 мл, при этом больше половины впитывается в ингредиенты, так что порция получается большая и сытная.

На порцию приходится: 286 ккал у лапши/добавок и 123 ккал у супа. Всего 409 ккал.

Бульон жирный, густоватый, сладковатый и при этом приятно-острый из за красного перца и чеснока.

Лапша приятно жуется, и сохраняет консистенцию даже через 10 минут в бульоне, не развариваясь.

Если когда-нибудь будете в Японии, или начнут слать почтой в Россию, обязательно попробуйте. Это стоит того. В среднем порция стоит 240 йен, а свежеприготовленный вариант - 800.