Институт Доширакологии

Намаскар всем любителям острого и не очень!

Сегодня на обзоре Мистер Кимчи от Палдо.

Я человек простой, вижу слово "кимчи", обязательно возьму. Отношения с кимчи у всех разные, но если с первого раза кимчи не зашло (а такое часто бывает) советую познакомиться с этой традиционной корейской закуской еще раз. До полной влюбленности)

Лапша с кимчи соусом - штука распространенная, даже Доширак животворящий есть со вкусом кимчи. Производитель Paldo обещает насыщенный вкус, но умалчивает про остроту. Судя по упаковке скорее всего этот экземпляр совсем не острый, но проверим на деле.

Вес 134 гр, стоимость 150 рупий (чуть больше 100 рос.рублей).

Содержимое уже привычное: брикет волнистой лапши (один в один как Дошик), соус и овощи. Овощей как таковых не было, почти полный пакетик сушеного кимчи и немного перца.

Палдо рекомендует готовить вторым традиционным способом (первый-просто залить кипятком).

- в 600мл кипящей воды закинуть лапшу, варить 3:30 мин

- слить воду, но оставить 2 ложки для соуса

- добавить содержимое из пачки, перемешать, наслаждаться

Но в этот раз я нарушила советы производителя и варила обычным способом сразу добавив все ингредиенты.

Соус дает очень приятный запах кимчи, лапша не развалилась, впитала немного воды.

Что в итоге?

Очень красивый получился цвет у бульона (хотя его там и не должно быть), вкус что-то среднее между куриным кубиком и соусом кимчи.

Лапша мягкая и приятная, с легким налетом жареного, порция большая.

Много сухого кимчи превратилось в приятно-хрустящие кусочки пекинской капусты.

Острота: 0,8 островатт

Рекомендую любителям не острого и конечно, ценителям кимчи.

Намасте!

Добрый день коллеги.

Сегодня суббота и все пошло не по плану, вместо того, чтобы отдыхать в законный выходной, пришлось выйти на работу, поэтому вместо лапши будет обзор на суп с лапшой.

Да и вот такую невидаль завезли в магазин возле дома, где я по пути на работу и взял образец за почти 190 рублей. В нем меня зацепило название "Суп Матай", нигде его не встречал, ни в ресторанах азиатской кухни ни в доставках, что лишь добавило интриги.

Вот в такой картонной упаковке находится стакан с замороженным супом для приготовления в микроволновке.

Но вернемся к названию, придя на работу первым делом залег в гугл (нет, в яндекс), где результаты поиска по названию "суп матай" выдают только ссылки на замороженные супы этого производителя и производителя второго. Почему так, остается загадкой, я вижу два варианта, либо производители этих замороженных супов наняли ниндзя и тот, под видом советника Пелоси, выкрал им секретный рецепт у старушки живущей на плантации чая в Тайланде или технолог производителя придумал куриный суп в азиатском стиле и назвал его "Матай". Хотя я не претендую на истину в последней инстанции.

Теперь о составе (если откинуть всякие усилители и прочие улучшители): курица, яичная лапша, грибы вешенки, кукуруза, паста карри, кокосовый напиток, куриный бульон, кинза, лайм.

Не будем тянуть резину, приступим к приготовлению, прокалываем дырки в пленке и ставим на 7 минут в микроволновку.

И ждем положенное время, кажется долго по сравнению с дошиком, но прибавьте к времени заваривания, время на кипячение чайника.

В результате имеем полстакана (ох уж этот маркетинг) ароматного супа, в котором сразу видим 3 целых гриба вешенки, около 5 кусков настоящей курицы (на фото прямоугольник слева от гриба), сопоставимых по размерам с вешенками и десяток кукурузин.

Ну и теперь о главном: сочетание кокосового молока с куриным бульоном дает прикольный сливочный вкус,  это все дополняется вторым тоном яркого аромата кинзы (кто не любит кинзу этот суп не про вас, ну или вы поймете что такое кинза, хотя шансов мало, кинза это навсегда), далее следует приятная кислинка и травянистая свежесть лемограса и лайма. Вешенки, в количестве 3 целых штук, резиновые такое ощущение что их использовали сырыми, ничего страшного в этом нету, может даже это прикол такой, но я бы их обжарил для начала. Лапша хорошая, несмотря на то что производитель наш и находится в Челябинской области.

Блюдо самодостаточно и сбалансировано, никаких дополнений не требуется. Разве что цена, судя по тому же гуглу (или яндексу), в глобусе или азбуке вкуса составляет около 250 рублей, за эту цену я бы наврядли советовал его покупать, потому что азиатский супы в доставке или рестиках стоят 300-450 руб. Мне образец достался за 187, что наверно верхний ценик достойный этой еды.

ЗЫ: чуть не забыл добавить, это не острое, совсем не острое.

Доброго утра всем читающим, подписчикам, друзьям и коллегам! Здравствуйте, дорогие! Сегодня хочу поведать вам об очередном образце мирового доширакостроения. Толстая лапша тянпон с морепродуктами и овощами TOYO SUISAN. Приехала она ко мне из самого города Токио, что в Японии, транзитом через Питер с помощью одного ягодного маркетплейса. Данный образец упакован в приличного размера ведёрко из чего-то, похожего на пенопласт, но плотнее. Снаружи мягкая крышка. Вся информация на ведре на японском. Имеется русскоязычный стикер от импортера. Стоимость составила 201 рубль.

Полиграфия на крышке ярче и красивее, чем на самом ведёрке.

Информация от импортёра.

Ну и скрин с ВБ, как обычно. На сегодняшний день отсутствует в продаже.

Итак, вскрываем! Внутри плотно зажатый между стенок брикет лапши в форме усечённого конуса и россыпь сушёной кукурузы.

Помимо этого три пакетика с добавками. Выковыриваем из ведёрка всё содержимое, чтобы рассмотреть внимательней и произвести изыскания.

Лапша красивая. Жёлтенькая, чуть волнистая с волнительным жареным ароматом. Фото не передаёт всех оттенков цвета, но поверьте мне на слово. Масса ровно 100 граммов. Вот она японская точность.

Кукурузку отобрал специально для фото.

Пакет с сушеностями. В нём капуста, древесные грибы, крабовые палочки.

Далее идёт пакетик с сухим бульоном. Светло-коричневый, с лёгким запахом чеснока и еще какой-то до боли знакомой пряности, но так и не понял какой.

В последнем пакете обнаруживаем жидкий бульон. Жирный, не очень симпатичный. Пахнет хорошим соевым соусом. На вкус также напоминает соевый соус. При этом очень жирный.

По инструкции лапшу и сушёные овощи укладываем в ведёрко, заливаем кипятком до линии и, накрыв крышкой, оставляем на 5 минут. После добавляем сухую приправу и бульон, перемешиваем и сервируем.

Получаем солидную порцию. Бульончик, как видим, мутный, жирненький. Конечно никакими морепродуктами там и не пахнет, но на вкус весьма достойно. Солёненький, чуть сладковатый. Абсолютно не острый. Лапша шикарная. Вполне может составить конкуренцию Самьянгу. Толстенькая и жёлтая, красивая. Снаружи гладкая, внутри упругая. Просто отлично! Сушёные овощи также на высоте. Капуста хрусткая, грибы тоже, кукуруза сладкая. Крабовые палочки почти как настоящие.

Сегодняшнему подопытному поставлю твёрдую пятёрку и порекомендую всем любителям качественной вкусной лапши к ознакомлению. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! どうぞ召し上がってください。!

Сегодня на обзоре лапша со вкусом морепродуктов от Koka.

Кока-лапша довольно распространена в Азии, выпускается компанией Tat Hui Foods Pte. Ltd. с головным офисом в Сингапуре.

Tat Hui рекомендует стандартный способ заваривания кипятком и обещает уже готовый продукт через 2 минуты.

Посмотрим что еще на упаковке: увлекательная история лапши Коки и состав.

Так как я живу в Индии, наклейки на русском тут нет. Как и на хинди. Но это и не требуется если есть перевод на английский.

Так же на "попке" коробки напечатана цена, 140 рупий за эту прелесть весом в 90 грамм, по текущему курсу это примерно 100 рос.рубликов. Это средняя цена на такого рода товары, то что дешевле 50 рупий вообще не рекомендую даже пробовать, импортные корейские и китайские лапшички стоят до 400 рупий за пачку.

Наполнение тоже весьма стандартное, но есть одноразовая вилка.

Пакетик с овощами и сифудом (да-да!) и суповая основа в порошке. Сама лапша немного меньше в диаметре чем лапша из дошика, но к этому мы еще вернемся.

Следуя инструкции Tat Hui Foods (не могу удержаться), сваливаем все содержимое в кучу, кипятим воду и заливаем до риски.

Ждем ровно 2 минуты и пробуем.

Бульон: ярко выраженный, но без признаков азиатского рыбного соуса (за это лайк), он не воняет, не вызывает отвращения, хорошо по соли и перцу, с нотками креветок и кальмара (?).

Острота: 2 островатта

Лапша: за счет мелковистости очень легко удерживается вилкой, вкусная, приятная, плотная, без посторонних привкусов масла.

Обнаружены подобия сифуда из сои (креветки и мидии), мило=)

Порции достаточно для прекрасного пола, для мужчин рекомендую с добавками типа яйцо/сыр/тофу/нори.

В общем и целом, рекомендую.

Намасте!

Дорогие члены НИИ Доширакологии! Иногда хочется чего-то остренького, но красный дошик надоел, а от Бульдака х2 поджелудочная уже, увы, пытается покинуть организм. Поэтому сегодня я решил попробовать экстра-острую вариацию оригинального бичпакета Samyang Ramen, созданную ещё до того, как корейский цыплёнок начал поджаривать нам пуканы.

Дизайн упаковки выполнен в фирменном Samyang-овском стиле, который я называю "Тайд". Блямба в нижнем правом углу предупреждает, что этот бичпакет может не подойти лицам, которые начинают потеть даже от одного вида бульдака. Но обо всём по порядку.

На российском стикере уклончиво указано только наименование и состав. Рецептура предполагает закидывания лапши и всех пакетиков в кипяток с последующей 4-минутной варкой. Обратите внимание на пищевую ценность — ровно 500 калорий!

Вид в распакованном состоянии. В комплекте идут жёлтый пакетик с сушёными овощами и красный пакетик с бульоном-приправой.

Лапшичный блок весит примерно сотню грамм. Первоначальная оценка лапши принесла приятный результат — она обладает умеренно ярким жёлтым цветом, слегка маслянистая, а по прочности находится между стандартным дошиком и Чан Раменом.

Хочется отметить набор сушёных овощей — в нём, помимо стандартной зелени и морковки, присутствуют грибы и спаржа.

Во время варки «опасного» запаха остроты не наблюдалось — в воздухе витал приятный аромат синтетического куриного бульона, напоминающего уже вышеупомянутый Чан Рамен.

После 240 контрольных секунд и сервировки обнаружился небольшой недостаток — лапша и рекомендуемые 550 миллилитров бульона занимают почти всю стандартную суповую тарелку. Изначальный план заточить варево под ютубчик был изменён на более лабораторный подход сожрать это сразу же на кухне, обращая больше внимания на органолептические особенности.

Переходим к дегустации.

Лапша оказалась несколько тоньше контрольного Чан Рамена, но толще дошираковской. Достаточно хорошо впитав бульончик, она сохранила в себе необходимую жевательность. Хочется отметить её постоянные попытки сбежать с вилки, видимо, её потребление подразумевается с использованием палочек.

Острота бульона субъективно оценивается в 1.25 от остроты красного дошика. Как и в любом порошковом бульоне, отмечается неприятное «застревание» перечных микрофракций на задней стенке горла. Лапша и бульон достаточно приятно и очень терпимо прогревают ротовую полость и губы. При этом острота легко глушится светлым нефильтрованным.

За счёт того, что полученный супчик сразу с кастрюли отправляется в рот, ощущение остроты может быть поначалу увеличено за счёт высокой температуры. Бульон после съедания лапши рекомендуется допивать не до конца ввиду наличия перца в осадке, которые сделают неприятным последний глоток.

Вся остаточная острота покидает ротовую полость и губы в течение 3-4 минут. По субъективной оценке дофамины, заглушающие боль, выделяются в незначительном количестве.

Вердикт.

Рекомендовано для ежедневного потребления. Бичпакет не «экстра спайси», как обещается, но доставит несколько приятных минут доширакологу, заваримшему её.