Институт Доширакологии

Да, я не удержался и снова купил себе Самъянговкую лапшичку. Но теперь решил приготовить правильно, то бишь сливая воду и заправляя соусом саму лапшу, а не "бульон".

Приступим!

Первые впечатления и подробное описание лапши в первой части.

Открываем и заливаем водой! 

Ждём, сливаем воду и замешиваем всё.

Вываливаем соус и делаем булюм-булюм!

Продукт готов к употреблению!

По итогу употребления могу сказать что вкус соуса при таком перебивает вкус лапши, в отличии от неправильного приготовления, жареный вкус не чувствуется почти. Вкус соуса кажется более солёным и пикантным, солёности на мой взгляд даже через чур много. А вот острота не такая яркая и выраженная как в версии с бульончиком. Где чётко есть вкус лапши и острого, пробирающего бульона.  По итогу могу сказать что версия с неправильным приготовлением лично мне зашла больше, так как она острее, вкуснее и можно пить бульончик.

В таком приготовлении, лично на мой личный острометр, уровень остроты 2,5 красных доширака из 10.


Всем спасибо за внимание, всего наилучшего институту доширакологии!

Мой простой рецепт для любителей лапши быстрого приготовления, чтобы согреться, утолить внезапный голод или поправить здоровье после вчерашнего веселья.

На гастрономический изыск ни в коем случае не претендует, как и на рецепт каноничного фо -  это просто лапша-пятиминутка, по мне - так вполне себе зажористая)

Итак, берём порцию рисовой лапши и готовим её по инструкции на упаковке. Бишь, заварную - заливаем кипятком, ту, что надо отварить - варим. Воду сливаем.

Укладываем готовую лапшу в супницу, сверху выкладываем тушёную говядину, какая нравится, чуть жирца и желе. Если мясо большим куском - предварительно разделить на волокна.

Далее кладём полную столовую ложку пасты фо (продаётся в супермаркетах в отделе с лапшой и соусами), перчим, заливаем кипячёной водой и ставим в микроволновку на 3-4 минуты, чтобы супец основательно прогрелся.

В это время режем мелко кинзу или петруччо, перья зелёного лука, острый свежий перец (можно воспользоваться сушёным или пастой чили).

Когда супец прогрелся - перемешиваем, выдавливаем втуды дольку лайма (можно чайную ложку готового из бутылки), сервируем зеленью и перцем. Готово, можно угощаться.

Ну, и приятного аппетита, собственно!

Добрый день, коллеги. К нам пришёл тайфун, холодно и дождь, а после вчерашнего Jim Beam ещё и немного грустно, как удачно что на глаза в ближайшем магазине попался данный экземпляр

Стоит он стандартные для своего "класса" 11 юаней ~ 93 рубля
если кому нужно название (в прошлый раз спрашивали как искать), то вот
鲜浓骨汤粉 "Свежий густой суп с костями"
Сразу инструкция , тут все стандартно - все высыпать и залить

А да, позабавило, что чтобы крышка не отлетала, под ламинированной упаковкой было ещё 2 кусочка скотча)) Это прям верх производства

Пакетики

И лапша. Тут я немного удивился. Она мягкая, то есть не сушеная, при сжатии упругая

Чтож, приступаем к сборке
Суповая основа

Овощи, с красным перцем

Острый соус

И последний пакетик я сфоткать забыл, это тот самый бульон на косточках
Ни один пакетик (содержимое) не пах вообще
Заливаем

Врубаем матч Чимико и ждём 5 минут

Время летит быстро, но голод о себе напомнил
Сначала пробую как обычно бульон
Тут все стандартно, дико остро (SsamYang x2) , немного кисло и её хватает соли, в целом не удивил вкус
А вот лапша.. ммм

Казалось бы, обычная рисовая. Но видимо вся суть именно в том, что она не сушеная, а влажная(?), ну в общем поняли))
Она действительно очень вкусная, упругая, впитала лучшее от бульона и её прям хочется вкушать
Порция сытная, отдельно отмечу красный перец - он сушёный да, но изначально вымочен в соевом уксусе, если пробовать его отдельно то безумно вкусно. Остро, кисло, солено - нямка

В общем. Лучшая лапша, что я пробовал в дошиках , стандартный бульон и вкусный перец
Если найдёте где заказать - берите смело, особенно любителям острого и качественной лапши

Начало тут

13. Kangshifu Braised Pork Ribs Noodle

В комплекте суповая основа сухая, соус жидкий, сушёные овощи. Лапша очень ароматная, в бульоне чувствуется бадьян, сладость и копчёный вкус, немного остроты. Бульон отличный, а сама лапша, к сожалению, очень посредственная, резиновая, так что 7/10.

14. Ottogi Sesame Ramen

В комплекте суповая основа, кунжутное масло и кубик сублимированных овощей (наверное?). Даже показалось, что это сублимированный омлет. Бульон к сожалению просто острый, даже кунжутное масло чувствуется только в запахе и очень слабо во вкусе. Лапша нормальная, чуть выше по качеству чем Доширак, 6/10.

15. Samyang Ramen

В комплекте два больших пакетика с суповой основой и овощами. По комплектации очень было похоже на дефолтный Чан Рамен от Доширака, но на удивление бульон получился совсем другой – сладко-острый с привкусом будто бы Lays с беконом. Очень вкусно – 8/10

16. Samyang Bulgogi Ramen

В комплекте один большой пакетик суповой основы. Лапшу нужно варить, слить основной объем воды, а затем еще жарить немного, добавив суповую основу. Вкус сладкий, ноль остроты, ароматизатор бульона снова напоминает мне Lays с беконом. Сама лапша ооочень крутая, плотная, толстенькая, но в то же время мягкая. Единственная претензия – мало! 9/10.

17. Samyang Potato Ramen

В комплекте сушеные овощи и суповая основа. Бульон с грибным вкусом, немного острый, перечный. Лапша странная, никакого профита от того что она "картофельная" не заметил. Дурацкая резиновая текстура. В общем очень средненько, 6/10.

18. Ottogi Kimchi Ramen

В комплекте один большой пакетик с суповой основой и овощами. Бульон более-менее приятный, острый, для начинающих очень серьезный;) Впервые в этой подборке вытирал пот со лба пока ел. Но лапша подводит, скучная, резиновая, не впитала вкус, также не хватает соли как по мне, 5/10.

19. Samyang Korean Gomtang

В комплекте один пакетик с суповой основой и овощами. В бульоне чувствуется аромат говядины, чеснока и черного перца (как будто фарш для пельменей:). И реально общие вкусовые ощущения как от магазинных пельменей, острота очень слабая. Лапша нормальная, 7/10.

20. Vifon Beef Flavour Pho Bo

Рисовая лапша, плоская, тонкая. В комплекте два пакета – масло и суповая основа сухая. Вкусу лапши и бульона очень не хватает насыщенности, но в общем неплохо. Пахнет какой-то неведомой мне приправой, приятно. Наверное, такой суп подойдёт отлично как основа для всяких добавок, 7/10.

21. Maruchan Ramen Noodle Soup

Чисто из интереса взял лапшу made in USA. В комплекте только пакетик суповой основы, даже сушеных овощей нет. Бульон не выдающийся, но неплохой, пахнет жареным луком. Лапша выше среднего, но как самостоятельное блюдо – очень скучно. Заканчиваем на грустной ноте – 5/10.

Бонус – фото независимого эксперта, который помогал мне на всем пути.

Благодарю за внимание!

Здравствуйте, друзья! Сегодня у меня был запланирован совершенно другой подопытный, но, встретив нашего сегодняшнего героя, было решено пропустить его без очереди. Я ранее еще не встречал таких экземпляров. Этим и объясняется мой интерес к нему. Лапша от Магги со вкусом Масала из самой Индии. Приобретён был опять-таки на Wildberries за 99 рублей, что позволяет отнести его к среднему ценовому сегменту, а значит он подходит к моей серии постов о бюджетной лапше. Упакован в маленький желтый пакет формата Роллтона. Информация на упаковке на английском языке. Имеется пара стикеров на русском.

Вид сзади.

Русскоязычные стикеры. Извиняюсь за шакальское качество, лучше сфотать не получилось. Да и сами они далеко не шедевры полиграфии. Номер раз.

Номер два.

Ну и скрин с ВБ, как обычно. На сегодняшний день цена подросла.

Приступаем к вскрытию. Внутри всё очень скромненько. Маленький брикетик лапши и очень одинокий пакетик со специями.

Масса лапши соответствует заявленной и составляет почти 70 граммов. Сама лапша страшненькая, бледная, вызывает ассоциации с Анакомом. Для объективности добавлю, что пахнет она весьма неплохо. Чувствуется устойчивый аромат специй от самой лапши.

Вскрывая пакет с приправой, ожидалось почувствовать божественный аромат индийских специй. Но, как говорил, Андрюша Аршавин, ваши ожидания - это ваши проблемы. В целом вид смеси какой-то подмоченный. Первоначально был только запах мясного бульона. Потом добавился запах дешёвой приправы для шашлыка.  Но может всё изменится в процессе приготовления?

Способ приготовления подробно описан в карточке товара. Также есть на упаковке. Если кратко, то лапшу ломаем на 4 части, добавляем приправу, заливаем 210 мл. кипятка и варим 2 минуты. Перемешиваем, сервируем, пробуем.

Есть буду по привычке палочками, хоть это и не очень аутентично (хотя о какой аутентичности тут можно говорить?). Получаем маленькую порцию невнятной лапши в лужице густоватого бульона. Бульон, кстати, единственное светлое пятно в этом мрачном блюде. В процессе варки пошёл не очень приятный запах специй, который быстро улетучился. Сам бульон чуть густой и немного напоминает вкусом домашнюю подливу. Никакой Индии я не почувствовал. Остроты нет. По соли нормально. Лапша же это 70 граммов разочарования. Что-то среднее между Анакомом, о котором я уже упоминал, и лапшой бердского производства из конца 90-х годов.

В общем от оценки "Неуд" эту лапшу спасает только вменяемый бульончик. А так не выше тройки с минусом. Мало, дорого (для такого качества) и невкусно. Не рекомендую к приобретению. Но, как говорят у нас в науке, отрицательный результат тоже результат. Так что будем иметь в виду. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых обзоров! Любите лапшу! स्वादिष्ट खाना!