Бизнес

Навеяно постом http://pikabu.ru/story/nashi_v_amerike_nyuyorkskiy_teremok_4...

Без сомнения приятно когда наши бизнесмены идут на суперконкурентный рынок, но мне больше по душе история обычного парня из города Сыктывкар, имя его Федор Овчинников.

Начало его сети берет в 2011 году и за пять лет он построил действительно крупную сеть пиццерий. Стоит сказать что рынок фаст фуда а тем более именно пицц очень конкурентный.

Развивается сеть по пути франшиз. В 2015 году открылись первые пиццерии в Литве, Эстонии и Узбекистане. В 2016 году открылись пиццерии в Америке, Китае и Кыргызстане.

Что мне лично нравится, открыта статистика продаж. Каждый кто хочет может ознакомиться с выручкой сети.

Мне больше всего понравилось, что они смогли потеснить сеть Papa John's с 60 тысячного стадиона и продают там свою пиццу эксклюзивно.

Вот что по этому поводу сказала руководитель сети в США:

Делайте что нравится, живите полной жизнью, все в ваших руках!

Для тех кто пропустил предыдущую часть, но очень хочет ее прочитать, ссылка

Для начала отвечу на вопросы из комментариев к предыдущей части, а затем продолжим.

Контакты для связи со мной: почта pi@sarkrep.ru. Если есть вопросы, подскажу, если есть советы или желание чем-то помочь, с удовольствием приму. Находится магазин в городе Саратов на ул. Тархова 29. Я там бываю не постоянно, поэтому если хотите зайти пообщаться, лучше предварительно напишите на почту, договоримся.

Почему я мариную читателей и делю историю на части? Как раз наоборот все для вас, стараюсь раз в день выложить по части, а написание одной занимает часа полтора-два.

"Почему именно магазин крепежа?". Этот вариант мне казался достаточно простым и понятным как сделать, а главное как масштабировать. Первоначальных вложений относительно немного. Ну и плюс мне нравятся железки блестящие.

"Почему розница?". Розница это отправная точка, которая дала возможность все посмотреть, пощупать, понять что/куда. Если сразу начать заниматься оптом, уйдет больше времени. Сейчас потихоньку подключаем мелких оптовиков.

"Зачем делать закупки в Питере, работая в Саратове?". Фура из Питера в Саратов обошлась 25т.р. Для закупки на 500т.р это 5%. Нигде в Саратове я не смог бы найти весь ассортимент по таким ценам.

По поводу сайта. У меня большие сомнения, что он будет приносить много клиентов. Рекламировать его на мой взгляд точно не рентабельно, разве что сео продвижение. Если все хорошо сложится сайт будет.

"Почему бы не брать напрямую в Китае? без посредников?". Да, 95% крепежа в России из Китая, пару процентов местного, пару процентов из Европы. Но рентабельно закупать из Китая я думаю только контейнерами, ну и плюс это не просто оформить, еще и 30% надо заплатить пошлины на сколько я знаю, но есть конечно и серые схемы. Ждать пару месяцев. Короче этот вариант для крупных оптовиков.

По поводу денег в таких магазинах. Я знаю как живет владелец 3 хороших магазинов крепежа и сопутствующих товаров. Достаточно сказать, что он ездит на эскалейде.

Ладно, поехали дальше.

Планировку помещения можно посмотреть в предыдущей части. До нас в нем был магазин шаров, ленточек, украшений и тп. для праздника.

Был сентябрь. Поставщик собирал товар и оборудование, я убирался и красил стены в магазине. Я рассчитывал открыться в начале октября, в чем меня поставщик и заверил. Привет им, кстати, если они читают) Заранее скажу, что открылись мы 5 ноября. Меня задержали буквально все, кто могли. Но об этом позже. Согласовывали и корректировали расстановку оборудования. Вот что получилось тогда

Тут тоже был косяк. 2 стенда в итоге не поместилось на свои места. Один из-за того, что я забыл про дверь, другой просто не влез на 6 сантиметров, я не проследил. Но это не беда, переставили немного иначе, получилось не хуже. По расстановке планировалась выставочная зона(Справа внизу на схеме), где будут находиться информационные стенды с крепежом, далее витринами отделяется зона продавца(слева внизу на схеме) и склад со стеллажами в комнате. На складе стеллажи обычные, в торговой комнате перфорированные, чтобы можно было повесить крючки, как на фото только еще с полками.

После оборудования согласуем с поставщиков ассортимент. Товарные группы были следующие: саморезы/шурупы, анкерный крепеж, дюбели, метрический крепеж, такелаж, нержавейка, перфорация и сопутствующие товары типа оснастки, расходников и ручного инструмента. Всего около 500 позиций по крепежу + сопутка. Надо сказать в первоначальной закупке было около 20% того, что, как я уже сейчас понимаю, должно быть в хорошем магазине крепежа. Часть товара была в промупаковке большим количеством, часть в средней фасовке, а часть штучно на подвесах. Мелкая фасовка была ошибкой, для такого формата магазина, где 70% покупок происходит с информационных стендов, получается очень высокая цена штучного товара, можно найти варианты лучше. Про ассортимент можно много еще писать, оставим на потом, пока из этой части стоит усвоить простое правило: оставьте половину бюджета на дозакупки. Серьезно. Мне советовали 10-20% оставить, но я бы порекомендовал закупиться на половину, поработать месяц и многое станет ясно, тогда вы гораздо лучше потратите оставшуюся половину. У меня конечно сердце кровью обливалось смотреть на расстроенные лица людей, которым мы не могли продать то, что они хотели, так в принципе и сейчас, но реже. Я методично записывал все, что у нас спрашивают и планировал закупку этого. Хотя от некоторых запросов волосы в ушах шевелятся, спрашивали, например, галоши, почтовые ящики, пепельницы, подсвечники. Это конечно отметаем.

Пока собиралось оборудование и товар я вплотную занялся изучением вариантов автоматизации и учета торговли. Вариант 1С сразу отмел, так как слишком сложно и громоздко для небольшого магазина. Перепробовал много вариантов современных облачных сервисов, так называемых онлайн касс. Один из них устроил по многим пунктам, им пока и пользуюсь, хотя тоже есть трудности, так как находится он еще в процессе разработки/доработки. Рекламы не будет, но кому интересно отвечу на почту. Основные возможности: работает на планшете(мы подключили планшет к монитору и добавили мышь с клавой, так удобней), подключается терминал оплаты карт, подключается термопринтер, подключается сканер штрих-кодов, подключаются электронные весы, соответствует последним законам об онлайн кассах, есть простой складской учет и аналитика показателей. Электронные счетные весы кстати вещь очень полезная, работает так: кладете 10шт(или больше) чего-либо, они считают вес одной штуки, затем насыпаете товар, а они вам выдают количество. Незаменимо, если вам надо посчитать, например, 350 саморезов. По ценам и затратам напишу, как дойдем до открытия.

На этом пока остановимся. Пишите вопросы, советы, пожелания в комментариях или лично на почту pi@sarkrep.ru, в следующей части постараюсь ответить. Еще очень много чего можно рассказать, но мысли путаются, завтра продолжу. Летнее фото места, где мы сейчас находимся, для затравки(там где магазин шаров вдали).

Товарищи, всем добрый день!

Хочу поднять вопрос учета товара в магазине - какую программу использовать и какие устройства.

Понимаю, здесь владельцы крупных сетей скорее всего не сидят. А многие ИП забили болт на собственный учет товара, так как сами за прилавком. Но все таки поделитесь кто чем пользуется или видел, чем пользуются другие.

У меня розничный магазин, очень много наименований(около 2000-3000 тыс пока), и хотелось бы контролировать весь товар и знать прибыль за ден/неделю/месяц и также быстро проводить переучет.

Естественно, чтобы можно было подключать сканер штрихкодов товара. Желательно онлайн синхронизация.

Честно, не хотелось бы ставить стационарный комп с большим монитором и постоянно держать его включенным. Но хотелось бы быстро печатать накладные для организаций при безналичном расчете(последнее - можно на ноуте делать, главное, чтобы синхронизация с товарами была).

Кто нибудь подскажет какие нибудь решения??

Вообще нашел идеальное Российское - Эвотор(не реклама, я сам вообще из РБ и у нас его пока сильно не применить). Его в РФ можно вместо Кассы с новыми требованиям с модулем отправки в налоговую использовать. Но вроде его функционал для Беларуси полностью использовать нереально пока.

Хотелось бы что-нибудь компактное. Если будет синхронизация ИМ на опен карт или другим - вообще круто, так как сейчас буду делать интернет магазин.

Понимаю, что скорее всего 1 С решит все мои задачи, но почему то кажется, что это очень дорого. Или не дорого?

Вообще идеально, есть программа для Эппл будет. Но на это я даже не насчитываю, хотя за бугром что-то все таки для эплсторе используют.

Я сам на этот вопрос забивать не буду, тоже буду параллельно с вами искать ответы.

Все что будет написано ниже - чистая правда и моя личная история. Пишу этот текст в основном для себя, чтобы лучше оценить свои действия и отложить в памяти полезные мысли, но надеюсь пост будет кому-то полезным. В этой части расскажу первые шаги при открытии. Итак поехали.

Что мы имеем в начале пути: 25 лет жизни, диплом о высшем образовании, которым можно в офисе стол подпереть, провинциальный город С. с населением 500000-1000000 человек, бюджет 700 т.р.(половина из которых заемные), опыт предпринимательской деятельности - 3 года, опыт розничных продаж - 0, страшное желание более или менее стабильного источника дохода. Некоторый опыт работы в строительной сфере и беглый анализ ассортимента крепежа дали мне понимание, что разобраться во всем этом в принципе реально и не очень долго.

Первое что я принялся делать это считать прибыль(ну куда же без нее, меркантильная душонка). Заранее прошу прощения, будет много цифр и вычислений, но бизнес это по сути аналитика показателей и работа с этой информацией. Я не придумал ничего лучше как встать рядом со входом подобного магазина и считать вошедших и вышедших людей и примерно прикидывать какой процент и на какую сумму купили. Стоял я весь день с перерывом на обед рядом с магазином, который открылся 3 месяца назад, месяц был август. Я насчитал около 60 человек, из которых примерно 40 что-то купили, кто-то крепеж, кто-то замки, кто-то инструмент. Средний чек я прикинул рублей 200. Итого за день ~8000р. Работают они каждый день. Итого ~240 т.р. в месяц.  Вычтем 6% налогов, зарплату 2х продавцов(~40000р), себестоимость товара, арену помещения и останется чуть больше 0. Я подумал, что это совсем неплохо для 3-месячного магазина работать в 0. Но я наблюдал за магазином площадью примерно 100 кв.м. У меня не было денег на такой магазин, мой уровень был примерно 40 кв.м. Целью было 200 т.р. в месяц через год. Из которых после вычета налогов, аренды, оплаты долгов и хоз. нужд магазина должно остаться тысяч 30 чистой прибыли. Немного, но в планах было открыть еще несколько магазинов, когда этот встанет на ноги, а также мелкооптовая торговля.

Открытие магазина планировалось через 1,5 после начала работы над этим. На все про все 700т.р. (ох как я ошибался). О своих ошибках в надеждах и расчетах писать пока не буду, вы сами в дальнейшем сможете сравнить ожидание|реальность. Начался поиск поставщиков. Тут я первый раз удивился. Дело в том, что поставщикам крепежа не особо то и нужны клиенты. Я выбрал около 15 компаний, с которыми хотел поговорить. До нескольких я просто не дозвонился и не дописался, пара компаний работает от 1 млн.р., одна компания потребовала ежемесячных закупок от 50т.р.(я опасался брать сразу такие риски и правильно сделал), еще пара компаний попросили N сотен тысяч рублей за франшизу, в которую входило по сути только их имя и якобы помощь во всем, но ничего материального. В конечном счете осталось 2 компании, которые были готовы поставлять мне то, что я хочу, не особо требуя что-то, кроме денег. Одна находится в Москве, другая в Питере. По счастливой случайности мыс женой собирались ехать в Питер через Москву, и было бы величайшей глупостью на моем месте не заехать в эти 2 компании. Обе компании на тот момент мне чем-то понравились, у каждой были свои плюсы и минусы. Ассортимент примерно одинаковый, цены тоже близкие. Почему-то я остановился на компании из Питера. Надо признаться, у меня с ними было достаточно много проблем, которые отняли много времени. Проблемы они решили и за это им + в репутацию, но потраченных нервов и времени не вернуть, но об этом поподробнее я еще напишу.

Итак, поставщик есть, настало время искать помещение. Дело в том, что пока неизвестен план помещения невозможно составить схему расстановки торгового оборудования, а значит и подобрать ассортимент. Ассортимент, кстати, может вам подобрать поставщик на основании своего опыта и анализа популярности тех или иных позиций. Я так и сделал, так как самому было очень долго разобраться на этом этапе. Я конечно вносил некоторые коррективы, но все равно сейчас я бы иначе сформировал ассортимент. Помещение я искал несколько недель. В итоге понял что идеального не найти, а критерии идеального помещения для магазина крепежа - это проходное/проездное место, чем больше новостроек в районе тем лучше, соответственно чем дальше от вас конкуренты, тем выше могут быть ваши цены, возможно место на строительном рынке, но я отказался от такого варианта, еще думал над местом в гипермаркете напротив касс, но тоже отказался от такого варианта. В итоге снял помещение 40 кв.м. в очень проходном/проездном месте, в спальном районе, у оживленной дороги без собственной парковки(парковаться на дороге можно, но дорогу с магазином отделяет газон), район относительно старый, новостроек мало, по планировке это 1к квартира. В одной комнате планируется торговый зал, во второй склад.

План помещения был отправлен поставщику для составления схемы расстановки и подбора ассортимента. Я в это время решил освежить помещение, прибраться заделать дыры в стенах от предыдущих арендаторов и покрасить их. Аренда кстати не маленькая 40000р+коммуналка.

На этом вводную часть закончу, в следующей постараюсь показать фото, которые найду.