Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 504 поста 44 685 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

Крымские вина, которые мы очень любим

Крымские вина, которые мы очень любим

Год назад мы с придыханием рассказывали о линейке Unplugged от крымской винодельни Сатера. Некоторые даже считают, что мы являемся их амбассадорами.


Ну да, ну да… А еще мы амбассадоры Пет-Ната из сорта Цимлянский Черный и Каберне Фран в линейке Крю Лермонт от Фанагории, игристого Темелион от Лефкадии и т. д.


Но на самом деле, все значительно проще. Нам эти вина просто нравятся и мы их с удовольствием пьем (не поверите) и даже (тут вы снова можете не верить, но бороться с этим нет сил) покупаем сами!


Так вот, обновки подъехали


Спустя год, в линейке 3 новых позиции: Пино Нуар, МаМа (Мальбек, Марселан) и Шенен Блан. Пино в Питере не раздобыли, об остальных отчитываемся:


Unplugged MaMa, 2019


Часто бывает так, что аромат обещает, а вкус парирует: «Обещать не значит жениться». И это минус. Здесь ситуация другая.


Аромат сдержанный и немного приглушенный (ягодный, с намеком именно на кислые ягоды), но во рту вино преображается. Все те же ягоды, но в каком-то сильно концентрированном виде: ежевика, обе смородины, черноплодка. Вино свежее, молодое, яркое и очень насыщенное (будто и нефильтрованное) вкусом.


Да, танин еще несколько молод (не просто вяжет, но покалывает) и даже, возможно, вину надо дать какое-то время полежать… Но есть риск потерять этот молодецкий задор и красные щеки, еще недавно сидевшего под МаМиным крылом, юнца.


Unplugged Chenin Blanc, 2019


Свежее, лёгкое и очень минеральное. Аромат довольно аккуратный, фруктовый, с небольшим намёком на белые цветы. Освежающая и умеренная кислотность, вино очень хорошо сбалансированно.


Просто создано в пару салату из свежих овощей. А вот с более тяжелыми блюдами и жирными сливочными соусами потеряется. Так что охлаждайте и начинайте с него вечер.


Что в целом отличает эту линейку, на наш взгляд, от многих других? Непохожесть вин друг на друга. То, на что мы обращали внимание у Фанагории. То, что называли несколько обидным «хороший, но бездушный массмаркет». Здесь этого нет, здесь в каждой бутылке сидит джин со своим характером.


На сегодня мы попробовали 5 из 6 вин Unplugged и хочется сказать «Молодцы» — каждое из 5-и мы купим (а что-то уже) еще раз 👌


Авторский текст: Такое Вино

Показать полностью 1
2

Водка с хвостами... Что делать?

Добрый вечер!
Так получилось, что после второй перегонки спирт ощущается с "хвостами".
Раньше такого не было и все было нормально.

НО:
-СС 9 л. 45 град. у меня простоял чуть больше 2 месяцев (еще столько же ожидает перегонки)
-медную насадку Паченкова сменил на нержавеющую

На данный момент, не могу определить из-за чего попали "хвосты"

Поможете?

Итак:
- куб на 37 л.
- 2 царги по 1,5" (в общем 60 см)
- 6 нерж. пыжей на всю длину ( раньше 4 медных пыжа было)

После голов спирт лился нормально. Замерил температуру, выставил секундомер и ушел. Прихожу, а температура в колонне на 2 градуса увеличилась...
Я только 1,5 литра успел собрать, вместо 2 8 литра и то, с "хвостами"

Никогда такого не было...

Пришлось прекратить варение...
Как итог, водка получилась мутной, как в деревне дураков...
Не подскажите, в чем я прокололся???
Еще ждут 9 литров сс 2-х месячного хранения.

ПС: слева- сс, справа - самогон-водка 40 град.

Водка с хвостами... Что делать?
Показать полностью 1
32

Список мест в которых законом запрещено распивать алкоголь. Иначе штраф

Приветствую дорогие!


Сегодня статья разгрузочно-полезная, потому как по образованию, и роду трудовой деятельности я - юрист, то своим профессиональным долгом я считаю правовое просвещение населения, и тем более - моих дорогих читателей.


Сразу скажу, что лучше придерживаться правил поведения установленных законом, поскольку административное законодательство, и административное судопроизводство в нашей стране устроено с явным обвинительным уклоном, даже больше, чем уголовное.


Административку ооочень трудно оспорить, тем более с такими формальными составами, вроде распития, и появления в нетрезвом виде.


Чем предусмотрена ответственность


Кстати!

История привлечения к административной ответственности, чтобы вы понимали, сохраняется на всю жизнь, и при любой проверке органов внутренних дел даже штрафы за превышение скорости отобразятся в списке ваших деяний, не то что пьянка.

Поэтому лучше быть аккуратнее, и не попадаться.

Итак, "любимая статья" сотрудников ППС - ст. 20.20 КоАП РФ (Кодекса об административных правонарушениях РФ).

Ей предусмотрена ответственность за потребление (распитие) алкогольной продукции в запрещенных местах.

Штраф за факт распития - от 500 до 1000 рублей.



Теперь интересное: список запрещенных мест

Этот список установлен данным федеральным законом. http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_8368/d3618b90...

Самое неприятное, то, что в паре с составлением протокола по статье 20.20 КоАП, вы скорее всего получите еще и статью 20.21 КоАП РФ, которая предусматривает ответственность за нахождение в общественном месте в нетрезвом состоянии.


Это также наказывается штрафом в размере от 500 до 1000 рублей, а еще административным арестом на срок до 15 суток. И чаще всего это сулит как минимум доставлением в отдел полиции для составления протокола.


Потому друзья, будьте аккуратны, и пейте дома. А лучше вообще не пейте, ибо вредно ;)

https://zen.yandex.ru/media/alcomaniac/spisok-mest-v-kotoryh...

Показать полностью 3
310

Сухопарник для самогонного аппарата. Зачем он нужен

Самогонных аппаратов великое множество. От простейших бытовых дистилляторов со змеевиком в ведре, до высоких колонных спирт-заводов с предварительными холодильниками, жидкостными узлами отбора и автоматикой. Но при всем богатстве выбора, большинство из них имеют не замысловатую конструкцию, состоящую из трех основных компонентов – перегонный куб, холодильник и сухопарник. Если с перегонным кубом и холодильником все достаточно просто (в кубе брага кипит и испаряется, а в холодильнике спиртовые пары конденсируются и капают в приемную емкость), то назначение сухопарника многим не совсем понятно.

В этой статье разберемся зачем он нужен. Итак поехали.


Схема конструкции сухопарника достаточно проста:

Как это работает в теории:

Стенки сухопарника изначально немного холоднее спиртового пара идущего из перегонного куба, так как охлаждаются под действием окружающей среды. По этому, спиртовые пары, попадая в сухопарник, конденсируются на его стенках, осаждая более тяжелые сивушные фракции на дне емкости сухопарника с возможностью последующего их удаления. Тем самым улучшается качество попадающего в холодильник спиртового пара и, соответственно, получаемого нами дистиллята. Трубку входа пара в сухопарник желательно доводить до самого дна, чтобы пары дополнительно еще проходили через сконденсированную жидкость для лучшего теплообмена.


Но, если вы думаете, что сухопарника сам по себе одним своим только наличием избавит вас от сивушных фракций и прочей бяки в готовом напитке (как пишут некоторые маркетологи в рекламных буклетах), вы глубоко ошибаетесь. Даже если правильно отбирать головные и хвостовые фракции во время перегона (а это обязательно надо делать), сухопарник, в классическом его исполнении, способен забрать на себя не более 5-10% сивухи. Остальная часть пролетит в холодильник. Все потому, что попадающий пар разогревает сухопарник достаточно сильно, его стенки не успевают остывать естественным образом, и уже сконденсированная сивуха опять переходит в пар и идет в холодильник.


Для увеличения КПД сухопарника есть несколько советов:

1. Сделайте какое-либо принудительное охлаждение вашего сухопарника. Например направьте на него вентилятор. Это даст увеличенный отвод тепла и большую гарантию, что сивушные фракции с высокой температурой кипения не будут переходить в пар и не перейдут снова в пар.

2. Сливайте конденсат. Причем, если у вас сухопарник в виде стеклянной банки, лучше всего прямо во время перегона менять уже банку с конденсатом на новую, но не пустую, а с небольшим количеством воды чтобы пар проходил через воды лучше охлаждаясь.

3. Увеличьте (если это позволяет конструкция аппарата) объем сухопарника. Например, если у вас банка в резьбовой крышкой, то возьмите максимально возможного объема под ваши габариты. Это увеличит площадь соприкосновения поверхности сухопарника с воздухом и улучшит отвод тепла.

4. Увеличьте количество сухопарников. Спиртовой пар будет переиспаряться в каждом из сухопарников, с каждым новым разом теряя сивуху. Обычно в продаваемых моделях используется до 3-х сухопарников.

Это максимально количество, которое я бы поставил, так как дальше работать уже не удобно. Конечно, можно наколхозить и целую гирлянду из пяти и более барботеров, видео на ютубе на эту тему предостаточно, народ получает более 90% крепости на выходе. Но, это уже больше из разряда экзотики или относительного незнания, о том, что для таких целей давно придумали колонну с дефлегматором.


Это общие понятия о том чего ждать от сухопарника по очистке спиртового пара. Нужен ли он вам? Я бы сказал так - без него хуже точно не будет, но и всецело полагаться на его в плане очистки, я бы тоже не стал. Даже с этим узлом самогонного аппарата, надо всегда делать две перегонки, причем вторая из них должна быть дробной, с качественным отбором головных и хвостовых фракций.


Но, если вы думаете, что этот узел достаточно бесполезен, я вам скажу, что у сухопарника функционал не только очистка. Давно замечено, если внутрь него положить, какую либо ароматику (цедра лимона, ягоды можжевельника, ароматные травы и сухофрукты), то спиртовой пар, проходя через сухопарник пропитывается ею и передает новые ноты вкуса вашему напитку на выходе. По этому, сухопарник чаще используется, как ароматизатор напитков. Благодаря ему вы сможете на основе стандартного сахарного спирта сырца сделать уникальный по своей рецептуре и вкусовым качествам напиток, которым сможете удивить друзей и родственников. Так что именно в этом качестве, я бы сухопарник использовать рекомендовал. Единственное, не стоит слишком много класть цедры лимона, а то можно переборщить с ароматом, это я вам, по собственному опыту говорю.


Пара слов по покупке аппарата с сухопарником. Если вы собираетесь купить самогонный аппарат с сухопарником, то лучше брать разборный со сливным краном снизу, либо банку-сухопарник, так как их удобно чистить, легче работать во время перегона (слить, поменять емкость и тд), а так же, как я уже писал, можно наполнить ароматикой для улучшения аромата и вкуса ваших напитков домашнего производства.


В целом это все. Радуйте себя и близких хорошими напитками домашнего производства.



Оригинал статьи

Показать полностью 3
57

На что Америка променяла пиво? HARD SELTZER

В современном мире люди часто хотят, казалось бы, невозможное:

-Безникотиновые сигареты

-Низкокалорийные сладости

-И, внезапно, полезный алкоголь


Как ни странно, на подобный спрос есть предложение.

В США и Европе всё большей популярностью пользуется хард зельтцер — слабоалкогольный напиток, который позиционируется как «здоровая и низкокалорийная» замена пиву и более крепкому алкоголю.

Изготавливается зельтцер из обычной минералки, фруктовых ароматизаторов и спирта, обычно получаемого путем брожения тростникового сахара. Хотя иногда вместо сахара используют солод.

Продажи Хард Зельтцеров только на территории США за 2019 год перешагнули планку в 1$ млрд и его популярность только растет.


Самый популярный зельтцер White Claw, на долю которого приходится около 50% всего рынка в США, принадлежит внезапно ирландской компании Mark Anthony Brands International.


Чем же обусловлена такая популярность?

Как я уже говорил выше - его позиционированием. Маркетологи White Claw творят просто какое-то безумие. В их инстаграме зельтцер преподносится, как натуральный низкокалорийный напиток для молодежи которая ведет активный образ жизни, которым можно прибухивать сразу после занятий спортом для восстановления сил. И даже запустили свой челлендж в приложении для тренировок.

Ну и конечно же в нем не содержится аллергенов, кофеина, сульфитов и, упаси боже, глютена. В общем всего того, чего боятся современные люди.


И тут конечно же должно быть "но"

Внимательно изучив их сайт можно узнать, ЧТО У НИХ НЕТ СЕРТИФИКАЦИИ КАШЕРНОСТИ!


Однако, ничего так не подрывает репутацию продукта, как его фанаты. В феврале этого года на нью-йорк пост вышла статья, как упоротый чувак с баночкой зельтцера в одной руке и стволом в другой угрожал людям, которые стояли в очередь за новым лимитированным IPA и кричал, что они идиоты стоящие в очереди за пивом.

Американцы...

Несмотря на то, что хард зельтцер пока что не собирается покорять Россию (хотя мне кажется, что это вопрос времени), наши крафтовики уже вовсю покоряют хард зельтцер.

И сегодня у нас на обзоре 3 вкуса зельтцера от Тульской пивоварни Салденс:

-пинаколада

-манго и ананас

-лайм и мята

Вообще не удивительно, что Салденс делает хард зельтцер. У пивоварни на антапд зарегистрировано 544 сорта пива.

Все 3 зельтцера от Салденса имеют 4.5% алкоголя.
Судя по составу, спирт получен из солода.

Все напитки имеют идентичный прозрачный с легким желтоватым оттенком цвет.


В составе так же указан хмель, однако даже прозрачного намека на него я в аромате не почувствовал.

По вкусу это кислая минералка с каплями разных ароматизаторов.
И если лайм и мята с кислотной основой сочетаются весьма неплохо, то вот другие вкусы вызывают много вопросов.

Спиртуозности не ощущается от слова совсем. Пьется очень легко и вы буквально не заметите, как напьетесь.

Как по мне сама идея крафтового хард зельтцера - мертворожденная.
Возможно сам напиток имеет право на существование в формате массмаркета рублей за 50.
Но покупать это за 200+ нет, спасибо.

Уверен, что через год-два, какой нибудь пивгигант (например АБ ИнБЕВ) обязательно заполнит хард зельтцерами полки отечественных супермаркетов.

Но мне кажется, что подобного США ажиотажа у нас не будет и зельтцер займет свое место рядом с никому не нужными радлерами.

Спасибо за внимание!

Показать полностью 4
23

Белый коньяк, черный коньяк и коньяк в чемодане. И это все Hennessy

Всем известный коньячный дом «Hennessy» вместе с французским производителем шампанских вин Moët & Chandon входит в состав холдинга Louis Vuitton - Moët Hennessy и занимает 45% всех мировых продаж и 66% рынка США, к которому в компании неровно дышат. У компании немало эксклюзивных и необычных бутылок, которые так любят коллекционеры, например, Hennessy XO Mathusalem в 6 литровой бутылке, которая продается в специальном дорожном чемодане. Она идентична классическому дизайну Hennessy 1947 года. Кроме этого, есть несколько других, не менее любопытных марок, которые не очень известны в широких кругах.


Hennessy XO Mathusalem.

Hennessy Pure White(40%)

Цена за 0,75 – 7100 рублей.

Белый коньяк Hennessy Pure White представляет собой интригующую смесь коньячных спиртов возрастом от 2 до 7 лет из регионов Гранд Шампань, Петит Шампань, Бордери и Фин-Буа. Как заметил член дегустационной комиссии Хеннесси, «этот коньяк сложно производить», по этой причине производят его небольшими партиями и раскупается он быстро. Это определенно культовый коньяк, который, почему-то стал любимцем многих именно в США. Он отличается легким и нежным характером с его свежими фруктовыми и цветочными нотами.


Hennessy Black (43%)

Цена за 0,7 – 40 $.

Коньяк представляет собой смесь около 45 различных коньячных спиртов, изготовленных из винограда сорта Уни Блан, выдержанных около 2-х или более лет в бочках из французского лимузенского дуба, использованного не менее пяти лет. Дизайн разработан французским агентством CURIUS. Hennessy Black, был задуман, как коньяк для смешивания в коктейлях и по этой причине распространяется пока только в США. Рекомендуется использовать его в сочетании с лимонным соком и сахаром, кофейным ликером и колой или же шампанским. Он придает коктейлям мягкий вкус с оттенками жасмина, нарцисса, цветов апельсина, цитрусов, меда и свежего винограда.


Hennessy V.S.O.P Privilege 200th Anniversary (40%)

Цена за 0,7 – 5 900 рублей.

В 1818 году будущий король Англии, Георг IV, заказал у дома Хеннесси коньяк, который длолжен быть «старым коньячным спиртом светлой окраски и исключительного качества», что и положило начало новой классификации V.S.O.P (Very Superior Old Pale). Этот же коньяк дом Hennessy выпустил к своему 200-летнему юбилею. Он представляет собой купаж более 60 коньячных спиртов из четырех областей региона Коньяк. Они прошли длительную выдержку от 6-ти до 12-ти лет в бочках, уже потерявших часть танинов, благодаря чему коньяк приобретает элегантную тонкость и многосложный характер. У коньяка гармоничный вкус с нежными нотками меда и легким привкусом лакрицы. В послевкусии ощутимы примечания засахаренных фруктов и жареного миндаля. Дизайн был создан художником из Турции Джаном Бююкбербером.


James Hennessy (40%)

Цена за 0,7 – 7 700 рублей.

Коньяк был выпущен в 2015 году, в год своего 250-летия, воздавая должное старшему сыну основателя марки - Джеймсу Хеннесси. Hennessy James выдерживаются от 4 до 20 лет в бочках из французского дуба, при этом не используются новые бочки, благодаря чему в аромате доминируют свежие фруктово-цветочные ноты. Специально для этого коньяка был приглашен известный дизайнер Марк Ньюсон, который создал современный и эргономичный декантер.


Hennessy XXO (40%)

Цена за 0,7 – 870$.

XXO означает «extra extra old» и представляет собой совершенно новую категорию, которая была официально добавлена к описанию возраста коньяка в 2018 году. Минимальный срок для этой категории составляет 14 лет, что делает коньяк категории XXO официально самым старым который может иметь коньяк. Конечно, есть и другие выдержанные намного дольше этих 14 лет, например, к ним относятся Hors d'Age, Extra и Tres Vieille Réserve, но это не официальные категории. Коньяк Hennessy XXO был впервые создан в 1870 году вместе с Hennessy XO, когда мастер купажа Эмиль Филлиу создал его, используя коньячные спирты с лучшим потенциалом. В 2018 году, Янн Филлиу, мастер купажа в 7-м поколении, решил воссоздать Hennessy XXO. Он описывается как "коньяк имеющий богатый и выразительный аромат и долгое послевкусие, характерное для редких коньяков с пряной сложностью".

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

Показать полностью 6
1233

Весьма дорогой коктейль, между прочим!

Видео без звука

Отсюда - https://redd.it/iwbxpe

Отличная работа, все прочитано!