
Лига Алкобушников
Польза шампанского в международных отношениях
Сан Санычу Левникову (личные данные изменены) было 65 лет, когда он вступил в международные отношения.
Он родился и вырос в Тбилиси. Русский. В Тбилиси родились и выросли его отец, дед и прадед.
В царской России и в СССР русские без всяких проблем рождались, жили и работали в любых национальных образованиях. Женился Сан Саныч на уроженке Тбилиси грузинке по имени Нино, у них родилась дочь.
Жил он с женой и дочерью в Тбилиси. На лето Саныч приезжал в гости к своему старшему брату, который переехал из Тбилиси на постоянное место жительства в Россию.
С детства Сан Саныч занимался вольной борьбой и не бросил любимого вида спорта даже после выхода на пенсию, постоянно участвовал в разных российских и международных турнирах по вольной борьбе для ветеранов, для тех, кому больше 40 лет. При этом он успешно боролся с 40-летними ветеранами.
Не большого росточка, весом не более 50 кг, с усами и небольшой залысиной на голове, он в свои 65 лет выглядел крепким жилистым мужичком. Вольную борьбу он знал в совершенстве.
Однажды на городском пляже я попросил его показать захват шеи через руку. В вольной борьбе захват прямо за шею запрещён, но через руку захватывать можно. С нами был друг Сан Саныча русский богатырь Лёнька Полухин, 185 см ростом, 145 кг весом, 54 года от роду, участник турниров по вольной борьбе среди ветеранов.
Когда Саныч демонстрировал на русском богатыре Полухине захват через руку, русский богатырь Лёнька Полухин орал на весь пляж как резаный: «Саныч, отпусти, ты меня задушишь!» Такой жёсткий, я бы сказал, даже жестокий захват был способен исполнить фанатик и ветеран вольной борьбы Сан Саныч своей нестареющей стальной хваткой.
Однажды Сан Саныч и русский богатырь Лёнька Полухин отправились на поезде в Улан-Удэ на турнир по вольной борьбе среди ветеранов. Ехали они в разных вагонах. Сан Саныч попал в одно купе вместе с двумя студентками из Англии, которые ехали на Байкал с экологическими целями, чтобы исследовать, как русское правительство засоряет и губит самое глубокое и самое чистое озеро в мире.
Галантный Сан Саныч несколько раз сбегал в вагон-ресторан за шампанским для попутчиц. Для русского богатыря Лёньки Полухина он из вагона-ресторана принёс 2 бутылки водки и несколько шашлыков, чтобы простодушный, но бесцеремонный Лёнька сидел в своём вагоне и не мешал Санычу наслаждаться международными отношениями с английскими студентками.
Пока русский богатырь Лёнька Полухин распивал водочку в своём купе с попутчиком и жаловался на тот факт, что такие русские богатыри, как он, вымирают и не на кого оставить Россию, Сан Саныч вёл за широко накрытым столом умные беседы со студентками об экологии Байкала. Это он умел. Женщины после разговоров с ним всегда удивлялись: «Какой умный мужчина!»
После нескольких бутылок шампанского одна из английских студенток уснула, что дало Сан Санычу возможность немедленно вступить с другой студенткой в тесные международные отношения.
Несколько раз Сан Саныч бегал за шампанским в вагон-ресторан и после совместного распития оного вступал в тесные международные отношения с собеседницей.
Привык он в Грузии ежедневно завтракать, обедать и ужинать с домашним вином. Шампанское для него было не крепче компота, чего не скажешь о его оппонентке из Англии. Да и несколько схваток подряд с борцами были для него делом обычным.
Английская студентка борцом не была, и неоднократные международные отношения с ней Сан Саныча не сильно напрягли, но ему очень понравились. Правда, Сан Саныч схитрил в международных отношениях, он соврал иностранке, что ему 39 лет.
А после совместно распитого большого количества шампанского вина он вообще стал очень привлекательным.
Когда пришла пора английским студенткам-экологам выходить из поезда где-то возле Байкала, то новая подруга Сан Саныча дремала на ходу, хорошо, что вторая студентка выспалась и помогала ей в эвакуации с поезда.
Возможно, что тесное неоднократное международное сотрудничество с русским 39-летним крепким спортсменом английской студентке, также понравилось.
По крайней мере, она хоть выглядела очень усталой, но вполне довольной, что вызвало удивление у богатыря Лёньки Полухина, когда он увидел, как горячо обнимает его друга, прощаясь, какая-то молодая женщина.
Первую схватку на турнире, начавшемся через несколько часов после приезда друзей, Сан Саныч проиграл на первых секундах. Он потом клялся, что ему просто захотелось спать после бессонной ночи, и он уснул во время схватки. Через некоторое время в утешительном круге он также проиграл заведомо слабому сопернику, у которого он ранее выигрывал в турнирах для ветеранов. Откуда такая непонятная слабость?!
Русский богатырь Лёнька Полухин, который всю дорогу употреблял водочку со своим общительным соседом по купе, также проиграл первую схватку и схватку в утешительном круге. Но он был доволен. Борец из Дагестана, который выиграл у Лёньки, победил в турнире и после окончания турнира сводил Лёньку в ресторан, накормил, напоил и выдал Лёньке утешительную премию - 5 тысяч рублей.
На обратном пути борцы-ветераны вольного стиля пили умеренно, но зато всё время, так как этого времени было вагон, а в вагоне-ресторане продавались шашлыки, и было чем закусывать.
После этой поездки Сан Саныч пришёл к выводу, что ничто так не сближает нации, как неоднократные тесные международные отношения разных полов в ходе совместных дискуссий об экологии с дюжиной бутылок шампанского.
Интересно, что расскажет английская студентка своим подругам о необычайных умственных способностях 39-летнего русского спортсмена Сан Саныча Левникова?
Надо пить с иностранками шампанское, и всё будет хорошо.
Польза шампанского вина для тесных международных отношений несомненна.
Вино в банке — новый тренд или необходимость, продиктованная временем?
Даем руку на отсечение, что в ближайшие годы в банках вы увидите не только полный треш и незнакомые бренды, но и вполне приличные вина от уважаемых компаний. Технологически разлить игристое в такой формат нет никакой проблемы (возможно, это не касается вин произведенных классическим методом, где давление составляет 5-6 атмосфер, но хочется верить, что это глупые опасения).
Проблема, скорее всего, в недоверии массового потребителя к формату: ну кто будет покупать условное Абрау в линейке Дравиньи за 300 рублей? Да и вообще, банка — чисто летний, холостяцкий или, на крайний случай, вариант здравого отношению к объемам выпиваемого алкоголя.
А вообще, смотрите, одни плюсы:
— банка занимает мало места — удобство транспортировки!
— банка почти ничего не весит — удобство транспортировки!
— банка имеет отличный формат (когда целой бутылки много, а 2 бокала по 125 мл. в самый раз) — умеренное потребление!
Вот честно, мы бы первыми в очереди стояли за лефкадийским Темелионом, продавайся он в таком формате по выгодной цене. Пить из баночки его вряд ли стоило бы (бокал захватить придется), но как тару использовать — за милую душу. Да, теряется эстетика, особые ощущения от процесса, но не все же нам «пальцы веером гнуть»… иногда хочется по-простецки, буднично и молодежно, но обязательно с хорошим вином.
Вернемся к теме выпуска — Perle, белое, брют
Алкоголь: 11,5%
Где: Пятерочка
Виноград: написано российский
Цена: 99 руб. за 0.25
Производитель: Союз Вино
Каемся, но кто такие Союз Вино пришлось даже гуглить.
Аромат сладкий, грушевый, с уходом в дюшес. Примитивный, но достаточно приятный и чистый.
В хорошем игристом за счет высокого уровня кислотности «брют» ощущается сухо (несмотря на допустимые 12 грамм сахара на литр). Здесь же вино откровенно сластит во вкусе. Тут же вылезает аскорбиновая кислинка. Перляж (игра пузырьков) довольно грубый, а во вкусе ощущается несколько «уставшее» и лежалое яблоко.
Прямо совсем мерзкого в нем ничего нет, но это прям грубовато и пить дальше дегустационного бокала желания никакого, оправдывать ценой тоже (тут вклинивается Боря и кричит о безалкогольной Балтике за 40 рублей, мол, лучше уж так).
Оценка: 3.1 (на грани фола)
Энофил внутри кричит «уберите!»
---
Авторский текст: Такое Вино (телеграм)
Дополнение: #comment_203127829
5 марок отличного виски из Шотландии и Ирландии выдержанного в пивных бочках
Мир наводнен крафтовым пивом, и грех было не использовать бочки из-под пива для выдержки виски. Чем, собственно, и воспользовались несколько предприимчивых производителей виски из Шотландии и Ирландии. Не смотря, на то, что использование таких бочек создает определенные технические проблемы, например, такие, как возможный рост бактерий, если их не наполнять быстро. Но такие виски стали пользоваться повышенным спросом и риск был оправдан и этот сегмент виски растет год от года, особенно в связи с быстрым ростом числа крафтовых пивоварен. Некоторые из виски представленные ниже, просто великолепны, некоторые просто добротны и интересны. Но все они отмечены высоким наградами на международных конкурсах и заслуживают особого внимания. В России, к сожалению, представлена не очень хорошо, но думаю это дело времени.
1. Grant’s Ale Cask Finish (40%)
Цена за 0,75- 1 900 рублей.Купажированный виски, выдержанный в бочках из-под бурбона, который прошел финишную выдержку в бочках из-под эля в течении 4 месяцев. Чтобы его создать винокурня сотрудничала с эдинбургской пивоварней Caledonian Brewery. Является первым из серии Cask Editions. Финиш в бочках из-под эля не добавляет многого, чтобы сделать его уникальным, но, по крайней мере, позволяет виски выделиться настолько, чтобы его можно было смело рекомендовать.
Аромат с нотами меда, солода, вереска и немного нуги. Очень легкий аромат без какого-либо намека на тона эля. Вкус довольно сладкий и легкий, с нотами печеных яблок, айвового желе, меда, апельсина и легкой горечью, намекающее на хмель. Послевкусие с намеком на дым и шоколадные тона.
2. Jameson Caskmates Stout Edition (40%)
Цена за 0,75- 2 300 рублей.
Ирландская винокурня Jameson в сотрудничестве с крафтовой пивоварней Franciscan Well создала этот виски. За основу был взят виски Jameson Original, который был выдержан в бочках из-под стаута пивоварни. В то время, как Jameson Original - легкий, цветочный и немного фруктовый, то Caskmates Stout Edition - карамельный и сливочный. Виски получился приятный и аккуратный, с насыщенным ароматом, который прекрасно сочетается с ирландским кофе.
Аромат элегантный, с нотами груши, зеленого яблока, лайма, дуба, ячменя, фундука, специй, зеленого чая и молочного шоколада. Во вкусе цветочные ноты и ноты яблок со специями уступают место ясному ощущению горьких кофейных зерен, какао, марципана и обожженного дуба. Послевкусие согревающее, с нотами ириски.
3. Jameson Caskmates IPA Edition Irish (40%)
Цена за 0,75- 2 500 рублей.
Это второй виски из линейки Caskmates: Jameson Caskmates IPA Edition. Конструктивно он создается так же, как и оригинальный Caskmates Stout Edition т.е. за основу был взят Jameson Original, но выдержан в бочках из-под IPA из пивоварни Wicklow Brewery. В результате получился более выразительны виски, чем Jameson Caskmates Stout с яркими хмелевыми нотами.
Аромат с нотами зеленых яблок, груши, специй, и легкие тона горького шоколада, цедры грейпфрута, малинового сиропа и крем-брюле. Во вкусе сбалансированное сочетание тонких оттенков хмеля, какао-бобов и нот марципана. Позже появляются интересные шелковистые и карамельные тона. Послевкусие слегка охмеленное, с нотками пряного черного перца и мягкой нотой ванильной карамели.
4. Teeling Stout Cask Irish Whiskey (46%)
Цена за 0,75- 4 100 рублей.Еще один купажированный виски из Ирландии, теперь уже от винокурни Teeling из Дублина. Он прошел тройную дистилляцию и на последнем этапе был выдержан в 200 бочках из-под имперского стаута «Fathoms» от пивоварни Galway Bay Brewery в течении 6 месяцев. Виски не проходил холодную фильтрацию и разливается с 46%ABV.
Аромат заманчивы, с нотами шоколада, пряных трав, цветов, яблок и нюансов нот ежевики и имбиря. Вкус богатый, с нотами сладкого солода, жареного ячменя, ванили, карамели, фруктов, вишни и специй для выпечки. Послевкусие долгое с приятными нотками цветов, апельсинов и меда.
5. Glenfiddich IPA Experiment (43%)
Цена за 0,7-8 200 рублей.
Односолодовый шотландский виски NAS (без указания возраста), был выдержан 3 месяца в бочках из-под пива IPA от пивоварни Speyside Craft Brewery. Само пиво было сделано с использованием британского хмеля Challenger из-за его фруктового вкуса, и который хорошо сочетается с присущей для виски Glenfiddich фруктовостью. Это единственный в своем роде метод выдержки с единственными в своем роде сортами пива, сваренными специально для выдержки односолодового виски. Что, впрочем, отразилось и на его цене. В результате усиливаются травяные и цитрусовые нотки виски, которые были дополнены нотками яблок и ванили.
Аромат состоит из нот груши, зеленого яблока, трав, хмеля и весенних цветов. Вкус сливочный, с приятными оттенками цитрусовых, ванили, меда, шоколада, маслянистого ириса и яблок. Позже проявляются нюансы хмеля и приятная сладость. Послевкусие очень приятное с тонами фруктов и щепотки кедровой коры.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...
10 фактов о пользе красных вин
Многие из нас любят выпить и скрывать это, прикрываясь красивыми историями про терруар и послевкусие, можно, но со стороны довольно быстро становится понятно who is who. Поверьте уж нашему опытному глазу.
Кроме всего прочего, очень популярна история с поиском полезных для здоровья веществ, содержащихся в вине. Это, конечно, так. Полезные полезности в вине есть, но кроме них там же есть и изрядная доза этилового спирта, которому трудно приписать какой-то ощутимый для здоровья плюс.
И помните, что «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза.
Далее идет перевод статьи с сайта tastecle.com с небольшими нашими вставками.
Все ещё мучает совесть за ежевечерний «бокальчик-антистресс»? Тем временем ежегодно публикуется все больше оптимистичных статей о пользе красного вина для здоровья. В истории человечества вино всегда занимало одно из важных мест в рационе. Ученым даже удалось обнаружить упоминания вина, датируемые 5400 годом до нашей эры! Но в чем именно заключается та самая польза?
Ресвератрол? Полифенолы?
Антиоксиданты, содержащиеся в красных винах, называются полифенолы, они могут помочь защитить слизистую оболочку сердечных сосудов.
Полифенол под названием ресвератрол привлекает особое внимание ученых. Ресвератрол - это полифенольное соединение, которое можно найти в винограде, красном вине, соке из красного винограда, арахисе и некоторых видах ягод.
Учёные начали исследовать потенциальную пользу Ресвератрола для здоровья, когда это соединение обнаружили в красном вине и соотнесли со снижением риска развития ишемической болезни сердца и более высокой продолжительностью жизни.
Вот лишь малая часть того, чем ресвератрол может быть вам полезен:
1) Увеличивает продолжительность жизни. Это было выявлено в исследованиях на животных.
2) Улучшает здоровье мозга. Предотвращает развитие болезни Альцгеймера и деменцию.
3) Поддерживает здоровье сердца. Красные вина снижают риск развития сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря содержанию ресвератрола и других антиоксидантов.
4) Снижает риск развития рака лёгких. Исследования, проведённые в Университете Сантьяго-де-Компостела в Испании показали, что бокал красного вина в день сокращает риск развития этого заболевания на 13%.
5) Снижает риск развития рака простаты и молочной железы. Согласно некоторым исследованиям, красное вино снижает общий риск развития рака простаты на 50%, а также риск развития самых агрессивных форм простатита.
6) Умеренное потребление красного вина также снижает риск развития рака молочной железы, однако потребление более 1-2 бокалов в день этот риск, напротив, увеличивает. Главное — умеренность.
7) Профилактика простудных заболеваний. Согласно исследованиям, проведённым в Испании, люди, выпивающие более двух бокалов (см. предыдущий пункт про риск развития рака молочной железы) красного вина в день болели простудными заболеваниями на 44% реже тех, кто воздерживался.
8) Способствует снижению развития воспалительных процессов. Ресвератрол обладает противовоспалительными свойствами, что благотворно влияет на общее физическое здоровье, так как многие заболевания связаны с воспалительными реакциями.
9) Способствует снижению уровня холестерина. Исследователи обнаружили, что ресвератрол снижает уровень ЛПНП (плохого) холестерина, в то время как другой компонент красного вина - сапонины, также обладают свойствами, снижающими уровень холестерина. Кроме того, было доказано, что красное вино повышает уровень ЛПВП (хорошего) холестерина и защищает артерии.
Наше примечание
Ресвератрол преимущественно содержится в кожице винограда. При производстве красных вин контакт сусла с кожицей намного более продолжительный, чем при производстве белых вин. Экстракция веществ идет значительно интенсивнее. Именно поэтому говорят о пользе красных вин.
Кроме всего прочего, совершенно не обязательно бежать за красным вином в поисках ударной дозы ресвератрола. Во-первых, его количество отличается в разных винах, а во-вторых, ресвератрол содержится и в других продуктах: арахисе, чернике, клюкве, а на iHerb вполне можно купить этот самый чудотворный полифенол в виде БАД. 1500-2000 рублей (цена очень хорошей бутылки красного вина) и на несколько месяцев свою потребность в ресвератроле вы точно закроете.
10) Благотворное влияние на сон
В дополнение к уже перечисленным преимуществам для здоровья, исследования показывают, что красные вина положительно влияют на качество сна. В красных винах, особенно в Каберне Совиньон, Кьянти (сорт Санджовезе) и Мерло, содержится гормон мелатонин. Он регулирует биологические часы: то есть бокал красного вина «на ночь» может помочь вам быстрее уснуть (вот сюрприз так сюрприз — прим. переводчика). Мелатонин также считается антиоксидантом, таким образом он замедляет процесс старения и помогает предотвратить развитие раковых заболеваний.
Не следует забывать
Несмотря на столь оптимистичные и ободряющие новости, врачи, мягко говоря, не спешат рекомендовать красное вино всем подряд. Все потому, что злоупотребление алкоголем может оказать серьезный негативный эффект на организм.
Главное - умеренность. Доказано, что потребление алкоголя в больших количествах приводит к серьезным негативным последствиям для здоровья. Мужчинам рекомендовано выпивать не более 2-3 бокалов красного вина в день, а женщинам следует ограничиться 1-2 бокалами в сутки.
Необходимо больше исследований на тему свойств ресвератрола и его влияния на предотвращение определённых заболеваний.
Надеемся, что голова на плечах у всех есть (своя) и подобные статьи не становятся для вас отправной точкой на пути к бездумному потреблению.
Ваше винное ТВ ❤️
Авторский текст: Такое Вино (телеграм)
Когда ты умеешь, как надо, но тебя тянет на эксперименты
Листая старенький Айпад, натолкнулся я на ТыТрубе на одно довольно интересное видео (Вот ссыль: https://youtu.be/_4t3KeSHuEY , если кому интересно). Вкратце: профессиональный пивовар смотрит ролик, в котором какой-то мужик пытается сварить из ржаного хлеба "пиво", и периодически комментирует все действия этого мужика с точки зрения профи, в конце делая предсказуемый вывод, что у него получилось что угодно (брага, хреновый квас), но только не пиво. Видео с разбором чисто развлекательное, я с интересом посмотрел, а в конце меня посетила мысль: "а что если попробовать сделать то же самое, что в исходном ролике, но при этом учесть все рекомендации профессионала, т.е. повторить пивоваренную технологию, но вместо солода взять ржаной хлеб?". Сказано - сделано.
Первым делом я побежал в близлежащий Ашан за ржаным хлебом. Выбирал не абы какой, а чтоб поменьше всяких добавок было, типа кориандра и тмина, чтобы на вкус максимально ничего не влияло. Выбор пал на "Богородский" хлеб Аютинского хлебзавода. Здраво рассудив, что мне не упало варить столько "пива", сколько автор ролика, я уменьшил количество всех ингредиентов в 4 раза и задействовал вместо сусловарни обычную 7-литровую кастрюлю.
Этап 1. Хлеб (500 гр) подсушивается в духовке до состояния сухарей
На фото все задействованные ингредиенты в сборе, отдельно сфотографировать сухари запамятовал.
Этап 2. Нагреваем 5 литров покупной воды до температуры 65 градусов, высыпаем туда наши сухари и поддерживаем данную температуру в течение часа. Использовать будем однопаузное затирание
На этом этапе мне уже стало смешно, т.к. данная температурная пауза нужна для осахаривания солода, а здесь просто бессмысленна. Но раз варю как надо, то и буду придерживаться технологии. По идее следующим этапом должны были стать подъем температуры до 75 градусов, чтобы остановить работу ферментов, и промывка дробины горячей водой, но поскольку ферментов нет, а промывать нечего, то перехожу к следующему этапу.
Этап 3. Промежуточная фильтрация. Убираем весь разваренный хлеб, а сусло дополнительно фильтруем через марлю.
Этап 4. Кипячение. На этом этапе, который будет длиться 1,5 часа, в кастрюлю будут добавлены согласно рецепту сахар (250 г) и хмель: первая партия 6 гр. Ариана через полчаса для горечи; вторая партия 6 гр. Каскад для вкуса еще через полчаса; третья партия 6 гр. того же Каскада за 5 минут до конца кипячения для аромата.
Этап 5. Охлаждение и перелив в емкость для брожения. "Сусло" охлаждал в ведре с ледяной водой примерно 15 минут, а затем перелил, аккуратно снимая с осадка, в 5-литровую хорошо продезинфицированную банку, добавил 2,5 гр пивных дрожжей fermoAle, воткнул импровизированный гидрозатвор и поставил в темное место на брожение.
Бродило это дело шустро, всего два дня, но надеясь осветлить сусло, я оставил его стоять еще на 8 дней. Нифига не получилось, хотя осадка выпало почти половина объема.
Этап 6. Розлив и хранение. После окончания брожения я аккуратно, стараясь не поднять осадок, перелил "пиво" в другую чистую емкость и в качестве праймера добавил 7 гр глюкозы на 1 литр вот этой вот жижи. Получилось чуть больше 1,5 литров напитка, которые я разлил по стеклянным бутылкам 0,33 литра, всего 5 штук. Бутылки отправились на карбонизацию в темное место.
Этап 7. Дегустация. Прошел месяц, в течение которого я чуть ли не каждый день порывался открыть и попробовать свое творение, но сдержался, ибо технология жи есть. В общем, вот
Газация средняя, но как видно по фото, на пенообразование это не повлияло никак, оно плохое. "Пиво" мутное, за целый месяц не осветлилось никак, в каждой бутылке осадок составлял примерно треть объема. Запах слегка хмелевый и немного бражный, неприятный. Вкус.. Если вы когда-нибудь пили полынный отвар, т.е. просто горькую воду, то это вот оно. Привкус хлеба слабовыраженный, есть немного привкуса браги, чутка спирта, но в целом - это просто горькая мутная вода. Вылил в раковину.
Вывод. В оригинальном видео мужик, приготовив мутную, даже по виду мерзкую, бражку пьет ее и с серьезным видом нахваливает и рекомендует в качестве дешевой альтернативы магазинным напиткам, но даже она, я уверен, лучше того, что получилось у меня, потому что у нее скорее всего есть какой-никакой вкус. Никому не рекомендую повторять ни тот рецепт, ни этот. Я просто удовлетворил свое любопытство, хотя и заранее знал результат, и развлекся. Надеюсь, вы, потратив время на этот пост, тоже.
Всем спасибо, всем пока!























