Приветствую вас, мои дорогие друзья. Сегодня про пиво.
А точнее про определенный факт, что пиво бывает вкусным только при появлении на рынке. Затем, спустя какое-то время, продукт становится хуже и пить его уже не хочется. Часто такое слышали? Я постоянно, да и сам сталкивался с этим не один раз.
Давайте разбираться в чем же тут проблемы, а они, на самом деле, гораздо глубже, чем кажется на первый взгляд.
Собственно, зная все нюансы купить шмурдяк у вас вряд ли получится.
Важный момент, я не буду говорить про качество самого пива с завода, а только лишь о том, почему оно становится хуже и почему покупая две одинаковых, на первый взгляд, банки можно испить разного пивка.
"Первая причина, естественно, жадность пивоваров. После того как народ понял, что пивко марки "Рога и копыта" хорошее и активно его покупает, злые пивовары больших заводов переходят с настоящего солода и хмеля на порошки и концентраты. Грубо говоря, значительно удешевляют продукт и зарабатывают на очередной мерседес. " И это откровенный бред, самый максимальный из всех возможных, но очень популярный у любителей пенного напитка. И если вы придерживались такой точки, то внимательно читайте дальше.
Итак, переходим к настоящим причинам разбега во вкусе.
1) "Гуляющие варки" - довольно часто встречающийся факт среди небольших пивоварен и заводов. Пиво, в первую очередь, продукт брожения, "живой" продукт. И его довольно сложно повторять, особенно если на производстве отличаются процессы варки. Чуть больше солода, меньше хмеля, дольше варки или другая температура брожения и результат может максимально сильно отличаться от изначального задуманного рецепта. Факторов, влияющих на результат, сотни и далеко не всегда они зависят от изначальных ингредиентов. Забавы ради скажу, что чем крупнее завод, тем шанс встретить разницу меньше. Так как автоматизация и уровень оборудования там гораздо выше.
2) Срок годности. Второй и, наверное, самый важный фактор, на который стоит обращать внимание и неважно какое пиво вы хотите купить. Живоварное месиво со сроком в 3 дня или пастеризованную "Балтику 7". Любое, абсолютно, пиво будет терять(менять, привет Бельгийские крепыши) свои вкусовые качества с течением времени. Например, будет окисляться и угасать хмель. Так что при покупке пива всегда смотрим на срок годности и чем свежее, тем лучше.
3) Пункт вытекающий из второго. Хранение пива. Есть два фактора, что резко снижают вкусовые качества любого пива — температура и солнце. Неожиданно, но факт. И если с первым понятно, пиво должно храниться в холодильнике и точка(опять же любое, абсолютно, пиво будет разным на вкус после того как месяц простоит на теплой полке и такой же срок, но в холодильнике), то со вторым многим непонятно. Что такого может сделать солнышко, если бутылка стоит на полке в магазине. А может оно многое, например превратить ваш любимый сорт в кошачий туалет. Любое пивко в стеклянной бутылке максимально быстро "засвечивается" под лучами дневного света. И если в вашем любимом магазине алкогольные витрины стоят напротив витражных стекол, то берите пиво исключительно в банках.
Естественно, это всего лишь 3 фактора, что могут повлиять на вкус вашего любимого пива. На самом то деле нюансов гораздо больше. При этом, если вы будете покупать свежее пиво в банках и из холодильника, то в большинстве случаев оно будет плюс-минус одинаково и вкусно.
Ссылка на телеграмм
