Лига Алкобушников

Анис Aniseed

Базилик Basil

Дудник Angelica

Дягиль Archangelica

Кардамон Cardamon

Кориандр Coriander

Корица Cinnamon

Розмарин Rosemary

Тимьян Thyme

Бузина Elderflower

Ирис Iris

Роза Rose

Фиалка Viola

Абрикос Apricot

Арбуз Watermelon

Виноград Grapevine

Вишня Cherry

Голубика Huckleberry

Гранат Pomegranate

Груша Pear

Дыня Melon

Ежевика Blackberry

Клюква Cranberry

Клубника Strawberry

Малина Raspberry

Маракуйя Passion fruit

Можжевельник Juniper

Морошка Cloudberry

Персик Peach

Слива Plum

Тёрн Sloe

Тыква Pumpkin

Черника Blueberry

Шелковица (тутовник) Mulberry

Яблоко Apple

Кукуруза Corn

Овёс Oat

Пшеница Wheat

Рис Rice

Рожь Rye

Ячмень Barley

Агава Agave

Лопух Burdock

Ревень Rhubarb

Тростник cахарный Sugarcane

Каштан Chestnut

Миндаль Almond

Орех лесной (лещина, фундук) Hazelnut

Апельсин Orange

Грейпфрут Grapefruit

Лимон Lemon

Померанец Bitter orange (Seville orange)

Юдзу Yuzu

Список можно дополнять)

Казалось бы, пиво, да и в целом алкоголь ассоциируются с вокзалом исключительно в негативном свете. Однако, в городке Кошице, Словакия решили, что вокзал - прекрасное место не только для употребления пива, но и для его приготовления.

Найти место нетрудно — это центральный вокзал города.

Заходим и поднимаемся на третий этаж. Практически сразу встречаем вход в Staničný Pivovar — вот мы и на месте. Сразу же видим основное меню и список кранов.

Интерьер стандартный, назовем его "современный паб". Для удобства висит табло отправления поездов.

Ну а теперь о главном, пиве - на пробу убыли взяты четыре сорта, напишу кратко о всех (на фото только два):

Staničná 10 - pilsner с крепостью 4,1%. Легкий солодовый вкус с нотами и хлеба и цветочными тонами. Пиво заметно охмелено, на финише длительная горчинка. Как по мне - лучший сорт, 4.25/5.

Prednosta 12 - pilsner с крепостью 5%. Сладкое, очень солодовое, с нотами мармелада. Плотное, но не очень яркое и слегка "тяжелое". 3.75/5.

Depo - тёмный лагер с крепостью 5%. Зерновое, слегка прелое, отдает осенней листвой, овощами и металлом. Очень так себе, 2/5.

IC-ečko IPA - IPA с крепостью 6,2%. Карамельное, фруктовое (оттенки варенья из яблок и персика), сильное охмеление. 4/5.

Необычная локация, вполне достойное пиво с железнодорожными названиями. Есть смысл приезжать на вокзал очень заранее, чтобы комфортно за бокалом пива провести время.

Гоблин с топором как средство от головной боли)

Нас регулярно критикуют за формат дегустаций, который мы вместе с Вероникой Смирновой воплотили в жизнь еще несколько лет назад, когда это не было таким мейнстримом. Сейчас уже подобным сравнением никого не удивишь, но интерес по-прежнему есть. Поэтому продолжаем «воплощать».

Что и как

Берем российское вино, берем иностранное (одинаковый сорт) и наливаем нашим гостям вслепую (обычно это 15-25 человек). А дальше просто интересуемся, какое вино понравилось больше, где по их мнению образец из России (а иногда даже и сорт заранее не говорим).

Критика

вы взяли не то вино, за эти деньги можно было взять другое

вы взяли не того производителя, мне нравится другой

почему российское вино дороже?

почему импортное вино дороже?

почему вы сравниваете вина в одну цену? Наше за 2000 руб. надо сравнивать с вином за 8-10 евро там.

опять реклама этого п*йла пошла

и т.д.

Ответ на критику: 😛

А если серьезно, то всем не угодишь. Это наш взгляд, наше сравнение. Можете его не принимать, хвалить или ругать. Самое важное для нас, это показать честный результат, без желания угодить тому или иному производителю. Традиционно мы даем и результаты общие (голосование гостей) и свои собственные заметки, так как часто с общим выбором бываем не согласны.

Вы же, как уважаемые читатели и зрители нашего винного ТВ, можете для себя уже сделать вывод, какое из вин вам кажется интереснее и имеет перспективу оказаться у вас на столе.

🍷 Пара № 1

Голосование: 10 на 4 в пользу «Нового Света»

Тут мы немного схитрили и предложили выбрать игристое розовое Пино Гри. Два классических метода, оба из России (о чем никто не догадывался).

— Новый Свет, «Кюве де Престиж» Пино Гри, 2017

Цена: 1692 руб.

Где: винотеки Монополь

Приличная кислотность. Как мы и рассказывали про него в видео на YouTube, очень много красного фрукта, а со временем и вовсе ягодного пирога.

Вероника: серьёзный нос, чувствуется выдержка на осадке, булочка, свежая выпечка.

— Chateau Pinot, Pinot Gri Rose Extra Brut, 2019

Цена: 2100 руб.

Где: винотека Wine Room

Симпатичное фруктовое розе с легкой «шершавостью» вкуса газированной минералки. Цепляет необычной этикеткой в стиле Plants vs. Zombies и несколько смущает розничной ценой. Вызвало некоторые дискуссии насчет метода производства (думали, что резервуарный).

Вероника: яркое, фруктовое, незатейливое, милое вино.

🍷 Пара № 2

Голосование: 6 на 5 в пользу Галицкий и Галицкий

— Шардоне Красная Горка, Галицкий и Галицкий, 2020

Цена: 2240 руб.

Где: Симпл

Лимонный крем и зеленое яблоко, очень выраженное, продолжительное послевкусие, свежая и яркая кислотность, нет избыточной «тяжести», присущей бочковым винам (здесь в дубе выдерживается только 40%). Это уже не «просто Шардоне», это изящно и стильно.

Вероника: элегантное Шардоне. Лимонная меренга, цитрусовые и белые цветы. Очень долгое минеральное послевкусие.

— Bourgogne Chardonnay Laforet, Joseph Drouhin, 2020

Цена: 3190 руб.

Где: Симпл

Легкая сливочность, профильтролька и желтое яблоко. Как показалось, вину чуть-чуть не хватает кислотности, но многим как раз это и нравится в Шардоне. Практика показывает, что «начальная» (а Bourgogne Chardonnay это как раз самая-самая «начальная категория») в соотношении цена/качество Бургундия редко хорошо выступает.

Вероника: чересчур чувствуется выдержка в бочке. Яркий нос, но вкус слегка уступает, немного не хватает длины…

🍷 Пара № 3

Голосование: 6 на 5 в пользу австрийского Пино Нуара

«Дикари» и Johanneshof Reinisch сброжены на «собственных» (их еще называют «дикими») дрожжах.

— Chateau Pinot, «Дикари» Пино Нуар, 2019

Цена: 1433 руб.

Где: винотека Winehelp

«Дикое» в хорошем смысле: сочное, плотное, ощущается и кислотным и танинным, с парным молоком, сливками, вишней и землей в аромате и вкусе. Смелое и брутальное, если так можно про вино.

Вероника: мощное, плотное, джемовое, с нотами вишнёвого ликера и крепленого вина. Жаркий, новосветский стиль.

— Johanneshof Reinisch Pinot Noir, 2018

Цена: 2230 руб.

Где: Форт

«Легкий» вариант Пино Нуара, узнаваемый, свежий и субтильный. Вишня, малинка, подлесок. Вкус — точное продолжение аромата. Чуть охладить и блеск!

Вероника: северный стиль Пино Нуара. Скотный двор, кожа, сыровяленое мясо и вот это вот всё.

🍷 Пара № 4

Голосование: 8 на 3 в пользу Бюрнье

Снова небольшой трюк — подсунули оба российских Каберне Франа

— «Kacha Valley» Cabernet Franc, 2019

Цена: 2650 руб.

Где: винотека Winehelp

Топовое вино крымского винодельческого хозяйства Сатера. Не менее 12 месяцев выдержки в новых французских бочках. Молодое и юное, очень танинно, черноягодно и мощно! Тот случай, когда самое время посетовать на то, что «рано» открыли и отложить минимум года на три. Или в подарок.

Вероника: яркий фрукт, сочное, спелое, южное. Дружелюбный стиль, но сорт плохо угадывается.

— Бюрнье, Каберне Фран, 2016

Цена: 2230 руб.

Где: винотека Wine Room

Гармония и баланс. Вино кажется удивительно законченным, со средней кислотностью. В нем и фрукты и выдержка и структура — все на своих местах. Консерватизм, очищенный от всех отрицательных смыслов.

Вероника: пожалуй, вино вечера для меня. Чистый, элегантный, абсолютно сортовой Каберне Фран. Пиразины, кожа, специи, всё, как положено. Вино, с которым хочется медитировать!

🍷 Пара № 5 (саперави, квеври vs бочка)

Голосование: 8 на 4 в пользу Фанагории

— Фанагория, «100 оттенков красного» Саперави, 2017

Цена: 1100 руб.

Где: Лента, Метро

Ваниль и бочка, сливовый джем. Много, понятно. Одно из лучших российских красных вин (результаты многочисленных конкурсов), но, признаться, никогда не разделяли общих восторгов. Вино действительно хорошее, но память о себе так и не выгравировало в душе.

Вероника: очень узнаваемый почерк производителя, сладкие ванильные нотки выдержки в бочке, спелый фрукт, плотное тело. Максимально дружелюбный стиль!

— «Святые Петр и Павел», Barbale, 2019

Цена: 3700 руб.

Где: Дом грузинского вина (питерский ресторан)

К большому сожалению, топовый грузинские вина в Россию добираются редко, а те что добираются имеют обыкновение прибавлять в цене значительно. Покупка не очень выгодная, но что поделать…

Тем не менее, это вино запомнилось больше всего. Личный фаворит дегустации. Барбале делают это вино из Саперави, собранного с виноградников монастыря Святого Петра и Павла в регионе Картли (Bolnisi PDO).

Выдержка в квеври (глиняные кувшины) 8 месяцев. Молодое (19-й год), но уже богатое в нюансах и всевозможных специях, сочное и фруктовое, яркое, густое, но при этом одновременно аккуратное (если не сказать элегантное).

Цена в Грузии — 1200 руб. (на наши деньги)

Вероника: отличная кислотность, травы, бальзамик и смола. Первый нос — Саперави, но потом раскрывается, уводит к мыслям о чём-то типа Альянико (сорт юга Италии)…

🍷 Пара № 6 («бордобленд»)

Голосование: 7 на 6 в пользу Фрескобальди

— Terre More Ammiraglia, Frescobaldi, 2019

Цена: 2690 руб.

Где: Симпл

Каберне Совиньон: 70%, Каберне Фран: 15%, Мерло: 10%, Сира: 5%

«Бордоблендом» принято называть купажные (несколько сортов) вина, сделанные из тех же сортов, что и вина региона Бордо. В данном случае к ним же добавляется Сира (которого в Бордо нет).

Очень мягкое и комфортное вино. Несмотря на основной сорт — Каберне Совиньон — кажется, что Мерло в нём как минимум столько же. За!

Вероника: свежее и невероятно элегантное для супертосканы. Много кислой сливы и красной вишни во вкусе… Идеальная гармония, даже чересчур 🙂

— Кюве № 1 Резерв, Усадьба Маркотх, 2018

Цена: 2190 руб.

Где: Симпл

Каберне Совиньон, Сира, Мерло

Винодел Алексей Толстой трудится сразу на два лагеря: делает вина и для себя (проект Усадьба Маркотх) и «для дяди» (винодельня Галицкий и Галицкий, чье Шардоне представлено чуть выше по тексту).

Вино очень насыщенное и мощное. В нем много от бочки, много фруктовой мякоти, специй, черной смородины и черноплодки. Предварительно необходимо аэрировать. Про такое еще говорят: «требует гастрономии».

Вероника: плотное, яркое, южное, спелые тёмные фрукты и ягоды, россыпь специй и ароматных трав, требует серьёзного мясного сопровождения.

--

Какой там счет? У нас получилось 2-2 + еще в двух парах были только Российские. Впрочем, уже и не удивительно, что хорошие вина у нас есть.

Если что-то пробовали из этого, обязательно поделитесь своими впечатлениями.

А мы двигаемся дальше!

Авторский текст: Такое Вино