Лига Алкобушников

Здравствуйте, всех с наступающим!!!
Бабушкины заготовки на зиму: огурцы, томаты, патиссоны, чеснок.
Всем бабушкам привет, кто ещё не стал бабушкой - но планирует, тоже привет.

Я собрал сегодня последние подписи и печати по документам, и готовлюсь к отъезду домой.
(ночной поезд у меня)
Как же хорошо когда есть бабушка у которой много заготовок на зиму.
Берешь банку, открываешь, а внутри там... полный кайефф =)
У меня очередной вкусовой эксперимент.
Пивовары из Хоп-Хед решили сварить свою "пивную интерпретацию" со вкусом домашних заготовок от бабушки.
Пиво сварено в стиле гозе суп ( gose soup ), в составе: огурцы, томаты, патиссоны, чеснок.
Варит это пиво пивоварня Брюмен по рецептуре Хоп-Хед.
Экземпляр куплен в Питере за 309р.

Фото из интернета стырил.

Пивной напиток нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный.
По составу:
вода исправленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, огурцы, томаты, патиссоны, чеснок, черный перец, душистый перец, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Объём 0,5л.,
алкоголь 6%об.,
сусло/плотность 16%,
горечь/ibu 5.
Докапаюсь - огурцы есть в составе, но не указано какие? Бабушка не могла же свежих заготовить на зиму?
Срочно вскрытие, вскрытие покажет всё =)

Небольшой хлопок, и мало аромата всё же вырвалось при вскрытии.
Пены среднее количество образовалось, но осела за 4 секунды, еле сфотографировать успел.

Без вспышки.

Со вспышкой. Пива больше чем 0,5 в банку налили.
Цвет: бело жёлтенький, оттенки красного.
Почти как у рассола из банки ассорти овощей.
Немного мутное, свет проходит среднее, осадка нет.
Газация: чуть ниже среднего.
Аромат: четкий запах чеснока маринованного, патиссона, перца душистого и немного помидор.
Вкус: сладкие помидоры, чеснок, маринованный огурец очень ярко. Не менее ярко пшеничные и хмель.
Кислит не сильно, патиссон ярко.
Соль по мне ещё чуть чуть и пересолено.
Алкоголь не ощущается, вот дрожжи немного есть их тут.
На послевкусие ярко черный перец и душистый, и мне ещё ощущается лавровый лист.
Мне данное пиво понравилось, очень интересно и реально напоминает домашние заготовки.
Однозначно могу и вам всем его рекомендовать.
Скоро праздники, как похмельный вариант оставить на утро будет хорошая идея.
Да и ознакомиться, разнообразить вечер тоже не плохой выбор.
С наступающим новым годом всех!
Уехал домой! Увидимся! Буду когда приеду =)
Любите своих бабушек и дедушек!

"афтерворд-дисклейме"
Спасибо! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Разнообразие это интересно, иногда вкусно, не бойтесь открыть новое.
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!

Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж, не рекламщик.
Не смотрю мнения телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Есть вопрос? - пишите в комментариях.
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам тоже в комменты.
"Рекомендуешь" или знаешь что-то? Думаешь не стоит писать? - пиши обязательно!!!
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.
Подписаться не забудь, или можешь пропустить интересное что-то.

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)

Всем привет!
Проснулись, потянулись, улыбнулись и радостно принялись за работу или учёбу. Серость трудо выебудней уходящего года пытаются приукрасить корпоративы, встречи с друзьями для обмена подарками и очередной выпуск "Кислой среды". Сегодня на повестке дня — вишнёвые пивные напитки.

Особо разглагольствовать не буду, вам ещё идти мандаринки чистить да шампанское вместо кофе в кружку наливать. Давайте, по заветам Лёлика из "Бриллиантовой руки", начнём среду, как настоящие аристократы.
Приятного вам аппетита, чтения и хорошего трудового дня!


1. Kriek

Производитель: Volfas Engelman (Литва)
Цена/Объём: 150/0,568.
ABV: 4,0% / OG: 7,6% / IBU: 6.
Состав: пиво, вода, сахар, вишнёвый концентрированный сок, углекислый газ, ароматизаторы, молочная кислота.
Рейтинг Untappd: 3,31.

"Вишнёвый Kriek бельгийского типа – ещё одна новинка "Вкусов мира", вдохновлённая путешествиями по Западной Европе."

Аромат: лёгкий вишнёвый компотик.
Вкус: представьте вишнёвый, немного сброженный, компотик. Алкоголь в нём слегка улавливается, но он довольно гармоничен и не выбивается из общей вкусовой картины. Kriek – это мягкий, лёгкий, приятный напиток с терпкой вишней в основном вкусе и небольшой, едва заметной, кислинкой, после. К слову, на выдохе можно ощутить лёгкую сладость.
Увы, несмотря на все положительные моменты, Kriek от литовской пивоварни весьма далёк от своих бельгийских тёзок.

Вердикт: приятный и лёгкий вишнёвый напиток, который определённо не разочарует.
Возможные недостатки: излишняя водянистость; слабые вишнёвые оттенки; мимолётная кислинка.


2. Cherry Ale 2.0

Производитель: Salden's Brewery / ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 234/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырьё, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,29.

Аромат: вишнёвый, весьма водянистый.
Вкус: весьма странный и довольно прозаичный. Сначала рецепторы ощущают довольно прямую и плотную терпкость. Её довольно быстро сменяет поверхностная и быстрорастворяющаяся кислинка, которую даже вишнёвой назвать сложно – языковые сосочки просто не успевают проанализировать её. Третьим вкусовым этапом становится постепенно нарастающая относительно грубая горечь на послевкусии.
И когда она исчезает, возникает резонный вопрос: а что это был за напиток? От вишни в нём нет ничего, кроме цвета, что не может идти в зачёт.

Вердикт: терпко-горечный напиток вишнёвого цвета с мимолётной кислинкой.
Возможные недостатки: отсутствие вишнёвых тонов; слабый аромат; плотная терпкость; грубоватая горечь на послевкусии.


3. Удар Дзюдо

Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 254/0,5.
ABV: 5,2% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, пюре вишни, сок вишни, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,77.

"Головокружительный кислый эль. Сводит скулы не хуже добротного удара, после чего в окружающей обстановке легко разглядеть ягоды вишни. Испытайте себя на прочность!
Кислый светлый эль с добавлением сока вишни."

Аромат: яркая, сочная и сладковатая вишня.
Вкус: несмотря на слова в описании про свод скул, этого не происходит. В отличие от трёх малиновых представителей два выпуска назад, "Удар Дзюдо" действует в рамках комфортности. Напиток представляет собой относительно неплохое переплетение ягодных оттенков и кислинки, доминирующей на послевкусии. Вишня раскрывается довольно ярко, но ей определённо не хватает плотности и насыщенности.

Излишняя водянистость дисбалансирует всю вкусовую палитру, из-за этого ближе к концу дегустации кислинка начинает превалировать над ягодностью и забивает рецепторы. Если бы количество вишнёвого пюре было чуть больше в составе, это в корне изменило бы структуру напитка в лучшую сторону.

Вердикт: вишнёвый эль, приятно сочетающий в себе ягодные и кислые оттенки. Однако, напитку не хватает плотности и насыщенности, чтобы быть более приятным, а не уходить под конец в полную кислость.
Возможные недостатки: излишняя водянистость; мало взвеси вишнёвого пюре; перебор кислинки к концу.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Кислая среда #6. Чёрная смородина
Кислая среда #5. Малина
Кислая среда #4. Ягодное ассорти
Кислая среда #3. Вишня
Кислая среда #2. Малина
Кислая среда #1. Чёрная смородина

История рома в Гайане началась в 1650-х годах производство которого стало быстрорастущим и многообещающим ремеслом с более чем 300 сахарными плантациями, расположенными вдоль берегов реки Демерара (третьей по величине реки в Южной Америке). В запуске этого дела поучаствовали голландцы и англичане. Когда-то здесь было 300 винокурен, теперь же осталась только одна - Demerara Distillers Ltd (DDL), созданная правительством Гайаны.

Она производит более 27 миллионов литров алкоголя в год и является крупнейшим поставщиком рома и спиртов из Карибского бассейна. В производстве рома используется оригинальное оборудование XVIII века. Это деревянная колонна Коффи непрерывного действия и деревянные двух и одноэтапные перегонные кубы, которым более 250 лет.Кстати, единственные действующие деревянные перегонные кубы в мире.

В 1992 году начался выпуск линейки ромов El Dorado, первым из которых был 15-летний ром. Он создан из дистиллятов, полученных с помощью четырех разных перегонных кубов (Enmore и Diamond Coffey), а также деревянных кубов Port Mourant и Versailles. В купаже рома El Dorado Special Reserve 15-Year используются спирты от 15 до 25 лет, которые затем после купажирования выдерживают перед розливом в бочках из-под бурбона первого наполнения. На этикетке число 15 относится к возрасту самого молодого рома в купаже имейте в виду. А купажом занимаются мастер-дистиллятор Леннокс Шон Калеб и мастер купажирования Шарон Сью-Ханг-Бакш, на фото снизу.

Четыре года подряд этот ром признавался лучшим ромом в мире на Международном конкурсе вин и спиртных напитков, и имеет очень длинный список золотых и всяких других медалей, среди которых есть и Платиновая медаль.

El Dorado Special Reserve 15 Years Old (43%)

Цена за 0,7 – 6 500 рублей

Аромат сладкий и мягкий, с нотами темного сахара, ириски, чернослива, апельсина, сливы прикосновение ванили и намек на дым. Вкус густой и фруктовый, с нотками сладких специй, патоки, ириски, лакрицы, фиников и чернослива. Послевкусие не слишком долгое, но с приятными тонами специй и табака. Очень теплое.

Этот ром очень хорошо сбалансирован и хотя, имеет относительно высокое содержание алкоголя, это совершенно не чувствуется. Рому нужно дать подышать несколько минут, перед употреблением. Очень рекомендую. Есть хорошая и проверенная формула - всегда давать рому отдохнуть столько лет, сколько ему исполнилось т.е. ром 15-летней выдержки должен постоять в бокале 15 минут. Многим он покажется немного сладковатым, но не настолько, как, скажем, Diplomatico. В целом, этот очень сложный ром и достаточно соблазнительный. Надо брать!

Про всякое другое интересное из мира алкоголя, Вы можете прочитать в telegram или в Дзен. Если есть интересно, конечно…

Доброго всем времени.
Приобщился я с сентября к самогоноварению.
Купил Люксталь 8м с тэном на 3кВт в комплекте. А на этой межвахте докупил стеклянную царгу для ароматного перегона(чтобы СПН) постоянно не вытряхивать и увеличитель бака, до 50 литров.
Итого перегон браги на прямотоке. В стекляхе РПН медная, серу отловить.

А потом когда собирал колонну, подумал чтоб не побаловаться. И собрал в упор до потолка 2.35 высота с кубом. В стекляшке медь, в стальной комплектная СПН.

По итогу 96.6% чистейший НДРФ.

ЗЫ у плиты банки просто грязные, только занес из гаража.

Просто хочу поделиться как проходит вечер в тишине и спокойствии. Дети уложены, рабочий день окончен, супруга приготовила вкусный ужин, ну а пару котлеток - на десерт...
Всем хорошего вечера, скоро выходные!

ЗЫ. Если кому интересно - могу написать рецепт отличной ядрёной, домашней кротовухи хреновухи