Лига Алкобушников

Мне в руки чудесным образом попал ром доминиканский Ron Matusalem Gran Reserva 15 Years Old о котором сегодня пойдет речь. Традиционно пару слов о производителе. Согласно их сайту в Ron Matusalem гордятся тем, что он является кубинским стилем рома, история которого началась на Кубе в 1872 году, когда два брата, Бенджамин и Эдуардо Камп, вместе с партнером Эваристо Альваресом открыли винокурню в Сантьяго-де-Куба. Винокурня, по-видимому, работала до 1960-х годов и после Кубинской революции она исчезла из тамошнего пейзажа. Компания Matusalem & Co была возрождена Клаудио Альваресом Салазаром, правнуком Эваристо Альвареса уже в Доминиканской Республике.

Хоть на бутылке и красуется цифра 15 – это не 15-летний ром, как можно полагать многие, так как он выдержан по методу «солера», описанному на ее веб-сайте следующим образом: Система выдержки Solera представляет собой каскадный процесс. Самый старый ром размещается на самых нижних уровнях, а новый ром помещается на верхний. Когда ром извлекается из самых нижних бочек для розлива, его заменяют ромом с уровней чуть выше и так далее. Сливать можно не более одной трети каждой бочки каждые три месяца. Так что 15 - это скорее всего среднее значение лет.

Все это скучно читать, так, что давайте просто скажем, что большая часть рома в бутылке имеет возраст около 15 лет. Кстати, этот ром является флагманским продуктом бренда. Итак, перейдем к самому рому.

Ron Matusalem Gran Reserva 15 Years Old (40%)

Как видно на картинке, все что касается упаковки, выглядит шикарно и винтажно, но не старомодно. Взять в руки приятно и подарить достойно. Темно-коричневая бутылка довольно короткая с состаренной этикеткой с водяным знаком карты, над которой красуется красный логотип Matusalem. Можно увидеть и слово «CUBA», как обращение к истокам так сказать. Бутылка запечатана натуральной пробкой, прикрепленной к пластиковой крышке, которая выглядит деревянной.

Бутылка темного стекла и пока не нальешь ром в бокал не ясно какого он цвета. Ром имеет довольно яркий и красивый золотисто-янтарный цвет, но светлее, чем я ожидал. Это не плохо и быстрей всего говорит о том, что краситель не использовался. Если покрутить в бокале, то можно увидеть, что у напитка среднее тело и в наличии не частые толстые ноги, которые медленно сползают по стенке бокала.

Начальный аромат классический для выдержанного рома и несет больше дубовых нот, чем можно ожидать. Со временем к нему тона ванили и специй. Заметны оттенки банана, апельсиновой цедры, сладких ирисок, коричневого сахара и корицы. Все ровно в балансе между собой и вполне мило. Ничего необычного там нет.

Вкус сухой, немного пряный, с обилием различных нот и оттенков: ваниль, кофе со сливками, шоколад, корица, ириска, миндаль, табак, мускатный орех, миндаля, марципана и апельсиновая цедра. В послевкусии проявляются нотки специй, кофе, ванили и карамели. В послевкусии средней продолжительности есть нотки специй, кофе, ванили и карамели с дубом.

Подводя итог, можно резюмировать, что ром на самом деле не такой уж и сложный не смотря на обилие всего, то в нем есть. Он хорош на вкус, баланс хорош, но не идеален. Поцедив не спеша один бокальчик, поймал себя на мысли, что я как-то немного потерял к нему интерес. Если поразмыслить, то можно прийти к выводу, что на самом деле, в нем и не было достаточно тонких нюансов, чтобы его удержать. Хороший ром и в нем нет ничего плохого, но и не производит особого впечатления. Хороший и все, правда, точно чуть выше среднего. Скучный какой-то. Может причина в том, что он сильно напоминает 7-летний Havana Club?

Второй раз я бы его не брал, хотя в качестве подарка подойдет. За эту цену точно можно найти и интереснее гораздо. Решать Вам.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Тайм-менеджмент – техника организации осознанного контроля и распределения времени. С ее помощью можно вовремя достичь поставленных целей и задач, повысить эффективность и результативность.

Есть что еще почитать добрым людям: Хавчик, Киношка, Познавашки, Бугагашеньки, Бухлишко. А уютный личный бложек автора здесь https://t.me/selo_kosilovo

Можжевельник выкинул шишки. 10 лет рос, одну пересадку перенес. Буду джин пробовать сделать. Кто-то в сообществе делал джин, сколько шишек надо на стакан зернового 85% спирта?

Я принес пустой чайник и поставил его на барную стойку. Рома понял без слов, наполненный и теплый он вскоре снова был у меня. Я отнес чай в кладовку и вернулся в зал.

Постепенно ресторан начал наполняться людьми, появление каждого из них вызывало во мне отчаяние, смешанное с гневом. Я нырнул в дебри кухни, чтобы ни с кем не здороваться и не улыбаться лишний раз.

Тем временем зрелая парочка медленно дожевала свою еду, а Миша дочитал газету. Они еще раз пофоткались на фоне корабликов и покинули ресторан. Когда я пришел убирать каюту от их посиделок, то понял, что чаевых они не оставили.

Я не удивился, но немного расстроился. Вряд ли я дал повод усомниться в себе. Хоть и был уже достаточно пьян, отработал я относительно неплохо. Просто есть люди, которые про чаевые не знают или не оставляют их принципиально.

Когда я вышел из каюты, Игорь заметил мое недовольство:

– Ниче не оставили?
– Разумеется...
– Да уж. С ними и так все было понятно.

Стандартная официантская тема – измерять качество людей количеством оставленных чаевых. Ты можешь прийти в ресторан милым, приятным человеком, а уйти полнейшим говном, если не оставишь денег в папке.

Как ни крути, но я расстроился. Моя нервная система была нехило истощена, поэтому даже мельчайшая неудача выбивала из колеи. Хотелось и выпить, и закурить, а лучше – сделать все одновременно.

Я укрылся в кладовке от чужих глаз, чтобы остаться наедине с жалостью к самому себе. Не знаю, как это работало, но определенно это чувство доставляло странное удовольствие. Вряд ли я не включал свет в квартире и без остановки слушал грустную музыку в надежде, что станет немного полегче.

Был во всей этой истории определенный мазохизм. Я это знал и не собирался останавливаться. Все ответы на мои вопросы валялись на самом дне, до которого мне еще только предстояло дойти.

----------------------------

Мало кто становится официантом с надеждой на светлое будущее и карьеру в этой сфере. Кто-то приходит, чтобы оплатить учебу или помочь родителям, которые ее оплачивают. Кто-то приходит отсидеться, пока не подвернется работа получше или просто нормальная.

Исключения бывают, но официант, который говорит, что любит свою работу, либо врет, либо просто очень странный. По крайней мере, я всегда таких избегал. Их заметно сразу – они искренне улыбаются гостям, следят за чистотой в зале и, конечно, никогда не работают с перегаром.

Ресторан населяли официанты-экономисты, официанты-лингвисты, юристы, даже сраные геодезисты носились с подносом от стола к столу в надежде на чаевые.

Официанта-студента можно понять, но чем дольше человек остается в профессии после окончания университета, тем обреченнее выглядит. Официанты за 30 казались нелепыми, официантов за 30 и с двумя детьми хотелось пожалеть и погладить по голове.

Эти люди продали душу дьяволу чаевых и в один момент так и не смогли остановиться. Оставили в прошлой жизни свои мечты, надежды, планы, смиренно убирали столы и выполняли просьбы гостей, даже самые идиотские.

Сам я вряд ли мог послужить примером для подражания. В детстве мечтал стать водителем маршрутки, но постепенно моя мечта, к радостью или к несчастью, отдалялась. Водителем я уже вряд ли мог стать, но, чтобы свалить отсюда до 30, времени было еще достаточно.

Может быть, поэтому я так долго этот вопрос откладывал, как и другие скопившиеся проблемы. Казалось, что если попытаться не обращать внимания, то они решатся сами собой.

Но постепенно приходило понимание, что я, как и остальные, крепко сидел на игле общепита. Я точно также продал свою душу за чаевые и уже по колено был в этом дерьме. Они дурманили, шептали на ухо о том, что не все так плохо.

Чаевые обманывали, а у меня было все меньше сил с этим обманом бороться. Я перестал находить с деньгами общий язык. Я и раньше не умел их копить, а теперь вообще разучился. Они откладывались только в том случае, если я не успевал все потратить. Это просто теряло смысл. Я всегда знал, что сколько бы денег ни спустил в баре, на следующий день они все равно вернутся в мой карман, достаточно было не забыть оставить на проезд и пачку сигарет.

Меня бросало в дрожь от одной мысли о том, что зарплату можно получать два раза в месяц. А что же делают люди остальные 28 дней? От этих вопросов я начинал потеть и волноваться. Вне этих стен меня поджидал абсолютно непонятный и неизведанный мир, к встрече с которым я явно не был готов.

Нужно было отвлечься, срочно. Мысли лезли в голову беспрерывно. Эта работа сводила меня с ума и обещала когда-нибудь доконать. Я не хотел становиться похожим на них, слоняющихся по ресторану в поиске чистых бокалов, приборов и в безуспешных поисках самих себя.

Я выпил очередную чашку, облокотился на спинку дивана, закрыл глаза и представил, что сижу за рулем маршрутки. Это не помогло – водителем я тоже быть не хотел. Только расстроился еще больше…

https://vk.com/pohmelbe