Лига Алкобушников

Сегодня хочу рассказать вам не о конкретном роме, а о целой фирме-производителе!

Plantation - французская марка рома, относящаяся к коньячному дому Maison Ferrand. В наших краях ром этой марки появился не так давно, и ещё не приобрёл бешеную популярность, как Капитан Морган или Бакарди. И совершенно зря, скажу я вам!

Те, кто ромом не интересуется, могут сказать - какой ром во Франции? Ром - это же Карибы: Куба там, Доминикана, Ямайка... Да, так оно и есть - отвечу я. Панама, Тринидад, Барбадос, Фиджи, Перу, Ямайка - это далеко не полный список рома Plantation. Более того, французы не были бы французами, если бы не добавили в производство рома свою особенную фишку. И тут они превзошли самих себя:
- Во-первых, весь ром Plantation производится, следуя принципу терруара - особенностей местного сырья и традиций производства. То есть он действительно сделан в том месте, что указано на этикетке. Даже смешанный ром этой марки имеет чёткие указания, из каких мест он произошёл.
- Во-вторых, ром этой марки дополнительно выдерживается во Франции в бочках из-под коньяка.
А ещё это единственная известная мне марка рома, выпускающая винтажные напитки из разных регионов.

Теперь перейдём собственно к рому. Первый напиток этой марки, что я пробовал - Plantation Original Dark.

У этой марки есть три массовые серии рома: уже упомянутые The Vintages, The Signature Blends, The Bar Classics. Plantation Original Dark относится к барной классике. Тот ром, что пил я, был смесью рома с Ямайки и Тринидада, на сегодняшнний день рецепт несколько поменялся - теперь это Ямайка и Барбадос.

Уже по запаху становится понятно - это настоящий тёмный ром! Он пахнет ириской! Яркий и очень приятный запах, вторым планом - сухофрукты и дуб. Чуть позже проявились ещё какие-то ароматы, которые мне напомнили банан со специями. Да, некоторые напитки раскрываются не сразу, им надо время и тепло ваших рук :)
Во вкусе - та же ириска, сгущёнка, карамель, изюм, сухофрукты, чёрный перец, дуб. Очень интересный вкус - как коньяк, только не коньяк :) Единственное, что испортило картину лично мне - он очень сладкий. Эта сладость тут уместна и совершенно не вредит букету, просто после первого бокала задумываешься - а не слипнется ли? Я не придумал ничего лучше обычного лимона в качестве закуски. Вкус этого рома достаточно сильный, чтобы не потеряться в смеси с Пепси-колой. Получается весьма неплохо.
Большой плюс - цена этого рома: я брал по скидке, а сейчас его полная стоимость - около 16 евро.

Другой ром этой марки, что мне довелось отведать - Plantation Gran Anejo из серии The Signature Blends. Фото с пьянки не сохранилось, поэтому будет честно спёртое с сайта производителя :)

Я бы очень хотел вам рассказать собственные впечатления об этом роме, но обстоятельства тому не способствовали - помимо рома была ещё баня, а потом ещё водка... В общем, от воспоминаний мало что осталось :) Поэтому дам короткое описание букета от производителя: аромат - хересный со специями, вкус - выдержанный портвейн, финишем - табак, лакрица и дуб. От себя могу лишь добавить, что ром действительно отличный. Но НИКОГДА НЕ ЗАПИВАЙТЕ РОМ ВОДКОЙ!!!
Стоит около 28 евро.

Рекомендую всем попробовать любой ром этой марки, если найдёте в продаже. У меня самого припасена ещё одна бутылочка Plantation, но о ней - в другой раз :)
P.S.: мои отзывы есть на Айрекомменд и на Отзовике, поэтому не удивляйтесь, увидев знакомые фотографии.

Понятно, что форин туристами в кабаках в Питере никого не удивишь. Но я то за стойкой не часто, так что встречи запоминаются. Вот кто и чем мне запомнился. Сразу скажу – не леплю ярлыки и не хочу никого обидеть – субъективные впечатления и только.

Британцы. Дважды общался. Если не считать преподавателя английского Бекку, которая наш завсегдатай, по-русски шпарит отлично и вообще молодец. Помимо нее помню две компашки. Оба раза – студенты. Просто ребята, как ребята. В пиве не шарят. Девчонка из Ирландии опрокинула четыре имперца по 10 градусов, в последний попросила опустить ступку егеря. Допила и хихикая с подружками и кокетничая с барменами ровненько ускакала куда-то в ночь. И паренек запомнился – белобрысо-рыжий такой англосакс, взял ДИПУ (крепко и очень горько) с каждым глотком смешно багровел от подбородка к бровям, допил полстакана и неуверенно побрел к выходу. Неоднозначное впечатление.

Итальянцы и испанцы – в одну кучу. Веселые, шумные болтливые. Очень доброжелательны, говорят на своей собственной версии английского, похоже что придумывают слова на ходу. Их не понять, они не понимают, всем весело. Дамы – очаровательны, вне зависимости от возраста.

Французы. Бля, правда захотелось устроить небольшой Аустерлиц! По английски – плохо, смотрят будто ты им каждому в отдельности и всем вместе задолжал. Все не нравится. К бургерам с мраморной говядиной и ягодным BBQ потребовали… Кетчуп и майонез. Надеюсь, это были отбросы французского общества (буржуа за 40), иначе не повезу никогда свою в Париж (прости….).

Прибалты. Немного неестественного снобизма, как у селян после курсов сомелье. После второй кружки – дядьки как дядьки, веселые, по-русски без акцента заговорили).

Германцы, скандинавы и финны. Поначалу слегка похожи на занудных, но добродушных учителей младшей школы. Ходят заложив руки за спину и хитро ко всему присматриваются. Напиваются бесстыдно и со знанием дела.

«Псевдонорвежцы» - заходят трое парней, тихо говорят на каком-то непонятом языке между собой. Ну, думаю, норги что ли? Их версию английского я со своим «Ландан из кепитал оф грейт британ» не разберу… Коллеге-полиглоту говорю «Вася, иди общайся там какие-то иностранцы лютые». Возвращается – «Не – говорит – это наши. Третий бар за сегодня у них просто»…

Вот уж месяц 2019 года прошел, охренеть. Время летит, новинок по части пива масса и все руки не доходят писать про них. Так что сейчас – блиц обзор нескольких ярких сортов, которые побывали на кране «Бражника» за месяц.

Явная и интересная тенденция с которой начался год – волна имперских кисляков. Все уже привыкли, что если пиво крепче 8 градусов – то это что-то плотное, тяжелое и, чего доброго, липкое. А если пиво кислое – то извольте-с опохмелится: гозе в привычном виде – яркий того пример. Но несколько сортов, которые довелось попробовать это представление разбили в пух и прах. Более того, тенденция, которая наметилась с их появлением радует! Еще давно бытовала присказка, описывающая моду на вино и крафтовое пиво разом «вино как пиво, пиво как вино». Это в том смысле, что вино становится, как пиво, повседневным напитком, а пиво – сложным и многогранным как вино.

Так вот, теперь на фразу «пиво как вино» я как-то по новому увидел. Дело теперь не только в эстетстве и сложности, дело в ощущениях… Вот например «Дисгармония» - результат коллаборации Paradox (СПб) Brewlok (Воронеж). Это был (да, был, увы, мало сварили!) напиток крепостью в 10%, со сложным вкусом где помимо заявленной маракуйи всплывал то ревень, то пшено, то белая смородина. И при этом пиво пьется легко и освежает своей легкой кислотой и минеральными тонами. Такой вот имперский гозе, который по совокупности ощущений оказался схож с белым вином. Это отличный напиток, и надеемся что его еще будут варить!

Еще один союз вина и пива, теперь уже в буквальном смысле: пивное сусло (51%) и сусло винограда Пино-нуар (49%) – вот как появился сорт «Who Are You?» от Big Village Brewery.

Плотное, сбалансированное, несмотря на многообразие вкусовых, тонов, пиво, в котором явно присутствует и виноград и солод, легкая кислина и хлебные, бисквитные тона. А вот 10,5% алкоголя присутствуют куда менее явно. Интереснейший сорт, правда слышал я что от него нелегкое опьянение и совсем уж тяжкое похмелье. Но это говорил человек, пусть и крепкий физически, но выпивший 5 по 0,5 этого чудного нектара. Блин, я б не рискнул!

Empress Maria+Burn Masha. Это пивоварня Zavod, Химки. Ребята и ранее варили Bloody Mary – гозе с томатом, ворчестером и прочими атрибутами хорошего мэри-микса. А тут вот две версии просто имперская – крепостью в 6,9 градусов (скромненько, вообще-то) и она же только в бутылке объемом 0,125 и с добавлением перца Carolina Reaper. Этот перец внесен в книгу рекордов Гиннеса – он самый острый в мире. Что же в итоге? Empress Maria – по консистенции – просто томатный сок. По виду и цвету – тоже. На вкус – блади мэри с пивом. Приятно, тягуче. Мне показалось, правда, что для гозе в нем маловато соли и кислоты. Burn Masha – которая с Каролинским Жнецом – это ад. То есть то же пиво, но по остроте (как мне показалось) примерно как соус Табаско…. А ну ка хлебни! Я, честно, не против остроты, корейскую там, кухню люблю, китайскую. Хоть и обливаюсь порой соплями от какого-нибудь сычуаньского шедевра, но все же не особо то изнежен. Но тут – я осилил 50 граммов и ушел плакать в офис! Думал что этот напиток можно подавать как соус к стейкам но… Его смели и выпили настоящие любители острого. Краснели, довольно крякали и забирали еще одну домой.

Такие вот впечатления остались от крепких кисляков попробованных в январе. Но то ли еще будет – ждет своей очереди наш имперский квас в котором будет добрая десяточка. Но об этом в свое время. А пока – берегите здоровье и пейте интересное!

Есть в лиге прекрасные и длинные посты о том, как ставить брагу.Есть прекрасные, а есть просто длинные.Я много лет занимаюсь самогоноварением, и пришёл , наконец вот к этой простой и работающей на все 100 схеме.

Это не реклама дрожжей, это рецепт качественной и крепкой браги. Единственное от себя добавлю, что воду беру фильтрованную или покупную.Никакой гидрозатвор на сахарной Браге ставить не нужно.Удачи!