Ну вот воскресенье и завтра на работу,а я сижу в баре и буха, а в вск бухать нельзя и тыры-пыры... Я понимаю, что работа у всех разная и выпить все по разному могут, но всё же, многих останавливает тот факт, что завтра на работу?
Не болейте)) Друг мой, тег Моё) За ошибки не пинайте, взятом первоисточника так сказать))Всем БОБРА✌️
Итак ранее я опубликовал пост о первой варке пива.
Хочу сразу сказать что варка была экспериментальная-проверить силы и оборудование)
сварил 20.12.2019, разлил по бутылкам на карбонизацию, примерно по 10г на литр декстрозы. Попробовал зелёным, очень понравилось.
ну и пробы произошли случайно 1 го января)))) пил не один, компаньон отметил очень богатый вкус и долгое послевкусие этого напитка.пена была, но маловато.
в общем ничего не скисло.
последние 4 бутылки стояли в холодильнике 10 дней , поместил их туда так как они, бутылки, раздулись. Сейчас пью, и немного разочарован....пена отсутствует напрочь, газики есть. Почему догадываюсь, но на то они и эксперименты)
варите , тварите, не бойтесь, ибо результат будет в разы лучше магазинного.
ниже фото
Что там внутри попробовать не довелось, но год на бутылке впечатлил.
Нашлась у друзей настойка Белавежская.
Родом из СССР.
Дата изготовления 26.11.1986.
Закрыта была пластмассовой пробкой, плюс сверху завинчивающаяся пластмассовая пробка.
Вкус обалденный.
Жалко было пить...
По мотивам алкоратиретов , например, из этого поста Раритет , хочу тоже похвастаться своим раритетом. Шесть лет назад не стало дедушки. Разбираясьу него в квартире нашли бутылку водки «Русская» Клинского ликеро-водочного завода. Год выпуска установить не получилось, но что-то около конца восьмидесятых, судя по цене на этикетке . Открыть не решился. Храню как память)
Годики безвозвратно идут, винный опыт накапливается, советы и рекомендации оптимизируются.
Отставить в сторону шутки из предыдущего поста про «никак»! Покупать вино по чужим советам, конечно, здорово, но хочется ведь и самому. И да, речь пойдет именно о магазинах без профессиональных кавистов-продавцов: Пятерочка, Лента, Магнит, КБ и т. д.
Что-то узнать все же придется — совсем без знаний не получится. Ниже напишем что на наш взгляд важно держать в голове и помнить, выбирая вино. Поехали!
Российское вино
Если покупаете российское, обращайте внимание на слова на этикетке ЗГУ и ЗНМП — это некая гарантия, что вас хотя бы не обманывают совсем уж во всём. У некоторых российских производителей вина не имеют этих маркировок и про них надо просто знать, что они достойные (Бюрнье, Усадьба Перовских, Esse и т. д.).
Вино «Крымский хуторок» (или как там?) такие надписи точно иметь не будет и к исключениям не относится.
Вино до 500 руб. (или около того, самый бюджетный вариант)
Тут никакие общие правила и умения не помогут — хоть обложитесь книгами. Нужно просто ЗНАТЬ конкретные вина, которые 'ок': или свой опыт, или у блогеров подсматривайте — без разницы, на самом деле.
Винные мифы и идиотизм (на что НЕ нужно ориентироваться)
На качество вина НЕ влияют:
— наличие винтовой пробки, стеклянной или любой «ненатуральной»;
— степень вогнутости дна бутылки (или полностью плоское дно);
— контрэтикетка на русском языке без оригинала под ней;
— наличие надписи «Contains Sulfites»;
— надпись «виноматериал сухой». Означает ровно то, что вино это сухое; (просто не указывается сортовой состав).
— Не важно из какой страны вино — из всех стран мы пробовали и хорошие вина, и не очень
Кроме Абхазии. Хороших пока не попадалось. Напишите, если знаете секретный бриллиант.
«Если у меня будет 5 евро, я лучше куплю чилийский Каберне Совиньон. Не берите Пино Нуар за 5 евро»
Сейчас не так важно кто это сказал, но к её мнению точно стоит прислушаться.
5 евро отбрасываем. Оставляем только смысл. Пино Нуар довольно сложный сорт и, чтобы сделать из него хорошо, нужно постараться. При прочих равных и невысокой цене, если не знаете конкретное вино, лучше смотреть в сторону вин Нового Света.
Ты маркетолог
И ты выбираешь Рислинг. Не спрашивайте почему так. Просто выбирайте Рислинг, если вы маркетолог. Корпоративная солидарность. 😀
Выучите сорта с высокой кислотностью
Один из самых важных параметров вкуса вина от которого часто зависит итог: «Фу, бяка и кисляк» или «Вино огонь!». Говорить будем в этом контексте.
Белые: Совиньон Блан, Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Мюскаде, Шенен Блан, Шабли (не сорт, а регион)
Красные: Барбера, Альянико, Санджовезе (Кьянти), Сира (северная Рона), Неббиоло, Пино Нуар (Бургундия, Германия), Цвайгельт и Блауфранкиш (Австрия)
Год урожая
Важно только в контексте того, сколько вино провело на полке. Поэтому обращайте внимание на ДАТУ РОЗЛИВА в большей степени, чем на год урожая.
Куда дул ветер в Бордо в 2015-м году, «уничтожил ли в Бургонии в 74-м году град весь урожай винограда» и сколько было дождливых дней в Севастополе — всё это касается довольно дорогих вин, производимых небольшими тиражами и редко доползающим до полок обычных магазинов.
Для массового потребления вина "под выдержку", как правило, не делают. Поэтому «чем старше вино на на полке - тем лучше» — не всегда работает. А часто даже наоборот.
Если следовать базовым интернет-советам, красное не должно быть старше 5 лет, белое — 2-3 лет, розе — года. Это ± работает, но в этом случае мы лишимся покупки большого количества отличных вин из той же Испании, которые прекрасно себя чувствуют и выглядят, даже урожая 2014 года. Или от Бюрнье, чьи вина 13-14 годов только сейчас поступают в магазины.
Страна — главный сорт
Просто повторим, хотя все это легко находится и без нашего участия:
— Чили — Карменер, Каберне;
— Аргентина — Мальбек;
— Пинотаж, Шенен Блан;
— Австралия — Шираз;
— Австрия — Грюнер Вельтлинер, Цвайгельт, Блауфранкиш;
— Германия — Рислинг и Шпетбургундер;
— Новая Зеландия — Совиньон и Пино Нуар.
Если есть какие-то уточнения или вопросы — давайте обсудим с чем не согласны или что описали не очень полно.
Присоединяйтесь к винному тренду!
Увидел тут посты:
Дедушкин коньяк
Раритет
решил и я поделиться.
Мой друг въезжал в дедушкину квартиру, которая досталась ему по наследству. Начал делать ремонт, разгребал балкон и обнаружил эти бутыли. Он как и его дедушка, в отличии от меня, не пьет и хотел выкинуть. Но потом презентовал мне. Бутылок было 12. Какие то распил с друзьями, несколько были подарками для друзей. 2 после росписи женой были переданы родителям. Те были фирмы Alexander и датировались годом рождения моей мамы и отца жены 1973 год. (Забавно, с женой сейчас развожусь) Осталось 2, которые даже сохранили подарочную упаковку. К сожалению, индефицировать год розлива этих не могу.
Про Alexander рассказал, была ещё Karela. Все греческое.
Двух малышек выпью с друзьями на свой юбилей, 30 лет, 20.02.2020.
