В теплое время года в деревне всегда хватало забот и хлопот по дому и хозяйству: огороды, сенокос, уход за животными, готовка…. В 80- х прошлого века в доме не было магистрального газа, но, тем не менее, имелась двухкомфорочная плита, которая работала на привозном баллонном газе. В гараж механического завода относили пустые баллоны, и водитель их отвозил в райцентр на заправку. Это называлось «калымом», потому что водила брал деньги как за газ, так и за доставку, хотя все знали, что топливо заводское. Ну, да ладно…
Готовить на газовой плите было быстрее и удобнее, но бабушка экономила, поэтому летом первое блюдо варила раз в неделю, а в остальном, обходились окрошкой, молоком со свежим хлебом, овощным салатом- тем, что не требует разогрева. Однажды, мой друг Серега заявил, что его бабуля будет после обеда печь пироги, и, когда вечером он вышел на лавку, жуя тот самым пирожок, у всех деревенских мальчишек во дворе «потекли слюни» от непередаваемого запаха выпечки. Дома я стал упрашивать бабушку испечь пироги, на что получил однозначный ответ, что очень жарко и так дышать нечем, обойдусь. Сколько я ее не уговаривал-все было бесполезно, надо было ждать, когда похолодает, а там сентябрь и родители меня вновь заберут в город, начнутся занятие в школе.
С таким вот настроением и мечтами я успешно завершил вторую четверть в школе, за что был отправлен, в качестве поощрения, на неделю в мою любимую деревню. Выпрыгивая из поезда на станции, окружающая обстановка сразу захватывала, как будто ты попал в сказочное зимнее Берендеево царство: снега по пояс, узкая натоптанная тропинка, петляющая средь вековых сосен, в отблесках ярких звезд ночного темно-синего неба тает дым, выходящий из труб деревенских избушек, и, кажется, что вокруг волшебный мир, где царит покой, и, лишь хрустящий под ногами снег едва пробуждал все это великолепие, унося звуки от шагов в высокое небо, где, того гляди, появятся Дед Мороз со Снегурочкой на волшебных плетеных санях с кучей подарков. И вот, знакомый дом, стучим в дверь, которая быстро распахивается и белый теплый пар, как дыхание дракона, выходит наружу. Бабушка говорит, чтобы мы быстрее проходили (надо беречь тепло), и, закрыв за нами дверь, прижимая меня к себе, начинает крепко целовать в мои морозные щеки.
В тусклом вечернем свете видно, как в печке тлеют, радостно посвистывая, угольки, на кухонном столе плоды летних трудов: соленые огурчики и помидоры, квашеная капуста, грибочки и особый запах слышно от жареной картошки, которая ожидает гостей на печи (чтобы была теплой). Начинается ужин и долгие и сердечные разговоры мамы и бабушки о жизни, делах, ну и, конечно, последние деревенские сплетни- как без них. Я сижу в уголке на стуле, укутанным в шерстяной платок, мне тепло и хорошо, начинаю дремать и почти засыпая, слышу, как бабушка рассказывает маме, что поставила на ночь тесто, завтра будет печь пироги и сдобы. Ну, думаю, дождался, наконец отведаю то, о чем мечтал с самого лета. Чувствую, как отец переносит меня в комнату на диван, накрывает одеялом, едва вижу в окно форточки, как мигают в морозном небе звёздочки и в этом радостном состоянии предвкушения наступающего праздника засыпаю.
Мое утро начинается неторопливо, вылезать из-под одеяла не хочется, в комнате свежо. Взрослые уже суетятся на кухне: бабушка с отцом накормили животных, принесли дров, мама поставила на стол большую кастрюлю с поднявшимся тестом, укутанную в одеяло – начинается процесс подготовки праздничного стола, после обеда ожидается приезд маминых братьев и сестер (автобус из райцентра приходит в 14.00). Для меня этот процесс ожидания особенно мучительный- давно не видел своего Крестного и Кресту, а они наверняка приедут с подарками от Деда Мороза. Бабушка и мама начинают раскатывать тесто, а потом нарезают его на кусочки. Начинкой служат свойское отваренное и нарезанное яйцо, квашеная капуста и мое самое любимое вишневое варенье без косточек. Моя бабушка- чемпион мира по изготовлению завитушек- так мы называли сдобные булочки без начинки. Она очень умело выворачивала кусочек теста (получалась завитушка), смазывала сверху яичным белком, как и пирожки, и по готовности посыпала сахарным песком.
В доме была маленькая электрическая духовка, но зимняя выпечка- это тема не электрическая, процесс выпечки происходил в большой печной духовке. На праздник приезжали мои двоюродные братья и сестры, и мы, как галчата, сидели на диване, наблюдая из-за угла за процессом приготовления, точнее, когда бабуля открывает дверцу, чтобы проверить готовность. Посреди комнаты стоял большой стол, который накрывался к Новому году, в основном, деревенскими снадобьями: все те же огурчики, помидоры, капуста квашеная, моченые яблоки… Мой Крестный работал в Москве и всегда привозил на праздник хорошей колбаски и торт, а еще, бабуля ставила на стол свою самогонку, которую очень ценили мои дядья (и не только). Да, а что же с нашими пирогами? После того, как ароматная выпечка приобретала готовый запечённый вид, ее отправляли в две «укутанные» (чтобы они сразу не остыли) кастрюли- одну для пирогов, другую для сдоб. Внучатам разрешалось взять по одному пирожку, чтобы не портить аппетит до праздничного стола. И вот, наступал момент настоящего праздника- встреча Нового года. По традиции- у всех взрослых фужеров с Советским шампанским, черно-белый телевизор «Темп» вещает о наступлении Нового 1983 года, раздается бой Кремлевских курантов, и мы слушаем бабушку- хозяйку дома и главу большой семьи, которая лаконично желает здоровья, любви, ну и конечно, всяких материальных аспектов, а потом все дружно начинают в один голос поздравлять друг друга: целуют, жмут руки, нас, детей, берут на руки и также начинают целовать и радостно подбрасывать вверх. Мои братья и сестры в ожидании подарков, но Крестный по секрету мне тихонько шепчет на ухо, что дед Мороз их принесет ночью и положит под елку, надо немного подождать.
Мы с братом пытаемся не спать и дождаться появления Дед-Мороза, но, почему-то, сон сильнее… Рано утром все дети пробираются к елке, и, о чудо, он уже приходил и оставил для каждого подарок- большую пластмассовую елку, полную разных конфет, особенно шоколадных. Каждый из нас разглядывал свой подарок с особым пристрастием, пробовал несколько конфет, а потом, мы начинали ими (конфетами) меняться- сколько было радости- не передать, особенно, когда в подарке находили шоколадку «Аленка».
Праздник для взрослых заканчивался- свои дела и заботы, родственники начинали разъезжаться, а меня с моими братьями и сестрами ожидали пироги и сдобы- завитушки- ешь, сколько сможешь, без ограничений. Да, совсем забыл, на праздник для детей их погреба доставали брусничный компот, его было немного, и он считался детским новогодним напитком не менее популярным, чем пироги.
До сих пор помню эти сказочные зимние вечера, когда мы собирались всей большой семьей за столом и пили чай или компот с пирогами и завитушками, и у каждого под подушкой лежал конфетный подарок от деда Мороза и Снегурочки, а знаете, это было настоящее детское счастье, радость от простых вещей, искренних улыбок и теплых слов.
