ГонимДляСебя

Что может быть лучше, чем просмотр футбола в субботу, под кружечку своего лагера

Оригинальный состав с моими корректировками.

1. 0,5 литра водки (у меня сортировка)

2. 50 граммов миндаля;

3. 50 граммов абрикосовых ядрышек;

4. 150 мл воды; (у меня 50 мл воды. См процесс)

5. 350 граммов сахара;

6. 2 ч. л. ванильного сахара (или ванилин – на кончике ножа);

7. щепотка корицы;

8. 2 гвоздички;

9. 3 горошины душистого перца;

10. 3 грамма (1.5 пакетика) хорошего растворимого кофе. (Растворимый кофе не держу. Поэтому 100 мл сваренного натурального кофе. См процесс)

Миндаль заливается кипятком и настаивается пару минут, чтобы с него можно было снять кожицу.

Очищенный миндаль обжаривается на сухой поверхности до золотистого цвета. В процессе жарки на сковородку нужно кинуть также гвоздику и душистый перец, чтобы они лучше раскрыли аромат в настойке.

Отдельно готовим карамель из сахара и воды. Сахар высыпается на сковороду, лучше всего – тефлоновую, к нему добавляется 50 мл, смесь прогревается на медленном огне до тех пор, пока не приобретет коричневатый цвет и аромат карамели. Когда это произойдет, в сироп вливается кофе и добавляется ванилин.

Обжаренный миндаль, гвоздика, перец, абрикосовые ядрышки и корица засыпаются в банку и аккуратно заливаются горячим сиропом.

После того, как содержимое банки остынет, в нее вливается водка. Все хорошенько встряхивается и отправляется в темное место на месяц (не больше 6-и недель!). Смесь периодически нужно встряхивать.

По окончании срока домашний Амаретто фильтруется с помощью нескольких слоев марли или другим доступным способом.

Это не настоящий Амаретто. Но достойная замена. Жена с сыном не притронулись к "Де Сароно" пока не закончили этот.

Легендарная (не побоюсь этого слова) настойка. Широко популярная среди определенной категории граждан. И именно они запятнали репутацию одной из вкуснейшей настойки. Сейчас настойка боярышника ассоциируется не очень позитивно, говоря о ней,  у многих в голове всплывают не очень хорошего вида люди с трясущимися руками, которые стоят в ожидании открытия аптеки.

Хотя реально, это очень вкусная настойка, которую может сделать каждый самогонщик. А после пить и получать удовольствие.  В интернете я нашёл рецепт, который показался мне наиболее простым и в тоже время там нет ничего лишнего, что могло бы перебить основной вкус ягоды.

Для приготовления настойки понадобится 500 грамм плодов боярышника, предварительно ягоды можно заморозить. После заморозки ягоды лучше отдают свой вкус настойке. Мять ягоды не нужно.

Самогон двойной перегонки крепостью 70%, примерно 0,5 литра.  И добрая столовая ложка натурального мёда, у меня разнотравье.

Ягоды засыпать в банку, добавить мёд и залить самогоном так, чтобы полностью скрыть ягоды. Оставить настаиваться на месяц, лучше на два, в темное место.

По прошествии отведенного времени настойку отфильтровать, перелить в стекло и оставить ещё на 7-10 дней.

Я настаивал ровно 30 дней, отфильтровал и решил сразу попробовать. Уж больно любопытно мне.

Настойка получилась не очень яркой по запаху, но в тоже время довольно приятной. А вот вкус даже превзошел мои ожидания. Ели заметная кислинка, чувствуется вкус какого-то фрукта, чем-то даже похож на грушу, видимо это союз боярышника и мёд дали такой вкус. В общем это очень вкусно, наверное даже ещё и полезно в определённых дозах. В любом случае пить такую настойку, как и в общем любую, нужно аккуратно.

Всем добра!

Господа самогонщики, вопрос собственного к вам. Нашёл на просторах интернета вот такую настойку (см. картинку). Кто нибудь пробовал, стоит ли мне её приобрести?