Всем привет, как ранее просили снял короткий видос о своем новом рабочем инструменте. Делать обзоры не умею, но если будет заходить-научусь:) Задавайте вопросы буду отвечать. Оставляю ссылку.
Всем привет! :)
Недавно нашла рецепт очень вкусного теста, решила поделиться. Тесто подходит и для ватрушек, и для пирожков с булочками. Делается довольно просто.
Сразу готовится опара, потом сдоба, далее это всё соединяется вместе.
Ингредиенты для опары:
250 мл. молока
30 г. живых дрожжей
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки муки с горкой
В тёплое молоко кладём ложку сахара, растворяем в молоке дрожжи, добавляем 3 ложки муки. Хорошо размешиваем и ставим в тёплое место на 30 минут до появления пузырьков на поверхности.
Ингредиенты для сдобы:
100 г. сахара
2 куриных яйца
100 г. размягченного сливочного масла
В отдельной миске смешиваем все компоненты для сдобы. Подошедшую опару соединяем со сдобой, перемешиваем, добавляем щепотку соли и ч. ложку сахара с натуральной ванилью (по желанию).
Ко всем компонентам добавляем 3-4 стакана просеянной муки, по одному стакану, постепенно вымешивая тесто. Чтобы тесто меньше липло, можно смазать руки подсолнечным маслом. Тесто должно быть эластичным и мягким.
Оставляем тесто в тёплом месте на 1-2 часа, после чего можно делать ватрушки или что-нибудь другое.
Перед тем, как поставить ваши кулинарные шедевры в духовку, смажьте их взбитым с 1 ложкой молока яйцом. Температура и время выпекания зависят от духовки, я выпекаю примерно 20-25 минут(в предварительно разогретой духовке) при температуре 160 градусов.
Спасибо за внимание, надеюсь, вам пригодится этот рецепт. Напоследок ещё одно фото моей выпечки, пекла вчера, делала двойную порцию теста. К сегодняшнему дню уже ничего не осталось :)
Сырный суп обладает насыщенным сливочным вкусом, приятным ароматом, получается сытным и легко усваивается. Такого рода супы обязательно должны входить в рацион современного человека. Результат блюда отметят все домашние, а гренки только дополнят это простое, но сытное блюдо. Если Вам хочется разнообразить меню, этот рецепт окажется как нельзя кстати!
Ингредиенты:Плавленый сыр «Дружба» - 180 гр.Картофель – 3 шт.Лук репчатый – 1шт.Морковь -1 шт.Креветки – 300 гр.Зелень -15 гр.Сливочное масло – 30 гр.Гренки -50 гр.Соль, черный перец по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Подготовить все ингредиенты. Для рецепта потребуется так же кастрюля на 2 л и сковорода.Налить в кастрюлю 1,5 л. воды и довести до кипения.Сыр натереть на крупной терке. Так удобнее будет потом расплавить его в кипятке.Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики примерно 2х2 см.Креветки чаще всего покупаю отварные замороженные. Они имеют розово-оранжевый окрас. Разморозить перед готовкой. Затем очистить от головы, панциря и другой несъедобной части. Репчатый лук и морковь очистить. Лук нарезать на мелкие кубики. Морковь натереть на крупной терке. Свежую зелень (любую на ваш вкус) измельчить мелко ножом, оставив пару веточек для подачи.В бурлящий кипяток аккуратно выложить картофель. Закрыть крышкой. Довести до кипения и убавить огонь чуть меньше среднего. Варить до готовности картофеля примерно 10-15 минут. Все зависит от размера нарезки и от сорта картофеля. В сковородке растопить сливочное масло. Закинуть нарезанный лук. Жарить пару минут до размягчения. Добавить натертую морковь. Жарить на среднем огне еще минут 5-7 постоянно помешивая. Последним штрихом закинуть креветки. Перемешать и протомить ещепару минут до соединения вкусов. После того как картофель сварился добавить обжаренные на сливочном масле овощи с креветками. В конце добавить натертый сыр порциями, помешивая,чтоб он весь расплавился. Попробовать на вкус и если нужно добавить соль и черный перец. У меня это 1 ч.л. соли и пол ч.л. перца. Перемешать, дать закипеть и прогреть еще минуту-две.Вкусный, насыщенный и ароматный сырный суп с креветками готов. Легко усваивается, готовится быстро. Блюдо прекрасно как в горячем, так и в охлажденном виде. А дополнить этот сырный суп можно гренками и зеленью по вашему усмотрению! Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита.ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:
ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:
В этот раз поделюсь рецептом яркого и вкусного гарнира из болгарского перца с ароматными травами и бальзамическим уксусом, который отлично подходит к стейку из свинины. Кисло-сладкий вкус такого гарнира изумительно дополняет и подчеркивает вкус свиного стейка. Не поленитесь – приготовьте! Тем более процесс его приготовления очень прост, а результат превосходен и уверен дополнит вашу копилку любимых рецептов.
Как приготовить свиной стейк, думаю знает каждый. Поэтому подробнее в этом рецепте я остановлюсь именно на гарнире к нему. Единственное замечу, что если речь идет о свинине, то она должна быть хорошо прожарена. Варианты прожарки medium и тем более rare (с кровью) не допустимы и относятся исключительно к стейкам из говядины.
Для приготовления нам понадобятся:
- сладкий болгарский перец – 1-2 шт
- сиреневый лук - 1 шт
- базилик свежий- сахар – 1 ст. ложка
- бальзамический уксус - 1 ст ложка
- масло растительное
- соль, сахар, черный перец
Приготовление:
1. болгарский перец нарезаем вдоль, длинными не широкими полосками
2. лук нарезаем полукольцами
3. на хорошо разогретую сковороду добавляем немного масла и выкладываем нарезанные перец и лук. Сверху присыпаем сахаром, солим и перчим по вкусу.
4. Обжариваем на максимальном огне 2-3 минуты. Сахар должен начать карамелизироваться, после чего добавляем бальзамический уксус и уменьшаем огонь до среднего. Еще через 2-3 минуты наш гарнир готов, присыпаем сверху крупно нарезанным базиликом.
При термообработке перец должен сверху стать мягким, а внутри не потерять свой упругости. Не стоит его долго выдерживать на огне – это важно!
На основе приготовленного по этому рецепту кисло-сладкого перца можно сделать шикарную холодную закуску из маринованных шампиньонов с чесноком и перцем. Но это уже совсем другая история, которой я обязательно ещё поделюсь с вами в ближайших публикациях.
Пробовали такой гарнир или готовили что то похожее? Поделитесь впечатлениями
Есть вопросы или желание обсудить - жду тебя в комментариях)
Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом получаемых огурцов. Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой.
Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):
— огурцы – 1,7 кг.;
— чеснок – 1 зубчик;
— лист вишни – 1 шт.;
— лист смородины – 1 шт.;
— лавровый лист – 2 шт.;
— зонтик укропа – 1 шт.;
— красный сладкий перец – 0,25 шт.;
— душистый перец – 3 горошины;
— черный перец – 10 горошин.
Для рассола (на одну 3-х литровую банку):
— вода – 1,5 литра;
— соль — 4 ч.л.;
— сахар – 8 ч.л.;
— лимонная кислота – 1 ч.л.
Приготовление:
Огурцы замочить в холодной воде на 3 – 4 часа. Хорошо промыть, обрезать с 2 сторон. На дно чистой 3-х литровой банки уложить укроп, листья вишни и смородины, перец душистый, перец горошком, чеснок, сладкий перец (можете использовать любые ваши травки – хрен, эстрагон и т.д.) и заполнить банку огурцами. Закипятить воду и горячей водой залить огурцы. Накрыть банки крышками и оставить на 30 минут. Слить огуречную воду в кастрюлю и приготовить рассол. Добавить на 1,5 литра воды 4 ч.л. соли и 8 ч.л. сахара и еще раз закипятить. Кипящий рассол хорошо перемешать, прокипятить в течении 5 минут и закатать банки. Банки перевернуть и укутать на 4-5 часов.
Огурцы с лимонной кислотой на зиму готовы! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Очень вкусные и пожалуй самые красивые булочки! Начнем замешивать обычное тесто и добавим ложку сметаны. Дрожжи проверяйте, не ленитесь, делайте быструю опару (на несколько минут в теплое молоко добавляем весь дрожжи, сахар и ложку муки).
Рецепт: тесто: мука 200 гр,сметана 1 ст.лож,молоко 130 мл,сахар 20 гр,дрожжи 1\2 ч.лож,соль 1\2 ч.лож,сливочное масло 20 гр,начинка: мука 1 ст.лож,крахмал 1 ч.лож,какао 2 ст.лож,сахар 40 гр,молоко 100 мл,горький шоколад 50 гр,сливочное масло 1 ч.лож.
Сливочное масло вводим последним, когда тесто соберется в шар. Готовому тесту даем хорошо выстоятся (подняться), в теплом месте около часа.
За это время спокойно приготовим начинку. Смешиваем сухие компоненты, понемногу добавляем молоко, после чего прогреваем в микроволновке (полная мощность) 20 секунд.
Остается добавить шоколад, сливочное масло и на минуту отправляем в микроволновку, периодически достаем и хорошо перемешиваем. Масса отлично загустеет, получится шоколадная паста (очень вкусная). Сделать пасту можно и на водяной бане, если нет микроволновки.
Тесто делим на шесть равных частей. Даем полежать на столе, под пленкой, минут 10. После чего раскатываем заготовку, в центр которой выкладываем начинку (1 ст.лож).
Формируем пирожок (хорошо слепите), который раскатаем в небольшую лепешку. Делаем несколько надрезов и скатываем плотный жгут.
Несколько движений и шикарная булочка готова! Даем несколько минут постоять, пока разогревается духовка. Перед выпечкой смажем желтком.
Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 12-15. Ориентируйтесь на свою духовку. Пеките эти волшебные булочки и загадывайте желания!
✅ Соус - это идеальный инструмент, благодаря которому самое обычное блюдо превращается в шедевр! Я с удовольствием поделюсь с вами своей рецептурой белого соуса. На просторах интернета их много, но вкус очень сильно разниться. Этот рецепт проверен временем и я готовлю его уже много лет.
В нашей семье ни одного дня не обходится без Белого соуса, он обладает очень приятным сливочным вкусом. Белый соус прекрасно подходит к картошке, рыбе, курице да и просто с хлебом он расходится в миг (особенно лаваш на мангале)! В этом видео я хочу поделиться с вами рецептом приготовления соуса, который будет не стыдно подать на праздничный стол, а любое блюдо с ним превратится в кулинарный шедевр!
Ингредиенты:
Сметана (жирность - 15%) — 3 ст. л.
Майонез (жирность - 67%) — 3 ст. л.
Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
Перец черный
Сок лимонный — 1 ч. л.
Зелень (укроп + петрушка) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль (желательно адыгейская ( с приправами)) — по вкусу
Орех мускатный
Перец красный жгучий
Все ингредиенты тщательно перемешать.Готовый соус убираем в холодильник настояться (минимум час).Хранится такой соус 3-4 дня в холодильнике в плотно закрытой чашке.
Вариант завтрака/перекуса/закуски
Начинка на ваш вкус и фантазию, из особенно полюбившихся мне - с сыром и укропом, а также с творогом, кинзой, чесноком и помидором.
•лаваш
•сыр
•укроп
•яйцо
Лаваш нарезаем на полоски шириной 5-6 см, выкладываем начинку и формируем треугольнички
Обмакиваем в яйце и обжариваем до румяной корочки.
Приятного аппетита и хороших выходных)
