Институт Доширакологии

Попался на просторах интернета такой интересный экземпляр лапшички и был без раздумий куплен.

Рядом со стандартным стаканом лапши

Богатая комплектация

Штош. Начинаем изучать.

Стандартная тонкая фунчоза.

Ходят слухи,что когда нибудь Я не забуду купить батарейку в весы.

Суповая основа с лёгким запахом куриной приправы. Солёная и не острая. Даже показалось,что есть сырные нотки.

Кинза и сушёный зелёный лук

Перечное масло со слабым ароматом перца. В составе сычуаньский перец присутствует. В инструкции указано добавлять его после того,как лапша заварилась. По вкусу. Но я бахну сразу, чтобы отдало больше остроты в кипятке.

Блин,забыл сфоткать и сразу добавил его в лапшу)) Вот так выглядит в лапше. Много частичек перца и семян.

Сушёный тофу, практически без вкуса и запаха.

Даже больше похоже,что он обжаренный в масле. Его тоже нужно добавить после того,как лапша заварится.

Ну и самое интересное. Соус пахнущий птичьими потрошками. С густым мясным вкусом и запахом с поправкой на утку. Выглядит так,как будто котика стошнило)

Видим тёмные кусочки варёной утиной крови. На вкус,как варёная утиная кровь) Вкусная,мясной утиный привкус,солёная.

Светлые кусочки - утиная печень вареная. Вкусная,солёная. Типичный вкус печени с утиным запахом.

И ещё вроде бы пару кусочков соевого мяса со вкусом соуса.

Выкладываем соус в лапшу и заливаем кипятком на 5-8 минут.

Порция получилась изрядная,около 600-650мл.

Лёгкий запах перца,который перебивается запахом утиных субпродуктов. Явственно чувствуется варёная печень.

Острота бульона приятная. На уровне 2.5-3 дошика. Бульон не сказал бы,что супернасыщеный,но вкус очень приятный. Чувствуется кинза. Вкус всё той же печени и перца. Никаких сюрпризов. Кусочки печени крошится во рту языком и очень вкусные,кровь по консистенции напоминает мягкий холодец и тоже вкусная с собственным вкусом крови.

Лапша пресноватая и довольно мягкая.

Советую заливать воды примерно на сантиметр ниже метки, чтобы вкус поярче был.

Вердикт:

Лапша очень и очень неплохая для тех,кто любит утку и всякие внутренности) Бульон довольно насыщен этим вкусом и приятной остроты. Кусочки печени и крови очень годные на вкус. Порция большая около 600-650мл,чего должно хватить для насыщения среднестатистического человека.

Мне понравилось. Скорее всего возьму ещё пару штук про запас.

Цена около 300 руб.

Всем спасибо!

Упд.

Забыл фото с сухариками из тофу)

Сегодня на обзоре лапша picnic instant noodles, производства Таиланда.
Куплена она не в безызвестном корпоше (г.Москва) по небольшой скидке.

Вес всего 60 грамм, что весьма скромно.

Имеется очень информативный стикер с подробным переводом аж двух способов приготовления сей пищи Богов.

Первый способ - классика:
1) из пакетиков все в чашку;
2) водички до отметки;
3) 3 минутки ждем.

Второй способ более экзотичен:
1) все из пакетиков опять таки в чашку;
2) крышку отдираем;
3) заливаем воды и на 2 минуты в микроволновку.
Но я не понял-воды какой? Кипятка? Еле теплой? Холодной?
Логика подсказала что кипятка, но экспериментировать не стал я.

Пора вскрыть нашу лапшу и полюбоваться её внутренним миром!

Внутри нас ждет скромный набор из лапши, сухой приправы, пакетика с нечто напоминающие застывший жир с ароматом курицы и складная вилка. Не густо.
Что ж! Выбираем способ готовки номер один и спустя некоторое время начинаем дегустировать.

Сказать особо-то и нечего, по сути.
Это просто душистая, насыщенная куриная лапшичка аля доширак только Таиландского производства:
1) соль в балансе;
2) бульон крепкий;
3) лапша упругая, приятно жуется, немного пропиталась бульоном.
И все, собственно!
Выводы:
Данную лапшу можно рассматривать в качестве: один раз продегустировал и забыл.
P.S. Если я захочу просто добротную куриную лапшу, то возьму чего подешевле.

Сегодня буду пробовать такой экземпляр китайской лапши. Внизу слева на пакете гордо написано: "Только на экспорт". Не знаю,радоваться экспортному качеству или пугаться того,что китайцы сами такое не едят и лаоваям спуливают.

Комплектация

По инструкции заливаем пшеничную лапшу 600мл кипятка на 6 минут и ждём. Пока рассмотрим,что у нас в других пакетиках.

Суповая основа со слабым запахом куриной приправы,с сушёной зеленью и пшеничными отрубями. Запах довольно своеобразный.

Рисовый уксус с соевым соусом

Жирный соус с чёрным кунжутом и кунжутно-перцовым ароматом. Сычуаньский перец присутствует,судя по всему.

Сливаем воду из лапши и внедряем туда все добавки. Тщательно перемешиваем и получаем это.

Лапша сильно увеличилась в размерах. Ширина, примерно, 3см. Очень упругая,почти альденте даже с учётом того,что я передержал ее в кипятке. На вкус получилась,солёненькая,кунжутная. Какого-то особого вкуса курицы или мяса не чувствуется. Лёгкая кислинка и запах уксуса. Очень сильный эффект сычуаньского перца. Острота 3-3.5 дошика. Порция довольно большая,нажористая.

Вердикт:

Лапша - проходняк. Ничего особенного за это цену в ней нет. Остренькая,солененькая,широкая. Порция нажористая. Но абсолютно не интересная. Ни вкусного бульона,ни какого эксклюзивного вкуса,ни экстремальной остроты. Крепкий середнячок.

Вряд-ли ещё раз возьму.

Потому что лапша это радость и очень хорошо. Всегда!

Привет мои дорогие любители джанкфуда, сегодня я хочу поделиться с вами самыми дикими порциями еды с просторов корейских аккаунтов.

Бережно собираемые мной для вашего удовольствия, они прошли все этапы отбора, поэтому голодными не заглядывайте, ибо это опасно...

Поехали)

Начнем нашу подборочку с бургеров

Не любите бургеры? фигня вопрос, как на счет бутербродика?)

Да, бутербродик как то мелковато... может пиццы?

Или тако? на поджаренном сыре вместо лепешки)

Не, наверно, лучше курочки...

А может шлифануть роллами? (это кимпаб, я в курсе)

А может мяска?

А вот это я называю: утро первого января

А десерт?

Ну и бонусная, для института доширакологии:

С рецептом!

Budae Jjigae

Жижка

• 4 чашки (1 литр) куриного бульона*

• 200 г (7 унций) спама или просто ветчины, тонко нарезанного

• 4 коктейльные франкфуртские колбаски (подкопчённые варёные сосиски) (150 г, 5,3 унции), тонко нарезанные по диагонали

• 250 г (9 унций) тофу, нарезанного (около 1,5 см, толщиной 1/2 дюйма)

• 200 г (7 унций) грибов эноки, удалить основание и разделить ножки

• 200 г (7 унций) королевских вешенок, тонко нарезанных вдоль

• 100 г (3,5 унции) шляпок грибов шиитаке, тонко нарезанных

• 1/2 стакана выдержанного кимчи , нарезанного на небольшие кусочки

• 110 г (3,9 унции) лапши быстрого приготовления

• 50 г (1,8 унции)  корейских рисовых лепешек для супа , замоченных в холодной воде на 15 минут, если они были заморожены

• 30 г (1 унция) зеленого лука, тонко нарезанного по диагонали

• 1 или 2 ломтика сыра

• По вкусу можно добавить консервированную фасоль, пельмени, бекон

  Соус (смешайте в небольшой миске)

• 2 столовые ложки хлопьев корейского чили (гочугару)

• 2 ст л рисового вина (мирин)

• 1 ст л соевого соуса

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• 1/2 ст л сахара

• 1/2 ст. л. корейской пасты чили (гочуджанг)

• несколько щепоток молотого черного перца

*1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

Всем привет! Сегодня ко мне в руки попал очень интересный экземпляр китайской лапши о котором я спешу вам рассказать. Лапша Лучжоу в бульоне из речных улиток со вкусом раков от компании Haohuanluo Food Co. Добыл я сей примечательный образец китайской пищевой промышленности на Wildberries за 351 рубль. Наш подопытный представляет собой большой пластиковый пакет в сине-красных тонах со стилизованными рисунками лапши, раков и прочих добавок. Очень симпатично. Отдельная отметка на пакете указывает нам, что это экспортная версия. Отсюда минимум информации на китайском языке. Основная часть дана на английском. Также имеется и русскоязычный стикер. В общем вот такая красота!

Вид сзади.

Информация на русском языке от импортёра.

Ну и скрин с ВБ. На сегодняшний день цена существенно выросла. Кстати, перед началом обзора ознакомился с отзывами на ВБ. На самом деле не всё так страшно, как там пишут. По крайней мере я не ощутил каких-то сверхъестественных запахов или вкусов. Но обо всём по порядку.

Приступим к вскрытию. Внутри настолько много пакетов с добавками, что я с трудом разместил их на своей привычной салфетке. Радует, что все пакеты подписаны и проиллюстрированы. Во-первых сразу понятно, что внутри, а во-вторых это просто эстетичнее, чем обычные фольгированные пакеты. За это маленький плюсик нашему подопытному.

Начинаем традиционно с лапши. Лапша у нас рисовая, средней толщины, массой ровно 100 граммов.

В следующем пакете соус со вкусом раков. Соуса много. Он густой и ароматный. В запахе чувствуется смесь 5 специй и едва уловимый запах морепродуктов (или раков?). Острота и соль на приличном уровне.

Далее вскрываю пакетик с бульоном из речных улиток. Бульона немного, густой и тёмный. С заметным специфическим запахом. Вкус очень интересный. Чуть сладковатый, солёный, с оригинальным послевкусием.

Следом идёт пакет с грибами. Практически без запаха и какого-то выраженного вкуса.

Затем вскрываем пакет с бамбуком. Вот тут уже чувствуем сильный запах маринованного бамбука, но ничего криминального.

В следующем пакете маринованные каперсы и редька. Весьма приличное количество. Запах и вкус как у обычных маринованных овощей.

Масло чили в не очень большом количестве. Ярко-красное. На самом деле острое. На пакете указана шкала остроты, в зависимости от количества добавляемого масла. Также имеется предупреждение от продавца о большой остроте. Ну, мы тёртые калачи, поэтому будем использовать всё по максимуму. Фото слегка на в фокусе.

Ну и последний пакет с жареными орешками и чипсами из юбы. Много. Радостно!

Пока рассматривал содержимое пакетов на плите закипела вода. В большом количестве воды варим лапшу 10-15 минут, периодически помешивая. Я варил 12 минут. Затем лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Берём пол-литра кипятка, добавляем туда соус со вкусом раков и бульон из улиток, закидываем промытую лапшу и варим ещё 2 минуты. После чего добавляем остальные добавки, посыпаем юбой и орешками и можно сервировать и снимать пробу. Захотелось добавить что-то к этому блюду, но так как в наших широтах в столь ранний час проблематично найти раков, пришлось обойтись креветками. Вот что получилось.

Таких порций как на фото вышло две. Порции реально огромные и сытные. С добавкой креветок вообще огонь! Ну а что насчёт вкуса? Начнём с бульона. Бульон жирный, густоватый. Очень яркий и ароматный. Хорош по соли. Не кислый. Очень острый! Будьте осторожны. Неподготовленному человеку, думаю, будет невозможно съесть. Добавляйте весь пакет с маслом только если вы уверены в своих силах. Мне же очень зашло! Бульон бодрит и согревает. Острота на уровне 8-10 красных дошиков (островатт). Для истинных ценителей. В общем за бульон пятёрка! Маринованные овощи вносят приятную кислинку и хруст. Грибы практически не ощущаются. Орехи и юба тоже весьма хороши. Лапша средней толщины, мягкая, напитавшаяся бульоном. Вкусная, но очень скользкая. Трудновато есть палочками. Хотя, возможно, это я рукожоп).

Что в итоге? Очень интересное и необычное блюдо. Мне весьма зашло. Две огромных порции, которыми можно накормить двух взрослых мужиков. За ту цену, по которой брал я, берите не задумываясь, оно того стоит, как минимум, как интересный эксперимент. За 500 рублей я бы, наверное, не взял. В общем рекомендую любителям острого и тем, кто не боится пробовать что-то новое. Ну а на этом я с вами прощаюсь. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!

Наконец-то пришла долгожданная посылочка.
Перед употреблением буду выкладывать отчёт.