Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Мне кажется, что я уже не вспомню, сколько разных салатов приготовила. Было очень много экспериментов, какие-то прижились и я готовлю их на разные праздники, а какие-то я забанила в своей кулинарной книжке.

Салат необходимо делать в большом блюде и непосредственно перед подачей, в противном случае он потечет и вкус будет уже не тот, он должен оставаться воздушным.

• Ингредиенты:

• Салат айсберг - 1 шт.

• Помидоры черри - 20 шт.

• Хлеб для тостов - 2 ломтика

• Сыр пармезан - 70 г

• Куриная грудка - 250 г

• Кунжут - 1 ст.л.

• Соус терияки - 1 ст.л.

• Растительное масло

• ДЛЯ СОУСА:

• Натуральный йогурт - 4 ст.л.

• Зернистая горчица - 1 ч.л.

• Соевый соус - 2 ч.л.

• Сок лимона - 1ч.л.

• Чеснок - 1 зубчик

• Куриное филе промойте, нарежьте на маленькие кубики и обжарьте на растительном масле в течении 5 минут. Добавьте соус терияки, кунжут, слегка посолите и обжарьте еще пару минут.

• Cнимите с огня, остудите. СОВЕТ! Для того, чтобы грудка оставалась сочной, ее нельзя долго жарить.

• Салат Айсберг промойте, обсушите и порвите руками в глубокую миску.

• Сверху выложите кусочки обжаренной курицы в соусе и кунжуте.

• Посыпьте тертым сыром.

• Затем разрежьте помидоры на 2 части и выложите на сыр, слегка поперчите и посолите томаты.

• Из хлеба сделайте тосты, нарежьте на маленькие кубики и посыпьте сверху.

СОУС

Смешайте йогурт с горчицей, соевым соусом и соком лимона, добавьте чеснок, подайте в отдельной чашке на стол, заправлять надо перед употреблением или же гости сами могут себе положить в тарелку салат и заправить соусом.

Автор рецепта Домохозяйка со стажем Галина

Автор Домохозяйка со стажем Галина

Кто подписан на мой канал, уже в курсе, что я всегда делюсь своими праздничными столами. Если не любите застолья с разными закусками и майонезными салатами, то вы зашли не по адресу, у меня всегда много разной еды, на любой вкус.

Друзья, ну что, поехали, рассказываю и показываю, чем же я угощала своих близких.

За праздничны столом было 16 человек, обычно гостей больше, но в этом году решили отметить День рождения в узком семейном кругу.

Все заготовки делали в четверг вечером: сварили овощи, яйца, засолили рыбу, ну и мясные закуски, о них расскажу чуть позже.

Рецепт засолки рыбы можно посмотреть тут.

Накрывали стол торопясь, немного не рассчитали время, но к приходу гостей уже все стояло на столе, оставалось приборы разложить.

Сыр с плесенью всегда пользуется спросом, а в сочетании с виноградом вообще вкуснятина, отличная закуска под любые напитки.

Мне кажется, селедочка с картошечкой всегда уместна на праздничном столе.

Подробный рецепт уже есть на моем канале, загляните сюда.

Тарелка с мясными закусками домашнего приготовления - это вкусно и сытно, гости были в восторге.

• Свиная вырезка в сырной корочке

• Вареная буженина

• Куриный рулет с сыром и зеленью

• Заварные булочки с красной рыбой и сливочным сыром

Без салата "селедка под шубой" ни один праздничный стол не проходит, я всегда готовлю этот салат. Среди моих гостей нет тех, кто бы его не любил.

Рецепт можно посмотреть тут.

Рулет с овощной начинкой, очень вкусная и легкая закуска, обязательно посмотрите рецепт, он уже есть на моем канале.

Салат типа греческого, он никогда лишним не бывает.

• Для салата понадобится:

• салат Айсберг - 1 шт.

• сыр фета - 200 г

• помидоры Черри - 20 шт.

• оливки - 20 шт.

• болгарский перец - 1 шт.

• базилик - 5 листиков

• ЗАПРАВКА:

• оливковое масло - 100 мл

• горчица зернистая - 1 ст.л.

• сок лимона - 1 ст.л.

• соевый соус - 2 ст.л.

Заправку всегда ставлю рядом с салатом, заправляю, когда все гости сели за стол, это занимает несколько секунд.

Оливье с бужениной, делаю его немного, но готовлю почти всегда, этот салат многие любят.

• Для салата понадобится:

• картофель вареный - 2 шт.

• буженина - 200 г

• горошек - 1 банка

• морковь вареная - 1 шт.

• огурцы соленые - 4 шт.

• яйца вареные - 3 шт.

• майонез - по вкусу

Заварные булочки с жареными грибами в сметане. Слоеные пирожки с капустой, испекла мамочка для любимого зятя))

Рецепт заварных булочек тут.

На горячее была свинина в духовке с отварной картошкой и укропом. Готовое блюдо снять не успела, к сожалению.

Расскажите, как вы отмечаете дни рождения, кто собирается за вашим столом?

ДОМОХОЗЯЙКА СО СТАЖЕМ Галина

ВСЕГО ДОБРОГО!