Лига Алкобушников

Здравствуйте, привет привет всем вам!
Как отдыхается на длинных выходных?

Сегодня мне привезли из Москвы вот такой вот экспонат. Обошёлся мне он в 245р., был куплен в магазине разливного пива. Для своего региона уточняйте цену самостоятельно. Это томатное гозе, или в простонародье Томатка. Gose - как я и писал ранее можно перевести как "голодный" (почему-то все начали искать в поисковиках и говорить про город, реку, англо-саксов? Но никто так и не перевел, попробую в самом низу оставить "пасхалку")
Варит это gose пивоварня Аляска, на этикетке указан базилик и чили.
Красивая наклейка на банке привлекает внимание, отверстие для налива у банки расширено.

Пивной напиток номер 15.
Пивной напиток нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный. Объём 0,5 литра.
Алкоголь 6,3% об., plato/сусло/плотность 16%, горечь/IBU прочерк - не указана.
По составу: вода подготовленная, солод пивоваренный, томатная паста, базилик, чили, дрожжи.

И мы видим, небольшая история о жизни художника чьё произведение изображено на этикетке.

Наливал под наклоном, бокал охлажден. Информация о том что нужно взбалтывать нет. Пены нет вообще, газики "играют" как на шампанском.

По цвету: ярко оранжевый цвет, мутный, не прозрачный.
Газация сильная.
По аромату: яркий аромат дрожжей и типа маринованных черри томатов, кислинки.
По вкусу: плотный вкус пива переходит в томатный сок, немного горчит и кислит. Перец чили приятно обжигает горло, газики бьют в нос, яркий вкус базилика. На послевкусие есть небольшая пряная сладость. Алкоголь не ощутим вовсе, как будто напоминает известный томатный суп.
Яркий аромат напоминает весеннюю свежесть салатов.
Плотное пиво, не водянистое. Легко пьется.
Данный экспонат мне очень понравился, ингредиентов положили не жалея, хорошего качества. Вкус очень и очень "играет", думаю каждый оценит. Освежает хорошо.
Рецепт не обычный, не приевшийся.
Соотношение цены и качества есть.
Если кто-то пробовал много томаток, и ищет нового или не обычного обратите внимание. Так же новичкам или тем кто по той или иной причине разочаровался в томатках советую.
Думаю если перебрать утро будет ясным и светлым.


Всем спасибо кто читает, советует, отдыхайте с умом!
Всего вам самого вкусного, пенного!
Не грустить по утру и по вечерам!
У вас есть мнение, боитесь минусов, может не надо?!

P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.

З.Ы. Правопись моя хромает, словари давно в шкафу.

И вот никогда не давал посхалок, рискну.

Если поискать информацию, и узнать еще что Европа долгое время не употребляла томаты, под видом что они ядовиты. Есть пытливый ум, можно придти к гипотезе интересной. А может и нет.

А какое любимое пиво именно у вас?

Всем привет! Хочу....
да не знаю чего, то ли советы выслушать, то ли просто высказаться...
Хер знает)))
Возможно, просто поделиться.
Короче, у меня есть женщина, моя ровесница, практически жена. Иногда живем вместе, иногда раздельно, жильё есть у обоих, сейчас она живёт у матери в другой области, причина - здоровье, а точнее, нездоровье матери.
И так. Она алкозависимая. Кодироваться нельзя из-за проблем с сосудами мозга. Еездили на обследование в клинику в Питер, таков был вердикт. Я не знаю что делать. Бросить не брошу но и общаться и жить с человеком, подверженным алкоголизму - это ад.
зря Я наверное всё это пишу, потому что уверен, что это не лечится.
Она не пьет постоянно, она милая, хозяйственная, хорошая.
но вот деньги лично у неё появились, и пиздец. Если я это не успел проконтролировать, всё.
Вот сегодня опять. Вчера вечером( первый выходной) начала , сегодня весь день, - вышли денег похмелиться, умираю, давление, голова.
Выслал, потому что знаю, что это такое.
Не знаю, сможет завтра работать или нет.
P. S. Прошу высказываться по существу, интересны какие-то конструктивы.
Упражняться в слабоумии не надо, у меня и так беда.

....а чем хотите пока заняться? А? Состоятельные кроты?... (Дюймовочка)

Правильно, на ковидкалах замутим еще бражку на диких дрожжах пшеницы.

Конечно это просто сахарная брага, но как раз очень многое зависит от дрожжей.

Зерно, используемое в этом рецепте, не должно быть ничем обработано. Я беру зерно, купленное на рынке, которое идет на корм животным. Промыть зерно можно, но без химии типа марганцовки и т.п..

Для начала брожения необходимо приготовить "разброд".

На молочную флягу 38 литров ( или четыре раза по 25 литров бражки в последствии) на разброд надо взять 5 кг зерна, 1 кг сахара (сахар берите белый, не желтый) и около 5 литров воды.

Сахар предварительно разводим в воде.

Количество воды может варьироваться в зависимости от бачка, главное - чтобы оно покрывало пшеницу на 1-2 см. Если не рассчитали, через день пшеница набухла и впитала всю воду - добавить воды с таким расчётом, чтобы она опять покрыла зерно на 1-2 см.

Разброд стоит без гидрозатвора, с доступом воздуха, при комнатной температуре 3-5 дней.

Я прикрываю крышку фляги, но не защелкиваю.

Недостаток кислорода может ухудшить условия для диких дрожжей, так что можно порекомендовать использовать тару с широким горлом для разброда.

На 3-5-й день, когда появились явные признаки брожения (зерно при взбалтывании пенится, есть выделение углекислого газа), заливаем основной сироп из расчёта 4-5 л воды на 1 кг сахара. ( у меня 5 кг сахара и 20 литров воды на флягу)

Гидрозатвор далее обязателен. Перемешивание - 1-2 раза в день (необязательно).

Через 1-2 недели, когда пшеница (при основном брожении поднимающаяся наверх) осаживается внизу (не вся, но большая часть), можно гнать. Срок брожения зависит от многих причин - качество зерна, разброда, температура в помещении и т.п..

Если нет времени сразу выгнать - прекрасно хранится слитое в холодном месте, пока в бродилке гуляет следующая партия. Но на зерне после брожения лучше подолгу не держать - ДД подохнут с голоду, после чего бражка может скиснуть.

Сливать в перегонный куб надо только брагу, без пшеницы.И не жадничайте, муть не черпайте может пригорать при перегоне

А да, самое главное: затем доливаем еще сиропа и бродим дальше. И так четыре раза на одном разброде.