Лига Алкобушников
11 504 поста
•
44 685 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Squirrel Bootlegger
Два года назад, зимой, во время какого-то застолья с друзьями, зашёл разговор про национальные алкогольные напитки, мол, у кого какое говно под ногами валяется, тот из этого сырья и делает самогон. Из зерна, из фруктов, из тростника.
В результате прийдя к выводу, что русский национальный алкогольный напиток это Косорыловка, и было бы интересно эту дрянь попробовать, разговор забылся. Всеми. Кроме моей жены, которая обладая хорошей пямятью и огромным любопытством, в мае того же года засадила две грядки сахарной свёклой.
Осенью, покурив матчасть и взяв дедушкин дистиллятор я занялся изготовлением Косорыловки, этого благороднейшего напитка.
Дегустация, в результате которой напиток был признан отвратительным, а опыт успешным, послужила толчком к дальнейшим экспериментам. Были пробы изготовления самогона из яблок, из сахара, различных настоек, ликеров, и слабоалкогольных напитков. Потом, когда мощностей стало не хватать, появилось желание улучшить качество, увеличить скорость, и разнообразие производимых напитков, был приобретен аппарат поинтереснее, и все понеслось дальше: джин, абсент, долгие эксперименты с ромом, и ещё больше различных настоек и наливок.
Буду дальше экспериментировать, писать об этом, делиться опытом и впечатлениями. Конструктивная критика приветствуется
Показать полностью
4
Кер Сари ( Чебоксары )
Здравствуйте, привет всем!
Кер сари это осеннее пиво, нового урожая, приготовленное по древнему чувашскому рецепту в честь обрядового праздника.
Данный экспонат был найден на востоке Северной столицы, в небольшом магазине "у дома".
Затемненная бутылка,пробка не откручивается объём 0,45л., мне обошлась за 59р., для своего региона уточняйте самостоятельно.
Варит это пиво Чебоксарская пивоваренная фирма "букет Чувашии".
Пиво светлое фильтрованное, пастеризованное.
По составу: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, крупа рисовая, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Алкоголь 5,3%об., сусло/плотность 13%.
Наливал под наклоном, бокал охлажден. Пены мало, оседает быстро, к бокалу не липнет. Шарики пены смотрите сами.
По цвету: янтарный цвет, не мутный, прозрачный, без осадка.
Газация ниже среднего.
По аромату: не сильный аромат хмеля, немного дрожжи и "уксусный" оттенок.
По вкусу: вкус "хлебный" с нотками риса. Алкоголь не сильно уловим, прячется в небольшой горечи.
Мне данный экспонат понравился. Соотношение цены и качества есть,плотность хорошая у пива. Ингредиенты среднего качества, положили в достатке.
Есть небольшие вопросы к производителю такие как древний рецепт и хмелепродукты. Ну и как летом 4 августа можно сварить пиво для осеннего октября....
Ну да ладно...
Кто любит пиво в "китайском" стиле стоит попробовать.
Думаю если перебрать утро не будет сильно хмурым.
Спасибо вам что читаете меня!
Спасибо всем кто читает, советует, мнение высказывает.
Тапки ваши вижу, прилетают.
Всего пенного и без похмельного вам!
P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.
З.Ы. Правопись моя хромает, словари давно в шкафу.
Показать полностью
4
Яблочная настойка- продолжение
Добрый день, пару недель назад делилась первым опытом самолепной настойки (яблоки, водка, корица). Закидали тогда совсем не яблоками. Из советов воспользовалась одним- накрыла пластиковой крышкой. Сахар/мёд не добавляла, в тёмное место не поставила- банка стояла на окне.
Вчера фильтровала (всё кустарно- сначала через мелкое сито, затем через фильтр-пакеты кофейные). По паре глотков - мне понравилось. По ощущениям градусов 30. Есть сладость (хотя была кислая антоновка). Аромат и вкус яблок. Мягко. Яблоки не развалились, мути даже до фильтрации не было. Хотела яблоки куда-то потом употребить, но они на вкус -хрусткая концентрация спирта. Разве что в мясо/птицу при готовке.
В следующую банку опять много яблок положила, к корице добавила чуть шафрана натурального (не знаю, почувствуется ли) и сушёные грейпрутовые корки (мандариновые было б лучше, но их не засушила заранее).
Показать полностью
3
В общем-то, ничего нового
UPD. В статье Википедии этого нет: https://ru.wikipedia.org/wiki/Artik_&_Asti
Пржевальский от On the bones
«Пржевальский» -- русский имперский стаут, собранный для экспедиций в далекие азиатские страны. Овсяный солод в составе поможет снова открыть лошадь, а ароматы калгана, кассии и бадьяна помогут не сбиться с пути, проложенного древними караванами
Десертный имперец приехал к нам в Курган из Питера — и достался мне за 0,33 литра в 210 рублей .
Темный сезонный. Плотность начального сусла 25% и содержанием алкоголя в 10,3%.
Состав: вода, солод ячменный карамельный/поджаренный, хмель, дрожжи.
Травянистый запах корицы и калгана.
Тягучая, маслянистая масса. Пенная шапка небольшая, но плотная, кремового цвета. Карбонизация средняя. По вкусу — довольно странный. Кофейный, горький и очень пряный, с жирными нотами корицы и аниса, забивающим всё и вся. Послевкусие длительное, в котором появляется довольно терпкий спиртовой вкус и горечь… Довольно посредственно. В целом не понравилось. Повторять как то нет желания больше.
Ставлю ребятам пять из десяти балов (5/10).
Показать полностью
3
