Томатное Оборзение. Выпуск 43
Мысль, что завтра — понедельник, "убивает" воскресенье.
Всем привет!
Очередной выпуск "Оборзений" аккуратно вклинивается в распорядок вашего воскресного летнего дня и сдабривает его лёгким томатным оттенком с небольшой перечной пикантностью. Надеюсь, вы приятно проводите время, а погода способствует активному отдыху на свежем воздухе.
Позвольте обменять пятнадцать минут вашего драгоценного времени на знакомство с двумя новыми гозе и попутный переобзор старого из серии "Бычье сердце". Располагайтесь поудобнее и налейте себе в бокал чего-нибудь холодненького. Приятного вам чтения!
1. Бычье сердце
Производитель: Pivot Point / ООО "Клантрейд" (МО, г.о. Коломенский).
Цена/Объём: 239/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 15,0% / IBU: 9,5.
Состав: вода, солод (светлый, пшеничный, копчёный), томатная паста, дрожжи, хмель, специи.
Рейтинг Untappd: 3,87.
"Перед огнедышащей смесью первоклассной томатной пасты и рассола, хорошенько приправленной острым кайенским перцем в сочетании с мощной хмелевой закладкой сможет устоять только опытный конкистадор!"
Аромат: яркие перечные ноты с небольшим вкраплением кислинки.
В основе вкуса находится приятная, лёгкая и чуть кисловатая томатная паста. Она плавно переходит на терпкое перечное послевкусие, которое надолго остаётся на рецепторах. К сожалению, в этом гозе можно ощутить все ингредиенты из заявленных производителем, кроме соли. Как я писал год назад в восьмом выпуске:
...попадая на рецепторы, равномерно растекается приятной томатностью с последующим проявлением комфортной остроты. Соли, увы, маловато для такой констинстенции, её явно не хватает.
Так оно и продолжает оставаться. Безраздельное властвование пряно-терпких тонов с весьма ощутимой остротой, которых даже не пытается балансировать сиротливая томатная паста, не позволяет этому гозе стать более приятным для рецепторов.
Безусловно, у него есть свои поклонники, которые закидают меня тапками и скажут "всё нормально, не надо ничего менять!", но оценки в Untappd, среди которых лидируют 4.0, 3.75 и 3.5, с отзывами о дефиците соли, формируют более объективную картину.
Вердикт: разбавленная смесь из томатной пасты и острого перечного пюре с превалирующими пряно-терпкими оттенками и значительным дефицитом соли.
Оценка: 3,5 из 5.
2. Бычье сердце Лечо
Производитель: Pivot Point / ООО "Клантрейд" (МО, г.о. Коломенский).
Цена/Объём: 264/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 15,0% / IBU: 9,5.
Состав: вода, солод (светлый, пшеничный, копчёный), томатная паста, пюре болгарского перца, розовая гималайская соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,03.
"В этот раз мы в Pivot Point отошли от канонов и сделали лимитированную версию Бычьего сердца — Бычье сердце Лечо. К сочным томатам добавился букет из перцев — кайенского и болгарского! В аромате получился такой же пикантный запах, как из далёких детских бабушкиных заготовок. Лёгкая остринка сменяется сладким послевкусием, присущим этому салату!"
Аромат: яркое сочетание болгарского и кайенского перцев.
Вкус полностью отдан насыщенному терпко-пряному болгарскому перцу. С одной стороны, исходя из подзаголовка — "Лечо" — это ожидаемо. С другой, коснусь уже избитой темы: зачем насаживать такие сочные и превалирующие оттенки на томатную основу, от которой по итогу во вкусе не остаётся ничего? Сделали бы лучше овощное гозе, было бы честнее.
Вдобавок, ощущаются явный дисбаланс и сильный перекос в сторону терпкости и пикантности — на послевкусии к болгарскому подключается кайенский перец, который, на удивление, даже умудряется немного сглаживать грубые углы основного вкуса. Ни кислинка, ни соль, ни упомянутая пивоварами сладость, ни какие-либо другие оттенки или специи в этом гозе не наблюдаются. Его физически не очень комфортно пить — вся эта терпкость остаётся на рецепторах, заставляя её заедать.
Вердикт: гозе с превалирующим болгарским перцем, излишней терпкостью, несбалансированным вкусом и дефицитом специй. Ничего томатного, кроме цвета, нет.
Оценка: 3 из 5.
3. Бычье сердце Non-Alco
Производитель: Pivot Point / ООО "Клантрейд" (МО, г.о. Коломенский).
Цена/Объём: 164/0,5.
ABV: <0,5% / OG: — / IBU: 9,5.
Состав: вода, солод (светлый, пшеничный, копчёный), томатная паста, розовая гималайская соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,21.
"Уже давно всеми любимое Бычье Сердце — теперь безалкогольное! Томатный гозе с добавлением кайенского перца прекрасно подойдёт как отдельный ингредиент для использования в коктейлях, так и для употребления в его изначальном виде!"
Не думал я, что настанет момент, когда в "Оборзениях" появится безалкогольный томатный гозе.
Аромат: довольно яркое сочетание кислых, томатных, копчёных и перечных нот.
Вкус: томатно-кисленькая основа, очень похожая на слегка водянистый сок, сдобренная умеренным количеством соли. На фоне них послевкусие ощущается резким и в некоторой степени грубым. Несмотря на то, что оно состоит из стандартных для серии "Бычьего сердца" пряных и пикантных оттенков, в первый момент они кажутся чуждыми и несбалансированными.
Постепенно их уровень, конечно, сглаживается, но это происходит ближе к моменту, когда бокал почти опустошён — гозе из-за своей консистенции пьётся легко и быстро, буквально залпом. Он был бы идеальным вариантом для освежения организма в летнюю жару, но, к сожалению, такой неоднозначный и резкий перепад вкусовых ощущений между основным профилем и послевкусием понравится далеко не всем.
Вердикт: слегка водянистый томатный сок с мягкими кислыми и солёными оттенками и слегка резковатым пряно-пикантным послевкусием. Алкоголь надёжно скрыт. :)
Оценка: 4 из 5.
Резюмируем:
Бычье Сердце — смесь из кисленькой томатной пасты и острого перечного пюре с превалирующими пряно-терпкими оттенками и значительным дефицитом соли.
Бычье Сердце Лечо — с превалирующим болгарским перцем, излишней терпкостью, несбалансированным вкусом и дефицитом специй. Томаты замечены не были.
Бычье Сердце Non-Alco — кисло-солёный томатный сок с несбалансированным терпким послевкусием.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
