Лига Алкобушников

Впервые с названием этого напитка я встретился на страницах романа «Три товарища». Для молодого тогда еще паренька, этот напиток окутывал флёр неизвестного, чего-то очень иностранного, пахнущего опасностью и дружбой. Так через творчество Эриха Марии Ремарка я узнал об этом интереснейшем и до сих пор для многих экзотичном напитке. Кстати, некоторые ошибочно считают Эриха и Марию супругами. Это конечно не так, они брат и сестра. Вот вам редкое фото из Интернета. В нем, конечно же, врать не будут.

Но вернемся к названию напитка. Правильно его надо произносить кальвадОс и никак иначе. Его родина Франция, а точнее департамент КальвадОс в Нормандии, а во французском языке, как известно, ударение делается на последний слог. Так как с этим мы разобрались, в дальнейшем в статье выделять ударение не стану.

Немного общей информации. Может кто и не знает, что это за зверь и с чем его едят пьют. Кальвадос, по сути, это яблочный бренди. Сперва перегоняют яблочный сидр (иногда с примесью грушевого), а затем полученный «полуфабрикат» выдерживают в дубовых бочках. Именно за счет этого он получает характерный насыщенный вкус и цвет, а до тех пор это обычная яблочная самогонка. Посмотрим, какой кальвадос получился у АО «Дербентский коньячный комбинат»?

Конечно же, сперва читаем состав. Сюрпризов особых нет; кальвадосные дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба не менее шести месяцев, вода питьевая умягченная, сахарный колер (простой). Ну как бы стандарт для отечественных бренди «на побухать», которые часто у нас называют коньяками. А про древесину… По отечественным ГОСТам это позволительно, обязательного требования выдержки в бочке у нас, к сожалению, нет. Но перейдем к самому напитку.

Аромат молодой, дерзкий и немного колючий. В первом носе есть спиртуозность, но чувствуется, что имеем дело с яблочным дистиллятом. Есть нотки яблок, но какие-то не явные и отдаленные. Немного чувствуется мокрая древесина. В аромате слушать нечего, но и перед глотком выдыхать не хочется, что бы жахнуть одним глотком.

Вкус колючий, чувствуются яблоки. Причем как ассорти из зеленых кислых и красных сладких. И много-много дубовой щепы, которая перебивает яблоко. В послевкусии их конечно побольше, проявляется цветность. Но нота дуба так до конца и не проходит.

Как я могу подытожить!? Это простой и не очень сбалансированный напиток. На мой дилетантский вкус даже очень колючий. Это не тот кальвадос, который хочется медленно потягивать и наслаждаться. Но как заменитель водки в застолье, под жареное мяско, посидеть и поговорить - вполне можно и взять разок-другой.

КальвадОс или кальвАдос? Разбираем на примере «Кальвадос Дербентский» | Прекрасный дилетант и напитки покрепче | Дзен (dzen.ru)

Всего Вам вкусного в бокале!

И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18

Анализы бывают разные: белые, жёлтые, красные...

Или как-то так. Давно не попадалось интересненькое. Портер с перцем и апельсином. Имперский. Неведомая хуета за многаденег. Надо пробовать)

Товарисч от совместной любви Красной кнопки и Бомбы ( Б/П бы заценил)): имперский портер на щепе, пропитанной насквозь бурбоном, с перцем скотч боннет и апельсином, давленным девственницей при полной луне - тут пздж, конечно, но ценник стремится к 400₽. Штош, плачем и вскрываем микрожесть:

После вскрытия побежало, как Красная Шапочка к бабушке, пришлось избавляться от липких разводов. Беспросветно-чёрное, пузырчатая шапка, пахнет запретной для детей шоколадкой с апельсиновым ликёром. Во вкусе на первом плане сладость, тот же шоколад и лайтовая, но довольно приятная теплота перца. Не ждите остроты суперхота, тут именно лёгкое покалывание на языке и перечный вкус, приправленный горечью цитрусовой шкурки. Алкоголь не выпирает, но обороты вокруг земли ощущаются. Ликёрный - бурбоновые опилки не зря покладены. Крепкий. Греющий. Но и не суперплотный. Без изысков. Для непогоды и промозглости - самое оно. За креатив - плюс, на вкус - спорно. По мне - слишком сладко, на грани приторности. Перчик оттеняет, но всё же - вещь на любителя крепких десертов.

По традиции - музычка, к тёмному - старенькое беленькое, смотреть известными тернистыми путями, 🍻

Вчера были посиделки с друзьями и под жареный антрекот с бутылкой Аберлорда зашел разговор о том, как самопальное самогоноварение превращается в столетние традиционные вискокурни. Я рассказал историю, как однажды мое любопытство закинуло меня на гору Маковица, а там почти у самой вершины, сколоченный из досок, продуваемый всеми ветрами, киоск не киоск, а такое место с навесом и лавочками где местные жители устроили небольшую харчевню для путников возжелавших взобраться на вершину горы. Среди предлагаемых сыров местной выделки, хлеба, кваса, морса и прочей разнообразной выпивки местного розлива, городо выделялась бутылка с надписью "Виски Карпатский". Торговали на розлив и я отпробовал рюмашечку. Как оказалось, это был довольно хороший самогон, который впитал в себя запахи и вкусы местных сыродельных и окороковых коптилен, дыма сосновых поленьев и вообще вобрал в себя все те ароматы что окружают путешественника во всех карпатский харчевнях (где всегда уютно , вкусно и красиво). Бутылочка была немедленно приобретена, тут же открыта, что бы удостовериться, что проданное на розлив и содержимое бутылки было налито из одной бочки (из опыта каким медом угощают и какой продают). С тех пор, что бы "словить флешбеки" я отрывал эту бутылочку и делая маленький глоток, поток воспоминаний уносил меня в те прекрасные места и времена. Мои друзья, сделав по глотку, почти опустошили мою бутылочку, но согласились с моим мнением, что этот напиток имеет право на существование. Так что неизвестный мне производитель "Виски Карпатский", если продолжит и выдержит стабильный вкус и аромат в котором будет улавливаться вкус копченого сыра, окорока, дыма сосновых поленьев, разнотравья и лесной влаги, то может и превратится в традиционную вискокурню со столетней историей.