Абсент — это не просто напиток, а целый ритуал, только танцев с бубном не хватает. Да-да, тот самый «зеленый черт» (или фея, если ты поэтичный) готов поджечь тебе не только бокал, но и мозг, если ты не знаешь, как с ним правильно обращаться. Поэтому, если тебе вдруг захотелось поиграть в Ван Гога и поэкспериментировать с «зеленой феей», то давай разберемся, как это делается по-настоящему. Я, Дмитрий Игнатьев, основатель казанского коктейльного бара «ТупоБар», с удовольствием помогу тебе с этой задачей.
Кристальный чешский: для тех, кто не боится огня
Начнем с самого простого и зрелищного способа. Берешь стакан с толстенными стенками (чтобы не треснул), наливаешь туда немного абсента и... поджигаешь. Да, именно так. Ждешь, пока этот зеленый дьявол немного прогорит, потом аккуратно задуваешь пламя и, не раздумывая, выпиваешь залпом. Без закуски, без запивки — чистый хардкор. Если ты не сгорел вместе с напитком, поздравляю — первый раунд прошел успешно!
Чешский: сладкая карамель и огонь
Теперь немного усложним задачу. Для этого метода тебе понадобится специальная ложка для абсента (да, есть и такая штука), кусочек сахара и немного терпения. Кладешь сахар на ложку, проливаешь через него абсент большими каплями, поджигаешь этот сахар и ждешь, когда он превратится в карамель. Затем смешиваешь все это с тремя частями холодной воды — и вперед!
Можно сделать и по-другому: нагреть ложку, налить через нее абсент, чтобы тот слегка подогрелся и смешался с растаявшим сахаром. Такой напиток уже ближе к десерту, но расслабляться все равно рано ;))
Французский: элегантность на грани абсурда
Если тебе больше по душе что-то изысканное и французское, то вот соответствующий метод. В бокал наливаешь одну часть абсента, а на его края кладешь ту самую абсентную ложку с сахаром. Через сахар капаешь три части очень холодной воды. Вода растворяет сахар, он смешивается с абсентом — и вот перед тобой изящный коктейль, который можно смело выпить, не боясь стать жертвой адского спиртного.
Кстати, гости «ТупоБар» очень любят именно эту вариацию коктейлей с абсентом за ее простоту, элегантность и убойность.
Русский: огонь, пары и... ну, ты понял
Ну а если ты решил не церемониться и предпочитаешь более «боевые» методы — добро пожаловать в мир русского абсента!
Берешь два стакана, в один заливаешь абсент и поджигаешь. Дай ему прогореть секунд пять-шесть, потом быстро переливаешь в другой стакан, а первый накрываешь салфеткой и переворачиваешь вверх дном. Теперь можно выпить подогретый абсент, а пары, образовавшиеся под перевернутым стаканом, вдыхаешь через соломинку.
Важный момент: можно менять очередность глотков и вдохов — твоя голова в результате все равно окажется там, где ты ее меньше всего ожидал увидеть )))
Для тех, кому все это кажется слишком сложным, есть более простой вариант: заранее готовишь сахарный сироп и просто разбавляешь им абсент. Да, не так эффектно, но зато голова останется на плечах.
Суровый: для тех, у кого действительно стальные яйца
Этот метод — не для слабаков. Наливаешь в стакан четыре части ледяного абсента и поджигаешь. Сверху держишь ложку с сахаром, который тает и стекает в пылающий напиток. Когда на дне стакана соберется достаточно карамельных кристалликов, задувай пламя, бери коктейльную соломинку и выпивай все это дело залпом.
Главное — делать это быстро, пока напиток не остыл, и обязательно пропускать его по всему языку. Метод не только позволит тебе почувствовать себя настоящим героем, но и заставит задуматься, почему ты решил выпить столько абсента за один раз.
Рязанский суровый (Шиловский): местный колорит
Если тебе хочется чего-то более «домашнего», попробуй рязанский суровый, известный также как Шиловский. Берешь рюмку, наливаешь туда абсент, кладешь сверху чайную ложку с сахаром. Дальше все зависит от твоих предпочтений: либо капаешь абсентом на сахар, либо макаешь его в рюмку. Затем поджигаешь сахар, ждешь, пока он начнет плавиться, задуваешь пламя и быстро разжевываешь кусок сахара, запивая его абсентом. Это метод для тех, кто привык к жизни на пределе и не боится последствий, хотя приписка «рязанский» говорит сама за себя)))
Абсент — не просто напиток, а целый мир ритуалов и экспериментов. Каждый из них может подарить тебе уникальный опыт, если ты готов рискнуть. Но помни: абсент — это весело только до тех пор, пока ты контролируешь процесс. Так что пей с умом, выбирай метод по душе и наслаждайся этим адским зеленым чудом!
