Лига Алкобушников

В моем вчерашнем посте мне задали интересный вопрос, спасибо пикабушнику @suhovvvvv, за него.

У меня вот вопрос, как определить в магазине, что это действительно Кинзамаулли, а не паленка?

И действительно, как?

Вообще, тема актуальна, потому что лично я ни раз сталкивался с тем что в одной краснобелой компании порой торгуют немного не тем, чем это должно быть.

Есть несколько моментов, которые необходимо учесть, когда вы покупаете алкоголь, давайте теперь поговорим о них.

Момент 1: Наличие акцизной марки

Тут все просто, если акцизной марки нет, этот алкоголь не допускается к продаже вообще, ни к какой, и если вы увидели подобное в магазине, то больше никогда не покупайте там алкоголь. Хотя, подобное встречается действительно очень редко. Кстати, если вы увидели подобное не поленитесь и позвоните в роспотребнадзор.

Момент 2: Соответствие акцизной марки

Внимательно изучите акцизную марку, на ней должно быть написано вина виноградные, либо игристые вина (шампанские) и выглядеть она должна именно так как показано на фото ниже. Также, не лишним будет скачать сканер ЕГАИС, который вроде как помогает отличить контрафакт, от нормального алкоголя (но это не точно)

Момент 3: Выбор магазина

Старайтесь покупать алкоголь в крупных сетях, либо специализированных винотеках, в крупных сетях работают с нормальными дистрибьюторами. Могу ручаться за то, что Магнит меня ни разу не подводил, и более того, Магнит сам является дистрибьютором вина в Россию. Так же могу чуть-ли не ручаться за сеть алкогольных магазинов Магнум (она есть в Екатеринбурге, не уверен, что есть в других городах России). И пару отрицательных моментов могу сказать про Красное и Белое, в которых я ни раз находил текилу, с акцизной маркой водки, которая на проверке оказывалась Казахстанской подделкой, это, вероятно, реалии моего маленького города, где менеджеры по закупке готовы идти на подобное, ради очередной премии, а контроль недостаточно хорош.

Момент 4: Выбор поставщика

Промониторьте, какие поставщики есть у вас в регионе, например, в Уральском регионе крупнейшими поставщиками является вайндистрибьюшн, ювс, метрополис, магнит, и еще несколько, узнать об этом можно просто погуглив дистрибьюторы алкоголя имягорода, либо спросив у знакомых, которые работают в розничной торговле алкоголем, и проверить их в реестре росалко (кликабельно)

Момент 5: Смотрите на бутылку и сверяйте ее

Вы решили купить бутылку вина о котором вообще ничего не знаете, зайдите на какой-нибудь вайнстайл, вивино, итп, и посмотрите на то, как эта бутылка выглядит там. Если есть какие-нибудь несоответствия, то либо производитель произвел ребрендинг (что случается очень редко), либо перед вами контрафакт.

В общем-то все, даже первые три момента могут вас обезопасить, если остались вопросы задавайте в комментарии, обязательно на них отвечу.

Привет всем!

Прошло некоторое время, за которое я ознакомился с новыми видами сидра (прошлый обзор http://pikabu.ru/story/nemnogo_o_sidre_4844910), и пора познакомить с ними и вас, уважаемые.

Начну с бельгийского Stassen - пробовал яблочный классический и бузину с лаймом. Отличный вариант, не очень сухой, достаточно тонкий вкус. Если подавать на льду, как указано на крышке - получается супер. Один из самых вкусных сидров, что я пробовал, плюс не содержит консервантов и красителей.

По цене - каждая бутылочка 0,33 обошлась в 138р. Недешево, но стоило того. Кстати, бузина с лаймом - отличное сочетание, не стоит бояться.

Тэтчерс Зеленый Гоблин (Thatchers Green Goblin) - отличный сухой сидр (впрочем, не встречал пока у них плохого), насыщенный вкус, приятно пьется. Но он гораздо мягче Strongbow или Magners, так что сухости в нем совсем не много, на их фоне.

Брал в Азбуке Вкуса по неадекватные 449р за 0,5. Можно найти дешевле, видел за 276 - за эту цену однозначно стоит брать.

Отдельно стоит Тэтчерс Голд - на вкус довольно сухой сидр от того же производителя. Честно, не так впечатлён как Гоблином или Раскалом. Но он неплох, не такой сухой как Стронгбоу и есть свой характерный оттенок вкуса. В общем, на уровне.

Брал за 231 руб, раз попробовать точно стоит - а дальше решайте сами.

Также добрался до Thatchers Old Rascal, который мне советовали в прошлом посте. И скажу вам - не зря. Отличный сидр, полусухой, приятный и бодрящий на вкус. Однозначно фмемориз, а точнее в любимые сорта.

Единственный его минус - это цена. Мне обошелся в 335р за 0,5 - буду благодарен, если подскажите, где у нас можно найти дешевле.

Следующий сидр называется как какое-то вино: Sidra Natural Trabanco Cosecha Propia. На самом деле, это и есть вино, только яблочное. Это 100% сидр без каких либо добавок, это фильтрованная брага. Он не газирован и очень кислый - никаких добавок или сахара в нем нет. У нас есть аналогичный вариант от St. Anton - в целом, тоже самое. Мой организм не оценил его и пришлось посидеть в туалете.

Обошелся в 464 р за 0,7. Тот случай, когда бутылка интереснее содержания. Хотя, я думаю,он найдет своего любителя. Думаю, дать второй шанс этой конторе и взять обычный сидр, газированный.

Следующим будет Cornish Orchards Heritage. Похож на Old Rascal, тоже умеренно сухой и вкусный. Но Негодник мне понравился больше, хотя и очень незначительно.

Несомненный плюс - он дешевле Тэтчерс, обошелся в 263р за 0,5. Годно.

Еще один из опробованных сидров - это просто хороший сидр. Почему хороший? Потому что он так называется: The Good Cider (of San Sebastian).

Этот сидр - нечто среднее между нашим Chesters и английским Strongbow - он вроде бы совсем не сухой, но и не такой газировочно-лимонадный, как Честерс. Штука приятная, но я люблю посуше (а не по морю). Стоил 136 руб. за 0,33.

Ну и закончу свой обзор еще одни одним англичанином, Blumers. Хороший представитель, нечто среднее между Магнерс и Стронгбоу. Хотя какой-то уникальности во вкусе не заметил.

В целом, можно смело брать, тем более, что стоит вполне бюджетно - 230 р за пинту (0,568 литра) и довольно часто встречается в обычных магазинах (видел в Ленте).

Вот и всё, ребята! Впереди ждут новые виды сидра, и новые посты (ну хотя бы еще один!).

Пишите в комментах, что еще стоит попробовать - постараюсь найти и отведать. Надеюсь, слегка помог вам разобраться в этом многообразии вкусного алкоголя.

Пейте умеренно, берегите здоровье и до новых встреч!

Консерва из мойвы в томате одна из самых не сложных и вкусных закусок под водочку!!! Её можно взять с собой на рыбалку, дачу, поход. Закатать в банку и консерва будет полезна в случае когда гости рядом, а закусить мало или вообще нету.

И так поехали!

Ингредиенты (все из расчета на 1 кг рыбы):

Мойва - 1кг.

Томатная паста - 250г.

2 небольшие луковицы

1 средняя морковь

1 ст. л Уксуса 6%

Мука для обжарки

Масло для обжарки

Соль, перец, специи.

Приготовление:

Избавляем рыбу от головы, распарываем брюхо и все лишнее удаляем.

Моем рыбу.

Смешиваем муку и соль. Соли должно быть по больше, чтобы рыба была немного пересоленной. Обваливаем нашу рыбу в смеси муки и соли.

Нагреваем сковороду, наливаем масло и начинаем обжаривать рыбу примерно до такой корочки:

Готовую рыбу выкладываем в кастрюлю\мультиварку\скороварку, предварительно на дно наливаем немного масла. Как обжарили всю рыбу приступаем к луку и моркови.Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Опять нагреваем сковороду наливаем масло и обжариваем овощи до немного золотистого цвета.

Обжаренные овощи отправляем в емкость с рыбой. Добавляем томатную пасту, перец, уксус и специи ( я использовал кориандр).

Перемешиваем. Если томатная паста густая наливаем пол стакана воды. Кидаем лавровый лист и ставим тушится.

Я использовал мультиварку поэтому поставил на 2 часа тушение. Если делать в обычной кастрюле то часа 3 понадобится и надо будет иногда проверять уровень жидкости, чтобы ничего не пригорело. Скороварка в течении 40-60 минут справится.

За 15 минут до готовности попробуйте на соль.

Результат:

Пару советов для хранения в банке:

Банку нужно стерилизовать перед тем как закатывать.

Добавлять при готовке больше уксуса.

Если сделать 2 эти пункта в холодильнике 2-3 месяца простоит.

Приятного аппетита.