Салат винегрет "Ностальгия" – безумно вкусный – кому не предлагаю – каждый требует ещё
Один из наиболее распространенных салатов на территории бывшего СНГ – винегрет. Чем раньше баловались в праздники гурманы – зимним салатом «Оливье» и винегретом, ну сельдь под шубой ещё, пожалуй, или «Мимоза».
Неискушенный кулинарный потребитель очень ценил эти рецепты. Они передавались из поколения в поколение. И сегодня они не утратили былую славу и популярность.
Сегодня интернет пестрит рецептами разнообразных блюд. Глаза разбегаются, и слюнки текут. Салаты есть на любой вкус и бюджет.
Вкуснейший винегрет с солёными грибами – классический рецепт винегрета "Ностальгия"
Но наша семья всё-таки предпочитает, а вернее наши желудки, так полюбившийся нам когда-то салат винегрет. При этом слове перед глазами всплывает образ чего-то яркого и пёстрого.
Так и есть, ведь ингредиенты этого чуда кулинарии в своём многообразии создают вид этакого калейдоскопа в яркости цветовой гаммы.
Причём нам знакомы в основном два вида рецептур винегрета – с квашеной капустой или маринованными огурцами.
Но вообще фантазия хозяек на этом не останавливается, а эксперименты порой доводят до ещё более фантазийных и оригинальных видов этого любимого всеми салата.
Один такой рецепт мне очень полюбился. Тем более он бесхитростен и недорог в своих финансовых затратах.
Как всегда, базовым и фундаментальным продуктом идёт свёкла. Кстати, очень полезный продукт. А необычным добавочным элементом в этом салате будут выделяться солёные грузди.
Все ингредиенты простые и всем по карману, а возможно с собственных грядок:
• свёкла – 1 шт. большого размера;
• квашеная капуста – можно 150 гр;
• картофель варёный – 3 шт;
• солёные или маринованные грузди – 100 гр;
• растительное нерафинированное масло – 3-5 ст. л.;
• соль по вкусу;
• чёрный перец по вкусу;
• сахар – 1 ст .л.;
• зелёный горошек – 2 ст. л.
• зелень - стрелки лука и укроп;
• репчатый лук, на любителя – 1 – 2 шт.
Как приготовить особенный винегрет "Ностальгия"?
Рецепт приготовления также прост:
Свеклу вымыть и поставить варить. Можно её запекать в духовке, предварительно, обернув в фольгу.
Также поступаем с картофелем. Мытую картошку варить в слегка подсоленной воде. Чтобы она не разварилась, нужно добавить в воду 1 ст. л. столового уксуса.
Слить воду, почистить овощи и нарезать небольшими кубиками. Важно: нельзя оставлять остывать овощи в воде, иначе они будут водянистые.
Сложить порезанные овощи в салатницу.
К ним добавить квашеную капусту.
И изюминка нашего салата - солёные или маринованные грузди. Их можно покрошить как угодно, соломкой или кубиками. Добавить к остальным овощам.
Далее идут специи, мелко покрошенный репчатый лук, соль, сахар и чёрный перец. Лук, конечно, не специя. Но я называю его так, когда добавляю его в салаты, потому что он даёт особенный вкус и остроту.
Далее крошим мелко немного зелени и всё отправляем в салатник.
Добавляем зеленый горошек.
Последний штрих – заправляем всё растительным, нерафинированным, ароматным маслом.
Тщательно перемешиваем.
Салат "Ностальгия" готов! Его можно подавать на любое застолье.
Сытный и изумительно яркий насыщенный салат полюбиться всем, кто хоть раз его попробует. С нотками ностальгии и "изумительной" новинкой в виде нового ингредиента в его составе, этот салат никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
