Быстрая алкогольная настойка
Две стиралки Золушка и аквариумный насос в трёхлитровой банке с широким горлом за 2-3 дня могут дать эффект двухнедельной выдержки. Проверено опытом! :)
Показать полностью
1
1
ГонимДляСебя
392 поста
•
1 793 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Настойка "Облепиховая"
Облепиха это одна из самых полезных ягод, потому что содержит множество витаминов и микроэлементов. Она богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, аминокислотами, каротиноидами и флавоноидами. Также в облепихе есть витамины А, С, В1, В2, В3, В6, В9, Е. А витамина С кстати в ней намного больше, чем в цитрусовых. Ягоды облепихи имеют противовирусное действие и укрепляют иммунитет.
Давайте же приготовим не только вкусную, но ещё и полезную настойку.
Ингредиенты:
Самогон 45% - 700 мл.
Облепиха - 350 гр.
Мёд - 70 гр(примерно столовая ложка с горкой)
Имбирь свежий - 35 гр.
Куркума - 1/2 ч.л.
Облепиху лучше предварительно заморозить, так она лучше отдаст свой вкус и аромат.
Настаивать при комнатной температуре в темном месте от 3 недель, чем дольше, тем лучше.
После настаивания отфильтровать и разлить по бутылкам, дать отдохнуть ещё три-четыре дня.
Настойка получается с ярко выраженным ароматом облепихи, который подчеркивается имбирной пряностью. На вкус такая облепиховая настойка приятная, чувствуется легкая кислинка, сладости мало, пьется мягко.
Отличный вариант могу я вам сказать, особенно когда немного прихворал. Пару бокальчиков и всякая зараза от вас отстанет)
Всем добра!
Показать полностью
3
Банановая настойка
Потянуло что-то меня на фруктовые настойки. На этот раз банановая! По отзывам очень приличная, по факту посмотрим, но выглядит многообещающе.
Ингредиенты:
Самогон 45% - 0,5 литра
Бананы - 3 шт.
Цедра 1/3 лимона
Ванилин на кончике ножа
Сахарный сироп 1 к 1 - 50 мл.
Все ингредиенты смешиваем и убираем в темное место на пару недель. Каждый день настойку нужно встряхивать.
Как только настоится нужно отфильтровать и убрать ещё дня на три для стабилизации вкуса.
На выходе получается вот такая настоечка. На запах приятная, выраженный аромат вяленных/сушенных бананов и легкий запах цитруса. Пьётся мягко, чувствуется всё тот-же вкус сушенного банана, пробивается лимончик и приемлемая сладость, немного тягуча. Не скажу что мне зашло на 100%, я просто небольшой любитель сушенных бананов, но в целом неплохо, на любителя.
Всем добра!
Показать полностью
3
Настойка на КИВИ
Настойка на киви кажется простой, но какая игра вкусов! Давайте приготовим эту настойку.
Пробежимся по ингредиентам:
Самогон 45-47% - 0,5 литра
Киви - 4 шт.
Цедра половинки лимона
Кардамон - на кончике ножа
Сахарный сироп 1/1 - 150 мл.
Ингредиенты заливаем самогоном и настаиваем 7-10 дней в темном месте при комнатной температуре.
Далее процеживаем и убираем ещё на 3-4 дня для стабилизации.
Настойка получается очень интересной по вкусу. Во вкусе сходу врывается лимон, а в послевкусие отчетливо чувствуется киви, сладости в норму. И ещё, потом во рту как мне показалось чувствуется некая сливочность. Очень удивил меня этот вкусовой эффект. Пьётся нереально мягко и приятно. Делал в двух вариациях, с 47% и с 40% самогоном, тот что на 40% даже жене понравился! Говорит очень нежный вкус
Однозначно рекомендую попробовать.
Всем добра!
Показать полностью
3
Ответ на пост «Пятничный тег [Моё]»3
Джин.
Подход к развесовке утащен с Ютуба, рецепт победителя в каком-то конкурсе..
в моменте ролик найти не смог, в закладках не нашел да и в истории браузера отсутствует, но, если кого заинтересует, найду!
работа на джин-корзине. Результат - не ошеломительный, но очень приличный, соседи оценили. Почти литр в 2 с половинкой человека, на утро все бодры и веселы.
Видео должно было быть со сказочным эффектом, который не получился, очевидно из-за того что уже 3 месяца после выгонки прошло.
сразу по изготовлению добавляю по цветку "пурпурного чая" на литр продукта, получается нежный голубой оттенок. При смешивании с индиан-тоником, цвет меняется на розовый.
Оказалось что со временем цвет пропал.
Если не забуду, докину цветочек, через пару дней обновлю пост.
Надо сказать, что опыт с предварительным раздельным настаиванием ботаники мне все же понравился больше. Вкус у такого джина более ледяной, но и заморочек больше с недельным ожиданием.
но данный поход все равно рекомендую!
Мои каракули рецепта и хода перегонки.
![Ответ на пост «Пятничный тег [Моё]»](https://cs15.pikabu.ru/post_img/2024/06/07/1/1717712180183526176.jpg)
Upd. Нашел прошлогоднее видео с вау-эффектом смены цвета напитка
Показать полностью
1
1
Век живи, век учись
Берем емкость на 30 л, засыпаем туда 6 кг сахара, лучше свекольного, заливаем водой комнатной температуры, 20 литров. Размешиваем и всыпаем пачку спиртовых дрожжей рассчитанную на количество сахара. Ставим гидрозатвор убираем бродить на 5 дней в темноте теплое место. После выбраживания брагу можно осветлить, а можно и так сцедить в перегонный куб, сахарная брага особо не пригорает. Первый раз перегоняем просто через охладитель не отсекая фракции. Получится примерно 6 литров спирта сырца, разбавляем его водой до 20-25° и засыпаем туда кокосовый уголь, две столовые ложки на литр(одна если уголь заканчивается) оставляем на час, сцеживаю в куб, ставлю царгу 50 см, три пыжа, диоптр, дефлегматор димрота, термометр, охладитель, нагреваю, отсекаю головы на минималках, повышаю температуру при отборе тела,беру по пару, хвосты отсекаю или оставляю в кубе. За все время отбора тело идет 90°. Набираю очищеную воду, вливаю в неё спирт, развожу до 39° , засыпаю декстрозу чайная ложка без горки на литр,убираю отдохнуть на 10 дней. Выход 5.5-6 литров водки.
Есть у кого комментарии, все ли верно или что то надо подкорректировать.
Самогон, замкнутый контур воды для охлаждения
Схема примерно схематичная
Так вот это выглядит
После 4 часов работы, температура в охладителе 9гр, в бочке 17. В бочку подкладывал элементы охлаждения от пляжных сумок. В охладитель добавил 30% теплоноситель "глюколь", а то вода замерзает и этого хватает часа на 2 - 2,5. Докупил ещё 2 грелки по 2л, залил глюколь и в морозилку. Думаю будет дополнительно охлаждать.
Показать полностью
1
Как ускорить брожение зерновой браги на Кодзи
Кодзи это несомненно открытие в мире самогоноварения. Не нужно заниматься горячим осахариванием зерновых, в плане приготовления браги по трудоёмкости не сложнее постановки сахарной браги. А результат несомненно интереснее.
Но многие не пользуются дрожжами Кодзи из-за того, что они долго бродят. В среднем брожение занимает около 3 недель и более, это конечно не быстро.
К счастью ускорить брожение на Кодзи возможно, причем существенно. Наш отечественный самогонщик очень смекалист и придумал несколько способов, но я назову только три, потому как их я опробовал в деле.
1) Предварительное распаривание сырья.
В ферментер высыпаем сырьё(молотое зерно) и заливаем кипятком в соотношении 1 часть сырья/2 части кипятка. Перемешиваем и оставляем на 1,5-2 часа накрыв крышкой. Далее доливаем холодной воды, столько же сколько было кипятка. Убедившись что температура подходящая вносим Кодзи. Такой способ ускоряет брожение примерно в два раза.
2) Подогрев браги.
Делаем как обычно, в ферментере сырьё, вода, кодзи. И ставим брагу ближе к батарее если есть отопление, либо подогреваем брагу. Аквариумные подогреватели тут не совсем подходят, так как поднимается шапка, а вот саморегулируемый обогревающий кабель очень подходит для таких целей. Подсоединяем кабель к терморегулятору и поддерживаем температуру 30-32 градуса. С подогревом брага играет также примерно в два раза быстрее.
3) Разваривание сырья.
Самый быстрый способ, но в тоже время самый сложный. Ибо нужно разваривать сырьё в течении часа-полутора, при этом сделать так, чтобы не пригорело. Если честно моё мнение такое, если уж зерно разварено, проще тогда осахарить его термостабильными ферментами, благо рабочий температурный диапазон у ферментов довольно приличный.
Но если вы всё же решили разварить сырьё для кодзи, то после разваривания его нужно охладить до рабочей температуры Кодзи перед внесением дрожжей. При таком способе брожение ускоряется примерно в три раза. У меня кукурузная брага выбродила за 7 дней.
Если вы знаете ещё какой-то способ и опробовали его в деле. прошу поделиться им в комментариях.
Показать полностью