Люблю готовить

Ингредиенты:

• картофель – 800 г.

• сливочное масло – 30 г.

• мука – 3 ст. л.

• панировочные сухари

• шампиньоны – 150 г.

• лук – 1 шт.

• укроп

• желток – 2 шт.

• соль

Приготовление:

1. Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте до готовности и мягкости, слегка посолите.

2. Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.

3. Толкушкой измельчите картофель в пюре, добавьте сливочное масло, два желтка, обжаренные с луком грибы и измельченный укроп. При необходимости досолите. Добавьте муку. Перемешайте.

4. Сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях.

5. Обжарьте с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.

К делу -

Итак, что я решил собсно делать:

Шампики.
Я купил мелкие 300 граммов и у меня ещё было немного в заморозке - помыл тщательно.
Общее количество шампиков 460 граммов.
Белые грибочки (сушёные) промыл и замочил в миске на 3 часа.
Я взял 20 граммов белых.
А в пачке типа 40.
Ну, чтобы понять что к чему.
Надо мне все, или сколько мне надо? Х.З.
В итоге, хватило таки полпачки т.е. 20 граммов.
Это ипать дорого, но того стоит.

Приготовил остальные ингредиенты
и помыл их.

А тут: пара средних картох, одна морковка, одна луковица и 75 граммов лапши для лагмана.
Водичку взял, как всегда, 2.5 + 0.1, потому что какбэ выкипает.
Сварил в ней то, что варю обычно в бульонах, как мясных, так и нет.

Луковичку среднюю, половинку морковки и шар с ништяками. (Шар-сито)
А именно:
Лавр 2, перец горошком 8, зелень петрушки и укропа из заморозки, ну или свежая. Сколько в шар-сито влезет.

На медленном всё это оформляю, за 25 минут, по-таймеру конечно.
Далее, выкидываю всё что варилось в бульоне.

Чищу и нарезаю картоху кубиком.
Высыпаю её в бульон и включаю средний нагрев. Пусть пока начинает вариться.

Затем - нарезка для заправки.

Лучок - кубик, морковка - кубик, шампики - пластинки.
Кидаю всё по очереди на холодную сковороду, смазанную растмаслом.

Сначала лук, грею немного, не то чтобы жарю.
На минималках, типа 3 из 6.
Потом, морковку, тоже валяю туда-сюда минуты 3.
Потом шампики и белые, с белых я слил воду и ополоснул ещё раз. А также, порезал беленькие, тоже на мелкие квадратики.
Всё вместе в общем это тушится, на средне-мелком, типа минут 10.
Чтобы не горело, можно кинуть в этот замес бульончика чуток из кастрюли.
Хотя жижи от грибов там доуха, должно хватить.

Итак, всё это недолго прогрелось. Соки и ароматы выделились и частично перемешались.
Далее всё это идёт к картохе.

Туда же и лапшу.

Перемес.

Зелени сушёной чуток.
Солю, пробую, перемешиваю.

Вроде ок. Закипело слегка.
Таймер, на 12 минут.

Пищит таймер плиты.
Пробую что натворил.

Отлично.

Подаю со свежей петрушкой и сметаной.

Сушёные белые - дают аромат, как будто Вы реально собрали, принесли и приготовили лесной свежак.
При этом, это только 20 граммов.
Хотя, и эта пачка на 40 граммов - стоит недёшево. С бульонными кубиками, было бы даже не рядом, я думаю, а какое-то фуфло.

Вывод:

Я остался доволен этим точиловом.
Ну, это и не сюрприз.
Первый раз же..

Спасибо за внимание.

Аппетита всем!

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г.

• шампиньоны – 300 г.

• лук – 1 шт.

• сметана – 3 ст. л.

• укроп

• сыр – 100 г.

• соль, сухой чеснок

Приготовление:

1. Лук, шампиньоны нарежьте и обжарьте на сковороде, немного посолите.

2. Куриное филе отбейте, выложите в форму для запекания, посолите, добавьте сушеный чеснок (по желанию).

3. Хорошо перемешайте сметану, немного соли, мелко нарезанный укроп, смажьте куриное филе сметанным соусом, сверху выложите обжаренные с луком грибы, сверху посыпьте натертым сыром.

4. Выпекайте ~40-45 минут в духовке при 180 градусах.

Ингредиенты:

• гречка – 300 г.

• куриное филе – 400 г.

• лук – 1 голова

• морковь – 1 шт.

• томатная паста – 30 г.

• петрушка – 200 г.

• специи, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте гречу на сухой сковороде несколько минут, отложите в сторонку.

2. Добавьте нарезанные кубиком лук и морковь. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, И добавьте к подзолотившимся овощам.

3. Когда курица подзапечатается, отправляйте томатную пасту, специи, соль и сахар, хорошо перемешайте.

4. Добавьте гречку и залейте водой. Накройте крышкой и тушите на тихом огне 20-25 минут до готовности гречки.

5. Мелко нарежьте зелень и добавьте к нашему блюду.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 1 шт.

• яйцо – 2 шт.

• черри – 40 г.

• моцарелла мини – 20 г.

• сыр – 25 г.

• соль, перец, зелень