Кулинарная мастерская

Люблю этот рецепт за быстроту и потрясающий результат. Курные отбивные получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными, да и на вид выглядят очень аппетитно. Готовлю такие отбивные, как на праздничный, так и на повседневный стол. Однозначно рекомендую!

Ингредиенты

- 500 гр куриного филе (2 шт филе)

- соль и перец по вкусу

- 2 яйца

- 0,5 ч.л. паприки

- 1 ст.л. с горкой сметаны

- 2 ст.л. муки

Способ приготовления

1. Куриное филе нарезаем крупными кружочками, толщиной 1,5-2 см.

2. Курицу застелем пищевой пленкой и слегка отобьем молоточком.

3. Курные отбивные посолим и поперчим с двух сторон.

4. Приготовим кляр, для этого венчиком смешаем яйца, соль, паприку, перемешаем и добавим сметану, перемешаем, добавим муку и еще раз тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.

5. Каждый кусочек мяса обмакнем в кляре и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим отбивные с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Сочная курица в кляре готова!! Отбивные вкусные как в горячем, так и в холодном виде! Всем приятного аппетита!

Тот самый молочный суп с лапшой из детства. Легко готовить и очень вкусно.

Ингредиенты на 2 порции

Молоко — 500 мл

Вермишель — 100 г

Соль — 1 щепотка

Масло сливочное — 5 г

Сахар — 2 столовые ложки

Готовить суп очень просто. Кипятим молоко, добавляем макароны, лучше использовать спагетти и после готовки можно добавить немного сливочного масла для вкуса. Но учитывая, что варим мы молоко оно может убежать. Потому обязательно следите за супом и не отвлекайтесь.

источник - https://catchyou.ru/recipe/molochnyj-sup-s-vermishelju/

Этот пирог готовится крайне просто и без духовки. По вкусу и по структуре напоминает торт. Мягкий, сочный, пропитанный сливочной карамелью, с абрикосовым вкусом и ароматом - одним кусочком вы точно не обойдётесь.

Ингредиенты:

Для карамели

масло сливочное 50 г,

сахар 50 г,

вода 2 ст.л.

Тесто

яйца 3 шт,

сахар 80 г,

сметана 80 г,

коньяк (не обязательно) 2-3 ст.л,

мука 170 г,

разрыхлитель 10 г,

соль, ванилин по вкусу,

абрикосы (персики).

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Яйца, сахар, немного соли и ванильный сахар размешать венчиком. Добавить коньяк или любой ликёр по вкусу, сметану, размешать и, подсыпая муку с разрыхлителем, замесить тесто.

Для карамели в сковороду (у меня d=21см) положить масло, сахар и воду. Помешивая, дождаться растворения масла и сахара, дать закипеть и поварить карамель на медленном огне буквально полминуты.

Убавить огонь до минимума, выложить в карамель половинки абрикосов срезом вниз и сверху залить тестом, как показано в видео.

Плотно накрыть крышкой (в крышке должно быть отверстие для выхода пара).

Готовность пирога определяйте деревянной палочкой. У меня на приготовление обычно уходит около 45-55мин.

Обязательно учитывайте особенности Вашей плиты, устанавливая подходящий нагрев, и сковороды, чтобы пирог не сгорел.

Когда пирог будет готов, нужно пройтись по краю лопаткой, так как из-за карамели пирог может прилипнуть к бортикам сковороды, и сразу же перевернуть его на тарелку.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт!

Жарким летним днём похрустеть малосольным огурчиком… Что может быть лучше?

Пряные, упругие и ароматные, малосольные огурцы хороши как дополнение к столу, да, и как самостоятельная закуска.

Готовить их легко и быстро, но главное, выбрать «правильные» огурцы.

Надо выбирать молодые, маленькие и обязательно пупырчатые огурчики. Те, что с гладкой кожицей, больше годятся для салатов. Их, тоже можно засолить, и они выйдут вкусными, но не будут хрустеть…

Итак, приступим.

Ингредиенты:

огурцы 1кг

Соль 1ст.л. на килограмм, или 2ст.л на литр воды

Сахар 1ч.л.

Чеснок 1гол.

Листья хрена 4шт.

Листья смородины 8шт.

Укроп 4шт.

Перец душистый 8шт.

Приготовление:

Замочить в холодной воде на 2часа

Отрезать хвостики и попки

Взвесить

Добавить соль

Заложить пряности

Добавить чеснок

Залить холодной водой

Закрыть крышкой

Поставить в холод на 48ч.

Хрустеть с наслаждением!

Подробный видео-рецепт тут, ЖМИ: https://www.youtube.com/watch?v=A-zL8Vl1um4&t=5s

Пирог Крестьянский с помидорами и чесноком готовится быстро и просто, буквально между делом. Невероятная вкуснятина - пышное мягкое тесто, пропитанное пряностями и оливковым маслом, с кусочками помидоров и чеснока. Овощи и их количество берите на свой вкус.

Ингредиенты:

вода (молоко) 250 мл,

дрожжи свежие 12 г,

сахар 1 ст.л,

соль 1 ч.л,

масло оливковое (или любое растительное) 2 ст.л,

мука пшеничная 280 г,

мука цельнозерновая 100 г.

Для начинки:

помидоры,

чеснок,

масло оливковое,

соль, специи.

В миску раскрошить свежие дрожжи, добавить сахар и тёплое молоко или воду. Размешать до растворения дрожжей.

Добавить масло, соль, цельнозерновую муку и размешать.

Затем, добавляя остальную муку, замесить тесто.

Вымесить тесто ложкой. Оно должно оставаться вязким.

Смазать руки растительным маслом, округлить тесто и переложить его в миску, смазанную маслом. Накрыть и оставит в тёплом месте для подъёма примерно на полтора часа.

Переложить подошедшее тесто в смазанную маслом форму (у меня 20х26см) и распределить руками, как показано в видео. Накрыть плёнкой и дать постоять ещё минут 25-30.

Небольшие помидоры порезать пополам, чеснок (если крупный) также порезать. Положить в миску, добавить оливковое масло, соль, специи по вкусу (я беру смесь итальянских трав.

Всё аккуратно размешать.

Выложить на тесто помидоры срезом вниз, слегка их утапливая, между помидорами поместить чеснок.

Сверху полить оставшимся маслом.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь про своей духовке).

Если хотите получить более высокий пирог, берите форму меньшего размера.

Приятного аппетита!