Поваренная книга Пикабу

Рецепт салата с куриной грудкой готовится просто и быстро, получается вкусный и сытный салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриная грудка - 120 гр

Яйца - 2 шт

Консервированная кукуруза - 120 гр

Болгарский перец жёлтый - 0,5 шт

Яблоко зеленое - 1 шт

Лимонный сок - 2 ч.л

Сметана - 2-3 ст.л

Чеснок - 2 зубчика

Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Зеленое яблоко разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину и нарезаем яблоко небольшими кубиками. Отправляем в миску.

Яблоко можно использовать любого сорта, главное чтобы оно было кисло-сладкое.

Яблоко сбрызгиваем лимонным соком (чтобы оно не темнело) и перемешиваем.

Жёлтый болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску к яблоку.

Вареную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками и отправляем в салатник.

Сюда же добавляем консервированную кукурузу и вареные яйца нарезанные небольшими кубиками. Все перемешиваем.

Для заправки: в сметану добавляем измельченный чеснок и соль, перемешиваем и заправляем салат.

• Рис "Арборио" - 300 гр
• Бульон - 600 мл
• Креветки (очищенные) - 150 гр
• Кальмар - 1 шт (~100 гр)
• Гребешки - 100 гр
• Вино б/сух - 100 мл
• Твёрдый сыр - 20 гр
• Сливочное масло - 20 гр
• Соль, сушёный базилик

Морепродукты очищаю и нарезаю небольшими кусочками (головы и панцири креветок не выбрасываю, а варю из них бульон). Разогреваю сковороду с 10 гр сливочного масла и обжариваю морепродукты, добавив в конце приготовления соль и базилик. Готовые морепродукты убираю из сковороды и на время отставляю в сторону.

В этой же сковороде вновь разогреваю 10 гр сливочного масла, слегка обжариваю на нём рис. К рису добавляю вино и жду, пока выпарится алкоголь, после чего добавляю к рису 200 мл бульона, накрываю сковороду крышкой, жду, пока бульон впитается. Затем добавляю ещё 200 мл бульона, снова жду, пока рис его впитает, и добавляю оставшийся бульон.

Как только рис впитает весь бульон (рис должен оставаться аль-денте - снаружи он будет полностью готов, но серединка останется немного твёрдой), добавляю к нему натёртый на мелкой тёрке сыр и подготовленные морепродукты. Перемешиваю и даю постоять под крышкой ещё 5 минут, чтобы сыр полностью растаял.

Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.

• Творог - 300 гр
• Сливочное масло - 40 гр
• Сахарная пудра - 20 гр
• Ванилин - 1 гр

Для глазури:
• Шоколад горький - 100 гр
• Сливочное масло - 60 гр

Творог соединяю со сливочным маслом комнатной температуры и сахарной пудрой (можно заменить на стевию), перемешиваю и пробиваю погружным блендером до однородной массы. Перекладываю массу в кондитерский мешок (без насадки) и выдаливаю творожные батончики на силиконовый коврик. В каждый сырок вставляю деревянную шпажку (так будет удобнее наносить глазурь). Убираю сырки в морозилку на пару часов.

В турке соединяю сливочное масло и шоколад, ставлю турку на медленный огонь и периодически помешивая довожу смесь до однородной глазури. Застывшие сырки окунаю в глазурь так, чтобы глазурь покрыла сырок со всех сторон. Готовые сырки убираю в холодильник на 30 минут.

Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.