Лига Алкобушников

Aberlour 18 лет

Ballechin 19 лет

Dalmore 21 год

GlenDronach 33 года

За жизнь прошел много предпочтений в алкоголе. От пива до портвейнов, водки, коньяки.
А вот недавно подсел на виски. Хочу все перепробовать, чтоб иметь подтвержденное личным опытом мнение. Кто что предпочитает?

Что заметил. Недорогой виски с выдержкой 3-5 лет имеет совершенно другое опьянение от выдержанного.
Первый расслабляет, появляется эйфория какая-то. Вечером пару шотов за ужином - чистый кайф.
Выдержанный дорогой виски имеет опьяние ближе к водочному, тонизирует, напрягает)

Пока что вот мой фаворит среди недорогих. Из сравнительно дорогих Singleton

У меня вопрос к упоротым самогонерам, которые без устали всем вокруг задвигают про свой лучистый самогон, после которого никогда голова не болит.

Если вы гоните обычный дистиллят, то пардон, любители вискаря, коньяка или текилы не сообщают всему миру, закатывая глаза, что после 0,5 текилы голова светлая и радостная. Они честно знают, что с утра от большой дозы будет бодун. А почему же именно от вашего кустарного дистиллята ничего не болит, а даже выздоравливает? Самогонеры в этот момент:

«Все эти ваши текилы с висками из ховна делают, а я вот из сахарка с дрожжичками, почти что ректификат получается, чистый как слеза, поэтому и не болит». А если это недорефтификат, то чеж у вас у всех похоловно холова по утрам трещит от водки , если ваше бухло это недоводка? Где логика? Самогонмэны в этот момент:

«Водка из ненотурального делаеца, из ховна и нефти» - ладно-ладно, это уже пусть психиатры с вами разбираются, я утомился.

Короче, самогонеры, не гоните, что ваш самогон не вызывает бодунов и головных болей. Дома, во дворе – там можно по ушам ездить, а тут люди понимающие, поэтому не позорьтесь. Нравится делать бухло, делайте, дело нормальное, но не разносите бред о лечебных свойствах своего бухла.

Есть что еще почитать добрым людям: Хавчик, Машинки, Киношка, Познавашки, Бугагашеньки, Бухлишко. А уютный личный бложек автора здесь https://t.me/selo_kosilovo

Немногие виски можно по-настоящему назвать классикой, а Lagavulin 16 Year Old — один из них. Это отмеченный множеством наград шотландский виски, который ценят как новички, так и опытные ценители. Он давно вышел за рамки культового статуса и стал считаться просто одним из лучших. Естественно, что это флагман винокурни. Так что же делает Lagavulin 16 таким фаворитом в мире виски?

Винокурня Lagavulin расположена в живописной бухте на южном побережье острова Айла между другими легендарными винокурнями Ardbeg и Laphroaig. Название винокурни Lagavulin происходит от гэльского «Lag a' Mhuilinn», что переводится, как «Впадина мельницы». Легальная дистилляция была начата здесь в 1816 году Джоном Джонстоном. Винокурня присоединилась к Distillers Company в 1925 году, которая в конечном итоге стала называться Diageo в 1997 году. Она владеет Lagavulin сегодня. В 1989 году Diageo запустила линейку Classic Malts, состоящую из шести принадлежащих ей односолодовых виски и Lagavulin 16 Year Old был один из них.

Характер виски обусловлен торфяной водой, сильно заторфованным ячменем, длительным временем ферментации и медленной дистилляцией. Ячмень поставляется из солодовни Port Ellen, а вода поступает из озера Lochan Sholum. Ферментация происходит в 10 деревянных чанах, емкостью 21 000 литров каждая, и длится 55-75 часов. В результате получается «брага» крепостью 6-8% ABV похожее на пиво, которое затем перегоняется. В Lagavulin использует метод двойной перегонки в четырех приземистых грушевидных перегонных кубах, и его перегонка самая медленная на острове Айла.

Lagavulin 16 Year Old выдерживается в основном в американских бочках из-под бурбона из белого дуба, а часть выдерживается в бочках из-под хереса из европейского дуба. Все склады находятся на побережье. Впрочем, степень, в которой морской воздух влияет в процессе выдержки добавляя йодистые черты, присущий односолодовым виски с острова Айла, или вообще любому виски, созревшему у моря, является предметом споров в кругах любителей виски.

Виски торфируется до 35 частей фенола на миллион (PPM), что говорит о содержании фенола в соложеном ячмене после сушки. Но надо иметь в виду, что это не показывает, насколько торфяным он является. Ферментация и дистилляция также влияют на торфяность конечного виски, но это не точная наука, хотя и дает примерное представление о том, чего можно ожидать. И немного о торфе. Это ископаемое топливо, которое образуется в результате разложения и уплотнения растений, мхов и донного ила в болотах на протяжении тысячелетий. А характер торфа определяется тем, где расположены эти болота. На Оркнейских островах, где находится винокурня Хайленд-Парк, распространен вереск, поэтому торф там имеет более сладкий и более цветочный оттенок. На острове Айла он же имеет более йодный профиль.

Одна из причин, по которой Lagavulin 16 так популярен, заключается в его необычном вкусе. Использование сильно торфяного солода придает виски замечательный дымный оттенок, но есть и нотки креозота и йода. В фирменный профиль входят и ароматные специи корицы и гвоздики, и такие как морская соль, и насыщенные оттенки сухофруктов, полученные с бочек из-под хереса. Эта смесь дыма и хереса просто вырывается из бокала.

Lagavulin 16 Year Old (43%)

Конечно, для некоторых это может быть слишком, особенно когда они впервые пробуют виски. В конечном счете, особенно когда дело касается виски, вкус субъективен. Но невозможно не отдать должное его качеству и характеру. Это виски, с которым можно не торопиться, а лучше потягивать его в чистом виде и давать раскрыться всему букету. Впрочем, единственный способ убедиться в этом самому — попробовать. Что я настоятельно и рекомендую сделать.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.