Дег-заметка напрашивается объёмистая.
А если вместить всё в одну фразу уже сейчас, то получится, примерно, так: "Душистые зерновые хлопья с ореховым пралине, фруктами и свежим изюмом - в медовой карамели". И это слабо сказано.
Замечательный ирландский виски категории Single Pot Still.
Знакомство с ржаным виски выпало на Jim Beam Rye, единственный ржаной виски в линейке Jim Beam. Рецепт этого виски, разработанный в 1795 году, является одним из самых старых рецептов семейства Beam.
Фото автора.
История создания.
История ржаного виски восходит к 1750 году за несколько десятилетий до изобретения бурбона. Ржаной виски был создан в Пенсильвании, когда фермеры и иммигранты пытались создать виски, аналогичный тому, которым они наслаждались в своих родных странах. Поскольку рожь хорошо росла в среднеатлантическом климате Пенсильвании и соседних штатов, она стала основой сусла для мелких винокуренных предприятий. Ржаной виски быстро стал любимым напитком для первых американцев, особенно после Войны за независимость, когда американцы потеряли доступ к спиртным напиткам, производимым в других местах и им пришлось полагаться на собственное производство. Одним из владельцев подобной дистиллерии был президент США Джордж Вашингтон. Однако со временем популярность ржаного виски снизилась. Поскольку напиток было нелегко производить, он не пользовался успехом у бутлегеров (подпольное производство и продажа спиртных напитков) во времена Сухого закона.
Фото автора.
Рожь в составе сусла придаёт особый вкусовой профиль готовому напитку, поскольку данный вид зерновых сам по себе является довольно своеобразным по своим вкусовым характеристикам. Ржаной виски готовится аналогично бурбону, с тем лишь отличием, что в бурбоне 51% кукурузы, а в ржаном, соответственно 51% ржи. Оставшийся процент заполняется чем угодно, от кукурузы до солодового ячменя, пшеницы и т. д.
Фото автора.
Так же, как и бурбон, ржаной виски выдерживается в новых обугленных дубовых бочках, где готовый напиток приобретает свой окончательный цвет и дополнительно обогащается пряным ароматом. По аналогии с бурбоном, ржаной виски перегоняется до крепости не более 80 % и разливается в бутылки с крепостью не менее 40 % Главным отличием ржаного виски от бурбона является более пряный вкус перечных акцентов. Благодаря выдержке в дубовых бочках, в аромате присутствуют ноты карамели и ванили.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников.
Фото автора.
Тип виски: Kentucky Straight Rye Whiskey
Выдержка: 4 года
Крепость: 40% холодная фильтрация
Цвет: янтарный
Аромат: ваниль, дерево, ноты фруктов, цитруса и кураги, специи, легкие хлебные ноты.
Вкус: хлебно-фруктовый, ванильный, с легкой кислинкой зеленого яблока, специи, карамель и дуб
Послевкусие: согревающее, приятное, древесно-сливочное.
Хороший и качественный виски, но на мой взгляд ему не хватает насыщенности. В целом он простой, сбалансированный и питкий с полным отсутствием спиртуозности и каких либо неприятных нюансов. Но к сожалению явный вкус ржи и особый вкусовой профиль не почувствовался, но как разновидность, ржаной виски оказался интересным и весьма заинтересовал для продолжения знакомства с этой разновидностью американского виски.
Фото автора.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Яркая вариация классической Маргариты, в которой апельсиновый ликер заменен на абрикосовый, придающий коктейлю бархатистую сладость и летний аромат.
Попробуйте этот коктейль, если обычная Маргарита уже наскучила :)
Ингредиенты:
✓ Серебряная текила - 60 мл;
✓ Абрикосовый ликер - 20 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма - 20 мл.
Украшение - цедра лимона или лайма.
Готовим точно так же, как и оригинальную Маргариту - в шейкере со льдом. Используем бокал маргарита, каёмка из соли опциональна 😉
Ехала я как-то в поезде — душно, скучно, бухать нельзя, ну, официально. Сижу, пью полторашку. Напротив мужик — вроде обычный: пузико, кроссовки с рынка, но смотрит с интересом. Слово за слово, перешли на «Дурака». Через пару кругов предложил: «А давай на раздевание?» Ну а чё, я ж не из пугливых — сняла серёжку, потом носок… потом кофту. Короче, к тридцатой раздаче мы оба были как новорождённые — голые и с выражением лица "шо ты несёшь, брат".
А потом, ну, как говорится, карта легла — и не только она. Под простынкой протрахались всю ночь. Проснулась — он мне булочку принёс, чай и говорит: «Ты самая красивая женщина, с которой я играл в “дурака”». А я ему: «А ты самый нормальный случайный секс в плацкарте. Запомни этот день, Серёга».
Лариса пьет — подписаться
Bell’s начиная с 70-х годов прошлого столетия является любимым виски британцев. Его называют классикой шотландского виски, так ли это и насколько сильно шотландский розлив отличается от нашего.
Фото автора.
Родиной виски Bell’s является город Перт, который называют древней шотландской столицей. В 1825 году, почитатель виски и других крепких напитков Томас Сандерман открыл лавку с чаем и алкоголем. Хотя основатель марки Bell’s Артур Белл так никогда и не встретился с Сандерманом, именно этот год указывается как год создания бренда. У Томаса Сандермана был приятель Джеймс Рой, который продолжил заниматься торговлей после смерти владельца лавки. В 1845 году Артур Беллс познакомился Джеймсом Роем и начал работать вместе с ним. В 1851 году Беллс взялся за создание собственного напитка и побывал в разных регионах Шотландии отбирая ингредиенты для своего рецепта. В том же году к Артуру Беллу присоединились его сыновья, Артур Кинмонд Белл и Роберт Белл. У Артура было два основополагающих принципа стремление к качеству и доступности своих напитков и он был уверен, что без длительной выдержки напиток не может быть качественным, поэтому использовал только выдержанный виски. Во многом именно это сделало напиток популярным. В 1863 году был разработан первый купаж виски Bell’s, на создание которого ушло 12 лет. В 1897 году, за три года до смерти, сыновья уговорили зарегистрировать собственную компанию Arthur Bell & Sons и запатентовать название Extra Special Old Scotch Whisky. До этого момента Белл как верующий человек, был против нанесения своего имени на бутылки с алкоголем. Уже после смерти, в 1904 году, продолжившие дело сыновья назвали виски именем своего отца и внесли название компании на этикетки бутылок.
Фото автора.
Компания Arthur Bell & Sons длительное время была основным работодателем в городе Перт. Даже сейчас она играет важную роль в культурной жизни местных жителей, финансирую библиотеки, спортивный центр и уникальные сады в которых собрана не имеющая аналогов коллекция вереска и чертополоха, которые как и виски являются одним из символов Шотландии.
В 1925 году появился слоган «Afore ye go», что в переводе означает «На посошок!» в напоминание о Первой Мировой войне, когда его наливали как фронтовые «сто грамм» английским воякам.
Фото автора.
Компания благополучно пережила Первую мировую войну, не разорилась во времена «сухого закона» в Штатах, а после снятия запрета на алкоголь стала бурно развиваться, купила три винокурни Blair Athol, Dufftown и Inchgower, расширила производство и рынки сбыта. В конце 60-х купаж Bell’s вышел на первые позиции в Шотландии, а в 1978 году стал маркой номер один в Великобритании. В 1985 году Arthur Bell & Sons присоединилась к Guinness Group, сегодня принадлежит компании Diageo.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников.
Фото автора.
Тип виски: Blended Scotch Whisky
Выдержка: 3 года
Крепость: 40% холодная фильтрация и краситель
В состав купажа входит около 35 сортов спиртов, со всех уголков Шотландии. Основой купажа являются солодовые спирты Blair Athol, Dufftown, Inchgower, а так же Caol Ila и Glenkinchie.
Аромат: мягкий, фруктовый, зеленое яблоко, цветы, мёд, курага, имбирь.
Вкус: гладкий, фруктово-медовый, цветы, выпечка, ноты дерева и легкая горчинка.
Послевкусие: фруктовое с едва заметным шлейфом дыма.
Bell’s Original шотландского розлива приятно удивил. Во первых полным отсутствием спиртуозности, а также приятным вкусом и ароматом и даже показалось, что это не бюджетный купаж, а простенький односолодовый виски. Во вкусе сразу напомнил Singleton. Возможно просто попался хороший розлив, но он явно и в лучшую сторону отличается от нашего «отечественного Беллса». Спустя время аромат и вкус упростился с появлением зерновой составляющей. В целом классический, не плохой и недорогой купажированный виски. Хорошо подойдет для различных застолий, шумных компаний и в качестве основы для коктейлей.
Фото автора.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Мичелада - самый дерзкий пивной коктейль, который ты либо полюбишь, либо возненавидишь! Осторожно: рецепт не для слабонервных!
Солёный, острый, с дымкой умами и хлёстким ударом специй - Мичелада ломает все представления о том, каким может быть пиво. Мексиканцы пьют его на завтрак, в жару и во время похмелья!
Ингредиенты:
✓ Томатный сок - 25 мл;
✓ Свежевыжатый сок одного лайма;
✓ Соевый или устричный соус - 2 барные ложки;
✓ Соус Вустершир (Ворчестер) - 5 мл.
✓ Соус Табаско - 2 дэш;
✓ Свежевыжатый сок сельдерея - 5 мл (опционально);
✓ Молотый черный перец - щепотку (опционально);
✓ Светлое (или темное) невыразительное мексиканское пиво (типа Корона) - 330 мл.
Украшение необязательно, стебель сельдерея, как вариант.
Делаем соленую каёмку на бокале слинг (или пивной кружке). Последовательно наливаем все ингредиенты. Так как коктейль обычно подают безо льда, пиво и томатный сок должны быть предварительно охлажденными!
