
Лига Алкобушников
Бурбон своими руками (Часть 2)
В продолжение поста Бурбон своими руками (часть 1).
Доброго времени суток, уважаемые подписчики и им сочувствующие. :)
Уже больше двух недель прошло с момента, как была перегнана брага, и оставалось совсем чуть-чуть, перегнать 140 литров спирта-сырца в продукт достойный заливки в бочку и отправки его на созревание.
Но что-то все время мешало, то срочные заказы на джин, то домашние дела, то основная работа, то поездка в Якутск.
Но время нашлось и, на выходных, необходимая магия произошла, а именно, я перегнал спирт-сырец. Ура, освободились баки и можно начинать новые эксперименты :)
Перегонял на медной колонне 4".
Почему именно на меди и почему 4 дюйма? Здесь все просто, медь адсорбирует серные соединения, соответственно всяческих ненужных вонючерсов в продукте будет намного меньше, чем при перегонке с использованием колонны из стекла или нержавеющей стали.
Да, я убежден, что присутствие меди значительно оживляет вкус напитка и придает ему необходимые вкусы, в отличии от нержи, и дело тут не столько в упёртости или дани традициям, сколько опыт в перегоне, множестве слепых дегустаций и банальных хроматограмм с анализом перегонов из одинакового сырья на разных типах колонн. А насчет 4" - тут вообще все банально - скорость. Ну кому охота перегонять весь день? Намного удобнее перегонять на максимальной скорости, которую позволяет оборудование не в ущерб качеству. Поэтому медная флейта на 4" на 4 этажа (я про неё писал в посте Инструменты самогонщика).
Так как перегонял в гараже, лень было ехать дальше, то пришлось наскоро собрать автономную систему охлаждения из конденсатора, вентилятора и насоса. Оказалась вполне рабочей конструкцией, утилизирует без напрягов 6 кВт тепла, больше не пробовал, лень второй ТЭН втыкать в котел.
Разогрев куба на максимальной скорости, отбор голов со скоростью 300мл в час.
После прибрал дефлегматор, добавил немного мощности и отбирал уже примерно 6-7 литров в час.
Так как колонна сбалансированна на определенную мощность, эдакая защита от дурака, что бы не давили больше, чем предусмотрено, а менять переливы мне тупо лень, то выгонял на мощности 4 кВт, крепость дистиллята при такой скорости 91%. При такой скорости достигается вполне достойное разделение на фракции для этого типа дистиллята.
Последнюю часть - самую ароматную и тяжелую, так как подходили уже хвостовые фракции - выгонял в отдельную ёмкость. Что бы не хватануть лишка контролировал выход уже постоянно, а не как в основную фазу перегона - лёжа в доме на диване :)
Запотевшие этажи - значит на подходе хвосты. Кто перегоняет на колпачковых колоннах, знают насколько это удобно - всегда иметь визуальное указание подхода хвостов.
После перегона дал дистилляту немного успокоиться после перегона, а то беднягу бросало из одного агрегатного состояния в другое, гнался, устал. Поэтому после суточного отдыха разбавил его до 62% и оставил на пару недель - нормализоваться перед заливкой в бочку.
Про бочки можно говорить долго и интересно, но это уже будет другая история. А история моего бурбона продолжиться примерно через 2 или 3 года. Еще не решил на сколько оставляю этот боченок в хранилище.
p.s.: 3 литра дистиллята оставил белым, иногда люблю зерновые в чистом, невыдержанном виде. Пойдет на новогодний стол.
В тему про вытрезвители
Классе в 11-ом учился, знакомого парня забирали в армию, ну мы конечно выпили по чуть-чуть, реально на человека грамм по 100-150, запивали Юппи, стандартный запивон для конца 90-х. А так-как он был побрит наголо, все тоже побрились, раньше было что-то наподобие олдскульного АУЕ, много людей так ходило. НУ и принимает нашу компашку наряд на ровном месте, мы им объясняли, что трезвые, но их это не смутило.
Сидим в камере почти одни, пара жильцов накрыта простынями. Скучно конечно так как мало выпили, ну мы сидим прикалываемся, ждём пока нас отпустят. И пытаются к нам мужика бухого заселить, стандартная процедура. А тот как увидел четырёх амбалов лысых говорит:
- К этим я не пойду.
Мент(это вам не Полиция!):
- Как это не пойдёшь? Иди.
Ну мы решили подыграть
- Иди к нам! Иди!
А мужик не понял, что мы прикалываемся, начал в косяк упираться
- Не, не, мужики, вы чего....
Но было уже поздно, в нас вселились бесы, мы по вскакивали со шконок и стали кричать:
- Эй ты, сюда иди!!
- Комон, ёбта
- Не бойся, трахать не будем!
- Один раз не пи...раз!
- К нам, к нам его заселяй, сейчас мы ему покажем состязание двух систем!
Ну и в таком роде кричим ему и делаем зазывающие движения. Мент ржёт и охреневает от мужика, а тот на колени упал, схватил мента за штаны, лицо белое, протрезвел за несколько секунд, говорит:
- Обещаю пить брошу, только к ним не веди. У меня дети есть...
Ну мент конечно в другую камеру его отвёл, а нас почти сразу отпустили, видимо чтобы не возникло даже мысли поджидать того мужика возле отдела. Хотя он нам вообще не интересен был, не понятно что в его голове. Просто ситуация развеселила. Да, были девяностые, мы выживали как могли!
Как я пытался бросить пить
Как-то раз в мой прекрасный город приехала подруга, пару лет ее не видел. Встретились, сели в одном баре, выпили и как раз я потерял ту самую тонкую грань, после которой веселье превращается в форменное свинство. Одно хорошо: подруга, увидев, что я начинаю вести себя странно, быстренько ретировалась. А я не обломался и продолжил банкет. Вроде и не много выпил, донимал разговорами бармена, и вообще вел себя глупо. Неприятное такое ощущение. Хорошо подруга сбежала, шут меня знает, что бы я там такое начал бы дурить. А еще и похмелье... Тогда то и закралась мысль пить бросить, но...
К обеду худо-бедно пришел в себя, кое-как собрался, привелся в порядок и отправился по делам. Спускаюсь в метро, сам коматозный, с трудом понимаю, что вокруг происходит. А там ко мне подходит мужик, чуток постарше, чуток датый и спрашивает:
- Братан, а какой у тебя рост?
А я почти 2 метра в высоту, редко-редко но подходят ко мне с таким вопросом. Как правило довольно дружелюбные персонажи. Этот был из таких же.
Я ему ответил, он поохал, выразил сомнения, что мне наверное тяжело с таким ростом: одежду не купить, обувь не подобрать, башкой обо все стукаюсь. Я сказал, что не все так плохо, что есть и плюсы, например двойная пайка в армейской столовой. Я то не знаю, но слышал, что вроде бы так. Чувак аж расплылся в улыбке:
- Служил? А где?
Мне тупо неудобно его было разочаровывать и я буркнул первое, что пришло в голову:
- В погранцах, под Выборгом...
- Ой, братан, а я тоже погранец! Ничего себе! А ты кем конкретно служил?
А вот дальше мои познания о погранвойсках закончились. "Кажется меня сейчас будут бить" - промелькнула мысль.
- В смысле... - я попытался потянуть время.
- В связи?! - обрадовался погранец, - а я инструктором! Ой, у нас такой однажды случай был...
Я выдохнул, а мой случайный собеседник начал выдавать армейские истории одну за одной. Проехали мы с ним станций пять, потом он и говорит:
- Блин, братан, так рад был тебя встретить, вот, держи! -и достает из рюкзака банку финского пива, - мне кум подарил, держи, отличное пиво, я уже баночку хлопнул. Ну, бывай!
И скрылся вдали. А я таки и остался стоять в вагоне, чуть обалдевший, похмельный, с банкой пива в руке.
А ведь так оно и есть. Просто насморк...
Увидел вопрос в посте, пока искал ответ то потерял и пост и коммент. Запилил пост на вопрос почему сейчас алкоголь и прочие удовольствия торкают не так как в молодости? А фильм хороший, рекомендую к просмотру.
(смотреть с 13:25 до 14:25)
Никогда так не делайте
Коротая вечерок субботы, под домашний алкоголь, зачитался Пикабу и налил в рюмочку с горочкой. Друзья, Пикабутяне, Комрады, Алкобушники никогда не отхлёбывайте горку с рюмки, особенно самогончик (хоть и двойного перегона, очищенного, нормализованного до 45%). Впечатлений масса, описать не возможно.


