Мясо. Коротко и ясно.

Для приготовления я использовал:

Фарш из говядины - 850гр

Красный острый перец - 1шт

Красный лук - 240гр

Зира - 1ч.л.

Соль, перец по вкусу

Кинза - 2-3 веточки

Творог 9% - 180гр

Сливки 20% - 2-3ст.л.

Мята - 1-2 веточки

Смотрите по желанию краткую видео версию приготовления шашлычков ниже
А полную версию смотрите по желанию на ютубе - https://youtu.be/nNKxvG1-taA

Первым делом пропускаем через мясорубку говядину средней жирности.

В стакан для блендера отправляем произвольно нарезанный красный лук, острый красный перец, молотую в ступке зиру, по вкусу соль и кинзу. Пробиваем блендером. Получившуюся смесь отправляем в мясной фарш. В фарш предварительно добавляем по вкусу соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Делаем из фарша шарики, размером примерно с грецкий орех. Шарики насаживаем на шпажки, предавая форму колбасок. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в духовку в режиме гриль, разогретую до 200 градусом, примерно на 12-15 минут. В середине приготовления один раз переворачиваем кебабы на другую сторону.

Пока шашлычки готовятся делаем соус. В стакан для блендера добавляем творог и сливки, а также добавляем веточки свежей мяты и по вкусу немного соли. Хорошо всё пробиваем блендером.

Подаём к столу шашлычки вместе с соусом. Приятного вам аппетита!

Нашел на антресоли старую советскую вафельницу и не удержался, решил приготовить вафли. Да не простые, а с курицей. (к сладкому я равнодушен, уж простите)

Нам понадобиться:

Вареное куриное филе 100 гр

Яйцо 1 шт

Кефир 100 мл

Сахар 1/2 ч.л.

Мука 4 ст.л.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Твердый сыр 100 гр.

Растительное масло 3 ст.л.

Соль, перец, петрушка

Кленовый сироп (для любителей)

Берем Куриное филе и варим до готовности. После того как курица остынет, ее следует мелко нарубить и перемолоть в блендере

Далее добавляем яйцо с кефиром и снова все перемешиваем до получения однородной массы. Соль и перец по вкусу. Предпочитаю именно свежемолотый перец. Не даст вам пакетированный вариант того вкуса и аромата, как пропущенный через мельницу.

Добавляем половинку чайной ложки сахара

Далее берем сыр твердых сортов и мелко перетираем на терке

Добавляем к сыру муку и половинку чайной ложки разрыхлителя. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла. Остается все тщательно перемешать и объединить с перемолотой курицей

Теперь достаем вашу вафельницу, разогреваем ее до нужной температуры, не забывая предварительно смазать растительным маслом и выпекаем вафли.

Свиная шейка - 500 г
шампиньонов - 300 г
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
петрушка - 1 пучок
соль, перец
растительное масло - для обжаривания

Мясо нарезаем на ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук и болгарский перец мелко нарезать. Морковь натереть на терке. На растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить грибы и обжаривать 10 минут, затем добавить болгарский перец, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку.
На мясо сверху выложить начинку и скрутить рулетом и перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить рулетики из свинины. Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать рулетики из свинины еще 15-20 минут. Приятного аппетита!

Мой инстаграм @Receptiki_vkusno_

Ингредиенты для бургера»:

Булочка (с кунжутом) — 2 шт

Помидор — 2 дол.

Лук репчатый (по колечку на 1 крабсбургер)

Ломтики Сыра (чедер)  — 2 ломт.

Огурец (пикули - 3 - 4 кусочка на 1 крабсбургер)

Фарш мясной (говядина) — 250 г

Горчица (по вкусу)

Кетчуп - по вкусу

Листья салата / Салат (листья) — 2 шт

Соль (по вкусу в котлеты)

Перец черный (молотый - по вкусу в котлеты)

Масло растительное (для жарки)

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим набор продуктов, необходимых для приготовления правильного Крабсбургера от Спанч Боба.

Шаг 2:

Репчатый лук нарезаем кольцами. Чтобы лук не горчил, его заливаем половиной стакана кипятка и немного маринуем, добавляя 2 столовые ложки уксуса 9% и 1 чайную ложку сахара. Можно взять красный лук, он сладкий и не горчит.

Шаг 3:

Подготовим фарш для котлет. Фарш подойдет любой как говяжий, так и свино-говяжий. Я в этот раз использовал говядину. Ничего кроме соли и перца в фарш добавлять не нужно. Даже без яйца фарш отлично лепится. Формируем из фарша большую котлету размером чуть больше диаметра булочки.

Шаг 4:

Жарим котлеты для Крабсбургера на небольшом количестве растительного масла по 3 минуты с каждой стороны до появления корочки.

Шаг 5:

Булочка для бургера обязательно должна быть с кунжутом. Разрезаем булочку вдоль основания на две части. Подрумяниваем обе части булки на сухой сковороде с одной стороны.

Шаг 6:

Начинаем сборку Крабсбургера. В мультфильме по рецепту первой на хрустящую булочку выкладывается котлета. Она ужарилась и стала примерно одинакового с булочкой размера.

Шаг 7:

Лист салата моем под проточной водой, слегка обсушиваем и укладываем поверх котлеты.

Шаг 8:

Затем кладем пластинку плавленного сыра ( я добавил чедер). Его можно заменить тонким ломтиком обычного твердого сыра.

Шаг 9:

Следующим кладем несколько колечек маринованного лука (в оригинале свежего красного, но с маринованным вкуснее).

Шаг 10:

Помидор нарезаем тонкими кружками и выкладываем кольцо поверх лука.

Шаг 11:

Затем поливаем томатным кетчупом.

Шаг 12:

И не забываем про горчицу (пол чайной ложки).

Шаг 13:

Следующими по рецепту Спанч Боба идут пикули. Пикули - это маленькие маринованные овощи. В нашем случае мы берем маринованные огурцы корнишоны и нарезаем их поперек.

Шаг 14:

И, наконец, накрываем наш Крабсбургер второй половиной хрустящей булки с кунжутом.

Всем приятного друзья