Новая проба. Честно, купился на красный цвет упаковки, в надежде получить острые ощущения. Реально МНОГО лапши, но есть нюанс.Она очень плотная и не пропитывается бульоном. Жирно. Есть зелень и сушеные овощи. Но Пресно. Хочется добавить соли, специй и всего что есть в загашнике на кухне. Умеренная острота. Ближе к 2 из 10. Единственный плюс это размер порции, чтобы забить желудок.
Оценка 3 из 10.
Ps. На мой вкус
Лёгкий, сладковатый говяжий бульон на овощах и травах. Не жирный, хоть и с маслом. Мягкая, скользящая лапша, впитывающая все на своем пути. Получается очень густое блюдо. Имеются Кусочки сейтана (заменитель мяса - не соя) с уродским послевкусием, если пробовать его отдельно. Ну и конечно зелень.
Оценка 4 из 10
Ps. На мой вкус
Суп фо - бо с говядиной. Нежная, сладковатая. Нет дополнительных плюшек в виде зелени или соевого мяса. А жаль. Только 2 пакетика специй. Бульон яркий, душистый и пряный. Естественно Химозный. Выделяется кинза и кориандр. Несмотря на чили в составе, лапшу не острая.
Оценка 5 из 10.
Ps. На мой вкус
自加热米线 [Zì jiārè mǐxiàn]- по этому названию можно найти её на Таобао.
В данном обзоре у меня говядинка.
Распаковываем и видим следующее:
От лапши и далее погнали:
Сама лапша. Рисовая. 180 грамм. Характер скверный
Приправа "Тушеная говядина". 50 грамм.
Маринованные ростки горчицы. 16 грамм.
Сублимированные овощи. 6 грамм.
Куриный бульон. 8 грамм
6. Палки китайские укороченные. 1 пара.
На дне находим магический пакет. Состав: оксид кальция, алюминиевые гранулы, карбонат натрия, гидроксид натрия.
Далее в посуду помешаем нашу лапшу и начинаем накидывать на вентилятор:
Здесь основные ингредиенты это перец чили хлопьями, сычуаньский перец и сублимированные кусочки говядины.
Далее идет ростки горчицы. Овощи и бульон.Заливаем все холодной водой. По инструкции 200-300 мл.
Заливаем все водой. С крышки убираем наклейку и обнажаем заводское отверстие специального назначения. С самонагревающегося пакета снимает упаковку, вынимаем сухими руками и заливаем холодной водой. Это очень важно. Горячую не лить! Воду лить до метки или примерно 230 мл по инструкции.
Вот так метка обозначена со всех сторон.
Наливаем до метки и сразу вставляем нашу белую ёмкость с лапшой в красную кастрюльку на 15 минут. Ставим сразу, не дожидаясь, когда пойдёт реакция, иначе из-за парообразования будет сделать это крайне болезненно руками.
Вот видео для любопытных
В общем, ставим лапшу на пар, накрываем крышкой и наблюдаем за струйкой пара.
ПОлучаем на выходе вот такое распрекрасное блюдо!
Приятного аппетита! 好吃！
Что со вкусом.
Как можно заметить, бульон принял цвет куриного бульона, концентрат которого мы добавили на этапе подготовки.
Если есть просто лапшу, то она сама по себе не острая, вкус в себя не вбирает. Практически лапша не отличима от обычной пшеничной. Только цвет её выдает, что она рисовая. Горчица имеет приятный ближе к нейтральному вкус, не хрустит, хотя хотелось бы. Говядина вобрала в себя воду, поэтому вкус её тоже можно почувствовать.
Лично я ем здесь все, и сычуаньский перец тоже. Так что у меня все онемело почти сразу. Бульон в меру соленый, не жирный.
Сам бульон достаточно острый, с учетом всего выше мной изложенного. Но губы пламенем не горят, так что беспокоится стоит только за язык и его сосочки. Но на самом деле я бы сюда ещё бы плюхнул какого-нибудь острого соуса, в котором обязательно есть арахис. Он бы добавил блюду свою изюминку.
Так что не стесняемся, покупаем, готовим и едим.
P.S.
Вот что стало с нашей тарелочкой и пакетом:
Тарелка немного деформировалась, так что поды в саму лапшу наливать стоит не до самого края, чтобы драгоценный бульон не полился мимо кассы. А почему пакет порвался? Воды я не лил, больше чем надо, так что буду ещё такую лапшу покупать и вести наблюдение за пакетом с особой внимательностью.
Добрый день, дорогие друзья! Удивительно часто складывается такая ситуация, что как только я заказываю или покупаю очередной образец для исследований, как тут же кто-то из коллег выкладывает на него обзор. Вот и сегодняшнего моего подопытного не обошла та же участь. На этой неделе коллега TarakashkaJuly в своем посте Безымянный остро-кислый удон описала подобную лапшу, но с другим вкусом. Поэтому наши обзоры будут несколько пересекаться. Итак мой сегодняшний герой был приобретен на WIldberries за 221 рубль. Упаковка в виде картонной чаши с мягким верхом. Приятные чёрно-жёлтые цвета, но благодаря такому оформлению возникают трудности с переводом по фото, т.к. белый мелкий шрифт на жёлтом фоне моя камера категорически отказывается распознавать. Информации на русском языке на упаковке нет, а продавец сообщает на своём стикере о том, что это цитирую: "Лапша желт. Говядина 129 гр". Не очень-то информативно. В попытках перевести текст на упаковке из переведённых урывков удалось выяснить, что лапша относится к торговой марке Jinmailang, что подтвердил поиск в Интернете. Скрина с ВБ сегодня не будет, т.к. в карточке товара указана совсем другая лапша. То ли карточка заполнена ошибочно, то ли мне прислали что-то не то, нам не узнать. Что-то длинное предисловие получилось. Приступаем к делу. Сначала проводим визуальный осмотр.
Ну и вот что выдал мне переводчик там, где наиболее разборчивый текст. Извиняюсь за шакалистую обрезку фото, но я не специалист, а фон там был не для публикации.
Внутри чашки у меня менее богатая комплектация, чем у коллеги.
Ну и поехали по порядку. Широкая лапша около 80 граммов массой.
По поводу суповой основы соглашусь с коллегой, действительно абсолютно стандартная для большинства китайской лапши.
Овощи и яйцо яркие и, что характерно, пахнут именно яйцом и овощами. Очень приятный запах.
Кукуруза и росточки как из банки. В небольшом количестве жидкости. Вкусно и хрустно.
Ну и соус в последнем пакете. Стоит отметить, что это именно мясной соус, а не масло со специями. Чувствуется насыщенный вкус мяса, лёгкая пряность и практически полное отсутствие остроты.
Готовить будем как обычно, благо в чашке есть отметка уровня воды. Все ингредиенты помещаем в чашу, заливаем кипятком и оставляем на 3-4 минуты. После чего перемешиваем и можем снимать пробу.
Бульона получилось очень много. На фото примерно 2/3 от общего количества. Как видим, бульон яркий, мутноватый. Ароматный и вкусный. Все оттенки вкуса в идеальном балансе. Соль, острота, пряности. Кстати, китайские пряности в бульоне почти не ощущаются, мне больше прочуствовался вкус чёрного перца. Острота небольшая, на уровне 1,5 островатт. Широкая лапша весьма вкусна. По всем показателям очень напоминает домашнюю. Ну и ростки с кукурузой также порадовали хрустом и сладостью.
Каков итог? Блюдо мне напомнило хороший домашний суп-лапшу. По всем компонентам очень здорово, вкусно и по-домашнему. Большая аппетитная и сытная порция. Если добавить топпингов, то можно и на двоих разделить. Ставлю пятёрку и рекомендую к ознакомлению. Прощаюсь с вами на неделю. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
По инструкции - запаривают. Так я и исполнил. Но мне кажется, надо было отварить. Может быть ситуация бы стала лучше! Лапша толстая, плотная. Очень плохо пропитывается бульоном. Пресно. Есть зелень и чуть овощей. Немного спасает бульон. Яркий за счет перца и очень жирный. По итогу имеем никакущую лапшу в перцовой водичке. Одно расстройство.
Оценка 2 из 10.
Тонкая, мягкая лапша. Плотность слабая. Бульон пахнет рыбой, как в школьной столовке. Чуть отдает кокосом. Есть попытка в сливочность, но очень мифическая. На дне порошковый осадок, который не позволяет употребить жидкость целиком. Противно. Есть креветки и зелень. Острота помогает отвлекать от запаха, но и она слабовата...
Оценка 3 из 10.
2,600 сковеллей, влетающие в твою грешную жизнь. Сладость. Острота 5 из 10, к которой быстро привыкаешь. Следом за ней идёт нысыщенно-густой, сливочный вкус карбонары. Лапша толстая, волнистая. Приятно жуется. Есть зелень. По остроте на мой вкус - слабее сырной. Сытненько.
Оценка 8 из 10.
