Лига Алкобушников

Московская пивоварня Chibis. Стоимость банки 0,33 литра в местном магазинчике составила 207 рублей.

Пиво сварено в стиле русский имперский стаут. Темное нефильтрованное непастеризованное неосветленное. Плотностью сусла 27% и содержанием алкоголя 11,4%.

Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.

Открыл, предварительно прогрев банку из холодильника практически до комнатной температуры. Дернув за кольцо, услышал приглушенное шиканье. При наливании в бокал, пенки практически не образовалось. Субстанция довольно тягучая, кофейного цвета. Карбонизация средняя, куча мелких пузырьков осела на стеклянных стенках.

Запах ржаной буханки хлеба.

Горечь во вкусе, с небольшими нотками горького шоколада и огромным множеством чёрного хлеба. Послевкусие сухое с отчетливым присутствием дубовой бочки и бурбона. Каждый глоток здорово прогревает изнутри и нежно растекается по всему телу. Ближе к концу банки наступило легкое опьянение и я расплылся в довольной улыбке, продолжая греть руками остатки имперца.

Довольно неплохой РИС без всяких излишеств. Всё по делу, всё по существу. Даже наличие горького шоколада, нисколько не выбило брутальности пигалицы.

По моим внутренним ощущениям ставлю ребятам 7,5 баллов (7,5/10)

Добрый день, уважаемые алкобушники.
Обращение для тех, кто из Питера (желательно в районе от Просвета до Гражданки), или Всеволожска.

После чистки яблок (гренни смит) на производстве, остается большое количество шкурок, которые утилизируются. Я могу из них выжать на прессе сок. Примерно 40-50л за раз максимум.
И из этого сока могу сделать бражку на всю крепость, что позволяют спиртовые дрожжи (18-20%).
Для полного счастья у меня нет, и не предвидится, только аппарата, чтобы всё это чудо превратить в замечательный яблочный бренди.

Собственно суть предложения: я могу делать раз в пару недель бражку в необходимом для Вас объеме, и передавать ее Вам в закрытых 19л бутылях из-под воды. Вы выгоняете яблочный бренди за долю готового продукта для меня.
Пожелания: сохранить ароматику яблок во вкусе/запахе, и общее качество продукта, как для себя.

Кому интересно, пишите на никнейм сабака яндекс ру

ЗЫ сидра уже 70 литров стоит на карбонизацию, больше мне не выпить за лето.

UPD
Спасибо всем, кто откликнулся! Вас оказалось достаточно много!
Уже отписался первым нескольким желающим.
У остальных прошу прощения, но объемы как сока, так и тары для брожения всё-таки ограничены. Но вы всё равно лучшие!

Всем привет!
Без лишних слов и без долгих вступлений.
Сегодня на обзоре - пять Tomato Gose от пяти разных пивоварен.
Приятного вам чтения!

1. Tomato Gose

Производитель: ООО "Ландау Бирлаб" (Московская область, г Сергиев-Посад).
Цена: 190р за 0.5л.
Алкоголь: 5.0%
Острота: 4/10.

Мнение: я эту гозешку пробовал три раза. Впервые, почти год назад, она мне не очень понравилась. После публикации первого обзора на томатные гозешки, в комментариях мне написали, что вот этот представитель вообще топ. Чуть позже на одном мероприятии меня угостили этим напитком, и я не нашёл в нём отрицательных моментов. И вот я решил уже на свежую голову попробовать ещё раз.

Да, этот полупюрешный напиток весьма хорош, если его просто пить. Если отключить голову и ни о чём не думать, не разбирать на молекулы и не гонять по рецепторам. Но вот если начать анализировать, то эффектность напитка разбивается о суровые просчёты производителя.

Томатности нет.
Кислинка ощущается мимолётом и не задерживается.
Послевкусие какое-то странное - перечно-терпкое. Можно было бы охарактеризовать как "перечно-чесночное", но чеснок в составе не указан (зато упомянуты какие-то "пряности").
Острота не очень приятно оседает в горле, её хочется запить или заесть.

Вердикт: "свежий, бодрящий, способный вернуть к жизни после бурной вечеринки и создать хорошее настроение" - эти слова производителя почти точно описывают резюме по этой гозешке. Как опохмелятор, она прекрасна, но вот как "томатка" на каждый день - нет. К тому же, странно называть гозешку "свежей" с учётом не очень приятного послевкусия.

2. Tomato Gose Russian edition

Производитель: ООО "Добрый Хмель" (г. Тула)
Цена: 243р за 0.5л.
Алкоголь: 5.0%.
Острота: 0/10.

Мнение: внимание, вопрос! Какие ингредиенты должны быть в томатной гозешке, чтобы она могла в названии получить приписку Russian edition? Подсказка: водки, матрёшки и балалайки там точно нет. Зато присутствуют лавровый лист, чеснок и семена укропа. Кориандр даже упоминать не нужно, он в томатках от Salden's присутствует на постоянной основе.

Из всего перечисленного можно ощутить следующее: лавровый лист - насыщенные нотки в аромате; томаты, соль, кориандр - в томатно-кислой базе; чеснок - приятно-терпкое послевкусие, которое не заглушает кислинку напитка, а даже немного теряется на фоне.

Компоненты состава выстроены и подобраны так, чтобы пользователь смог пройти поочерёдно все три стадии дегустации: насыщенный аромат, удовлетворяющий вкус, приятное послевкусие. И чтобы захотелось эти стадии повторить!

Вердикт: ещё одна версия "базовой" томатной гозешки от Salden's, которая выглядит интереснее в плане состава и разностороннее в вариации вкусовых оттенков. Если вам нравятся водянистые "томатки" от тульской пивоварни, вам определённо зайдёт.

3. Tomato Gose

Производитель: ООО "Мистер Лис" (г. Санкт-Петербург).
Цена: 250р за 0.33л.
Алкоголь: 5.0%
Острота: 2/10.

Мнение: тот случай, когда упаковка может продать товар. А с учётом состава - сок лимона, чеснок, базилик, перец чили, укроп - надежды на добротный продукт возрастают в разы. Ведь перечень ингредиентов лаконичен, а их вкусовые оттенки весьма разнообразны. Уже во время открытия банки начинает ощущаться насыщенный запах перца. Ммм....

Увы. После первой же дегустации наступает разочарование. Вместо густоватого напитка с перечно-терпкими нотками получилась безвкусная жидкость с насыщенным чесночным послевкусием.

Где сок лимона и молочная кислота, которые могли бы дать оригинальные вкусовые оттенки? Где заявленный перец, который был вынесен аж на этикетку в подзаголовок? В аромате он, конечно есть, но вот во вкусе отсутствует полностью.

По сути, эта гозешка - просто разбавленная водой смесь из томатной пасты и сухого чеснока в соотношении 1 к 3 или 1 к 4.

Вердикт: тот случай, когда производитель уделил больше времени упаковке, чем продукту. Не рекомендую брать.

4. Tomato soul

Производитель: ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена: 220р за 0.5л.
Алкоголь: 4.5%.
Острота: 0/10.

Мнение: учитывая, что в составе нет ничего, кроме двух солодов, хмеля, дрожжей, воды и томатного пюре, испортить эту гозешку было довольно затруднительно.

Этот полуплотный напиток сначала обдаёт рецепторы томатностью, а потом нежно поглаживает их своей кислинкой, создавая таким образом лаконичную дуолистику вкусов Tomato soul. Придраться не к чему.

Вердикт: хорошая томатная гозешка для дебютантов или для восстановления сил после насыщенного вечера.

5. Tomato Gose

Производитель: ООО "ПВК Пальчевский" (Московская область, с. Игнатово) под контролем "Волковской пивоварни".
Цена: 210р за 0.5л.
Алкоголь: 4.3%.
Острота: 1/10.

Мнение: казалось бы, в пункте с имитацией томатной гозешки от "Таркоса" мы опустились на самое дно, но вдруг снизу постучали. Не надо вестись на надпись "Волковская пивоварня" на этикетке - производят вовсе не они, что, скорее всего, и влияет на качество этой гозешки.

При глотке чувствуется однотонная, слегка плотная, но безликая жидкость, вкус которой вообще невозможно определить. Заявленный в составе кайенский перец, как источник остроты, вообще не ощущается. Об аромате сказать нечего - его попросту нет.

Вердикт: даже врагу не пожелаешь это попробовать.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие томатные гозешки.
Пойду дальше шуршать потихонечку.

Часть 1
Часть 2
Часть 3

Будет не совсем честно рассказать Вам про новый винтаж Алиготе Крымский от Инкермана, купленный в Пятерочке за 379.99, и не сказать, что куплен он после поста в блоге Дениса Руденко, где он в свойственной себе манере советует «брать и не гундеть».

«Я вам так скажу — за 350 рублей на полке у вас даже близко нет лучшей альтернативы: горьковатый, легкий, но хороший Алиготе (за эти деньги).»

Вино это похоже в его сильном охлаждении на стереотипное Винью Верде (так у вас сразу в голове нарисуется примерная картина), легкое и свеженькое, но чуть ниже кислотность и вкус предельно слабый (такая себе фруктовая, яблочно-лимонная водичка без сахара). Легкая остаточная газация ему настолько к лицу, что убери её и настроения совсем не останется.

Вероятно, через пол года его покупать точно будет уже поздно. А пока майские.

Приятное, короче.

Авторский текст - https://t.me/takoe_vino