Мегалодон советского юмора Евгений Петросян пару дней назад выпустил видео, в котором рассказал анекдот про сомелье. Чуть больше минуты, посмотрите, а я поделюсь своими мыслями на этот счет.
Про профессию сомелье до сих пор очень много мифов и предрассудков. Я понял, что эти нелепости будут жить всегда. Потому, что людям не интересно искать информацию, если можно ее получить из нелепой шутки. Видео посмотрели 79000 раз, вышло оно несколько дней назад, удивлен что у Евгения Петросяна еще есть аудитория. Но не суть! Что не так с анекдотом?
Сомелье не работает на ликеро-водочных заводах! Это совсем другие люди с другими навыками! Сомелье работает только в ресторане, кафе или винном баре. Он не нюхает вина, а слушает их. Это обязательный профессиональный сленг.
Слушая вина, он не пытается определить сорт винограда или год урожая. Он проверяет вино на наличие винных болезней(дефектов).
В современном виноделии, с искусственно выведенными штаммами дрожжей и строго контролируемой технологией производства, я очень сомневаюсь, что можно как-то понять точный год урожая вина! Отличить молодое от старого да, выдержанное в бочке от не выдержанного тоже можно! Если не было конечно различных махинаций с дубовой щепой. Определить старые винтажи(года урожая), практически невозможно. Непонятно как и где хранилось вино, как оно созревало.
Бастардо очень непопулярный сорт, потому что у него нет выдающегося потенциала к выдержке и других характеристик для создания великих вин. Поэтому Бастардо 1946 звучит совсем глупо и нелепо.
Клеопатра 1961? Ну тут просто набор непонятных мне слов. Наверное самый великий урожай 20 века тут просто оказался случайно.
Про мочу секретарши молчу. От Евгения Петросяна не ожидал такого низкого и примитивного уровня юмора.
Как-то не заметно комиксы перестали быть уделом детей и гиков. Через кинофраншизы вселенные DC и Marvel стали известны всем. Ну практически всем. Например, для моей Супруги все это «Про железного человека». Ну как можно не различать супергероев!?
Это говорю вам я, человек наделенный супер способностью. Не знали!? А она есть. В любом населённом городе мира, рядом с локацией, где я живу, всегда найду магазин с крафтовым пивом! Ну не чудо ли!?
Не стала исключением и недавняя поездка на Красную Поляну. Напротив подъезда в Эсто-Садке где я жил, был найден чудесный магазин Local Beer. Это не реклама, а жаль, потому что мне там очень понравилась продавец (или может и хозяйка магазина одновременно, я не в курсе). Да не в том смысле! Действительно человек понимает и знает, что продает. Очень приятно пообщались со знающим человеком.
И выбор в тот вечер был обусловлен двумя взаимозависимыми факторами: супергерой, нарисованный на банке, и моя слепашарость. Я человек простой, вижу надпись на незнакомой банке stout – беру ее пробовать. А то, что произвела это пиво Burning Brewery, я уже увидел потом. Мнение мое об этой пивоварне неоднозначное и не сильно позитивное.Ну да, что уж там. Раз взял – надо пробовать. А что же я взял. Знаете, я начинаю думать, что в Горящей пивоварне тоже работают супер герои. Например, названия придумывает Капитан Очевидность.
Cherry, Chocolate and Chili Pepper
Chocolate Stout
Фото из личного архива автора
Прочитав название, я прям затрепетал в предвкушении. Какие же вкусы ждут меня в пиве с таким названием!? Сплошная интрига! Подержу ее еще, и поговорим о внешнем виде.
Этикетку украшает рыдающая голова супергероя в шлеме, похожем на Капитана Америку, украшенном «BB” (хотя я считаю Burning Brewery злодеями), нарисована вишня и горящий стручок перца. Ну больше интригу о вкусе держать невозможно.
Аромат насыщенный и густой. Напоминает шоколадный бисквит и пьяную вишню, помните были такие шоколадные конфеты с вишней в коньяке как начинка. Но аромат какой-то химозненький. Напоминает дешевые химические торты с нижних полок в Перекрестке. Вкус чем-то похож на бельгийское вишневое пиво, но покрепче. Есть ноты выпечки, но какой-то жестко горелой. Острота умеренная и в целом раскрывается только в послевкусии. В принципе чуть дисбалансированный вкус, стаут плотный, маслянистый с ликерным настроением. Но второй раз не возьму и вам советовать не буду.
Apple, Pure and Very Hot BBQ Sauce
Double Stout
Фото из личного архива автора
И что же ждет нас в банке с рыдающим супергероем в шлеме аля Бэтман!? Кстати, если бы моя голова украшала банку с таким.. Я бы тоже рыдал.
Пена кофейно-красноватая, какая-то хлопковатая. Как будто кофе смешали с красным соусом и смесь взболтали. Цвет самого пива коричнево красный. Цвет глазури на мясе.
Аромат уксусно винный, легчайшие кофейные ноты на периферии. Не то что б не приятный, но какой-то слегка раздражающий.
Первый вкус сладкость, легкая такая сладость фруктового сочка. Потом вкус плавно переходит в приторную сладость чернослива с горьковатым оттенком кофейного жженого зерна, переходящего в остроту. Острота в послевкусии все нарастает и нарастает, пока полностью рот не заполнится огнем. На одном из глотков засек время. Рот, губы и язык пылали 3 минуты. Точнее чуть дольше, но уже не воспринималось как трэш и желание запить пиво водкой что б смыть этот вкус. С третьего глотка в послевкусии стал ощущать привкус соуса барбекю. Жаль не пожарил ребрышек, может тогда было бы вкуснее.
Мое дилетантское мнение – избегайте пиво от Burning Brewery, если вы не жесткий пищевой извращенец.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Решили мы тут недавно с Ребятами с нашего двора традиционно увидеться, поседеть да обсудить проблемы двора и мира, который вокруг него. «Но, - говорю я им, - давайте сегодня пить что ни будь не то, что мы пьем всегда!». «Да без проблем! – Заявляет один мой Друг, - Я принесу самовар». Ну надо признать с Ребятами с нашего двора чай с тортиком мы еще ни разу не пили, и вечер предвещал быть экзотичным.
Но надо ли говорить, что все пошло не так, и тортика в тот вечер не было. Оказалось речь шла о ржаном дистилляте «Самовар». А точнее, как написано на этикетке, о «Самоваръ. Ржаной дистиллятъ». Эх, ять! Пришлось пить, то что как правило и пьем, встречаясь с Ребятами с нашего двора, а именно крепкий алкоголь.
Хотя в данном случае не совсем крепкий. Дело в том, что свое детище, а именно линейку зерновых дистиллятов, Саранский ликёро-водочный завод решил стилизовать «под старину». Даже градусность не водочную сделали (а точнее привычную 40), а градусность тех времен, когда ректификат был диковиной, и звали дистиллят «хлебным вином». Гнали его только в медных кубах, о чем нам и намекает этикетка.
Фото из личного архива автора
Точнее даже прямо нарисован перегонный куб и мужик какой-то. Видно, мордовские маркетологи посчитали слово «самогон» избитым и по не понятной мне причине обозвали перегонный куб «самоваром». А мужик самоварщик выходит!? Ну да ладно с незнакомым мужиком и мордовскими маркетологами. Более интересна картинка на контрэтикетке. Которую я, конечно, забыл сфотографировать (
Но расскажу! На ней изображён в ретро стиле процесс перегонки, и в вкратце производители открывают нам секрет производства:
Дистиллят – продукт, полученный методом трехкратной перегонки ржаной бражки в медном перегонном кубе образца 19 века.
Изготовлено по рецептуре того самого «хлебного вина», производимого на Кемлянском винокуренном заводе с 1828 года.
Ого! Того самого… Еще и березовым углем очищенно, о чем нам рассказывает этикетка. И на вкус это вышло...
А вышло не плохо. Не забываем, не выдержанные дистилляты (да и водки) это все-таки на мой взгляд усилители вкуса еды. А если у них есть еще и приятные ноты во вкусе, а не спиртяжка.. Это прекрасно. У ржаного Самовара в аромате есть ноты ржаного хлеба, немного уксусности. Чувствуется запах спирта, но тут он уместный, а не пресловутая «спиртяжка». Во вкусе прослеживаются ноты ржи, легкая жженка корочки хлеба. Пьется легко и мягко. Вполне достойный напиток, которым вполне можно и стоит заменить простую водку. Употреблять стоит ТОЛЬКО под хорошую закуску и в окружении хороших людей.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Пиво в жару дома надо пить с двух бокалов, но не одновременно! Второй пустой бокал держите в морозилке, пока осушаете первый. При наполнении меняйте местами.Не благодарите.
