Лига Алкобушников

С 2008 года Фанагория производит виноградные водки и чачи. А в этом году появляется линейка премиальных виноградных водок, состоящая из 4 наименований по сортам винограда: шардоне, рислинг, совиньон и алиготе. Используется виноград урожая 2023 года. Но что ее делает премиальной!? Все просто – технологическая сложность процесса. Технологи Фанагории решили сделать не просто чачу с вкусоароматикой noname винограда, а передать в водке оттенки и характер каждого из 4-х сортов. Для этого использовали технологию двойной перегонки и для сохранения нюансов винограда ловился наиболее благоприятный момент для отсечения головных и хвостовых фракций, которые и сохраняют аромат и вкус винограда.

Пока из всей линейке мне удалось попробовать из шардоне.

Вначале о самом винограде. Так как я больше по крепким напиткам, для описания типичного аромата шардоне я процитирую книгу от Simple «Просто о лучших винах»:

В молодости – легкий цветочно-плодовый аромат с нотами весенних белых цветов и белых косточковых плодов (яблок).

Часто в описание аромата используют слово «яблочный», но это не совсем аромат плода, для меня это больше аромат цветущей яблони, иногда мякоти молодого белого яблочка. Удалось ли сохранить эти оттенки Фанагории!? Сейчас расскажу.

Про вид напитка говорить не о чем. Прозрачная жидкость. Водка как водка. Разве что чуть-чуть маслянистая.

Аромат тонкий, интеллигентный. Цветочных нот, конечно, нет. Но ноты яблока вполне уловимы, есть ноты свежей ягоды винограда, легкая травянистость и еле заметная сладость. По аромату уже понятно, что в рюмке не «водяра», а вполне благородный напиток, который интересно пить, а не «бухать в гараже».

Вкус мягкий, все-таки маслянистость есть, и она придает некую кремовость. Немного сладости винограда и в то же время горечь косточки винограда. Во вкусе уже лично мне сложно было уловить шардоне это или нет. Но пьется легко, нет желания тут же закусить соленым огурчиком. Скорее наоборот. Хочется послушать послевкусие.

Оно продолжительное. В целом повторяет вкус. Но ближе к концу появляются травянистые ноты и легкие ноты мякушки белого хлеба.

Пробуя эту водку, я получил удовольствие. Хотя на мой субъективный вкус первая линейка, которая не такая премиальная, была мягче и гармоничнее. Но это дело вкуса. Ну и главный вопрос цена. Не дешево. Все-таки премиальная же водка. Стоит ли она 1,5 тысячи рублей (средняя цена в магазинах такова, разнится от регионов и магазинов) или нет я не отвечу. Кому-то и Макалан дешман, а кому-то и чача из багажника машины с абхазскими номерами нектар. Про себя так скажу, ну если по акции, да под настроение – раз другой можно приобрести. А вы как считаете?

100 оттенков. Премиальная виноградная водка от Фанагории. Теперь из шардоне | Прекрасный дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего вам вкусного в бокале!

И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Читая многие винные рейтинги, вдруг заметил новичка российского виноделия, вина которого резко стали получать высокие места. А когда я узнал, что они ещё получили оценку от Роберта Паркера, у меня появилась желание узнать больше и продегустировать их вино. Недавно выдалась возможность пойти на гастроужин, встретиться с их главным виноделом Сергеем Коротковым, учеником легендарного Патрика Леона. Понять, насколько они хороши, и стоит ли доверять винным рейтингам.

Винодельня носит имя Владимира Гунько — основателя и идеолога проекта, человека с огромным опытом устройства виноградников. Именно его компания занималась посадками для таких престижных хозяйств, как «Усадьба Дивноморское», «Скалистый Берег», «Криница».

Работая для других, он решил сам создать свою уникальную винодельню. Первый виноградник был заложен в 2015 году. 15 га виноградника Gunko Winery расположены среди дубравы на плато Аманат близ Крымска, высота над уровнем моря — 200 м.

И вот что они представили на данном мероприятии.

Gunko Winery, Блан де блан — белое игристое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. 30 месяцев выдержки по классическому методу, частично в бочке из итальянской акации. Брют. Аромат ненавязчивый: жёлтое яблоко, ваниль, минералы. Вкус: зелёное яблоко, цитрусовые. Кислотность высокая. Тело лёгкое. Базовый белый брют. Идеально к цезарю с креветками.

Gunko Winery, Розе брют — розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Пино нуар. 24 месяца выдержки по классическому методу. Аромат средний со сладкой земляникой, малиной, ванилью. Вкус с повышенной кислотностью: красная смородина, северные ягоды, лимон. Эфирное вино для лета, подавать холодным к морепродуктам. Большой его плюс — универсальность с гастропарами.

Gunko Winery, Рислинг — белое моносортовое вино из сорта Рислинг. Выдержка на дрожжевом осадке в течение трёх месяцев. Аромат сладкий: бензольная нота, сладкие тропические фрукты, мёд. Вкус: белый грейпфрут, минералы, зелёное яблоко, личи. Кислотность для рислинга намного ниже, чем обычно. Минеральное послевкусие. Нетипичный сладкий рислинг, для начинающих любителей вина великолепно подойдёт, а для тех, кто осуществляет переход к сухому вину, вообще идеально. Но я уже встречал такое у многих виноделен.

Gunko Winery, Совиньон Блан — белое сухое вино из сорта Совиньон Блан. Выдержка на тонком дрожжевом осадке три месяца. Флагман, на который делает ставку винодельня. У вина нежный и приятный аромат, который раскрывается тонами тропических фруктов, цветочными оттенками и спелым крыжовником. Новозеландский профиль один в один. Единственное отличие — вкус с повышенной кислотностью и нюансами скошенной травы. По мне, скучно, чего-то сильно не хватает. Со овощными и лёгкими блюдами идеально синхронизируется.

Последний образец на дегустации.

«Красные Глины» — выдержанное красное вино, купаж из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Выдержка в бочках из французского дуба занимает не менее 12 месяцев. Слабый аромат вина наполнен нотами сушёной вишни, специй для выпечки и земляники. Вкус повторяет аромат, к тому же добавляется кожа, свежие овощи, древесина. Перцовое послевкусие с горчинкой. Бархатные танины с зеленцой, вино немного не дозрело. Этот образец просится в пару к жирному мясу.

Бонус. Не мог не попробовать Мальбек, дух исследователя требовал большего.

Gunko Winery, Мальбек — красное моносортовое вино из сорта Мальбек. Выдержка в дубовых бочках в течение 5 месяцев. Аромат вина наполнен лесными ягодами, тёмным шоколадом, спелой ежевикой. У вина мягкий вкус и среднее тело. Появляется кожа и специи. Шелковистые танины и чуть выше среднего кислотность. Идеальный баланс. Лучший образец на сегодняшний день для меня. Идеальная гастропара к стейку.

После ужина были проведены скачки бутылок. В которых победил Рислинг, что не удивительно, так как большинство в зале были начинающие любители вина. По мне, Гунько очень перспективный производитель в будущем, но лично для меня вино не вызвало большого восторга и желания внести его в свою личную винную карту. Возможно, сказался эффект завышенных ожиданий. Но для начинающего белые вина и игристые зайдут на ура, красные добротные, но без изюминки. К рейтингам возникло много вопросов и сомнений. Но я не жалею о потраченном времени. Всегда пробуйте новое. Живите с кайфом.