Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 506 постов 44 685 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

126

Коктейль-шот "Пьяная дыня"

День добрый! Сегодня воскресенье, значит еще можно бухать шотами)

Пришло время использовать новоприобретенный дынный ликер!

И поэтому сегодня очередной симпатичный слоистый коктейль "Пьяная дыня", без какой-либо истории...


Кстати, ВК. Без рекламы, просто удобный каталог коктейлей.

Истории у коктейля никакой нет.


Для приготовления понадобятся:

1. Джин - 10 мл;

2. Ликер дынный - 10 мл;

3. Сок лимонный - 10 мл;

4. Самбука - 10 мл;

5. Шот (рюмка) на 50 мл;

Ну, все как обычно, берем шот, на 40-50 мл, лучше высокий и узкий:

Наливаем четверть шота самбуки:

Укладываем по ложке / ножу / стенке четверть шота дынного ликера:

Затем также наливаем четверть шота лимонного сока (лучше его фильтронуть перед использованием через сито или еще какой фильтр):

И доливаем четверть шота джина:

И все готово. От чистоты лимонного сока будет зависеть чистота верхнего слоя:

Вкус как обычно для шотов, не очень. Крепость 25 градусов. Но распределена естественно неравномерно. И самбука в конце дает сильный анисовый вкус и аромат.


А вот аромат и вкус собственно дынного ликера мне понравился. Он приятный и необычный.


Вот и все на сегодня.

Заглядывайте в ВК: https://vk.com/alexsheady_cocktails

Показать полностью 8
145

Сколько пьёт алкоголик с 20-летним стажем?

Первый раз я выпил довольно поздно - после 9-го класса летом. Я занял какое-то место на олимпиаде по физике и поехал в пригородный лагерь для умных детей. С нами рядом жили вожатые с педвуза - обычные студенты, и охранники - менты в сержантских лычках после армии. Все они бухали, и мы на вторую же ночь оказались с ними за одним столом. Первую ночь я не пил, но уже на вторую выпил водки так, что блевать чуть в сторонке от деревянного корпуса пришлось часа полтора. Дальнейшая история моих похождений увлекательна и её можно рассказывать годами, но прыгнем сразу в конец.

Сколько пьёт алкоголик с 20-летним стажем?

Сейчас я могу выпить пару бутылок водки за вечер - если есть закуска, компания и часов 5-6 времени. Раньше я мог бухать часов по 10-12, были суточные рекорды, но эти времена ушли в прошлое. Теперь если мой организм по неизвестным мне причинам готов к длинному забегу, условия идеальны, есть компания, более-менее приличный алкоголь, то мой потолок - 6 часов. Обычный же срок серьёзной пьянки - часа три. Потом я, скорее всего, усну и забуду концовку.


Если у меня нет компании (то есть я пью один, или начинаю за семейным ужином, а продолжаю один), то моя доза примерно такова (это или/или. Про "и" я скажу ниже):

- бутылка водки или её производных - текилы, самогона и иже с ними;

- две бутылки любого вина;

- примерно 4/5 бутылки рома/вискаря и любого подобного алкоголя.


Остальное в меня как-то не лезет. От пива я пухну, дешёвый ром/виски с колой смешиваю только в определённых обстоятельствах (в 99% случаев во время прогулок по городу или при походах в кино), названий других напитков даже вспомнить не могу - бывает, что выпиваю, но без эмоций. Мои фавориты - в маркированном списке.


После обозначенной дозы я обычно остаюсь при памяти, могу передвигаться, но совершенно недееспособен. Не могу читать или смотреть фильмы, теряю навыки полноценной коммуникации с людьми, еду пихаю в себя как попало, в общем - не дай бог снять меня на камеру в этот момент и потом мне показать. Никаких положительных эмоций я при этом не испытываю ни в смысле телесных ощущений, ни в смысле восприятия мира головным мозгом. Раньше, может, и испытывал, но теперь нет - просто тяжесть во всех смыслах и горькая горечь от потерянного времени.


Вообще, я умею получать удовольствие от алкоголя, но оно зажато в очень узкие коридоры, которые я давно разучился соблюдать. Например, очень вкусно выпить стакан холодного гинесса в хорошем пабе без закуски. Второй уже как-то не так, а вот первый - просто отлично. И вкусно, и не калорийно, наверное (не знаю, на самом деле, про калории). Или вот рюмки три водки под грамотно разделанную олюторскую селёдочку, с высыпанной рядом рассыпающейся отварной картошкой и мелко наструганным с головки лучком. Четвёртая, пятая рюмка - как-то уже не так, а вот первые три - ммм. Или красное сухое вино нужной температуры в огромном пузатом бокале, который успел подержать в ладони и запах по стенкам течёт наверх, да если ещё с каким-нибудь салатом нисуаз или там "Ницца".


На деле в ресторанах я разгоняюсь пивом или вином, после чего выпиваю от 300 до 700 граммов водки на, как принято говорить, рыло - это уже не три рюмки, понятно, а 10-30 рюмок. Триста - это я просто сильно датый приду домой и свалюсь спать. Семьсот - не буду помнить концовку и утром буду молиться, чтобы ничего вчера не случилось. В 90% случаев ничего не случается прежде всего потому, что я научился ограничиваться вот этими 300 граммами, а остальное добирать в безопасности дома.


С пивом то же самое - в заведениях, где нет водки, пиво пьётся в объёмах, которые я даже не могу припомнить. Поскольку в последние годы меня даже после двух стаканов пива изнутри распирает, как воздушный шар, я именно пивные заведения стараюсь избегать. Водка - мой кумир и чемпион, и обычная схема такая: пиво до водки - 0,5; водки - 300 сразу в общепите, бутылка 0,5 - дома. В компании сразу пьётся водка, минимальный объём - 0,5 на лицо, если вечер длинный или великий праздник Новый год - литр


***


Этот блог отчасти копирует аналогичный на Яндекс.Дзене - там он заблокирован администрацией ресурса. Этот пост впервые был опубликован там в мае 2018 года - https://zen.yandex.ru/media/goodalcoholic/skolko-pet-alkogol....


Для иллюстрации в посте использована фотография Анри Картье-Брессона, которая как бы демонстрирует, что иногда когда все уже свалились, алкоголик может очнуться и подумать о своей жизни.

Показать полностью 1
193

Коктейль-шот "Ирландский флаг"

Ночи доброй!

Сегодня всеми любимые слоистые шоты!

А именно "Ирландский флаг".


Кстати, мой вконтакт, подписывайтесь...


Пока нет ликера какао для "Кузнечика", льем мятный ликер в менее классические коктейли.

Истории нет, но тут и так все понятно - коктейль цветами напоминает флаг Ирландии.


Для приготовления понадобятся:

1. Ликер мятный зеленый - 15 мл;

2. Ликер сливочный "Бейлис" - 15 мл;

3. Бренди - 15 мл;

4. Шот на 50 мл;

5. Коктейльная ложка.

Берем шот, пододвигаем поближе:

Наливаем на треть мятный зеленый ликер:

По ложке / по ножу / по стенке шота наливаем столько же бейлиса:

И также наливаем сверху бренди:

Вот и все! Ничего сложного)

По поводу вкуса, он не очень, как у почти любого шота.

Сначала крепко, потом сливочно, а в конце мятно) Крепость коктейля 25 процентов.


_______________________________________________________________

Кстати, я наконец нашел в своем городе источник Болсовских ликеров (осталось найти источник лишних денег...)

И приобрел для начала дынный ликер. Он не используется в классических коктейлях, но используется во многих менее популярных, но интересных штуках.


На сегодня это все.

Пейте вкусно, берегите себя, подписывайтесь в ВК)

Показать полностью 8
502

Черносмородиновый ликер "Крем-Де-Касис" своими руками

День добрый!

Сегодня представлю вам один из рецептов черносмородинового ликера "Крем-Де-Касис"

Для приготовления понадобится немного:

1. Водка;

2. Сахар;

3. Черная смородина;

4. Банка, сотейники, бутылки и т.д..

Для начала зальем кипятком банку и крышку для стерилизации:

Выливаем воду и закидываем в банку 350 гр смородины (стоит заранее ее разморозить):

Тщательно давим смородину в банке, чтобы ягоды были раздавлены, но семечки не повреждены, т.к. они дают горечь, так что блендер не подходит:

Отмеряем 350 мл водки:

Заливаем смородину водкой:

Хорошо перемешиваем:

Закрываем плотно, трясем банку и убираем на 4-6 недель в темное место настаиваться:

Не забываем раз в 1-3 дня трясти банку!!

После завершения мацерации (настаивания) достаем банку и продолжаем ликер.

Берем емкость и сито (их стоит тоже прокипятить перед использованием!).

Вместо сита можно использовать марлю, но это по моему менее гигиенично для ликера.

Пропускаем смородиновую водку через сито и отжимаем (Лучше взять емкость побольше).

После отжима выкидываем жмых ягод.

Измеряем количество получившейся жидкости. У меня получилось 480 мл.

И несколько раз перекидываем будущий ликер через сито из емкости в емкость для очистки:

Когда достигаем достаточной для себя чистоты ликера, определяем его крепость через пропорцию: 350 (объем водки)*40 (крепость водки)/480 (получившийся объем)=29 процентов алкоголя.


Итоговый ликер должен иметь крепость 17-22 процента.

Через пропорцию определяем какое количество воды необходимо для этого долить:

480*29/18=770 (общий объем 18-и градусной жидкости) - 480 = 290 мл воды.


Тут я налажал не учтя объем растворенного сахара и крепость у меня получилась меньше чем нужно(

Сахара я добавлял 308 грамм (дальше будет расчет почему), его объем в растворенном виде будет наверное около 100-150 мл, так что и воды нужно меньше.


Нужно было сначала растворить сахар в 150 мл воды, посмотреть какой получиться объем и довести его до 290 мл.


Ну да ладно, льем воду (или сироп, если вы сначала растворили сахар в воде) в заготовку. Воду лучше взять теплую, чтобы сахар лучше растворялся.

Теперь по поводу сахара.

В Крем-Де-Касисе должно быть 40 процентов сахара от объема.

Пропорционально от общего объема определяем нужное количество сахара (Плотность сахара примерно 1 кг на 1 литр):

400 гр сахара в 1 литре => в 770 мл ликера - 308 гр сахара.

Отмеряем и всыпаем сахар в ликер:

Хорошо перемешиваем чтобы не осталось не растворенного сахара и переливаем в бутылку (опять таки дезинфицируем ее перед этим!), и все готово.


Теперь дегустируем и сравниваем с ликером от Болса (слева Болс, справа самопал):

Текстура и цвет у Болса естественно лучше (из-за лучшей фильтрации и красителей). Плотность по ощущениям такая же.

Вкус в целом хороший, довольно насыщенный смородиновый. Получился чуть менее сладкий, чем Болс ликер, менее крепкий (я уже описал выше, почему).


В целом, со второго раза можно сделать достойную замену покупному ликеру!


Вот и все, что я хотел сказать по поводу Крем-Де-Касиса.

Пробуйте, дегустируйте, экспериментируйте!

Показать полностью 17
Отличная работа, все прочитано!