Ежегодный апдейт
Всем привет! Снова Navity из Napalm Farm. Пришёл отчитаться\похвастаться успехами\неудачами за год и пригласить на фест. Всё немного в кучу, но лучше так чем отдельно по каждому посту. Если кому интересен конкретный вопрос - пишите в комментах, отвечу!
Прошедший год был полон интересных событий. Проблемы со здоровьем, поставки бутылок из европы навернулись. Китайцы бутылки везли почти 4 месяца, в течении которых не производили ничего нового. Но прорвались. Новый сезон начался. Ферма высадила перцы, в этом году с сырьём проблем не будет.
Тестируем новые идеи для соусов. Например в этом году 3 новинки: Мягкая грушевая горчица, сердитая тринидадская горчица и ферментированный цитрусовый соус. его и покажу, потому, что есть красивые фоточки. 4 вида цитрусов (Лайм, лимон, апельсин и красный апельсин)
Всё замешивается с перцами scotch bonnet, специями (куркума свежая, шамбала, зира) и солью в бочку под ферментацию
и через 21+ день получаем вот такое
Получился очень интересный цитрусово-пряный соус под мясо, колбаски, рис
Также среди новинок - медово-грушевая горчица с Scotch bonnet. Идеально к курочке
И новая ядерная горчица пополам с мэшем из тринидадского скорпиона. Честно когда варил, даже промышленная вытяжка не спасала. Из основной линейки этот самый острый
Под новый год и праздники сделали модные подарочные коробочки
Кстати говоря: 19-21 мая в МСК на заводе Flacon на Дмитровской. Будет очередной Грильфест где будем мы с коллегами из Gustatus, Chili Hooligans, Чилаут и Chilikingdom. У нас и коллег можно будет всё бесплатно попробовать и купить на месте. Вход на фестиваль свободный.
▪️Когда?
19 мая (пятница) - 14:00-22:00
20 мая (суббота) - 11:00-22:00
21 мая (воскресенье) - 11:00-21:30
▪️Где?
Москва, дизайн-завод Флакон, Большая Новодмитровская ул., 36, стр. 2
На фестивале будет много вкусной еды на гриле и не только! Приходите, будем ждать❤️🔥
