Сообщество любителей острого

Перцы цветут и начинают завязываться. Но беспокоит проблема. Много цветков желтеет и осыпается. С чем это может быть связано? Или у них 1 перец в 1 розетке обычно.?На фото призрак и скорпион

Я человек простой, увидел перец - купил!

Тем более он продавался поштучно. Взял самый большой, запах как у болгарского. Домой принёс, а он ещё и достаточно острый, на 2 звёзды из 10, по моим ощущениям. Сфотографировать додумался уже потом. В первый раз вижу большой и острый перец.

Что делают нормальные люди в пятницу? Правильно, заканчивают работу и начинают отдыхать. Что делают ненормальные люди в пятницу? Готовят кимчи и описывают это простыней текста. Поехали.

Подготовка началась вчера - кило соли и собсно капустка. Кочаны дохлые, сейчас не сезон, шоподелать(

У меня ушло примерно 700 грамм соли на 3,7 кг капусты. Промываем капусту, солим и под гнет на ночь

На следующий день капустка готова, начинаем веселье. Кстати, как понять что капустка готова? Листья гнутся не ломаясь:

Сливаем рассол, промываем капусту и готовим пасту для намазывания. У меня была готовая (слева на фото ниже), но мазать готовой неинтересно, поэтому я усложнила задачу. Итак, в пасту у нас пойдут:

Справа в тарелочке - суперхоты прошлого урожая. Они скучали в холодильнике и я подумала, что много перца не бывает. Привет, капсаициновая лига! Половину редьки дайкон я пошинковала на терке, вторую половину - в мясорубку. Получилось вот так:

Лук, кстати я вымочила полчаса в воде - чтоб горькости много не было.

Внимание! Соблюдайте ТБ - работайте в перчатках, в моем случае можно было и маску надеть - тринидадский скорпион и хабанерки в сочетании с луком и чесноком это не шутка вам.

Потрошим наш китайский пакет с пастой, перемешиваем и пробуем. Нифига не 급성-급성 (остро). Теплота суперхотов чувствуется, но недостаточно (в одном из видосов корейских нужную остроту характеризуют как "ушам больно"). Поэтому принимаем стратегическое решение добавить в это дело еще упаковку красного кайенского перца. Ладно, думаю что пойдет. Расстилаем мешок для защиты стола и приступаем к намазыванию:

Занятие медитативное и веселое доложу я вам. Пасты не хватило, поэтому пришлось экономить. Получилось вот так:

Закрываем крышку, ставим в тепло и топаем по доброй традиции кушать свежий кимчи с рисом и мясом. Приятного аппетита)

ПыСы: че по вкусу? Хрустящая капуста, кисловатость яблока и лука, красный перец растворяется в долгой жгучести суперхотов. Острота главным образом чувствуется на губах.

UPD: еще немного греет нутро, недолго и несильно.

Ощущение "ем и потею от жара" присутствует. Сочетание вкусов интересное и необычное - и острота, и кислота и чуток сладости. Ждем ферментирования)

ПыПыСы: напоминаю, что у кимчи "синдром борща", поэтому комментарии о правильности рецепта, пожалуйста, оставьте при себе.

Для ленивых, кста, на обороте китайской готовой пасты есть вариант "порежьте капусту кусками 5 см и перемешайте с готовой пастой" - я считаю идеально.

Всех с пятницей!

Закидываю в капсаициновую лигу, потому что в поваренной книге пикабу люди на диво токсичные. Видимо мало острого едят)

Добрый день уважаемые друзья.

Нужен совет по поводу выращивания трёх растений сорта хабанеро на гидропонике в одной ёмкости объемом 10 литров.
А именно в крышку бака хочу врезать три горшка, с субстратом. Технически они будут питаться с одной ёмкости.

Система планируется комбинированная: DWC плюс капельный полив.
Естественном освещении.
Сторона не солнечная.
Свет естественный до 11.00
Собирался досвечивать LED-ом 50 Вт

Вопросов несколько.
Первый: Не будет им тесно рядом, если например резать и растягивать кусты. Не будут они давить друг друга, и вследствие снизиться урожайность в целом.
Второй: Сколько выпивает куст раствора в день максимально, возможно первый вопрос отпадёт. )))

Спасибо за ваше мнение.

Ещё раз всем спасибо.
Почитал ссылку в комментариях, вопрос снят.

Ответ: Одно растение в одной ёмкости.
Будут давить друг друга, объема ёмкости не хватит на три растения, урожайность снизиться.
Так высота может достигать 1.3 см. и выедать раствор будет до 3 литров в сутки на одного.

Приветствую перцеводов! Сегодня большой фотоотчет о рассаде.

Кратко: 41 куст, бо́льшая часть перепуталась при уборке (выкинула бумажку с записями :/), 2 горшка уедут на денёк под солнце на участок.

На первой фотке в контейнере сидит скорее всего Trinidad Douglah.
А теперь подробнее.

Разумеется, после экзекуции с оболочкой выжили не все, но потенциальное количество кустов очень радует, так как все 41 - стабильные и чувствуют себя неплохо. Прикупила мини-парник с торфяными таблетками в фикс прайсе (фото будет в конце, сюда не прикрепляется), туда было посажено 12 сортов:

1. Bih Jolokia x Sugar Rush Peach
2. Trinidad Scorpion Moruga Yellow
3. 7Pot Gravedigger
4. Хабанеро жёлтый (тоже с ним беда, не прорастает)
5. Serrano
6. Trinidad Scorpion Yellow CARDI
7. Monkey Face Red
8. Banjarmasin
9. Primo Orange
10. Monkey Face Yellow
11. Charapon Amarillo
12. Bombay Morich

Проросли все, кроме жёлтого хабанеро, Trinidad Scorpion Yellow CARDI, Primo Orange, Bombay Morich.

Для себя выделила в итоге самый крутой метод проращивания - влажный грунт, парник и пару капель калиевой селитры на каждое семечко, опционально обрезка семян, и все это добро на батарею. Причем практика показала, что не обязательно давать воздух несколько раз в день, все отлично даже если открывать парник 1 раз в 2-3 дня. Закапывать семена тоже не обязательно, я просто заглубляла, чтобы корень рос сразу в землю, а не наверх.

Начну с халапеньо. Если кто помнит, они долго-долго томились (около месяца), а последнее время вообще сидели без воздуха на ватных дисках, которые успели высохнуть и в сухом состоянии пролежали неделю. 4 выживших были высажены, с них сняты оболочки, но... выглядят они вот так:

Если кто не догадался - халапеньо, похоже, там только 1, остальные хиненсы либо баккатумы. То есть тепличные либо переопылились, либо просто перепутала семена (семена халапеш были просушены и высыпаны просто в коробку, возможно другие тоже просы́пались).

В общем ждём либо неожиданные гибриды, либо просто что-то из имеющихся сортов (а их у меня очень много).

А вот тот крепыш, который первым вылез и потянулся к солнцу и был посажен вместе с кусочком ватного диска.

Изначально кривой лист и сейчас выглядит убого конечно) из-за дерфомации листьев непонятно пока, халапеньо это или что-то другое.

Теперь индивидуальные горшочки (слева направо, сверху вниз) - кайенский long slim, aji white, облепиха:

Облепиху хотела десяток кустов - очень уж она мне как декор понравилась, пышная, как шарик. Но что-то она тормозит, семена старые видимо.

Далее перепутанные:

Здесь неизвестно что растет в нижнем ряду, но среди них должны быть жёлтые скорпионы, кайенские обычные и, возможно, Cabaca Vermelho. Судя по фото, кайенским там не пахнет, вроде они должны были быть в середине. Хотя листья у некоторых слегка сглажены, может и они. Верхний ряд первые 4 по порядку - Trinidad Douglah 2 штуки, Хабанеро Доминико 1, Облепиха 1, последний не знаю :D солнце шпарит, листья крутит, но в целом нормальные.

Следующая кассета:

Вверху должны были быть: кайенский long slim, aji white, jalapeno craig's grande (несколько раз проращивала его, погибал, так и не взошел в итоге). Что с ними уже не помню, возможно уже высадила. Внизу: облепиха, скорпион карамель (!), SBS Demon Green. Второй скорпион вылез уже после того, как сняла пакет и выставила на солнце.

Продолжаем:

Здесь тоже есть перепутанные. По порядку:
1. Praire Fire
2. Praire Fire
3. Cabaca Vermelho
4. Варианты: кайенский, SBS Demon Green, хабанеро шоколад, жёлтый хабанеро
5. Аналогично 4
6. Возможно халапеньо

Заметила, что перцы вызывают даже с огрызками семядолей:

А теперь к остальным новостям: кайенский не краснеет, больше не цветет, новых не вяжет, но имеющиеся плоды не морщатся пока. Зелёные, которые сняла, пожухли под полотенцем, заморозила их.

Хабанеро красный вяжет, но сбрасывает, все бутоны были ощипаны, поедет на участок на денёк под солнце пока тепло, для адаптации, а там может нарастит листву немного. Иногда скидывает листья.

Aji Ayuyo аналогично уедет под солнце, также лишился бутонов, вроде бы (но это не точно) начали подрастать пасынки, но они и зимой ещё вылезли мелкие и все, так что возможно мне просто кажется, что они увеличились в размерах.

Парник из фикс прайса:

Кайенский стал очень много пить (3-4 стакана выпивает за 3-4 дня), жду стабильной погоды, в середине мая планирую высаживать. В первых числах обещают похолодание. Сегодня получит калиевую селитру вне очереди. Хабанеро и aji ayuyo продолжают давать бутоны, забью азотом, так как бо́льшую часть оборвала.

Разумеется, скоро все кустики, которые растут вместе, будут рассажены по индивидуальным горшочкам. Планирую накопать земли из-под ёлочки в лесу :D Некоторые очень тянутся, знаю, прорастали в темноте и упустила момент. Кстати, если оболочка не слезла (а так бывает, если семена не закапывать), то можно прям под солнце их поставить и каплю воды на оболочку, пару повторений и она легко снимается, если ее слегка сжать в месте стыка скорлупок.

Ну вот пока как-то так)