Лига Алкобушников

Скажу честно – причиной покупки Writer’s tears была простейшая маркетинговая ловушка. Я не смог пройти мимо бутылочки виски, к которой прилагалась симпатичная круглая фляжка. И знаете, не жалею. Этот ирландец достаточно давно на полках наших магазинов, но как-то в мой бокал не попадал. И зря.

Производят это виски компания Hot Irishman Limited, созданная 2000-м году семейной парой Бернардом и Розмари Уэлш. Эта компания ботлер и подарила миру нашего героя статьи и не менее известный бренд виски The Irishman. Изначально семья Уэлш совместно с итальянской компанией ILLVA Saronno S.p.A создали курню Walsh Distillery которая и производила спирты для виски дружной семьи. Но финансовые проблемы привели к тому, что права на курню полностью перешли к итальянцам, и она получила по-настоящему королевское имя - Royal Oak Distillery, а права на Слезы писателя (если кто вдруг еще не перевел название Writer’s tears с англосаксонского) остались у Уэлшей. Но дистиллерия Royal Oak Distillery гонит не только для них, но и с 2020го года делает виски, о котором я уже писал.

The Busker Triple Cask Triple Smooth. Встречаем осень под музыку уличного музыканта

Прекрасный дилетант в пути за бухлом4 сентября 2023

Герой моей статьи, как уже понятно из упоминания слова pot в названии – бленд, т.е. купажированный виски. В его составе - 40% односолодовый виски, а 60% - чистый продукт перегонного куба, называемый в Ирландии pot still. И классическая для Ирландии тройная дистилляция. Классическая крепость – 40%. Все классическое. И само название отсылает к классической литературе. Если верить маркетологам (а им, кстати, можно верить вообще!?), когда ирландские писатели (Дж.Б.Шоу, О.Уайльд, Дж.Свифт и др.) плакали над своими творениями, в их слезах был чистый виски. Пробуем, что же там они нарыдали.

Аромат легкий, свежий. Запах зеленой травы, чуть цитрусовых, медового воска. Ярские ноты зеленого яблока, абрикос, ваниль и перечная мята. На удивление свежий травянистый аромат. Мягкий, но решительный. Аромат, который хочется слушать.

Вкус мягкий, округлый, спиртуозность не чувствуется. Чувствуется ореховый вкус, чуть ванили, леденцов. Затем добавляются вкус спелых фруктов -яблоко, немного цитрусовых, ноты имбиря и чуть специй. Послевкусие не длинное, но остается достаточно времени, чтобы его почувствовать. Финиш свежий, с оттенками выпечки, немного дуба и пряной горчинки. Такая очень приятная, теплая горчинка дубовой бочки.

Мне очень нравится. Это не сложный виски, но в Writer’s tears есть стержень, его хочется пробовать еще и еще. Очень подозреваю не раз буду брать этот напиток.

Writer’s tears, Copper pot. Виски чистый как слеза писателя | Прекрасный дилетант и напитки покрепче | Дзен (dzen.ru)

Всего Вам вкусного в бокале!

И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+

Пока за окном валит тёплый майский снег, сварганим нехитрую закуску - рыбные палочки:

Для этого надо раздобыть мороженое прессованное филе или фарш в брикете:

Разморозить его наполовину, чтобы не разваливалось при нарезке. Сперва пластинками толщиной 1,5 - 2см. и потом их заполовинить. В посудину разбить два курячьих яйца С0 - их как раз хватит на брикет, добавить щепоть соли, белый перец, сладкую паприку. Можно куркумы. Или не заморачиваться и сыпануть ложку приправы "для рыбы". Слегка взбить вилкой, чтобы соль растворилась.

Одеваем рыбьи куски в пальто: сначала макаем в яйцо, затем обваливаем в панировочной смеси или сухарях со всех сторон. На худой конец - в манной крупе. Выкладываем на доску и в морозилку, чтобы "пальто" приморозилось.

Через час можно доставать и жарить на сковороде в приличном количестве масла до румяной корочки. Готовое на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались - и можно употреблять таком или с соусом. По сути - вкусно) Приятного!

Здравствуйте!
Барабаны - лучшая разрядка!?

Новинка!?
Пивоварня Brewlok решила переделать этикетки у своих знаменитых флагманских варок. Привлекла к этой работе архитектора жилых и общественных зданий Яну Антонову.
Яна Антонова - с детства рисует, и мечтала стать художницей, ей в работе нравится перерабатывать славянские сказки и мифологию.
Леший - это ипа(ipa), экземпляр куплен в крупной сети по продаже напитков в СПб за 189р., да много уже где продается в сетевых магазинах.
Что сказать, мне новая этикетка нравится, яркая с "переливашками" вставками, леший ещё и музыкант оказывается.
Старая тоже неплохо, но очень хмурая и темная как по мне.

Банку охладили, оставляем ненадолго, пусть прогреется, рекомендации по подаче +10-12° в вашем любимом бокале.
Пиво светлое, нефильтрованное, непастеризованое, неосветленное.
Банка 0,5л., алкоголь 6,2%об., сусло/плотность 16%, горечь/ibu 70.
Изготовитель цифра у меня 1 - ООО "Брелок" город Воронеж.
Если цифра 2 возле даты у вас, ООО "Крымская Пивоваренная Компания" республика Крым, село Родниково.
Мною ожидается: думаю что вкус остался прежним, многие его знают. Да и пивоварня пишет что не поменялось ничего, только этикетка.

Послание от пивоварни.

Дата выработки: 25.03.2024
При вскрытии банки ничего не обычно не произошло.
Пены много образовалось, но быстро осела.
Цвет: янтарный, мутный, свет пропускает.
Газация: средняя.
Аромат: слабые запахи цитруса и хвойных.
Вкус: горечь лимонно-грейпфрута и елки очень сильно, далее немного крыжовника и легкая сластинка. Потом проявляется фруктовость и алкоголь, алкоголь не противно. Горечь продолжительно играет.
На послевкусие травянистость и немного жирности масляной. Еще некая кожура незрелого персика.
Практически до суха, до легкой колкости, сухая ипа.

Состав: вода, солод пивоваренный, хмелепродукты, пивные дрожжи.

Скажу вот что: было и осталось, как и раньше.
Хорошо охмеленная ипа, в стиле старой школы, классика. Не до суха но рядом, пьётся легко.
Много цитруса, много елочного.
Горечи много, может кого-то отпугнет этим, или привлечь сможет.
Если вы ещё не пили эту варку, обязательно берите, поищите если не брали.
Оставит вам кучу впечатлений.
Цена и качество на высоте.

Всё, и вот так.
Конец.
Вы дочитали до конца.
Спасибо что читали/читаете, как только так сразу обозрю что либо нибудь.
На вкус и цвет, все на свой вкус и риск конечно же.
Не скучаем, пьем в меру, когда есть время.
Не безобразничайте!!!
До скорого!!!
Ваше мнение или опыт жду в комментариях.
P.s.
Вкус, дело такое, спорное местами тоже/даже, иногда, почти всегда. =)
Отвечу вам как смогу, как будет время.

Употребляли это необычное «пиво» еще во времена Инкской Империи. Сам же напиток и по сей день очень значим для многих жителей Южной Америки, живущих в Андах. Большое влияние на его появление и развитие оказал народ куна, живущей в Панаме и Колумбии.

Имя этому напитку – чича. Считается, что само слово происходит от слова chichab на языке куна, что означает «кукуруза, маис». Однако у народа куна кукурузное пиво носит иное название – инна. Инна имела множество применений, первоначально она использовалась как ритуальный напиток, который употребляли молодые девушки в обряде инициации.

Есть также версия, что что за основу взято слово из ацтекского языка chichiatl, обозначающего «бродящую воду». Сами же инки свой напиток и вовсе называли aqha и готовили его из кукурузы или же киноа. Испанцы утруждаться не стали и все ферментированные напитки Нового света окрестили чичей.

Этот традиционный южноамериканский алкоголь можно попробовать практически в любом городе Боливии, Перу, Эквадора, Колумбии и Коста-Рики. Его подают в так называемых «чичериях» — огороженных уголках дворика или жилого помещения.

Производство чичи не лицензировано, им занимаются обычные домохозяйки. А сам рецепт хранится женщинами в семьях.

Чичу пьют из больших пол-литровых стаканов, но в некоторых странах её подают в деревянных чашках, выдолбленных тыквах-горлянках, возможны и другие варианты.

Чича готовиться путем ферментации различных растений через слюну. Традиционный способ приготовления сохранился лишь в немногочисленных племенах, а на фестивалях людям раздают напитки без чьих-либо слюней – их заменяет добавленный в чан сахар.

Свой рецепт чичи есть у каждой народности. В Венесуэле ее готовят из риса, в Перу – из кукурузы, а индейцы хиваро в Амазонке варят из плодов персиковой пальмы. Чилийскую чичу делают из яблок и винограда, в Панаме – из любых фруктов, которые окажутся под рукой. В Бразилии можно найти версии из плантанов – зеленых бананов, и сладкого картофеля батата. Ваорани в Эквадоре используют корнеплод маниоку.

Приготовлением напитка в семьях ваорани занимаются женщины. Они добывают в лесу клубни маниоки. Сырую маниоку употреблять в пищу нельзя, так как в корнеплодах содержится цианид, поэтому сначала ее необходимо очистить от кожуры и отварить. Затем эту все массу превращают палками в пюре.

После этого начинается самое интересное – полученную маниоку основательно пережевывают и сплевывают в отдельный чан. Потом снова жуют и снова сплевывают, до тех пор, пока вся маниока не превратится кашицу. Благодаря присутствующим в слюне ферментам крахмал из маниоки преобразуется в сахар, что способствует брожению. Бродить чича начинает уже через пару часов.

Настаиваться напиток может три месяца, с каждым днем становясь все крепче. Детям дают чичу, которая простояла меньше одного дня. Гости и женщины пьют недельную чичу, а самую крепкую оставляют для мужчин.

Коренной народ муиски, населявший высокогорное плато, где сегодня находится Богота, готовил чичу по схожей технологии, только за основу брали кукурузу. А после тщательного пережевывания полученную массу закапывали в накрытой миске под землю. Примерно через две недели сокровище с густым слабоалкогольным напитком извлекалось.

Заниматься приготовлением чичи могла не каждая девушка, а лишь наделенная мудростью. Через напиток она передавала ее испившим. Так как процесс очень долгий и монотонный, то готовили ее только перед особыми праздниками. Позднее люди научились делать пюре из кукурузы путём перетирания, а не жевания, и стали готовить чичу в больших количествах. Она стала обычным напитком, поэтому люди пили её из калабасов, которые носили с собой.

Колумбийцы несли любовь к чиче сквозь года, называя ее поистине удивительным напитком, что тонизирует и помогает справиться с постоянной тяжелой работой. Однако в 19 веке чичу объявились вредным пойлом, что вызывает у пьющих - «чичизмо» - следствие страшного заболевания.

Считалось, что в напитке полно токсичных, алкалоидных или едких веществ, которые образуются во время брожения кукурузы при приготовлении чичи. А если ее употреблять постоянно, то это приводит к различным пигментациям кожи, появлению печального, вялого и глупого вида, а также гнилостным запахом тела. Поэтому людей необходимо оградить от ужасного влияния этого токсичного и совсем негигиеничного пойла.

Только продвигать эту идею, по странному совпадению, начали после открытия пивоварни Bavaria, которую поддерживали местные политики. Несмотря на все запреты и призывы пить пиво вместо чичи, люди отказались забыть напиток предков, и под угрозой тюрьмы продолжали подпольно его изготавливать. У семей были свои секреты приготовления, они могли смешивать чичу с различными фруктами и специями, улучшая тем самым ее вкус.

Еще одну уникальную вариацию чичи можно найти в Панаме, она известна как "чича де сариль" или "чича де Ямайка". Этот вариант готовят из цветка гибискуса, который местные именуют как "сарил" или "ямайка". Лепестки гибискуса замачивают в воде, подслащивают и оставляют для брожения, в результате чего получается яркая и освежающая чича с острым вкусом.

На этом мы, пожалуй, закончим. Хотели бы Вы попробовать данный напиток, делитесь своим мнением?